Шашлык из куриных желудков

Шашлык из куриных желудков на мангале: рецепт с фото

Минимальный набор продуктов и невысокая стоимость позволит полакомиться на природе изумительно вкусным блюдом. Шашлык из куриных желудков получается хрустящим и вкусным. Готовится он быстро, нравится даже истинным гурманам.

О блюде

Блюда из субпродуктов – отличный бюджетный вариант, который придет на выручку в любой ситуации. Шашлык из куриных желудочков хорош для пивной вечеринки и для пикника.

Готовить блюдо можно на углях на мангале, а можно использовать духовку. Этот способ придет на выручку в тех случаях, когда погода не позволяет развести огонь на свежем воздухе.

Куриные желудки можно употреблять в пищу тем, кто следит за своим весом. Блюдо содержит большое количество белка. Жира в нем совсем немного. Углеводов в шашлыке незначительный процент, что позволяет отнести его в разряд диетических. Калорийность готового блюда невысокая.

Советы по приготовлению

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует отдать предпочтение охлажденным мясным продуктам. Если такой возможности нет, замороженные желудки нужно оставить на полке холодильника до полного размораживания.

Залог правильного шашлыка — это хорошо выбранный способ маринования желудочков перед приготовлением. Мышца этого органа довольно жесткая, поэтому продукт лучше предварительно отварить.

Рецептов маринада много. В классическом варианте используется свежевыжатый сок лимона, который придаст блюду отменный вкус и неповторимый аромат.

Перед приготовлением размороженные или охлажденные куриные желудки отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение часа. Затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде.

Классический рецепт приготовления шашлыка из куриных желудков прост. Набор продуктов доступен. Для тех, кто любит пикантный вкус, сок лимона можно заменить соусом наршараб.

Для маринования используют и другие соусы. Подходит для этих целей майонез, чесночный соус с добавлением аджики. Мариновать следует 2 часа. Но можно оставить желудки в маринаде на ночь, поставив миску в холодильник.

Блюдо можно приготовить на шампурах. Но лучше всего подойдут деревянные шпажки, поскольку желудочки маленькие. Перед готовкой шпажки замачивают в воде на 20-40 минут. Готовят шашлыки из желудочков и на решетке. При этом вкус их остается неизменным. При жарке образуется аппетитная хрустящая корочка.

Шашлык из куриных желудков – хорошая альтернатива блюду на мангале из мяса. В результате получается хрустящая ароматная закуска. Идеально подходит для подачи с пивом и острым соусом. Благодаря высокому содержанию белка и низкой калорийности блюдо довольно сытное, но при этом не добавляет лишних сантиметров на талии и бедрах. Готовится шашлык быстро, что также важно.

Шашлык из куриных желудков – рецепт, как приготовить на мангале на yapovar.info

Калории: 125 ккал

Белки: 13.6 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 11.6 г

Шашлык из куриных желудков жарится на мангале в течение 15 минут до золотистой корочки. В качестве маринада используются такие ингредиенты, как репчатый лук, паприка, майонез и соль. Пикантности блюду добавляет чеснок с черным перцем и прованскими травами. Маринуется субпродукт на протяжении 3 часов. Однако время маринования желательно увеличить. Так шашлык получится еще более нежным, мягким и сочным.

Примечание! Если используются замороженные куриные желудки, их прежде всего необходимо разморозить и обязательно почистить от желтой пленочки. Если последнего не сделать, вкус готового блюда будет с неприятной горчинкой.

Для приготовления вкусного и сочного шашлыка из куриных желудков на мангале, воспользуйтесь простым пошаговым рецептом с фото, приведенным ниже.

• Куриные желудки помыть под проточной водой и разрезать пополам, если они достаточно крупные.

  
  

• Репчатый лук нарезать кубиками и отправить в емкость с субпродуктом. Чеснок измельчить на терке и тоже выложить в миску.

  
  

• После этого состав необходимо посолить, поперчить, посыпать паприкой и прованскими травами на свой вкус.

  
  

• Сверху выложить майонез и тщательно перемешать до однородной консистенции. Затем куриные желудки нужно отправить мариноваться в холодильник на 3 часа.

  
  

• Готовые маринованные желудочки нанизьте на шампуры и отправьте на разогретый мангал. Жарить до румяной корочки с двух сторон. Примерное время – 15 минут.

  
  

• Шашлык из куриных желудков выложите на большую тарелку и подавайте к столу. При желании можно дополнить мясо свежей зеленью и овощами.

  
  

Также куриные желудочки перед приготовлением можно замариновать в соевом соусе. Чтобы это правильно сделать, посмотрите видео, представленное ниже. Приятного аппетита!

Рецепт Шашлык из курицы сатай | Лора на кухне

• Дом
• Поиск рецептов
• Категории
  • Все рецепты
  • Популярные рецепты
  • Завтрак
  • Десерты
  • Праздники
    • Все праздничные рецепты
    • Рождество
    • Пасха
    • День благодарения
  • Пасха
  • Закуски
  • Участники
  • Стороны
  • Напитки
  • Бутерброды
  • Закуски
  • Мясо
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Свинина
  • Морепродукты
  • веганский
  • Вегетарианская
• сообщений
  • Пасхальное меню
• Появления
  • Просто Лаура (Кулинарный канал)
  • Бит Бобби Флай (Host S15 Ep.10) - март 2018 г.
  • СЕГОДНЯ Шоу - июль 2018
  • Мегин Келли СЕГОДНЯ (Make Ahead Monday) - январь 2018
  • СЕГОДНЯ Шоу - январь 2018
  • Rachael Ray Show - апрель 2017
  • Бранч @ Бобби (S6 Ep.13) - декабрь 2016
  • Рубленый младший (Судья) - ноябрь 2016
  • СЕГОДНЯ Шоу - сентябрь 2016
  • Венди Уильямс - апрель 2016
  • Стив Харви - апрель 2016 г.
  • СЕГОДНЯ Шоу - март 2016
  • Sugar Showdown (Судья - S2 Eps6,14,15,20) - 2016
  • СЕГОДНЯ Шоу - октябрь 2015
  • СЕГОДНЯ Шоу - январь 2015
  • СЕГОДНЯ Шоу - октябрь 2014
  • СЕГОДНЯ Шоу - июль 2014
  • СЕГОДНЯ Шоу - март 2014
  • СЕГОДНЯ Шоу - март 2014
• Магазин
• Контакт