Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Помидоры к шашлыку на зиму


Закуска из помидоров с луком к шашлыку



Опубликовано 08.06.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Хочу поделиться с вами рецептом закуски из помидоров с луком к шашлыку. Я очень люблю, когда наступает весеннее тепло, для меня это означает, прежде всего, пробуждение природы, начало нового сезона и, конечно же, нового этапа в моей жизни. Я уверена, что мы можем сами формировать свою жизнь, конечно же, с учётом природных ритмов и законов, по которым живёт и развивается всё на планете Земля. Для этого следует только лишь довериться своей интуиции и верить в свою мечту, и всё обязательно исполнится в нужном месте в нужное время наилучшим для нас
образом.

Может я немного отвлеклась, но весна на меня всегда действует волшебно, это как наблюдать рассвет и понимать, что ты видишь рождение нового дня, а вместе с ним и новых событий и радостей. Так вот, именно весной в нашей семье много праздников и дней рождения, которые мы стараемся отмечать на природе.

Понятное дело, что выездное меню всегда отличается от домашнего. Но в этом есть свои неотъемлемые плюсы, посудите сами: не нужно готовить массу закусок, выдумывать их презентацию, достаточно взять с собой побольше свежих овощей, можно несколько простых салатов или закусок, которые подойдут к основному блюду – шашлыку из свинины, говядины, стейкам или сосискам на гриле.

В этом году мы уже открыли сезон шашлыков, и так как нас собралось немного, я не готовила особенных блюд, но вот одно новое – закуска из томатов с луком – оказалось настолько вкусным, что даже этой, казалось бы немаленькой, порции нам не хватило. Поэтому, предупреждаю сразу – блюдо потрясающе вкусное, в меру острое, пряное и пикантное и чтобы как следует насладиться его вкусом, готовьте сразу большую порцию.

Технология его приготовления довольно простая, с ней справится и новичок в кулинарном деле, потому что основной процесс – это нарезка томата и репчатого лука. А вот маринад, которым мы заливаем овощи, просто божественный – это смесь специй и пряностей с мёдом и лимонным соком. Именно мёд открывает яркий вкус приправ и делает их более насыщенными.
Рецепт на 6 порций.



Ингредиенты:
- плоды томата спелые (крупные, мясистые) – 4 шт.,
- лук-репка (средние головки) – 3 шт.,
- чеснок (молодой) – 3 дольки,
- специи (базилик свежий, смесь перцев),
- мёд (жидкий) – 1,5 ст. л.,
- масло оливковое – 4-5 ст. л.,
- сок лимона - 1 ст. л.,
- соль морская или каменная мелкого помола- по вкусу.




Спелые плоды томата вымываем, а затем насухо вытираем полотенцем. Далее аккуратно при помощи острого ножа нарезаем тонкими кружочками.



Очищаем лук-репку от шелухи и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами – так будет гораздо красивее.



Смешиваем в небольшой посудине специи и соль, добавляем масло (вместо оливкового можно взять льняное или тыквенное), лимонный сок и мёд.
Измельчаем базилик. Очищенный чеснок просто выдавливаем через пресс.
Перемешиваем смесь до однородности, чтобы растворились кристаллы соли.



В контейнер выкладываем послойно кружки томата, лук и чеснок и заливаем всё маринадом.
Закрываем контейнер крышкой, несколько раз встряхиваем его и ставим в холодное место на несколько часов для маринования.



В прошлый раз мы готовили шашлык Нежный из филе цыпленка.
Приятного аппетита!



11 вещей, которые нужно знать при покупке и приготовлении с помидорами

Мы большие поклонники консервов для определенных блюд, и в нашей корзине для утилизации нет более распространенного взгляда, чем пустая банка для томатов. У нас есть сотни рецептов, содержащих их, и мы не боимся уважать, где это нужно. Наряду с банками причудливых помидоров черри и целыми сливами есть румяная масса паст, пюре, консервов и пассат, чтобы вы могли передумать. Автор кулинарных рецептов Сара Буэнфельд объясняет варианты и советует, какие рецепты лучше всего подойдут в нашем руководстве из 11 пунктов о покупке и приготовлении с помидорами.

Основы:

1. Есть ли большая разница между экономичными и премиальными томатами?


Многие повара говорят, что не могут заметить разницу, но помидоры, как правило, менее обычного размера, в более жидком соке или немного менее сладкие, чем премиум-класс. Это легко исправить с помощью капли томатного пюре или капельки сахара или бикарбоната соды для нейтрализации избыточной кислотности.

2. Всегда ли итальянские сорта всегда лучше?


В центральных и южных регионах Италии созданы идеальные условия для выращивания сладких и сочных томатов.Так что, если они из Италии, это хороший признак того, что помидоры будут полны аромата, но это не значит, что помидоры, выращенные в других странах, будут не такими хорошими.

3. Каковы полномочия здоровья помидоров?

Приготовленные помидоры даже лучше для вас, чем свежие. Приготовление их в течение 15 минут разрушает клеточную стенку томата, которая выделяет ценный антиоксидант ликопен, который, как утверждается, снижает риск некоторых видов рака и лечит такие состояния, как высокий уровень холестерина и болезни сердца.Влияние ликопина на остеопороз в настоящее время изучается.

Тогда знайте свои сорта ...

4. Консервированные томаты нарезанные

Используйте для ... Их массивная текстура, идеально подходит для длительного варки

Эти помидоры собирают по своему вкусу - это означает, что они полны аромата - и консервы в собственном соку. Кусочки помидора сломаются примерно через 30 минут после приготовления, но все равно сохранят больше текстуры, чем пассата. Многие содержат добавленные ароматизаторы, такие как чеснок, перец чили и оливки.Я использую нарезанные консервированные помидоры в соусах для пасты, карри, тажине и запеканках.


5. Консервированные помидоры черри

Используются для ... Быстрые соусы для пасты

Они имеют прекрасный сладкий вкус, но не используйте их в блюдах, которые требуют слишком много готовки, поскольку их пухлые округлые формы исчезают как они кипят.


6. Консервированные томаты сливы


Используются для ... Густых макаронных соусов, а также они отлично поджарены на тостах

Помидоры сливы ценятся за то, что они более плотные, чем их круглые аналоги (которые обычно используются для измельченные сорта), с менее водянистыми семенами.Однако, вес для веса, вы обычно получаете больше томатной мякоти из консервированных нарезанных помидоров. Помидоры сливы отлично подойдут на тосте или нарезанные в сальсу. Если вы хотите по-настоящему густой соус для пасты, просто слейте помидоры и добавьте их в кастрюлю, размять вилкой, как только они станут мягкими.


7. Passata


Используется для ... Его гладкая текстура идеально подходит для соусов и пиццы для долива

Passata - это просто протертые, просеянные помидоры. Гладкая консистенция, подобная соусу, идеально подходит для использования в чили, болоньезе, запеканках, соусах и супах вместо консервированных помидоров - особенно если вашим детям не нравятся куски консервированных сортов.Мне нравится passata для периодического приготовления, так как он поставляется в больших банках или картонных коробках, и я разбавляю его бульоном или водой в начале приготовления, чтобы остановить разбрызгивание толстой текстуры, пока она кипит. Пассата также отлично намазывается прямо из бутылки на тесто для пиццы перед тем, как ее долить. Как и консервированные помидоры, passata может поставляться с добавленными ароматизаторами, поэтому проверьте этикетки.

Вы также можете сделать свою собственную пассату дома, но стоит ли это усилий? Мы тестировали самодельные и купленные в магазине версии.

8. Что такое пассат soffritto?

В Италии соффритто - мелко нарезанный лук, сельдерей, морковь и чеснок, приготовленные на оливковом масле, - основа для большого разнообразия блюд. Добавление соффритто к пассате придает ему более существенную текстуру и вкус.


9. Томатное пюре


Используется для ... Обогащения соусов и запеканок.

Также известен как паста или концентрат. Это добавляет интенсивность к блюдам. Это также полезно в качестве загустителя подливки для запеканок или для обогащения цвета бледного блюда.Вы найдете это в различных силах, в трубах и маленьких банках. Хорошо держится в холодильнике.


10. Вяленые помидоры


Используются для ... Приготовления теста для хлеба, макаронных изделий или тушеного мяса

Обычно итальянские рома нарезают, затравливают и солят, а затем оставляют на поднятых противнях для просушки. солнце. Помидоры теряют огромное количество своего первоначального веса, поэтому может потребоваться до 14 кг свежих помидоров, чтобы сделать 1 кг сушеных. Доступный простой или консервированный в масле с травами, их интенсивный, богатый вкус делает их великолепными в вегетарианских блюдах для добавления слоев вкуса, а также в хлебе, рагу и ризотто.


11. Вяленые (или полусушеные) помидоры

Используют для ... Добавление в салат или блюдо с антипастами

Также сушат, но на меньшее время, поэтому они не такие жевательные, темные и насыщенные, но намного слаще Используйте их в салатах и ​​бутербродах, а также в закусках и пицце.

Вы любите томатные продукты так же, как и мы? Мы будем рады услышать ваши рецепты и советы по покупке ...

.

Деятельность: помидоры для сада

Сколько растений томата может поместиться в вашем саду?

И, если все условия для роста верны, какова ваша ожидаемая доходность?

Это зависит от:

  • Размер вашего сада
  • Как близко вы сажаете растения томата

Посадите их слишком близко, и они не будут хорошо расти, поэтому вам нужно будет их разложить.

Вы можете найти лучшее расстояние между растениями из садовой книги или интернета.

И это может зависеть от сорта томатов, поэтому сначала обязательно сделайте свое исследование.

Ваш первый шаг - найти форму вашего сада и нанести ее на лист бумаги.

Если вы хотите

, вы можете сначала выполнить задание Garden Area.

В качестве примера, предположим, что они должны быть посажены на расстоянии 50 см друг от друга,

Как они могли лучше вписаться в пример сада ниже?

Если вы посадите одно случайное растение томата в саду, скажем, в точке X, то где вы посадите следующее?

Он должен быть на расстоянии не менее 50 см, чтобы он мог быть где угодно на окружности окружности радиуса 5 см, например:

Выберите любое место на круге, затем нарисуйте еще один круг... как это:

Продолжайте в том же духе ...

Просто убедитесь, что каждое растение не ближе 50 см от любого другого.

Это был только один путь ... даже не очень хороший, так как по краю сада тратится впустую место.

Так что, надеюсь, вы можете сделать лучше.

Вот несколько идей:

  • Выберите хорошую стартовую позицию (другими словами, где вы разместите точку X?)
  • Лучше начинать измерения с одного края сада? Но тогда не все ребра прямые, поэтому какой край выбрать?
  • Может быть, поможет сетка, как эта:

Держите каждую из ваших попыток, интересно посмотреть, как вы можете улучшить свой план.

Удачи!

Какова ваша ожидаемая доходность?

Как только вы определились с тем, сколько растений вы можете поместить в свой сад, тогда вы можете рассчитать ожидаемый урожай помидоров из вашего сада. Это простое умножение.

Например, по моим оценкам, я могу посадить 200 растений томата в своем саду, и ожидаемая урожайность с одного растения составляет 5 кг.

Так что я ожидаю, что общая доходность будет около 200 × 5 кг = 1 000 кг или 1 тонна !

И, если я продам свои помидоры за 2 доллара за килограмм, я стану победителем.Возможно, это лучший выбор, чем иметь газон в моем саду!

а как же стоимость удобрений и инсектицидов и все время нужно, чтобы вырастить эти помидоры?

Ну, это другая история ... Вы можете решить все это!

Последующие действия

Вместо того, чтобы сажать помидоры, как насчет того, чтобы иметь барбекю для ваших друзей?

Но сколько друзей вы могли бы пригласить на твою вечеринку без переполненности сада?

Просто используйте тот же метод!

За исключением того, что растения заменяются людьми, и, возможно, они должны быть два метра вместо 50 сантиметров.Но идея заключается в тем же.

,

Лучшие десять осенних советов по подготовке вашего сада к зиме

Несколько часов осенней уборки дают вам старт, когда приходит весна
Изображение: Shutterstock

Осень - это ваша возможность избавиться от мертвой растительности, оставшейся от лета, привести в порядок границы, очистить желоба и многое другое. Этот сезон - это все о том, как собирать и упаковывать вещи до наступления зимы.Вот наши лучшие десять советов, чтобы максимально использовать ваш осенний сад.

1. Счистите оттенок краски

По мере приближения ночи, максимально эффективно используйте доступный свет, вытирая тенистую краску из окон теплицы. Это позволяет большему количеству солнечных лучей проходить через стекло, помогая зимним температурам подниматься немного выше, экономя ваши деньги на отопление.

Ведро с горячей водой и консистентная смазка для локтя - это все, что нужно для того, чтобы сделать стекло блестящим и чистым. Сейчас хорошее время для проверки и замены поврежденных стекол, а также для очистки теплиц.

2. Чистая осень

Перед тем, как перезимовать нежные растения, удалите все из теплицы, смести растительный мусор и продезинфицируйте все пути и ступени, включая внутреннюю часть стекла. Горячий раствор садового дезинфицирующего средства или Jeyes Fluid поможет предотвратить появление вредителей и грибковых инфекций.

Проведите вентиляцию вашей теплицы в течение следующих нескольких дней, чтобы тщательно высушить ее. Также очищайте горшки и семенные лотки при подготовке к весеннему посеву и посадке. Сеять зимние листья и овощи? Вот 10 овощей для выращивания в течение зимы.

3. Убирать границы

Чтобы обеспечить яркую демонстрацию следующей весной, выкапывайте однолетние растения и сажайте в свои кровати анютины глазки, ромашки и живые цветы. Сокращайте увядшие многолетники до 5 см над уровнем земли, но не будьте слишком опрятны - привлекательные семенные головки отлично подходят для насекомых, прекрасно смотрятся в осенней росе и обеспечивают красивые зимние силуэты.

Как только ваши границы будут чистыми и опрятными, распределите толстый слой компоста, коры щепы или хорошо загнившего навоза. Не беспокойтесь о том, чтобы закопать его - пусть черви сделают всю тяжелую работу за вас.

4. Правоприменение газонов

Удалите солому и мох с помощью пружинных граблей и добавьте их в кучу компоста. Если у вас большое количество мха, вы можете сначала использовать убийцу мха на газоне. Затем почистите песчаную подкормку, а затем нанесите осенний газон, чтобы подготовить газон к холодным зимним месяцам.

Улучшите дренаж и аэрацию вокруг дорожек и игровых площадок, сделав глубокие отверстия с зубцами садовой вилки с интервалом 10 см.Осень - прекрасное время для укладки нового газона, и у него есть достаточно времени, чтобы заложить его до следующего лета.

5. Сделать форму листа

Листовая плесень добавляет структуру и органические вещества вашей почве и является отличным способом переработки опавших листьев. Выберите защищенное место, которое не испортит вид на ваш сад, и, используя проволочную сетку и деревянные колья, сделайте большую корзину. Залейте листьями, сбрызните водой и оставьте.

Как только листья приобретут рассыпчатую текстуру, распространите их как мульчу по всем границам.Дуб, ольха, бук и граб довольно быстро гниют, в то время как платан, грецкий орех, конский каштан и сладкий каштан могут занять немного больше времени. Измельчение листьев в первую очередь поможет ускорить процесс, но в целом процесс занимает около двух лет.

6. Удалите мусорные баки для компоста

Включите компост, если он не совсем готов к использованию
Изображение: Shutterstock

Осенняя очистка границ и огородов всегда генерирует много растительного материала для вашей компостной кучи.Сейчас самое подходящее время, чтобы вычистить прошлогодний компост и использовать его в саду, освобождая место для отходов этого года.

Если ваш компост не совсем готов, включите его, чтобы улучшить разложение и создать новую кучу рядом с ним для свежих органических веществ. Вы никогда не можете иметь слишком много компоста.

7. Завод вечнозеленых растений

Сажайте глянцевые вечнозеленые растения, такие как Fatsia japonica, для интереса в течение всей зимы.
Изображение: Томпсон и Морган

Evergreens обеспечивают структуру и интерес в серые месяцы зимы.Теплая почва и более низкая температура воздуха делают осень идеальным временем для заполнения пробелов в ваших границах вечнозелеными растениями, такими как саркококка и дафна, которые дают блестящие зеленые листья и прекрасные душистые цветы даже в глубине зимы.

Для элегантного более крупного кустарника, попробуйте камелии с весенним цветением, или Fatsia для его большой архитектурной листвы. Кроме того, коробка или тис являются идеальным выбором для любителей топиари, в то время как Lonicera nitida, bay и holly создают прекрасные формальные формы или превосходные вечнозеленые живые изгороди.

8. Поднимите нежные виды

Поднимите нежные виды, такие как бегонии, георгины и канны, прежде чем грозят первые заморозки. Обрежьте стебли и осторожно поднимите клубни / корневища с земли. Очистите от них почву и храните в лотках с сухим компостом или песком, чтобы была видна только верхушка короны.

Поместите противни в прохладное, безморозное место на зиму, готовые к пересадке, когда наступит весна и весь риск замерзания пройден. В очень мягких областях может быть возможно защитить нежные виды, не поднимая их, вместо этого покрывая короны толстым одеялом мульчи.

9. Чистые пруды

Накрывайте пруд сеткой, пока все листья не упадут
Изображение: Бастиан Кениц

Разлагающиеся листья превращают воду в пруд и загрязняют фильтры на насосах. Сэкономьте время и силы позже, поймав падающие листья до того, как они упадут в ваш пруд.

Разложите тонкую сетчатую сетку по пруду и закрепите ее кирпичами. Удалите все листья, которые падают на него, и добавьте их в корзину для листьев или компостную кучу.

10. Обслуживание садового инвентаря

Прежде чем хранить газонокосилку на заднем дворе навеса на зиму, стоит отправить ее на обслуживание, чтобы убедиться, что она в идеальном состоянии, когда она понадобится следующей весной.

Ножницы и секаторы нуждаются в заточке - сделайте это самостоятельно или отошлите их, если хотите - в то время как лопаты, вилки и другие инструменты выигрывают от хорошей стирки. Тщательно высушите все и смажьте металлическими частями, чтобы предотвратить ржавчину. Деревянные ручки можно чистить и защищать льняным маслом, но утилизируйте ветошь осторожно, так как льняное семя может сгореть при высыхании.

Теперь ваш осенний сад чист, опрятен и готов к зиме. Мало того, что вид из вашего дома будет намного приятнее, у вас будет преимущество, когда придет весна, и пришло время снова расти.

Автор: Сью Сандерсон

Растения и сады всегда были большой частью моей жизни. Я помню, как помогал моему отцу выкапывать саженцы, даже прежде, чем я смог разглядеть верхнюю часть горшечной скамьи. Став взрослым, я учился в Writtle College, где получил степень бакалавра.(С отличием) Садоводство. После работы в питомнике специалиста по посадке растений, а затем в качестве консультанта по лесоводству, я присоединился к Thompson & Morgan в 2008 году. Изначально следя за основаниями и координируя испытания растений, я теперь поддерживаю веб-группу, предлагающую консультации по садоводству онлайн.

,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.