Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Шашлык из свинины на кости рецепт


Шашлык из свинины на кости

Мы все так любим шашлыки, но умением готовить сочное и ароматное мясо на углях могут похвастаться далеко не все. Сегодня мы пожарим свинину на косточке.

...самую вкусную и таящую во рту. Шашлычный успех скрывается в правильно выбранном мясе. Свиная шейка или корейка - это то, что нам нужно. Всё остальное тоже вкусно, но большим куском они просто великолепны, а если они еще и на кости - завидуйте соседи нашему пикнику. Чтобы добиться нежной сочности, замаринуем свинину в кефире. Вы даже представить не можете, какой нежным и одновременно прожаренным получается шашлык из свинины на кости. У вас есть возможность в этом убедиться, ориентируясь на нашу инструкцию приготовления.

Потребуются ингредиенты:

 

 

  • Свинина - 1 кусок;
  • Куриное яйцо - 1 шт.;
  • Репчатый лук - 1-2 головки;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Мука - для обваливания;
  • Сало - для жарки;
  • Соль и смесь перцев - по вкусу.

Шашлык из свинины рецепт с фото

1. Итак, начнем подготовку. У меня шашлык из охлажденной свинины. Замороженный вариант - не наш вариант. Куски должны быть толстыми - не менее 2 см. Считается, что если посолить шашлыки заранее, то мясо не будет таким сочным, как хочется. К стейкам это не относится. Большим кускам мяса на углях соль не навредит. Так что смело солите мясо перед маринованием, но только не переусердствуйте.

2. Перчите по желанию и вкусу.

3. Приправляйте любимым шашлычными специями. Для меня вкуснее, чем кориандр, нет ничего ароматнее. Если вам такая пряность по душе - перетрите горошек в ступке и приправьте ее свинину.

4. Репчатый лук придаст мясу особенный вкус. Очистите головки и порубите кольцами.

5. Итак, теперь процесс маринования. Возьмите большую пластиковую или стеклянную емкость. Вылейте на дно полстакана кефира. Теперь нужно положить в емкость мясо - по два-три стейка на слой, в зависимости от размера емкости. Затем слой лука и кефира, и так пока емкость не заполнится.

6. Сверху также полейте мясо кефиром и хорошо утрамбуйте. Закройте емкость крышкой и оставьте в тепле на 1 час. После чего перенесите в прохладное место еще на 2-3 часа.

7. Пожарьте свинину в кефире на решетке на углях сначала снизу, а затем переверните и пожарьте немного сверху.

8. Затем переверните снова и продолжите подрумянивать до готовности. В процессе приготовления не смейте лить жидкость на угли, чтобы не подсушить мясо. Лучше уберите решетку с огня или обмахните подручным предметами (тарелка, картонка, поднос).

9. Готовый шашлык из свинины на кости подайте с зеленью. Я поэкспериментировала и дополнила мясо кислинкой в виде замороженной клюквы. Ну, не оказалось у меня под рукой лимонной дольки. Свинина получилась сочной, прожаренной и офигенно вкусной.

Приятного вам пикника!

Рецепт шашлыков из свинины на гриле Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник ,

Шашлык из свинины по-барбекю, рецепт трехсторонний

Стейки из свиной ножки достаточно толстые, чтобы быстро нарезать кубиками, и содержат большое количество жира. Это хорошо при приготовлении на гриле, поскольку он плавится и готовит еду во время приготовления, сохраняя сочные свойства. Это может означать, что огонь барбекю разгорается, если он капает на горячие угли, поэтому я советую настроить барбекю для приготовления пищи в двух зонах.

Время приготовления: 35 минут плюс маринование | Время приготовления: 20 минут каждый

делает

четыре-восемь

МЕТОД

Для каждого подхода возьмите четыре толстых стейка из свиной ножки (весом около 125-150 г каждый) и нарежьте мясо кубиками по 2-3 см, добавляя их в миску для смешивания на ходу.Сбрызните столовую ложку оливкового масла и хорошо приправьте. Тогда…

Для шашлыков из свинины, яблок и шалфея

  • Размешайте горсть нарезанного шалфея (или чайную ложку сушеного) и две столовые ложки цельнозерновой горчицы в свинину и маринуйте в холодильнике в течение нескольких часов.
  • Когда все будет готово, нарежьте два съедобных яблока на четверти, выньте ядро ​​и нарежьте каждый кусок пополам, оставив вам 16 кусочков. Нанизать свинину, чередуя с яблоком, на четыре или восемь деревянных или металлических шампуров.

Для шашлыков из свинины, лимона и трав по-гречески

  • Добавьте к свинине цедру и сок одного лимона, двух измельченных зубчиков чеснока и пару столовых ложек рубленой свежей зелени - смесь зеленого лука, тимьяна и орегано, но используйте все, что можете. Или используйте чайную ложку или две сушеные травы (сильнее по вкусу, так что не переусердствуйте).
  • Маринуйте свинину в холодильнике в течение двух часов, прежде чем нарезать шашлык.

Для мексиканских пряных шашлыков

  • Слегка раздавить столовую ложку семян тмина в кучке в пестике и ступке и опрокинуть свинину.Добавьте чайную ложку или две хлопья чили и два измельченных зубчика чеснока.
  • Маринуйте в холодильнике в течение двух часов, прежде чем нарезать шашлык. После приготовления украсьте их свежим рубленым кориандром.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  1. Подготовьте барбекю для приготовления пищи в двух зонах: зажгите угли в куче на одной стороне барбекю, пока у вас не появятся светящиеся угли, покрытые белой пылью. С газом, просто зажгите одну половину гриля, и оставьте другую половину неосвещенной.
  2. Приготовить шашлык на среднем огне - немного в стороне от прямого источника тепла - для
.

Рецепт костей шеи в южном стиле | Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Авторизоваться Получить Allrecipes Журнал ,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.