Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Сколько жарить шашлык из курицы на углях


как жарить на мангале, рецепт с фото пошагово

Пришла весна, а это значит, что уже время открывать сезон шашлыков. Предлагаю запечь на мангале куриные ножки. Ведь мясо курицы очень нежное и отлично подходит для этих целей. Мариновать мы его будем в соевом соусе с добавлением приправ, лука и чеснока. По желанию набор специй можно корректировать самостоятельно, выбирая те, которые больше всего вам нравятся. Способ приготовления куриного шашлыка очень прост, главное — желание и немного свободного времени.

Итак, начнём!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовим ингредиенты по списку к рецепту. Чтобы шашлык получился действительно вкусным, нужно выбрать качественное мясо. Оно должно быть свежим или охлаждённым, от замороженного продукта трудно будет добиться желаемого результата.

Шаг 2 из 7

Куриные ножки промоем под проточной водой, если на коже остались участки с пером — обязательно уберем их. Обсушим курицу бумажными салфетками и сложим в глубокую ёмкость. Добавим соль, чёрный молотый перец, приправу для шашлыка, произвольно нарезанные лук с чесноком и веточку розмарина.

Шаг 3 из 7

Массирующими движениями вотрём специи в курицу, стараясь при этом хорошенько прижимать лук, чтобы тот пустил как можно больше сока.

Шаг 4 из 7

Добавим соевый соус и снова перемешаем. Накроем миску крышкой или герметично затянем пищевой плёнкой и отправим в холодильник на 2-3 часа. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы куриные ножки как следует пропитались получившимся маринадом.

Шаг 5 из 7

После чего выложим их на решётку или оденем на шампуры. Отправим на мангал с раскалёнными углями.

Шаг 6 из 7

Обжарим мясо до красивой румяной корочки, не забывая периодически переворачивать его. Когда, при проколе ножом или вилкой, с ножек будет выделятся светлый сок – куриный шашлык можно считать готовым. Мне для желаемой прожарки понадобилось 30 минут.

Шаг 7 из 7

Аккуратно снимем шашлык из курицы с решётки и в горячем виде подадим на стол.

Вкусные, сочные куриные ножки отлично сочетаются со свежей зеленью, лавашом и кетчупом. А ещё к такому мясу подают маринованный лук и овощные салаты.

Приятного аппетита!

Шашлык из курицы, лучшие рецепты приготовления

Содержание статьи

С наступлением теплой погоды все мы стремимся на природу, и не только для того, чтобы погреться на солнышке, но и для открытия шашлычного сезона. Если классические рецепты шашлыка уже немного надоели, и хочется разнообразить свое любимое блюдо, то можно поэкспериментировать не только с маринадами, но и с выбором мяса для шашлыка.

В том случае, когда шашлык из свинины или баранины слишком жирный для вас, или вам просто не нравится вкус, то следует попробовать куриный шашлык.  Конечно же, по сравнению с другими видами мяса, шашлык куриный не такой сочный.  Поэтому очень важно сделать правильный маринад, который восполнит недостающую сочность у мяса.

Сколько жарить куриный шашлык

Куриное мясо жарится гораздо быстрее, поэтому на приготовление шашлыка уйдет не больше 20 минут для филе, и около 35 минут для мяса на косточке. Готовый шашлык имеет сверху золотистую корочку, а внутри светлое мясо. Для проверки готовности необходимо надрезать кусочек ножиком, и посмотреть цвет мяса. Если мясо розовое, то следует оставить его еще немного на огне.

Маринад для шашлыка из курицы

Куриный шашлык это не только альтернатива для вкусового разнообразия. Такой вид шашлыка подойдет для тех, кто соблюдает диету или по медицинским показаниям не может есть более жирное мясо.

Структура куриного мяса очень нежная, и маринад больше необходим для придания сочности шашлыку. Правильный маринад для куриного шашлыка не только поможет придать шашлыку необычный вкус, но и позволит сохранить все полезные свойства продукта при обжаривании.

Стоит отметить, что существует много вариантов того как замариновать шашлык из курицы. Одним из самых популярных и простых маринадов считается кефирный, так как его консистенция обволакивает каждый кусочек мяса и делает его очень нежным.

Для кефирного маринада понадобится:

  1. куриные бедра — 3 кг
  2. кефир (не ниже 3%) — 1л
  3. лук репчатый (4 шт)
  4. зелень (укроп, петрушка)
  5. соль и перец

Процесс приготовления достаточно простой:

1) Для начала хорошенько промойте мясо и уберите лишнюю влагу бумажным полотенцем. Сложите мясо в миску.

2) Нарежьте лук крупными кольцами и посжимайте лук руками, чтобы он дал сок. Добавьте лук к мясу и снова перемешайте, чтобы мясо пропиталось соком лука.

3) Залейте все кефиром. Помните, чем жирнее кефир, тем вкуснее получится маринад.

4) Нарежьте зелень, но не измельчайте ее. Перед тем, как жарить шашлык, необходимо будет убрать кусочки зелени с мяса, иначе она подгорит и вкус испортится.

4) Добавьте зелень, оставшиеся специи и в последний раз хорошо все перемешайте.

5) Для тех, кто любит более насыщенный вкус, можно посоветовать добавить тимьян или кориандр.

Для того, чтобы корочка получилась румяной, советуем добавить немного паприки или куркумы. Но только в том случае, если вам нравятся эти специи.

Шашлык из куриной грудки

На просторах Интернета можно найти много рецептов шашлыка из курицы. Чаще всего для готовки берут куриные бедра, так как они более сочные. Но если у вас под рукой куриная грудка или вы просто хотите сделать более диетический шашлык, то тогда  стоит уделить больше внимания маринаду.  Если соблюдать все правила, то шашлык из филе курицы  получится очень сочным и вкусным. Итак, как же сделать шашлык из куриной грудки сочным?

Для этого вам понадобятся следующие составляющие:

  1. — куриная грудка — 1 кг
  2. — майонез 250 г
  3. — чеснок (1 головка)
  4. — специи (соль, перец, кориандр)

Приступаем к готовке:

  1. Смешайте в мисочке  майонез с горчицей в соотношении 2 к 1
  2. Головку чеснока раздавливаем в чеснокодавилке и добавляем к смеси.
  3. Добавляем оставшиеся специи по вкусу и тщательно перемешиваем маринад.
  4. Филе грудки хорошенько промываем холодной водой и высушиваем.
  5. Разрезаем филе на шашлычные кусочки и кладем в большую миску. Не нарезайте слишком мелко, иначе шашлык не получится таким сочным.
  6. Заливаем филе нашим готовым маринадом и оставляем на 2 часа.

Используйте этот  простой рецепт маринада и шашлык из курицы филе получится самым вкусным!

 Как замариновать куриные бедра для шашлыка

Для тех, кто предпочитает более сочный куриный шашлык, отлично подойдут куриные бедра. Данный продукт завоевал популярность среди любителей шашлыка своими вкусовыми качествами и относительной недороговизной.

Куриные бедра не требуют много хлопот с маринадом, и жарить их очень быстро. Для внезапного пикника на природе — это отличный вариант. Давайте же рассмотри популярный способ как замариновать куриные бедрышки для шашлыка.

Маринад с пивом

Для маринада понадобится:

  1. куриные бедра — 2 кг
  2. любое пиво (на ваш вкус) — 0,5 л
  3. лук репчатый (3 средние шт)
  4. соль, перец (по вкусу)
  5. душица (орегано)

Готовим:

  1. Куриные бедра необходимо промыть и просушить
  2. Натрите курочку солью, перцем и травами.
  3. Нарежьте лук полукольцами, помните его до образования сока и добавьте к курочке. Пусть так постоит минут 15.
  4. Залейте мясо пивом и оставьте минимум на 2,5 часа.
  5. Жарить бедра около 20 минут.

Шашлык из курицы с уксусом

Можно долго спорить о том, как вкусно замариновать курицу для шашлыка. У каждого любителя этого блюда есть свой самый любимый и вкусный рецепт. Многие утверждают, что именно маринад с уксусом самый вкусный. Для тех, кто любит более упругое мясо, данный вариант будет самым подходящим. Итак, как приготовить шашлык из курицы с уксусным маринадом?

Понадобится:

  1. курица — 1 кг
  2. уксус (9%, 4 ст.л.)
  3. 2 луковицы
  4. сахар (2 ст.л.)
  5. соль, перец (по вкусу)

Готовим:

  1. Перед началом приготовления необходимо вымыть мясо курицы и тщательно высушить.
  2. Уксус необходимо разбавить кипяченой водой. На 4 ложки наливаем 8 ложек воды.
  3. Режем лук полукольцами, давим вместе с солью до образования сока.
  4. Нарежьте филе или возьмите бедра, смешайте с уксусом, луком и сахаром. Хорошенько перемешайте все и оставьте мариноваться на 2 часа в теплом месте.

Если вам не по душе столовый уксус, то можно взять яблочный или винный.

Рецепт шашлык из курицы в соевом соусе

Для тех, кто любит восточную кухню, очень советуем попробовать рецепт куриного шашлыка с соевым соусом. Благодаря соусу мясо получается очень нежным и приобретает необыкновенный вкус.  Следует пошагово рассмотреть как сделать шашлык из курицы.

Нам понадобится:

  1. 150 мл соевого соуса
  2. бедра — 1 кг
  3. свежий имбирь (тертый, 2 ч.л.)
  4. 70 мл масла (растительное)
  5. мед (жидкий, 1 ст.ложка)
  6. чеснок (4 дольки)
  7. соль, перец (по вкусу)

Приступим:

  1. Стандартно моем и сушим курицу.
  2. После просушки необходимо посыпать бедра солью и перцем, хорошо перемешать и дать постоять минут 30.
  3. В отдельной мисочке перемешайте соус, мед и масло. Мешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной по составу. Затем добавьте в нее имбирь и давленый чеснок, перемешайте.
  4. Хорошенько натрите получившимся маринадом каждое бедро. Оставляем на 3 часа в прохладном месте.

Жарить следует около 15 минут, но не забывайте следить и вовремя переворачивать. В составе маринада ест мед, а он быстро пригорает на огне.

 

Шашлык из курицы в майонезе

Для любителей нежного шашлыка часто стоит вопрос: «Как замариновать куриный шашлык, чтобы он получился безумно нежным?» Ответ есть — используйте майонез для маринада.  Благодаря майонезу шашлык получится потрясающе мягким и сочным.

Понадобится:

  1. куриное мясо (филе или бедра) 1,5 кг
  2. майонез — 250 гр
  3. репчатый лук — 3 шт
  4. соль, перец (по вкусу)

Готовим:

  1. Мясо моем, сушим, нарезаем (если филе)
  2. Кладем в глубокую миску и заливаем майонезом, перемешиваем.
  3. Лук разрезаем крупными кольцами, немного сжимаем и добавляем к мясу.
  4. Засыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем и даем постоять в теплом месте около 2 часов.

Стоит отметить, что чем дольше маринуется мясо, тем лучше.

Шашлык с курицы с луком

Правильно говорят, что все гениальное просто. Если у вас есть лук в доме, то значит у вас уже есть и вкусный маринад для шашлыка из курицы. А любители репчатого лука вообще будут в восторге от получившегося результата.

Для маринада понадобится:

  1. Лук репчатый — 4 шт
  2. Соль, перец
  3. Данный рецепт очень быстрый и легкий в приготовлении.
  4. Мясо тщательно промываем, высушиваем и нарезаем. Кладем в миску.
  5. Луковицы натираем на крупной терке и смешиваем с мясом.
  6. Добавляем соль и перец, вновь перемешиваем.
  7. Оставляем мариноваться на 2 часа.

Шашлык с курицы с лимоном

 Самый натуральный маринад для курицы на шашлык — это маринад с лимоном. Отлично подойдет для тех, кто не хочет использовать столовый уксус, а отдает предпочтение только натуральным продуктам.

Для самого натурального шашлыка понадобится:

  1. куриное мясо — 2 кг
  2. лук (репчатый) — 3 шт.
  3. специи (соль, перец, паприка) — по вкусу
  4. масло (растительное) — 4 ст.л.

Готовим:

  1. Подготавливаем мясо: моем, сушим, режем.
  2. Нарезаем кружочками лук и лимон. Добавляем к мясу.
  3. Соль, перец, паприку насыпаем по вкусу.
  4. Осталось добавить растительное масло и все тщательно перемешать.

Существует много способов как быстро замариновать курицу для шашлыка. Вам только остается выбрать самый вкусный для вас, и порадовать своих любимых новым исполнением любимого блюда. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу на гриле | Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Авторизоваться Получить Allrecipes Журнал Штырь FB близко

Изучите все рецепты

Allrecipes Allrecipes
  • Найти рецепт
  • Поиск по ингредиенту Поиск по ингредиенту

    Поиск по ингредиенту

    Скрыть поиск по ингредиенту

    Ключевое слово

    Включить ингредиент Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов для включения в рецепт.Исключить ингредиент Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов, чтобы исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Месяц быстрых и легких ужинов
      5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать далее
    • 2 10 простых 20-минутных куриных рецептов
      Назовите их своими недельными воинами.Читать далее
    • 3 Топ 20 самых дорогих праздничных печений
      Рецепты, которые вы будете печь и делиться снова и снова.Читать далее
  • Завтрак и бранч предыдущий

    Завтрак и Бранч

    Посмотреть все завтрак и бранч
    • Запеканка для завтрака
    • Блинчики и блины
    • Французский тост
    • Блины
    • пирог с заварным кремом
    • Вафли
  • Обед предыдущий

    Обед

    Посмотреть все Обед
    • Здоровый обед
.

барбекю и шашлык из курицы на гриле и рецепты Кабоба

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
.

Как приготовить на гриле целую курицу на углях

Опубликовано: · Изменено: от Fox Valley Foodie · Эта публикация может содержать партнерские ссылки

Хотите готовить праздник на гриле без духовки когда-либо копировать? Узнайте, как приготовить на гриле целую курицу, и ужин никогда не будет прежним.

Вскоре после того, как мы с женой начали встречаться, мы отправились в выходные в Чикаго. В промежутке между тем, чтобы потеряться в поисках гигантского металлического боба из космоса, который приземлился в Парке тысячелетий, и обливаться потоком лужи из проезжающей машины, потому что я не был достаточно умен, чтобы закатить окно, мы пошли к Мы с Publican за хорошую еду

Я был очень рад попробовать один из лучших ресторанов Чикаго, и это не разочаровало. Мы заказали очень упрощенно звучащую половину курицы, и то, что прибыло к моему столу, полностью поразило меня! Это была самая сочная, самая ароматная курица на гриле, которая когда-либо дразнила мои вкусовые рецепторы. Аромат пронизывал каждый укус, и я был опьянен его сущностью.

С того дня мои глаза открылись чудесному чуду, которое возникает в результате жарки на гриле целой курицы. Теперь один из моих ежегодных списков ведер - разжигать угольный гриль и довести до совершенства целую курицу.Я всегда с нетерпением жду наслаждения этим глубоким ароматом, который ни одна духовка не сможет воспроизвести.

Как приготовить на гриле целую курицу

Неважно, протираете ли вы ее с приправами для барбекю, соусом или придерживаетесь минимализма, целая курица-гриль гарантированно станет выставочной заглушкой. Метод гриля, который я использую, очень похож на метод, усовершенствованный гением в Serious Eats.

Лучшим древесным углем, используемым при приготовлении на гриле целой курицы, является натуральный древесный уголь из комков (партнерская ссылка). Он горит горячее и дольше, поэтому вам нужно меньше.Ключ в том, чтобы раскрыть курицу бабочкой, чтобы она могла более равномерно лежать на древесном угле. Начните готовить его кожей вверх, чтобы мясо могло нагреться. Как только это приблизительно на 30 градусов сделано, цыпленок перевернут, чтобы позволить коже хрустеть.

Вам интересно, при какой температуре готовится курица? Курица готовится, когда мясо достигает 165 градусов с помощью цифрового термометра. И если вы не являетесь опытным мастером гриля и не доверяете своим инстинктам в идеальное время, когда ваша курица безопасна для еды, у каждого домохозяйства должен быть хороший термометр для мяса (партнерская ссылка).

Ищете больше куриных творений на открытом воздухе? Проверьте мои бекон в копченой куриной грудке.

Распечатать рецепт

Как приготовить на гриле целую курицу на углях

Жарить курицу на гриле на углях - один из самых вкусных способов насладиться сезоном гриля!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Курс: блюдо

Кухня: американская

Порций: 4 порции

Калории: 31

Автор: Fox Valley Foodie

  • Ингредиенты вся жареная курица
  • Приправы по желанию
  • 1 масло TBSP
  • Инструкции

    • Сделайте бабочку цыпленка, вырезав позвоночник.

    • Поместите вертел от одного бедра до другого, чтобы птица оставалась плоской.

    • Пыль с вашим выбором приправ. (Соль, свежий перец и паприка - хорошее место для начала, если у вас нет готового рецепта приправы).

    • Положите уголь на одну сторону гриля в кучу и залейте светом.

    • Как только уголь нагреется, очистите и смажьте решетку щеткой. (Решетка можно смазать маслом, нанеся масло на бумажное полотенце и почистив щеткой для чистки решетки.)

    • Поместите курицу на решетку напротив горячих углей так, чтобы ножки были направлены на нагрев, и продолжайте готовить мясо кожей, пока вы не достигнете ~ 30 градусов температуры подачи.

    • При необходимости поверните курицу на 180 градусов, если ноги готовятся слишком быстро.

    • Переместите курицу прямо на горячие угли и положите кожу стороной вниз, чтобы кожа стала свежей.

    • Продолжайте готовить, пока курица не достигнет 165 градусов и не станет безопасным для употребления.

    • Дайте курице отдохнуть за 10 минут до нарезки, чтобы соки успокоились.

    Вам понравился этот рецепт? Обязательно оцените его и поделитесь своими мыслями ниже! * Указанные калории являются неопределенной оценкой, и точность не должна приниматься.

    Если вам понравилось учиться готовить на гриле целую курицу на углях, то, возможно, вам понравился бы я на Facebook и следуйте за мной на Pinterest. Это то, что я бы сделал по крайней мере, потому что, если вы не знаете меня, но все еще используете мой рецепт, это все равно, что брать конфеты от незнакомца, и ваша мама научила вас этого не делать.Не ослушайтесь свою маму, подпишитесь на Фокс Вэлли Фуди сегодня.

    .

    Смотрите также

    Рецепты
    Последние рецепты
    Любите ли Вы готовить?
    Да, я очень люблю готовить
    Изредка
    Нет, но приходится
    Хотелось бы, но не умею
    Ненавижу


    Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
    Карта сайта, XML.