Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Шашлык при панкреатите можно или нет


Шашлык при панкреатите: диетический рецепт приготовления

Наступление хронического панкреатита обычно возникает на фоне не долеченной острой формы этой патологии. Острый же панкреатический процесс зачастую образуется при прогрессировании язвенного поражения 12 перстной кишки, неправильном питании либо при обострении ЖКБ и холецистита, развивающихся в полости желчного пузыря и желчевыводящих путях. Основными проявлениями панкреатической патологии являются резкие болезненные ощущения в зоне эпигастрия, интенсивная тошнота и рвота, а также развитие газообразования, повышение температуры и диарея. Лечение панкреатической болезни заключается в приеме медикаментозных средств и соблюдении специальной диеты, исключающей все продукты, способные нагрузить поджелудочную либо вызвать раздражение на слизистых поверхностях паренхиматозной железы. Поэтому пациентам зачастую приходится полностью пересматривать свой рацион. В материалах этой статьи подробно рассмотрим, можно ли есть шашлык при панкреатите, его полезные качества и возможный вред, который может причинить употребление этого блюда.

Шашлык при заболеваниях поджелудочной железы

Шашлык относится к группе ароматных мясных блюд с ярко выраженным вкусом, для приготовления, которого используются различные виды мяса. Оно не относится к диетическим продуктам, поэтому его нежелательно есть при такой болезни.

Основная опасность такого мяса заключается в употреблении его корочки, образующейся в процессе обжаривания кусочков мяса на открытом огне, что крайне не рекомендовано при панкреатической патологии.

Но, как и в любом законе, или правиле здесь существуют свои исключения. В индивидуальных случаях, пациентам разрешается употребление шашлыка, но при условии того, что он будет из мяса курицы, а мариноваться будет в натуральном соке томатов. В конце приготовления шашлыка, корочку, которая образуется на его поверхности перед употреблением необходимо удалить.

Стоит отметить, что при развитии панкреатической патологии в полости поджелудочной, очень опасным считается употребление канцерогенов, которые даже у здорового человека могут стать причиной тяжести в животе и дискомфортного ощущения, не говоря уже о пациентах с панкреатическим недугом.

В процессах по приготовлению этого вкуснейшего мясного блюда на мангале, происходит выделение бензапирена путем попадания капелек жира на раскаленные угли, при соприкосновении с которыми он испаряется и впитывается в жарящееся мясо. Именно поэтому гриль при панкреатите полностью противопоказан, так как после употребления блюда, приготовленного таким методом, у пациента резко возрастает вероятность рецидива обострения.

Польза и вред блюда

Польза шашлычного мяса заключается в том, что оно содержит в себе высокую концентрацию легкоусвояемых животных белков, являющихся необходимым компонентом для паренхиматозной железы, а также для ее оптимальной функциональности.

Вред этого блюда заключается, как уже было сказано в его поджаристой корке, которая по своей сути относится к запрещенным видам продукции. Более того, шашлык способствует повышению панкреатической и желудочной секреции, чего не желательно допускать при панкреатическом заболевании. И если не соблюдать правильную технологию приготовления диетического шашлыка, может наступить серьезное обострение патологии со всеми вытекающими последствиями.

Острая фаза заболевания

В острую фазу панкреатической болезни категорически запрещается употреблять это блюдо.

Хроническая фаза и ремиссия

Не рекомендуется включать в рацион шашлык при обострении хронической патологии и в неполную ремиссию. Только спустя 12 месяцев после последнего обострения, когда установится стойкая ремиссия, можно понемногу вводить в рацион употребление этого блюда, при соблюдении следующих аспектов:

  1. Шашлык должен готовиться только из постных разновидностей мяса, к которым относятся: куриная грудка, говядина и нежирная свинина.
  2. Запекать лучше с использованием решетки для барбекю, а не на шампурах, посредством открытого огня.
  3. Не использовать никаких маринадов с уксусом, майонезом и лимонной кислотой.
  4. Мясо должно хорошо пропечься до полной готовности.

Очень важно, перед употреблением шашлыка снять с него все участки с запеченной корочкой.

Диетический рецепт

Мясо хорошо промыть под проточной водой и удалить все участки с жиром и нарезать на небольшие куски, которые затем посыпать измельченной зеленью и небольшим количеством соли, перемешать и оставить для просаливания.

В это время, пока мясо просаливается, рекомендуется заняться подготовкой углей, на момент начала запекания не должно появляться открытого огня. Удалить с мяса лишнюю зелень и выложить его на решетку. Запекать до готовности, пропекая с каждой стороны.

Курица будет готова в течение половины часа, а свинину и говядину нужно пропекать около 60–65 минут. Готовность мяса проверяется путем разреза одного стейка, в середине которого цвет мяса должен быть серым.

К шашлыку рекомендуется отварить овощи и все красиво украсить свежей зеленью укропа, или петрушки.

Список литературы

  1. Мельников И. Повар. Приготовление мясных блюд 2012 г.
  2. Книга о вкусной и здоровой пище под редакцией И. М. Скурихина. 12-е изд., переработанное и дополненное. М: АСТ-ПРЕСС СКД 2004 г.
  3. Большаков А.С. Выбор оптимального режима тепловой обработки мяса и мясопродуктов. Мясная индустрия СССР 1976 г. №10 стр. 34–37.
  4. Группа авторов. И диетическое питание бывает вкусным. Пищевая промышленность 2006 г. № 12 стр. 68–69.
  5. Сборник рецептур блюд диетического питания. Киев Техника 1988 г.
  6. Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи. Издательский центр «Академия» 2004 г.
  7. Гурвич М.М. Диетология + диетические столы. М. Эксмо 2015 г.

Шашлык при панкреатите: диетический рецепт приготовления

Наступление хронического панкреатита обычно возникает на фоне не долеченной острой формы этой патологии. Острый же панкреатический процесс зачастую образуется при прогрессировании язвенного поражения 12 перстной кишки, неправильном питании либо при обострении ЖКБ и холецистита, развивающихся в полости желчного пузыря и желчевыводящих путях. Основными проявлениями панкреатической патологии являются резкие болезненные ощущения в зоне эпигастрия, интенсивная тошнота и рвота, а также развитие газообразования, повышение температуры и диарея. Лечение панкреатической болезни заключается в приеме медикаментозных средств и соблюдении специальной диеты, исключающей все продукты, способные нагрузить поджелудочную либо вызвать раздражение на слизистых поверхностях паренхиматозной железы. Поэтому пациентам зачастую приходится полностью пересматривать свой рацион. В материалах этой статьи подробно рассмотрим, можно ли есть шашлык при панкреатите, его полезные качества и возможный вред, который может причинить употребление этого блюда.

Шашлык при заболеваниях поджелудочной железы

Шашлык относится к группе ароматных мясных блюд с ярко выраженным вкусом, для приготовления, которого используются различные виды мяса. Оно не относится к диетическим продуктам, поэтому его нежелательно есть при такой болезни.

Основная опасность такого мяса заключается в употреблении его корочки, образующейся в процессе обжаривания кусочков мяса на открытом огне, что крайне не рекомендовано при панкреатической патологии.

Но, как и в любом законе, или правиле здесь существуют свои исключения. В индивидуальных случаях, пациентам разрешается употребление шашлыка, но при условии того, что он будет из мяса курицы, а мариноваться будет в натуральном соке томатов. В конце приготовления шашлыка, корочку, которая образуется на его поверхности перед употреблением необходимо удалить.

Стоит отметить, что при развитии панкреатической патологии в полости поджелудочной, очень опасным считается употребление канцерогенов, которые даже у здорового человека могут стать причиной тяжести в животе и дискомфортного ощущения, не говоря уже о пациентах с панкреатическим недугом.

В процессах по приготовлению этого вкуснейшего мясного блюда на мангале, происходит выделение бензапирена путем попадания капелек жира на раскаленные угли, при соприкосновении с которыми он испаряется и впитывается в жарящееся мясо. Именно поэтому гриль при панкреатите полностью противопоказан, так как после употребления блюда, приготовленного таким методом, у пациента резко возрастает вероятность рецидива обострения.

Польза и вред блюда

Польза шашлычного мяса заключается в том, что оно содержит в себе высокую концентрацию легкоусвояемых животных белков, являющихся необходимым компонентом для паренхиматозной железы, а также для ее оптимальной функциональности.

Вред этого блюда заключается, как уже было сказано в его поджаристой корке, которая по своей сути относится к запрещенным видам продукции. Более того, шашлык способствует повышению панкреатической и желудочной секреции, чего не желательно допускать при панкреатическом заболевании. И если не соблюдать правильную технологию приготовления диетического шашлыка, может наступить серьезное обострение патологии со всеми вытекающими последствиями.

Острая фаза заболевания

В острую фазу панкреатической болезни категорически запрещается употреблять это блюдо.

Хроническая фаза и ремиссия

Не рекомендуется включать в рацион шашлык при обострении хронической патологии и в неполную ремиссию. Только спустя 12 месяцев после последнего обострения, когда установится стойкая ремиссия, можно понемногу вводить в рацион употребление этого блюда, при соблюдении следующих аспектов:

  1. Шашлык должен готовиться только из постных разновидностей мяса, к которым относятся: куриная грудка, говядина и нежирная свинина.
  2. Запекать лучше с использованием решетки для барбекю, а не на шампурах, посредством открытого огня.
  3. Не использовать никаких маринадов с уксусом, майонезом и лимонной кислотой.
  4. Мясо должно хорошо пропечься до полной готовности.

Очень важно, перед употреблением шашлыка снять с него все участки с запеченной корочкой.

Диетический рецепт

Мясо хорошо промыть под проточной водой и удалить все участки с жиром и нарезать на небольшие куски, которые затем посыпать измельченной зеленью и небольшим количеством соли, перемешать и оставить для просаливания.

В это время, пока мясо просаливается, рекомендуется заняться подготовкой углей, на момент начала запекания не должно появляться открытого огня. Удалить с мяса лишнюю зелень и выложить его на решетку. Запекать до готовности, пропекая с каждой стороны.

Курица будет готова в течение половины часа, а свинину и говядину нужно пропекать около 60–65 минут. Готовность мяса проверяется путем разреза одного стейка, в середине которого цвет мяса должен быть серым.

К шашлыку рекомендуется отварить овощи и все красиво украсить свежей зеленью укропа, или петрушки.

Список литературы

  1. Мельников И. Повар. Приготовление мясных блюд 2012 г.
  2. Книга о вкусной и здоровой пище под редакцией И. М. Скурихина. 12-е изд., переработанное и дополненное. М: АСТ-ПРЕСС СКД 2004 г.
  3. Большаков А.С. Выбор оптимального режима тепловой обработки мяса и мясопродуктов. Мясная индустрия СССР 1976 г. №10 стр. 34–37.
  4. Группа авторов. И диетическое питание бывает вкусным. Пищевая промышленность 2006 г. № 12 стр. 68–69.
  5. Сборник рецептур блюд диетического питания. Киев Техника 1988 г.
  6. Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи. Издательский центр «Академия» 2004 г.
  7. Гурвич М.М. Диетология + диетические столы. М. Эксмо 2015 г.

часто задаваемых вопросов о панкреатите | Колумбийский университет, отделение хирургии

Обзор | Причины | Генетика | Симптомы Диагноз | Лечение | Авто Островок Трансплантация | Диета | Прогноз | FAQ

Диета

Могу ли я пить алкоголь после того, как у меня диагностирован панкреатит?

Если панкреатит был вызван чрезмерным употреблением алкоголя, вам следует воздерживаться от алкоголя. Если были устранены и устранены другие причины острого панкреатита (например, через удаление желчного пузыря) и поджелудочная железа вернулась к нормальной жизни, вы должны иметь возможность вести нормальный образ жизни, но алкоголь все же следует принимать только в умеренных количествах (максимум 1 порция / день).При хроническом панкреатите наблюдается постоянное воспаление и мальабсорбция - пациенты постепенно теряют пищеварительную функцию и в конечном итоге теряют функцию инсулина - поэтому регулярное употребление алкоголя неразумно.

Какая диета рекомендуется, чтобы избежать вспышек панкреатита?

При хроническом панкреатите поджелудочная железа постепенно теряет способность функционировать должным образом, и в конечном итоге эндокринная функция теряется. Это подвергает пациентов риску диабета 1 типа. Пациентам следует избегать рафинированного сахара и простых углеводов, а вместо этого потреблять сложные углеводы и цельные зерна.Диеты с высоким содержанием белка и умеренным содержанием жира лучше всего подходят в целом.

Почему иногда я могу есть определенные продукты, а иногда те же продукты вызывают проблемы?

Многие люди испытывают это явление, хотя оно не совсем понято, и нет четкого ответа. Важно помнить, что нужно регулярно принимать панкреатические ферментные добавки, чтобы убедиться, что недостаток ферментов не является причиной.

Нужно ли мне принимать ферменты поджелудочной железы, даже если я чувствую себя хорошо?

Да.Поскольку функция поджелудочной железы уменьшается, важно иметь ферменты для питания. Кроме того, ваши врачи будут часто назначать ферменты, чтобы избежать стимуляции поджелудочной железы и, следовательно, боли. Поджелудочная железа стимулируется к выделению ферментов поджелудочной железы, когда в кишечнике есть непереваренная пища. Ферменты начинают перевариваться, когда пища находится в желудке, поэтому она дает поджелудочной железе перерыв.

Могу ли я принять другие витамины или добавки?

Пациенты с хроническим панкреатитом подвержены риску хронической мальабсорбции, поэтому их необходимо регулярно проверять на дефицит питательных веществ.Витаминная терапия должна основываться на данных ежегодных анализов крови. В общем, поливитамины, кальций, железо, фолат, витамин Е, витамин А, витамин D и витамин B12 могут быть дополнены, в зависимости от результатов работы крови.

Управление болью

Какие виды лечения боли доступны?

Цель - сохранить жизнь не в больнице, а бодрствовать и функционировать. Многие пациенты принимают более одного вида лекарств. Пероральные препараты включают наркотики, такие как Percocet и оксикодон, и они могут использоваться в сочетании с ненаркотическими лекарственными средствами, такими как миорелаксанты и антидепрессанты.Как только устная схема установлена, острые вспышки могут быть обработаны, добавляя лекарства. Если пероральные препараты не переносятся, вам может потребоваться госпитализация для внутривенного введения лекарств. Нервные блоки могут использоваться для управления болью в течение нескольких месяцев одновременно: нервные блоки влекут за собой введение иглы через кожу в спину, чтобы блокировать основные нервы, идущие к поджелудочной железе. Эту процедуру также можно выполнить эндоскопически, при которой пучок нервов поджелудочной железы вводится (через эндоскоп в желудок) обезболивающим препаратом длительного действия, который длится несколько месяцев.Нервные блоки разрушают нервы, но со временем они отрастают, поэтому пациентам необходимо повторное лечение. Другой подход к лечению боли - использование имплантируемых болеутоляющих насосов в позвоночнике. Большинство имплантируемых насосов доставляют постоянные низкие дозы, чтобы облегчить боль, и их можно использовать вместе с пероральными препаратами. Оральный метадон - очень хорошее лекарство для лечения хронической боли.

Если я буду принимать лекарства по рецепту в течение длительного времени, стану ли я зависимым?

Физиологическое сложение и психологическая зависимость - это две разные вещи.Концепция наркомании непрофессионала относится к психологической зависимости. Тем не менее, для пациентов с панкреатитом необходимо решить проблему сильной продолжающейся боли, и потребность в обезболивающих препаратах не является психологической зависимостью. Некоторые пациенты всегда должны принимать лекарства, потому что хронический панкреатит не проходит, и для того, чтобы они могли функционировать, необходимо контролировать боль. Если организм привык к определенному обезболивающему лекарству, вы не можете просто внезапно остановить его: его нужно будет выводить медленно и под пристальным наблюдением вашего врача.Если проблема с хроническим панкреатитом - это продолжающееся микроскопическое воспаление поджелудочной железы, боль всегда будет присутствовать, и устранение боли не представляет собой социальную зависимость, а скорее является необходимой терапией, такой как прием лекарств от кровяного давления. Наша команда старается использовать созвездия разных лекарств, чтобы поддерживать минимальные дозы наркотиков.

Если боль от моей болезни станет больше, чем мои болеутоляющие лекарства, какие другие варианты у меня будут?

Другие варианты включают болевые насосы, имплантируемые нервные стимуляторы и, в некоторых случаях, хирургические стратегии.Наилучший подход определяется в зависимости от конкретного заболевания человека и анатомии.

Одним из хирургических вариантов является стентирование, которое может быть сделано эндоскопически. При хроническом воспалении части протока поджелудочной железы могут стать стриктурными или суженными. Когда поджелудочная железа стимулируется пищей в кишечнике, она усердно работает, чтобы перекачивать пищеварительные соки через это сужение, вызывая боль и обострение. Размещение стента в канале может держать суженную область более открытой, предотвращая или уменьшая боль.

В крайних случаях, удаление всей поджелудочной железы (панкреатэктомия) может быть выполнено, чтобы уменьшить или устранить боль, связанную с панкреатитом. Панкреатэктомия снимает боль в 90% случаев, но вызывает у пациентов диабет. Чтобы решить эту проблему, программа «Панкреатит» теперь предлагает инновационный процесс извлечения собственных инсулин-продуцирующих клеток пациента, а затем повторного введения их в печень после удаления поджелудочной железы. Эта процедура, называемая аутологичной трансплантацией островковых клеток, позволяет пациентам сохранять некоторые из своих инсулин-продуцирующих функций, предотвращая трудную для лечения форму диабета, известную как хрупкий диабет.

Повседневная жизнь

Смогу ли я заниматься нормальной деятельностью?

Вам может понадобиться целый ряд поддерживающих лекарств, но если правильно контролировать боль и другие симптомы, вы сможете жить нормальной жизнью.

Повлияет ли ежедневный стресс на мою болезнь?

У нас нет убедительных данных по этому поводу, но опыт показывает, что стресс обостряет симптомы хронического панкреатита.

Предлагает ли Центр поджелудочной железы систему поддержки пациентам, страдающим хроническим панкреатитом?

Наш центр свяжет пациентов, которые находятся на разных стадиях заболевания, так как есть пациенты, которые хотят поговорить с другими о стратегиях преодоления трудностей.

Влияет ли курение на мою болезнь?

Да. В общем, курение вредно для нашего здоровья, как мы все знаем. Курение увеличивает риск рака поджелудочной железы, а панкреатит увеличивает риск рака поджелудочной железы, поэтому мы хотим минимизировать факторы риска.

Эпизоды панкреатита

Как долго длится эпизод?

Острые эпизоды могут длиться всего один день, в то время как у пациентов с хроническим панкреатитом могут возникать эпизоды боли, которые длятся неделями или дольше.

Что можно сделать, чтобы предотвратить эпизоды?

Способность предотвращать эпизоды будет зависеть от причины заболевания каждого человека. Возможные подходы могут включать удаление желчного пузыря, воздержание от алкоголя, диету с низким содержанием жиров, прекращение приема лекарств, которые могут вызвать панкреатит, и многое другое.

Что можно сделать, чтобы ограничить продолжительность эпизода?

Лучший способ свести к минимуму эпизод включает увлажнение и питательную поддержку. Временная остановка перорального приема пищи позволит поджелудочной железе отдохнуть.

Когда у меня будет эпизод, я буду госпитализирован?

Пациенты могут справиться с обострением в домашних условиях с помощью повышенных доз обезболивающих препаратов или путем приема прозрачной жидкой диеты в течение нескольких дней. Если вы не можете справиться с болью, есть или пить, вам нужно поступить в больницу.

Симптомы

У меня были симптомы, но я боюсь вызывать доктора, потому что мои анализы отрицательные, и я не хочу беспокоить его / ее. Что я должен делать?

Вам следует позвонить своему врачу.Вашему врачу может потребоваться изменить режим приема обезболивающих препаратов или ферментов.

Я могу справиться с болью - мне действительно нужно вызвать доктора?

Вам следует позвонить врачу, если боль становится невыносимой, если вы не можете есть или пить, или у вас развивается лихорадка или желтуха.

Если симптомы требуют пребывания в больнице, как долго я буду в больнице?

Вам может потребоваться находиться в больнице в течение нескольких дней или недель, в зависимости от вашей ситуации.

Как мне справиться с неловкими ситуациями, такими как газ и диарея?

В дополнение к назначению пищеварительных ферментов ваш врач может предложить соответствующие безрецептурные препараты, такие как симетикон или ломотил, для помощи при таких симптомах.

Все мои диагностические тесты в норме, но мои симптомы есть. Значит ли это, что у меня больше нет панкреатита?

Нет. В какой-то момент поджелудочная железа может получить рубцы и перестать вырабатывать ферменты, поэтому анализы крови кажутся нормальными, несмотря на наличие панкреатита.

Почему я испытываю волны тошноты, когда у меня нет боли?

Изменения в пищеварении могут вызвать тошноту, вздутие живота и другие симптомы.

Прочее

Должен ли я перенести операцию?

Какая операция? Наиболее распространенные процедуры для панкреатита включают дренажные процедуры и удаление части или всей поджелудочной железы.Потребность в процедуре зависит от многих факторов, которые необходимо обсудить с врачом индивидуально.

Есть ли панкреатит у детей?

Панкреатит очень редко встречается у детей. Иногда это диагностируется у молодых людей, у которых в анамнезе были боли в животе. Обычно боль в животе - это боль в животе - но в редких случаях это может указывать на панкреатит, особенно когда боль связана с приемом пищи, возникает после употребления жирной пищи, если локализация боли распространяется вокруг спины вокруг лопаток и если ребенок испытывает повторяющиеся эпизоды.

Следующие шаги

Если вы или кто-то, о ком вы заботитесь, имеете дело с панкреатитом, Центр поджелудочной железы здесь для вас. Если вам нужен диагноз, лечение или второе мнение, у нас есть специальная программа по панкреатиту, готовая помочь.

Позвоните нам по телефону (212) 305-4795 или воспользуйтесь нашей онлайн-формой, чтобы связаться сегодня.

Чтобы узнать о панкреатите:

Обзор | Причины | Генетика | Симптомы Диагноз | Лечение | Авто Островок Трансплантация | Диета | Прогноз | FAQ

Сопутствующие услуги
Похожие темы
,

Поджелудочная железа: анатомия, функции и нарушения

Поджелудочная железа, которая является важной частью вашего пищеварительного тракта, выполняет две важнейшие функции.

Поджелудочная железа расположена за желудком в верхней левой части живота.

Teguh Mujiono / Shutterstock

Ваша поджелудочная железа - это орган, который является частью как пищеварительной, так и эндокринной системы.

Пищеварительная система, которая расщепляет пищу на мелкие компоненты, которые затем всасываются в организм, состоит из множества органов, помимо поджелудочной железы, включая рот, пищевод, желудок и тонкую и толстую кишку.

Эндокринная система представляет собой совокупность многих различных эндокринных желез, таких как щитовидная железа, яички и гипофиз, которые выделяют гормоны непосредственно в кровоток.

Анатомия поджелудочной железы

Ваша поджелудочная железа расположена в верхней левой части живота, позади желудка и около двенадцатиперстной кишки, первой части тонкой кишки.

Орган имеет длину около 6 дюймов и весит около одной пятой фунта.

Похожая на сладкий картофель, поджелудочная железа состоит из выпуклой головы и шеи, трубчатого тела и узкого заостренного хвоста.

Поджелудочная железа содержит трубчатую структуру, называемую основным протоком поджелудочной железы, которая проходит от хвоста к головке органа.

Желчный пузырь желчного пузыря входит в верхнюю часть головки поджелудочной железы, чтобы соединиться с главным протоком поджелудочной железы. Соединенные протоки выходят из головки поджелудочной железы и соединяются с двенадцатиперстной кишкой.

У некоторых людей также имеется дополнительный проток поджелудочной железы, иногда известный как проток Санторини, который соединяется с другой частью двенадцатиперстной кишки.

СВЯЗАННЫЕ: 9 Общие условия пищеварения сверху вниз

Что делает поджелудочная железа?

Ваша поджелудочная железа выполняет две основные функции: помогает организму переваривать пищу и регулировать уровень сахара в крови.

Более 95 процентов массы поджелудочной железы состоит из клеток и тканей, которые вырабатывают соки поджелудочной железы, содержащие пищеварительные ферменты, такие как амилаза, липаза, эластаза и нуклеазы. (1)

Каждый из этих ферментов расщепляет определенный тип вещества; например, амилаза расщепляет углеводы, липаза расщепляет жиры, а эластаза расщепляет белки.

Соки поджелудочной железы вместе с желчью из желчного пузыря попадают в тонкую кишку в двенадцатиперстную кишку, где они помогают переваривать пищу.

Кластеры клеток, называемые островками Лангерганса, составляют большую часть остальной части поджелудочной железы. Эти кластеры клеток выделяют инсулин, глюкагон и другие гормоны непосредственно в кровоток, помогая контролировать уровень сахара в крови в организме.

Можете ли вы жить без поджелудочной железы?

Да. Только те, у кого рак поджелудочной железы, тяжелые случаи панкреатита или другие заболевания поджелудочной железы, сталкиваются с возможностью жить без него.

В этих случаях вся поджелудочная железа будет удалена, и вам будут назначены лекарства, которые могли бы помочь вашему телу выполнять функции, ранее выполняемые поджелудочной железой (например, без поджелудочной железы у вас разовьется диабет и вы будете зависеть от инъекции инсулина для регулирования уровня сахара в крови). Но эта процедура, называемая панкреатэктомией, проводится редко, и чаще всего удаляется только часть поджелудочной железы.

Какая связь между диабетом и поджелудочной железой?

Поджелудочная железа выделяет инсулин в кровь после еды.Этот гормон помогает вашему организму поглощать сахар в кровь, чтобы вы могли использовать его для энергии.

Диабет развивается из-за проблем с клетками инсулина в поджелудочной железе или со способностью вырабатывать инсулин поджелудочной железой.

При диабете 1 типа иммунная система вашего организма начинает атаковать клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин, а это значит, что вы не можете вырабатывать гормон. Диабет 1 типа часто развивается в детстве. При диабете 2 типа, который обычно развивается у людей в возрасте около 40 или 50 лет, ваша поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина или имеет проблемы с его приготовлением.

При обоих типах диабета сахар крови не может попасть в клетки, которые будут использоваться для производства энергии. В результате сахар остается в кровотоке и может вызвать повреждение определенных тканей, что может привести к повреждению нервов и почек и даже слепоте.

Диабет можно контролировать с помощью инъекций инсулина. Физические упражнения, потеря веса и более здоровая диета могут помочь контролировать уровень сахара в крови, так что вам может не понадобиться инсулин.

Неясно, что именно вызывает диабет 1 типа, но исследователи считают, что генетика, окружающая среда и, возможно, даже вирусы могут играть роль.Избыточный вес, ожирение и сидячий образ жизни, а также наличие диабета в семье являются одними из факторов риска развития диабета 2 типа.

RELATED: Простые советы для вашей диабетической диеты

Является ли диабет причиной рака поджелудочной железы?

Наличие диабета автоматически не подвергает вас риску рака поджелудочной железы, но есть случаи, в которых могут быть отношения между ними.

Некоторые исследования показали, что наличие диабета 2 типа в течение пяти и более лет связано с двукратным увеличением риска рака поджелудочной железы.(2) Другие исследования показывают, что если у вас впервые развивается диабет после 50 лет, это может быть симптомом заболевания, согласно Сети действий по борьбе с раком поджелудочной железы. (3)

Ученые все еще пытаются подтвердить, приводит ли диабет к раку или рак ведет к диабету. Может случиться так, что у некоторых людей рак мешает функционированию поджелудочной железы и, следовательно, создает диабет (4), а у других диабет может создавать воспалительные состояния, которые в конечном итоге становятся канцерогенными.(5)

Но число людей, страдающих как сахарным диабетом, так и раком, редкое: исследования показали, что только у 1–2 процентов людей с недавно разработанным диабетом разовьется рак в течение трех лет. (6) Напротив, от 20 до 30 процентов случаев рака поджелудочной железы вызываются курением, говорит Американское онкологическое общество. (7)

Рак поджелудочной железы сам по себе редок, согласно данным Национального института рака, который оценивает, что он составляет 3,2 процента всех новых случаев рака в Соединенных Штатах.По данным Национального института рака, в 2017 году 53 670 человек заболели раком поджелудочной железы и 43 090 человек умерли от этой болезни. (8)

Рак поджелудочной железы вызывает ряд симптомов:

  • Боль в верхней части живота
  • Желтуха (пожелтение кожи и глаз)
  • Темная моча и бледный стул
  • Потеря аппетита
  • Слабость или повышенная утомляемость 9013
Варианты рака поджелудочной железы включают хирургическое вмешательство, химиотерапию, целевую терапию рака лекарственными средствами и лучевую терапию.

Что вызывает панкреатит?

Панкреатит возникает, когда поджелудочная железа становится воспаленной. Мелкие камни в желчном пузыре, которые застряли в протоке поджелудочной железы, и хроническое употребление тяжелого алкоголя являются двумя наиболее распространенными причинами панкреатита.

Панкреатит часто вызывает симптомы, такие как боль в животе, лихорадка, слабость и тошнота, и обычно проходит в течение нескольких дней при стационарном лечении.

Дополнительная отчетность Карлин Бауэр.

.

Симптомы, причины и варианты лечения

Поджелудочная железа становится частью эндокринной и пищеварительной системы, которая является неотъемлемой частью пищеварения пищевых продуктов, вырабатывая ферменты, которые поглощают пищу, и вырабатывая инсулин. Когда поджелудочная железа становится раздраженной, циркуляция ферментов в пищеварительном тракте может нарушаться, вытесняя ферменты из поджелудочной железы в брюшную область.

Если это произойдет, желудочно-кишечные ферменты начнут расщеплять жир и белки в других органах, помимо поджелудочной железы.По сути, организм начинает переваривать себя. Из-за их близости к поджелудочной железе, почка и печень также могут быть затронуты, когда это развитие происходит, и брюшная область станет опухшей и потенциально инфицированной. Если в поджелудочной железе происходит кровотечение, может последовать шок и даже смерть.

Воспаление поджелудочной железы (или панкреатит) часто быстро развивается у кошек, однако часто может иметь дело с длительным повреждением органа. Тем не менее, если панкреатит длится долго без лечения, это может привести к серьезным повреждениям органов и мозга.

Панкреатит может поражать как собак, так и кошек. Если вы хотите узнать больше о том, как это заболевание влияет на собак, посетите эту страницу в библиотеке здоровья petMD.

Симптомы панкреатита у кошек

У кошек могут наблюдаться различные симптомы:

  • Лихорадка
  • Потеря аппетита (анорексия).
  • Потеря веса (чаще встречается у кошек).
  • Обезвоживание.
  • Усталость и вялость.
  • Депрессия.
  • учащение пульса.
  • Проблемы с дыханием.

Причины панкреатита у кошек

Существует множество возможных причин воспаления поджелудочной железы. Некоторые из них:

  • Одновременное воспалительное заболевание кишечника или заболевание печени. Комбинация воспалительных заболеваний печени, поджелудочной железы и кишечника настолько распространена у кошек, что у нее есть собственное название - «триадит». Можно с уверенностью предположить, что большинство кошек, отождествленных с одним из этих состояний, также имеют некоторую степень двух других.
  • Сахарный диабет.
  • Отдельные виды инфекций (например, токсоплазмоз или чума кошачьих).
  • Травма живота.
  • Воздействие фосфорорганических инсектицидов.

Еще одной причиной, которая считается редкой из-за географической вероятности, являются укусы скорпионов. Яд от скорпиона может вызвать реакцию поджелудочной железы, вызывая воспаление.

В отличие от собак, воспаление поджелудочной железы не связано с питанием у кошек.В большинстве случаев причина поджелудочной железы не может быть идентифицирована.

Хотя панкреатит может встречаться у любой породы животных, на самом деле было обнаружено, что он чаще встречается у кошек, особенно у сиамских кошек. Воспаление поджелудочной железы также более типично у самок, чем у самцов, и более типично у пожилых кошек.

Диагноз

Ваш ветеринарный врач проверит наличие камней в желчном пузыре и состояние, называемое рефлюксом. Будет выполнено полное обследование крови, чтобы выяснить, есть ли какие-либо дисбалансы в питательных веществах, и рентгеновские снимки будут использованы для поиска доказательств любого тупого повреждения поджелудочной железы.Ферменты поджелудочной железы и печени будут измерены, чтобы проанализировать повышение любого из них в кровотоке. Инсулин будет измеряться, чтобы искать нормальные уровни, потому что воспаление может вызвать повреждение клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, что может вызвать диабет.

В некоторых случаях, ультразвук будет проводиться для поиска развития массовых тканей, кист или абсцессов в организме. Биопсия иглы также может быть проведена с помощью ультразвука.

Результаты конкретных тестов на панкреатит (fPLI или SPEC-FPL) могут диагностировать многочисленные случаи панкреатита кошек, но иногда требуется предварительная операция.

Лечение панкреатита у кошек

Воспаление поджелудочной железы часто можно лечить в кабинете ветеринара. Лечение панкреатита является по существу симптоматическим и поддерживающим и включает в себя жидкостную терапию, обезболивание, лекарства для лечения тошноты и рвоты, антибиотики, а в некоторых случаях переливание плазмы. Из-за тесной связи между воспалением пищеварительного тракта и панкреатитом, ваш ветеринар может также порекомендовать короткий курс кортикостероидов, пока не будет поставлен окончательный диагноз.Если воспаление вызвано лекарством, которое принимает ваш домашний питомец, лекарство будет немедленно отменено.

Важно ограничить уровень активности вашей кошки после любого лечения, чтобы обеспечить восстановление. Ваш ветеринар, возможно, должен будет предписать жидкую терапию в течение этого времени, чтобы предотвратить обезвоживание.

Если рвота неослабная, вам помогут лекарства, а если ваше животное испытывает сильную боль, могут быть предложены обезболивающие средства. (Обезболивающие препараты следует назначать только под наблюдением ветеринара.) Это также может быть необходимо для обеспечения животных антибиотиками в качестве профилактики по сравнению с инфекцией. В некоторых серьезных случаях хирургическое вмешательство будет использоваться для удаления любого засорения, вызывающего воспаление, для удаления больших скоплений жидкости или для удаления сильно поврежденных тканей.

Ваш ветеринар также захочет проводить периодические оценки на рабочем месте, чтобы гарантировать, что развитие делается для лечения.

Жизнь с панкреатитом и профилактика кошек

Увлажнение является одной из наиболее важных проблем, и ее следует отслеживать в течение 24 часов после начала терапии, а затем до тех пор, пока кошка не будет полностью восстановлена.Поскольку панкреатит у кошек не связан с содержанием жира в пище, пациентам не нужно есть пищу с низким содержанием жира, чтобы лечить или предотвращать регрессию заболевания. Кошки, которые не едят, подвергаются высокому риску заболевания, называемого липидозом печени. Таким образом, вопреки тому, что обычно делают с собаками, многие кошачьи пациенты не остаются без пищи, и в течение болезни могут быть поставлены трубки для кормления, если кошка отказывается от еды.

Вы можете предоставить любую здоровую пищу, которую будет есть ваша кошка, особенно консервированные (влажные) и даже жирные продукты.

Вот некоторые вещи для поиска в продуктах питания:

  • Быстро усваивается.
  • Умеренные уровни белка, поступающие из новых источников или измененные на гипоаллергенные.
  • Умеренный уровень жира.
  • Консервы, если кошка не будет просто есть в сухом виде.

Хотя эти профилактические меры не гарантируют, что ваша кошка не установит это воспаление, они могут помочь избежать заболевания. Эти меры включают:

  • Снижение веса кошки (если она страдает ожирением) и правильное постоянное управление весом.
  • Поддержание вашей кошки как можно ближе к ее идеальному весу.
  • Избегание наркотиков, которые могут увеличить воспаление.
.

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.