Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Шашлык в шашлычнице


Шашлык в электрошашлычнице: рецепты приготовления, необходимые ингредиенты

Шашлык в электрошашлычнице – это отличный вариант для тех случаев, когда нет возможности выехать на пикник за город, а побаловать себя вкусным, сочным и ароматным шашлычком очень хочется. Этот кухонный агрегат поможет быстро и легко приготовить превосходное блюдо из любого вида мяса или рыбы.

Популярные модели 3 в 1, функции «гриль, шашлык, шаурма» - это универсальные кухонные девайсы, используемые для термической обработки различных продуктов и помогающие приготовить вкусные, оригинальные деликатесы, не выходя из собственной кухни.


В электрошашлычнице можно готовить любые виды мяса, рыбы и овощей

Свиной шашлык с майонезом

При помощи электрошашлычницы можно приготовить различные мясные блюда – из свинины, говядины, телятины, птицы, а также рыбы. По своим вкусовым и ароматическим качествам такое блюдо ни в чем не уступает деликатесам, приготовленным на открытом костре.

Продукты:

  • свиная вырезка – 2,3-2,4 кг;
  • репчатый лук – 4-5 шт;
  • приправа к шашлыку – 1 ст. л;
  • майонез – 220 г;
  • соль, кинза.

Приготовление аппетитного свиного шашлыка начинается с подготовки мяса – вырезку следует промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими брусочками, размер которых не превышает 4-5 см.

Репчатый лук нужно нарезать кольцами, слегка помять руками, чтобы выделился сок, добавить майонез, соль и пряности по своему вкусу. В этом маринаде мясо должно мариноваться не менее 6-8 часов.

После этого кусочки свинины нанизываются на шампуры – это лучше делать в нескольких местах для более плотного и надежного крепления, после чего шампур крепится к специальной чаше для сбора жира в вертикальном положении.

Далее устройство нужно накрыть крышкой и включить режим приготовления, подсоединив агрегат к электрической сети. Сколько готовится свинина в электрошашлычнице – обычно не более 14-16 минут.


Шампуры не нужно переворачивать, они вертятся автоматически, обеспечивая равномерную прожарку шашлыка со всех сторон

Баранина по-кавказски

Баранина – это традиционный элемент кавказской кухни, который получил широкое распространение во всем мире. Баранина превосходно сочетается с луком, чесноком, цитрусовыми или гранатовыми соками, фруктовыми уксусами.

Продукты:

  • задняя часть ноги молодого барашка – 800 г;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • петрушка – ½ пучка;
  • винный уксус – 2 ст. л.

Баранину следует помыть, обсушить и нарезать брусочками среднего размера. Мясо нужно пересыпать в глубокий сотейник, приправить солью, пряностями и добавить мелко рубленую зелень. Все продукты взбрызнуть винным уксусом и отправить на сутки для маринования в холодильник.

Замаринованные ломтики баранины нужно нанизать на шампуры и вставить в электрошашлычницу. Время приготовления – около 15 минут. После шашлык можно подавать к столу, украсив его тонкими ломтиками лайма, томата или же мелко рубленым зеленым луком.

Свинина в пряном винном соусе

Свинина в красном вине с пикантной аджикой – это легкий и простой рецепт, который отлично подходит для приготовления в электрошашлычнице.

Продукты:

  • свиное мясо – 1,8 кг;
  • сухое красное вино – 550 мл;
  • ялтинский лук – 4 шт;
  • острая аджика – 180-200 мл;
  • соль, смесь молотых перцев.

Свинину нужно промыть, обсушить бумажной салфеткой, удалить пленочки и нарезать порционными кусками. Луковицы следует очистить и нарезать колечками, пересыпать вместе с мясом в глубокую миску.

Маринад готовится из красного вина и острой аджики. Этой смесью необходимо залить свинину и оставить для маринования на 3-4 часа. Далее мясо следует нанизывать на шампуры вместе с луковыми колечками, вставить в электрошашлычницу и жарить около 30-35 минут.

Самые жирные кусочки лучше всего размещать в верхней части шампура – жир, стекающий с них, полностью пропитает более сухие ломтики. Когда на поверхности свиного шашлычка появится румяная корочка, его можно доставать из агрегата и подавать к столу.

Свиной шашлык в соевом маринаде

Свининой шашлык можно готовить с соевым маринадом – мясо получается мягким, нежным и удивительно сочным.

Продукты:

  • свиной ошеек – 1,6-1,7 кг;
  • соевый соус – 250 мл;
  • розмарин – 3-4 веточки;
  • приправа для шашлыка.

Первым делом нужно подготовить мясо – помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные кусочки. После этого их следует пересыпать в глубокую миску, добавить пряности и веточки розмарина.

Свиные кусочки необходимо полить соевым соусом и оставить для маринования на 2-3 часа. Затем мясо нанизывается на шампуре и обжаривается в электрошашлычнице 22-25 минут. Вкусный, румяный и ароматный шашлык готов. Перед подачей на стол его можно украсить рубленым чесноком, укропом или петрушкой.


Для нежного и насыщенного вкуса мясо маринуется не менее 3-6 часов

Из свинины в уксусном маринаде

Уксусный маринад – это классический вариант для любого вида мяса, который также можно применять для блюд, готовящихся в электрошашлычнице. Благодаря ему мясо становится чрезвычайно мягким, сочным и нежным.

Продукты:

  • свиное мясо – 1,7-1,8 кг;
  • столовый уксус – 200 мл;
  • очищенная вода – 200 мл;
  • фиолетовый лук – 4 шт;
  • приправа к шашлыку, молотая паприка.

Свиное мясо необходимо промыть, просушить и нарезать кубиками среднего размера, луковицы очистить от шелухи и порезать кольцами. Уксус разбавить очищенной водой, залить этим маринадом мясо и лук, посолить и добавить приправу.

Свинина должна мариноваться в холодильнике 6-8 часов, затем ее надевают на шампуры, чередуя с луковыми колечками. Время приготовления шашлыка в электрошашлычнице – 30-35 минут, до аппетитного золотистого цвета.

Из свинины с ананасом

Свиное мясо отлично сочетается с экзотическим ананасом, пропитываясь его кисло-сладким вкусом. Для приготовления нежного и сочного шашлычка можно использовать как свежий, так и консервированный ананас.

Продукты:

  • свиная вырезка – 800 г;
  • консервированный ананас – 300 г;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • ароматные травы.

Свинину нужно порезать равными брусочками, луковицы – колечками. Все продукты нужно перемешать, добавить карри, молотую паприку и любые другие ароматные травы, прикрыть крышкой и оставить для маринования на несколько часов.

Ломтики консервированного ананаса следует нарезать крупными брусочками. Замаринованную свинину нанизывают на шампуры, чередуя с ананасовыми кусочками и луковыми колечками. Время запекания – 15-20 минут.

Куриные шашлычки

Куриный шашлычок в электрошашлычнице – это вкусное, легкое блюдо с нежным вкусом и изысканным ароматом. Оно отлично сочетается с овощным салатом, свежей зеленью, томатным или чесночным соусом.

Продукты:

  • куриное филе – 1,2 кг;
  • кетчуп – 4 ст. л;
  • майонез – 4 ст. л;
  • репчатый лук – 4 шт;
  • свежевыжатый лимонный сок – 50 мл;
  • соль, пряности – на свое усмотрение.

Куриное филе нужно порезать кусочками среднего размера, луковицы очистить и порезать колечками, перемешать продукты. Отдельно готовится соус из кетчупа, майонеза, свежевыжатого лимонного сока и пряностей.


При использовании небольшой куриной голени ее можно нанизывать на шампур целиком

Мясо следует залить приготовленным соусом, прикрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставить мариноваться на 2-3 часа на полке холодильника. После этого кусочки куриного филе нужно нанизать на шампуры, поместить в электрошашлычницу и готовить 22-25 минут. Перед подачей на стол шашлычки можно украсить рубленой зеленью, свежими или запеченными овощами, ломтиками лимонов.

Электрошашлычница – это полезный кухонный девайс, который поможет порадовать гостей или домочадцев ароматными, сочными шашлыками в любое время года. Различные шашлыки из или птицы, мяса, рыбы, овощей обязательно станут ярким, красочным и очень вкусным украшением любого стола.

Шашлык из баранины - турецкий гурман

Скажите мне, кто не любит есть Шашлык из баранины . Неважно, что повод; это один из самых востребованных кебабов в ресторанах Турции. Допустим, вы приехали в Турцию и пообедали со своими турецкими деловыми партнерами, чтобы обсудить последние показатели продаж, или вы приехали сюда, чтобы навестить своего турецкого друга; что бы вы хотели съесть на обед? Будет ли это рыба или шашлык из баранины? Ответ очевиден.

Когда блюдо пользуется такой популярностью во всем мире, вариации бесконечны.Сегодня я собираюсь поделиться с вами оригинальным турецким способом рецепта Lamb Shish Kebab . Ключевой фактор для приготовления идеального шашлыка из баранины зависит от того, какую часть мяса ягненка вы используете, как мариноваете мясо ягненка, а также какие ингредиенты вы используете во время маринования. Эти 3 предмета являются ключом к достижению идеального вкуса шашлыка. Прежде чем дать вам рецепт, давайте посмотрим на историю этого великолепного вкуса.

История шашлыка из баранины.

История шашлыка восходит к сотням лет в турецкой культуре. Слово «кебаб» было впервые упомянуто в турецком письме «Кисса-июсуф» в 1337 году, в котором известен самый древний источник, который слово «кебаб» определяет как тип пищи.

Некоторые историки говорят, что османские солдаты использовали свои мечи в качестве шампуров после того, как они пришли с охоты. Говорят также, что турецкие солдаты используют свои винтовочные штыки для приготовления кроликов или мелких лесных животных. На фотографии ниже я делю штык с винтовкой турецкого солдата, который использовался во время Первой мировой войны.Если вы посмотрите на его форму, вы увидите, что имеет смысл использовать такой инструмент, как шашлык в дикой природе для приготовления пищи.

Я не хочу, чтобы вы причинили себе боль, пытаясь приготовить этот шашлык с помощью винтовочного штыка. Я думаю, что современные шашлычки просто отлично готовят « Lamb Shish Kebab » дома. Но если вы потеряли в лесу и нашли штык винтовки в земле, теперь вы знаете, как использовать его для приготовления шашлыка. И, пожалуйста, назовите этот шашлык как «Винтовый штык-шашлык» для меня.

Шашлык из баранины

  • 1 кг нога без косточки из баранины нарезанный кубиками, 1 дюйм
Ингредиенты для маринада
  • 3 ст.л. оливковое масло
  • 3 ст.л. йогурт
  • 1 ст.л. паста из красного перца
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1/2 чайная ложка молотая паприка
  • 1/2 чайная ложка тмин
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  1. Положите все ингредиенты в большую миску, добавьте в нее кубики ягненка и хорошо перемешайте.Охладите в течение ночи или по крайней мере 2 часа.

  2. Положите кубики ягненка на шампуры. Если вы используете деревянные шампуры, оставьте их в воде на 10 минут, чтобы они не загорелись.

  3. Готовьте шашлык на электрическом гриле, барбекю или даже запекайте их в духовке при 200 ° С, пока все стороны кубиков ягненка не станут золотисто-коричневыми.

,

шашлык - Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

из Турции шашлык , из шиш («шампур») + кебап («шашлык»). [1]

Произношение [редактировать]

Существительное [править]

шашлык ( исчисляемое и неисчисляемое , множественное число шашлыки )

  1. Блюдо из маленьких кусочков мяса с овощами или без овощей, которые накалываются на деревянную или металлическую палочку и жарятся в духовке или на открытом огне.
  2. (химия, счетный) Кристаллическая структура, состоящая из центрального позвоночника ( шиш ) и дисков или комков, растущих из него ( шашлык ).
    • 1968 , А. Дж. Пеннингс, Жидкокристаллическое фазовое разделение в полимерных растворах , из Характеристика макромолекулярной структуры , материалы конференции 5-7 апреля 1967 г., Уоррентон, Вирджиния, стр. 219:
      Фибриллярные кристаллы, которые известны как шашлыков , развиваются при 0.5% раствор полиэтилена в ксилоле охлаждают со скоростью 1 ° С в час при перемешивании…
    • 2007 , Линью Ли, Бинг Ли, Стив Л. Коджи и Кристофер Ю. Ли, Полиолефиновые композиты , изд. Domasius Nwabunma и Thein Kyu, глава 18 Поведение кристаллизации полиэтиленовых / углеродных нанотрубок , раздел 18.3.1 Нан / Гибрид PE / CNT Shish-Kebabs с помощью кристаллизации раствора , стр. 528:
      Полимерный кристалл из шашлыка обычно состоит из центральной фибриллы ( шиш ) и пластинчатых складчатых цепей в форме диска ( шашлык ), ориентированных перпендикулярно шишбу , как показано на рис.18.3a.
    • 2013 , Вэньбин Ху, Физика полимеров: молекулярный подход , раздел 10.3 Кристаллические структуры полимеров , страница 207:
      Такой кристалл шашлыка -подобной морфологии часто называют кристаллов шашлыка .
Альтернативные формы [править]
Связанные термины [править]
Переводы [править]

Список литературы [править]

Дополнительная литература [редактировать]


Финский [редактировать]

Этимология [править]

Турецкий şiş kebap

Существительное [править]

шашлык

  1. шашлык (жареное мясное блюдо)
Declension [редактировать]
,

Простая английская Википедия, свободная энциклопедия

Слева направо: Чендже Кабаб, Кабаб Коубидех, Джудже Кабаб

Кебаб ( кебаб на турецком языке, кабаб в Иране, Афганистане, Индии и Пакистане, также пишется кебоб , кабоб ; урду: کباب) означает «жареное (или жареное) мясо» на персидском и Турецкий. Шашлык обычно делают из баранины и говядины. Иногда курица и рыба используются для некоторых стилей. Свинина никогда не используется мусульманами, но иногда используется немусульманскими продавцами.Мусульманам не разрешается есть свинину по религиозным соображениям.

Существует множество разновидностей шашлыка, и этот термин означает разные вещи в разных странах. Общий термин кебаб обычно относится к донер-кебабу или денер-кебабу в Европе и к шашлыка в США, хотя его значение может варьироваться. В Южной Азии термин может относиться к целому ряду предметов, таких как чаппали кабаб, шами кабаб, бихари кабаб и так далее.

Существует много видов шашлыка.Ниже приведены только некоторые из них.

Шиш [изменить | изменить источник]

Шашлыки готовят или жарят на шпажках, на горячих углях или в древесине. Эти кабабы возникли в Иране и Афганистане, а затем распространились в Турцию, Пакистан, Индию и различные части Аравии. Они также очень популярны сейчас в Европе и Соединенных Штатах.

Döner [изменить | изменить источник]

Дёнер кебаб (что по-турецки означает «вращающийся шашлык») - это нарезанный ягненок, говядина или курица, которые медленно обжариваются на вертикальной вертелевой вертеле.

Чаппали [изменить | изменить источник]

Chappali Kabab или Chappal Kabab или Chapli Kebab - это разновидность жареного шашлыка. Это началось в Северо-западной пограничной провинции (ныне Хайбер-Пахтунхва) нынешнего Пакистана и в Афганистане. Название происходит от пушту (а также урду) от слова «туфля» или «туфля». Шашлык на самом деле называется «шашлык из тапочек». Его форма похожа на туфельку или туфельку.

Этот шашлык в основном сделан из говяжьего фарша или рубленого мяса или баранины, смешанных с помидорами, луком и перцем чили, а также с различными травами и специями.Ему дана уникальная форма. Его жарят на специальной большой сковороде. Его едят с большим хлебом роти , типичным для региона Патана. Часто Qahwa или зеленый чай, пьют с ним или после него, чтобы помочь пищеварению.

Chappali Kabab очень популярен во всем Пакистане. Он распространился на крупные города страны, такие как Лахор и Карачи. По мнению гурманов, лучшие из них все еще встречаются в Пешаваре и Мардане. Сегодня популярность этих шашлыков также постепенно распространяется на другие части света, включая Объединенные Арабские Эмираты, Саудовскую Аравию, Великобританию, Канаду, Австралию и Соединенные Штаты.

,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.