Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Можно ли есть при панкреатите шашлык


Шашлык при панкреатите: диетический рецепт приготовления

Наступление хронического панкреатита обычно возникает на фоне не долеченной острой формы этой патологии. Острый же панкреатический процесс зачастую образуется при прогрессировании язвенного поражения 12 перстной кишки, неправильном питании либо при обострении ЖКБ и холецистита, развивающихся в полости желчного пузыря и желчевыводящих путях. Основными проявлениями панкреатической патологии являются резкие болезненные ощущения в зоне эпигастрия, интенсивная тошнота и рвота, а также развитие газообразования, повышение температуры и диарея. Лечение панкреатической болезни заключается в приеме медикаментозных средств и соблюдении специальной диеты, исключающей все продукты, способные нагрузить поджелудочную либо вызвать раздражение на слизистых поверхностях паренхиматозной железы. Поэтому пациентам зачастую приходится полностью пересматривать свой рацион. В материалах этой статьи подробно рассмотрим, можно ли есть шашлык при панкреатите, его полезные качества и возможный вред, который может причинить употребление этого блюда.

Шашлык при заболеваниях поджелудочной железы

Шашлык относится к группе ароматных мясных блюд с ярко выраженным вкусом, для приготовления, которого используются различные виды мяса. Оно не относится к диетическим продуктам, поэтому его нежелательно есть при такой болезни.

Основная опасность такого мяса заключается в употреблении его корочки, образующейся в процессе обжаривания кусочков мяса на открытом огне, что крайне не рекомендовано при панкреатической патологии.

Но, как и в любом законе, или правиле здесь существуют свои исключения. В индивидуальных случаях, пациентам разрешается употребление шашлыка, но при условии того, что он будет из мяса курицы, а мариноваться будет в натуральном соке томатов. В конце приготовления шашлыка, корочку, которая образуется на его поверхности перед употреблением необходимо удалить.

Стоит отметить, что при развитии панкреатической патологии в полости поджелудочной, очень опасным считается употребление канцерогенов, которые даже у здорового человека могут стать причиной тяжести в животе и дискомфортного ощущения, не говоря уже о пациентах с панкреатическим недугом.

В процессах по приготовлению этого вкуснейшего мясного блюда на мангале, происходит выделение бензапирена путем попадания капелек жира на раскаленные угли, при соприкосновении с которыми он испаряется и впитывается в жарящееся мясо. Именно поэтому гриль при панкреатите полностью противопоказан, так как после употребления блюда, приготовленного таким методом, у пациента резко возрастает вероятность рецидива обострения.

Польза и вред блюда

Польза шашлычного мяса заключается в том, что оно содержит в себе высокую концентрацию легкоусвояемых животных белков, являющихся необходимым компонентом для паренхиматозной железы, а также для ее оптимальной функциональности.

Вред этого блюда заключается, как уже было сказано в его поджаристой корке, которая по своей сути относится к запрещенным видам продукции. Более того, шашлык способствует повышению панкреатической и желудочной секреции, чего не желательно допускать при панкреатическом заболевании. И если не соблюдать правильную технологию приготовления диетического шашлыка, может наступить серьезное обострение патологии со всеми вытекающими последствиями.

Острая фаза заболевания

В острую фазу панкреатической болезни категорически запрещается употреблять это блюдо.

Хроническая фаза и ремиссия

Не рекомендуется включать в рацион шашлык при обострении хронической патологии и в неполную ремиссию. Только спустя 12 месяцев после последнего обострения, когда установится стойкая ремиссия, можно понемногу вводить в рацион употребление этого блюда, при соблюдении следующих аспектов:

  1. Шашлык должен готовиться только из постных разновидностей мяса, к которым относятся: куриная грудка, говядина и нежирная свинина.
  2. Запекать лучше с использованием решетки для барбекю, а не на шампурах, посредством открытого огня.
  3. Не использовать никаких маринадов с уксусом, майонезом и лимонной кислотой.
  4. Мясо должно хорошо пропечься до полной готовности.

Очень важно, перед употреблением шашлыка снять с него все участки с запеченной корочкой.

Диетический рецепт

Мясо хорошо промыть под проточной водой и удалить все участки с жиром и нарезать на небольшие куски, которые затем посыпать измельченной зеленью и небольшим количеством соли, перемешать и оставить для просаливания.

В это время, пока мясо просаливается, рекомендуется заняться подготовкой углей, на момент начала запекания не должно появляться открытого огня. Удалить с мяса лишнюю зелень и выложить его на решетку. Запекать до готовности, пропекая с каждой стороны.

Курица будет готова в течение половины часа, а свинину и говядину нужно пропекать около 60–65 минут. Готовность мяса проверяется путем разреза одного стейка, в середине которого цвет мяса должен быть серым.

К шашлыку рекомендуется отварить овощи и все красиво украсить свежей зеленью укропа, или петрушки.

Список литературы

  1. Мельников И. Повар. Приготовление мясных блюд 2012 г.
  2. Книга о вкусной и здоровой пище под редакцией И. М. Скурихина. 12-е изд., переработанное и дополненное. М: АСТ-ПРЕСС СКД 2004 г.
  3. Большаков А.С. Выбор оптимального режима тепловой обработки мяса и мясопродуктов. Мясная индустрия СССР 1976 г. №10 стр. 34–37.
  4. Группа авторов. И диетическое питание бывает вкусным. Пищевая промышленность 2006 г. № 12 стр. 68–69.
  5. Сборник рецептур блюд диетического питания. Киев Техника 1988 г.
  6. Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи. Издательский центр «Академия» 2004 г.
  7. Гурвич М.М. Диетология + диетические столы. М. Эксмо 2015 г.

Шашлык при панкреатите: диетический рецепт приготовления

Наступление хронического панкреатита обычно возникает на фоне не долеченной острой формы этой патологии. Острый же панкреатический процесс зачастую образуется при прогрессировании язвенного поражения 12 перстной кишки, неправильном питании либо при обострении ЖКБ и холецистита, развивающихся в полости желчного пузыря и желчевыводящих путях. Основными проявлениями панкреатической патологии являются резкие болезненные ощущения в зоне эпигастрия, интенсивная тошнота и рвота, а также развитие газообразования, повышение температуры и диарея. Лечение панкреатической болезни заключается в приеме медикаментозных средств и соблюдении специальной диеты, исключающей все продукты, способные нагрузить поджелудочную либо вызвать раздражение на слизистых поверхностях паренхиматозной железы. Поэтому пациентам зачастую приходится полностью пересматривать свой рацион. В материалах этой статьи подробно рассмотрим, можно ли есть шашлык при панкреатите, его полезные качества и возможный вред, который может причинить употребление этого блюда.

Шашлык при заболеваниях поджелудочной железы

Шашлык относится к группе ароматных мясных блюд с ярко выраженным вкусом, для приготовления, которого используются различные виды мяса. Оно не относится к диетическим продуктам, поэтому его нежелательно есть при такой болезни.

Основная опасность такого мяса заключается в употреблении его корочки, образующейся в процессе обжаривания кусочков мяса на открытом огне, что крайне не рекомендовано при панкреатической патологии.

Но, как и в любом законе, или правиле здесь существуют свои исключения. В индивидуальных случаях, пациентам разрешается употребление шашлыка, но при условии того, что он будет из мяса курицы, а мариноваться будет в натуральном соке томатов. В конце приготовления шашлыка, корочку, которая образуется на его поверхности перед употреблением необходимо удалить.

Стоит отметить, что при развитии панкреатической патологии в полости поджелудочной, очень опасным считается употребление канцерогенов, которые даже у здорового человека могут стать причиной тяжести в животе и дискомфортного ощущения, не говоря уже о пациентах с панкреатическим недугом.

В процессах по приготовлению этого вкуснейшего мясного блюда на мангале, происходит выделение бензапирена путем попадания капелек жира на раскаленные угли, при соприкосновении с которыми он испаряется и впитывается в жарящееся мясо. Именно поэтому гриль при панкреатите полностью противопоказан, так как после употребления блюда, приготовленного таким методом, у пациента резко возрастает вероятность рецидива обострения.

Польза и вред блюда

Польза шашлычного мяса заключается в том, что оно содержит в себе высокую концентрацию легкоусвояемых животных белков, являющихся необходимым компонентом для паренхиматозной железы, а также для ее оптимальной функциональности.

Вред этого блюда заключается, как уже было сказано в его поджаристой корке, которая по своей сути относится к запрещенным видам продукции. Более того, шашлык способствует повышению панкреатической и желудочной секреции, чего не желательно допускать при панкреатическом заболевании. И если не соблюдать правильную технологию приготовления диетического шашлыка, может наступить серьезное обострение патологии со всеми вытекающими последствиями.

Острая фаза заболевания

В острую фазу панкреатической болезни категорически запрещается употреблять это блюдо.

Хроническая фаза и ремиссия

Не рекомендуется включать в рацион шашлык при обострении хронической патологии и в неполную ремиссию. Только спустя 12 месяцев после последнего обострения, когда установится стойкая ремиссия, можно понемногу вводить в рацион употребление этого блюда, при соблюдении следующих аспектов:

  1. Шашлык должен готовиться только из постных разновидностей мяса, к которым относятся: куриная грудка, говядина и нежирная свинина.
  2. Запекать лучше с использованием решетки для барбекю, а не на шампурах, посредством открытого огня.
  3. Не использовать никаких маринадов с уксусом, майонезом и лимонной кислотой.
  4. Мясо должно хорошо пропечься до полной готовности.

Очень важно, перед употреблением шашлыка снять с него все участки с запеченной корочкой.

Диетический рецепт

Мясо хорошо промыть под проточной водой и удалить все участки с жиром и нарезать на небольшие куски, которые затем посыпать измельченной зеленью и небольшим количеством соли, перемешать и оставить для просаливания.

В это время, пока мясо просаливается, рекомендуется заняться подготовкой углей, на момент начала запекания не должно появляться открытого огня. Удалить с мяса лишнюю зелень и выложить его на решетку. Запекать до готовности, пропекая с каждой стороны.

Курица будет готова в течение половины часа, а свинину и говядину нужно пропекать около 60–65 минут. Готовность мяса проверяется путем разреза одного стейка, в середине которого цвет мяса должен быть серым.

К шашлыку рекомендуется отварить овощи и все красиво украсить свежей зеленью укропа, или петрушки.

Список литературы

  1. Мельников И. Повар. Приготовление мясных блюд 2012 г.
  2. Книга о вкусной и здоровой пище под редакцией И. М. Скурихина. 12-е изд., переработанное и дополненное. М: АСТ-ПРЕСС СКД 2004 г.
  3. Большаков А.С. Выбор оптимального режима тепловой обработки мяса и мясопродуктов. Мясная индустрия СССР 1976 г. №10 стр. 34–37.
  4. Группа авторов. И диетическое питание бывает вкусным. Пищевая промышленность 2006 г. № 12 стр. 68–69.
  5. Сборник рецептур блюд диетического питания. Киев Техника 1988 г.
  6. Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи. Издательский центр «Академия» 2004 г.
  7. Гурвич М.М. Диетология + диетические столы. М. Эксмо 2015 г.

Симптомы, лечение, причины и осложнения

Острый панкреатит - это воспаление поджелудочной железы. Это больно, быстро развивается и в некоторых случаях может привести к летальному исходу.

Некоторые легкие случаи проходят без лечения, но тяжелый острый панкреатит может вызвать потенциально фатальные осложнения. Уровень смертности колеблется от менее 5 процентов до более 30 процентов, в зависимости от того, насколько серьезным является состояние и достигло ли оно других органов, кроме поджелудочной железы.

Острый панкреатит, по оценкам, влияет между 4.5 и 35 на каждые 100 000 человек в год. Тем не менее, эта цифра может не включать множество легких случаев, которые разрешаются без медицинского обследования или лечения. Каждый год в Соединенных Штатах проводится 275 000 госпитализаций по поводу острого панкреатита.

Поджелудочная железа - это длинная плоская железа, расположенная позади желудка в верхней части живота. Он производит пищеварительные ферменты и гормоны, которые регулируют, как организм обрабатывает глюкозу, например, инсулин.

Наиболее распространенной причиной панкреатита являются камни в желчном пузыре, но рост злоупотребления алкоголем связан с увеличением заболеваемости.Алкоголь в настоящее время составляет около 30 процентов случаев.

Острый панкреатит начинается внезапно, но хронический панкреатит повторяется или сохраняется. Эта статья будет посвящена острому панкреатиту.

Быстрые факты об остром панкреатите

  • Панкреатит делится на острые и хронические типы.
  • Поджелудочная железа выполняет множество задач, в том числе производство пищеварительных ферментов.
  • Симптомы включают боль в центре верхней части живота, рвоту и диарею.
  • Наиболее распространенными причинами острого панкреатита являются камни в желчном пузыре и злоупотребление алкоголем.

Как правило, пациент испытывает внезапное начало боли в центре верхней части живота, ниже грудины (грудины).

Редко, боль впервые ощущается в нижней части живота. Это постепенно станет более интенсивным, пока это не будет постоянной болью.

Боль может усиливаться и становиться сильнее. Это также распространяется на спину примерно в половине случаев. Еда может усилить боль.

Панкреатит, вызванный желчными камнями, будет развиваться очень быстро. Когда это вызвано алкоголем, симптомы развиваются медленнее, в течение нескольких дней.

Наклон вперед или принятие положения плода (сгибание) может помочь немного уменьшить боль. Любой, кто испытывает постоянную боль, должен обратиться за медицинской помощью.

Могут также присутствовать следующие симптомы:

  • рвота
  • тошнота
  • диарея
  • потеря аппетита
  • учащенный пульс
  • боль с кашлем, резкими движениями и глубоким дыханием
  • болезненность при прикосновении к животу
  • Лихорадка
  • и температура не менее 100.4 ° F (38 ° C)
  • желтуха, когда кожа и белки глаз приобретают желтоватый оттенок
  • боль не может быть снята, даже если сильные болеутоляющие
  • кровяное давление может падать или повышаться, но оно будет падать, когда пациент стоит, иногда вызывая обморок

Лечение острого панкреатита будет зависеть от того, будет ли он легким или серьезным. В легких случаях риск осложнений невелик. В серьезных случаях риск является значительным.

Лечение легкого острого панкреатита

Лечение направлено на поддержание функций организма и ослабление симптомов, пока поджелудочная железа восстанавливается.

Это будет включать:

  • Обезболивающие: Легкий острый панкреатит может быть умеренно или сильно болезненным.
  • Назогастральные трубки: Трубка может удалить избыток жидкости и воздуха для лечения тошноты и рвоты.
  • Отдых кишечника: Желудочно-кишечный тракт должен отдыхать в течение нескольких дней, поэтому человек не будет принимать пищу или питье внутрь, пока его состояние не улучшится.
  • Предотвращение обезвоживания: Обезвоживание часто сопровождает панкреатит и может усугубить симптомы и осложнения.Жидкость часто предоставляется внутривенно в течение первых 24-48 часов.

Человек обычно может идти домой примерно через 5-7 дней.

Лечение тяжелого острого панкреатита

При тяжелом остром панкреатите, как правило, происходит некоторая гибель тканей или некроз. Это увеличивает риск сепсиса, тяжелой бактериальной инфекции, которая может повлиять на весь организм. Сепсис может привести к повреждению или поломке нескольких органов.

Острый острый панкреатит также может вызывать гиповолемический шок.Тяжелая потеря крови и жидкости может привести к тому, что сердце не сможет перекачать достаточное количество крови в организм. Части тела могут быстро лишиться кислорода. Это опасная для жизни ситуация.

Лечение этого вида панкреатита включает:

  • Лечение в отделении интенсивной терапии (ICU): Инъекции антибиотиками направлены на предотвращение развития любой инфекции в мертвой ткани.
  • Внутривенные жидкости: Они помогают поддерживать гидратацию и предотвращают гиповолемический шок.
  • Помощь при дыхании: Вентиляционное оборудование поможет пациенту дышать.
  • Подающие трубки: Они обеспечивают питание по мере необходимости. В этом случае раннее кормление улучшает результаты.
  • Хирургия: В некоторых случаях мертвую ткань может потребоваться хирургическое удаление.

Пациент будет находиться в отделении интенсивной терапии до тех пор, пока у него больше не будет риска недостаточности органов, гиповолемического шока и сепсиса.

Лечение желчных камней

Если желчные камни вызвали острый панкреатит, пациент может подвергнуться хирургическому вмешательству или эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографии (ERCP) после улучшения состояния.

После удаления камней в желчном пузыре пациенту можно посоветовать соблюдать специальную диету для снижения уровня холестерина в крови, поскольку избыток холестерина стимулирует рост камней в желчном пузыре.

Американская гастроэнтерологическая ассоциация рекомендует операцию по удалению желчного пузыря любого пациента, у которого развивается панкреатит из желчных камней.

Лечение злоупотребления алкоголем

Если врачи установят, что злоупотребление алкоголем было основной причиной острого панкреатита, пациенту может быть предложена программа лечения злоупотребления алкоголем.

Желчные камни, инфекции и злоупотребление алкоголем являются частыми причинами острого панкреатита.

Злоупотребление алкоголем

У людей, которые употребляют алкоголь в течение многих лет, может развиться панкреатит. По-видимому, более высокое потребление связано с более высокой вероятностью хронического панкреатита.

Трипсин - пищеварительный фермент, вырабатываемый поджелудочной железой в неактивной форме.

Злоупотребление алкоголем может вызвать активацию трипсина, когда он все еще находится в поджелудочной железе, но ученые не уверены, почему.

Исследователи полагают, что молекулы этанола воздействуют на клетки поджелудочной железы, вызывая их преждевременную активацию трипсином.

Желчные камни

Желчные камни - это небольшие, похожие на гальку образования, которые развиваются в желчном пузыре, часто, если в желчи слишком много холестерина.

Иногда желчные камни могут застрять, когда они выходят из желчных протоков в кишечник.

Эта блокировка также повлияет на поджелудочную железу и предотвратит высвобождение ее ферментов в кишечнике.

Если острый панкреатит связан с желчными камнями, удаление желчного пузыря обычно рекомендуется до того, как пациент покидает больницу.

Инфекции

Бактериальные инфекции, которые могут привести к острому панкреатиту, включают сальмонеллез, тип пищевого отравления, вызванного бактерией Salmonella, или болезнь легионеров, инфекцию, вызванную бактерией Legionella pneumophila , обнаруженной в сантехнике, душевых головках и резервуары для хранения воды.

Острый панкреатит также может быть вызван некоторыми вирусами, такими как гепатит B, эпидемический паротит, вирус Коксаки, цитомегаловирус и вирус ветряной оспы.

Другие возможные причины:

  • некоторые аутоиммунные состояния, такие как волчанка или синдром Шегрена,
  • генетические мутации, которые делают некоторых людей более восприимчивыми
  • повреждение поджелудочной железы
  • высокий уровень триглицеридов в крови
  • высокий уровень кальция в крови

Более 10 процентов всех случаев острого панкреатита называют идиопатическими, то есть очевидной причины нет.

Для большинства людей с острым панкреатитом нет ограничений в питании, но человек может быть не в состоянии есть в течение нескольких дней, или ему, возможно, придется избегать твердой пищи.

В больнице некоторым людям может понадобиться трубка для кормления.

Когда человек снова начнет есть, ему, вероятно, будет рекомендовано придерживаться здоровой диеты с низким содержанием жиров и есть небольшие и регулярные приемы пищи.

Важно пить много жидкости, но ограничить кофеин и избегать алкоголя.

Американские рекомендации по питанию предлагают советы по здоровой диете с низким содержанием жиров.

Панкреатит может привести к потенциально смертельным осложнениям.

К ним относятся:

  • обструкция желчи или проток поджелудочной железы
  • утечка из протока поджелудочной железы
  • псевдокист, с риском разрыва, кровоизлияния или инфекции
  • повреждение поджелудочной железы
  • плевральный выпот
  • селезеночная вена тромбоз

Может возникнуть сердечная, легкая и почечная недостаточность.В тяжелых случаях недостаточность органов может произойти примерно через 48 часов после появления симптомов. Без лечения это может привести к смерти. Важно как можно скорее обратиться за лечением, если у кого-то есть признаки острого панкреатита.

Врач спросит пациента о симптомах и осмотрит живот. Если определенные области живота чувствительны при прикосновении, это может указывать на острый панкреатит.

При остром панкреатите мышцы брюшной стенки будут жесткими. При прослушивании живота с помощью стетоскопа, может быть очень мало или вообще нет кишечных звуков.

Анализ крови

Поделиться на PinterestУровень амилазы и липазы может быть высоким на ранних стадиях панкреатита.

Если уровень амилазы и липазы в крови выше нормы, пациент, скорее всего, будет отправлен в больницу. Поджелудочная железа вырабатывает повышенные уровни обоих химических веществ во время острого панкреатита.

Однако анализы крови могут быть неточными, если они не были получены в первый или второй день болезни. Это связано с тем, что уровни липазы и амилазы наиболее высоки в течение первых нескольких часов и возвращаются к норме через несколько дней.

Амилаза возвращается в норму в течение 3-7 дней, а липаза возвращается в нормальное состояние через 8-14 дней.

Дальнейшее тестирование в больнице

Чтобы определить риск осложнений, врач захочет выяснить, насколько воспалена поджелудочная железа; следующие тесты могут быть выполнены:

  • ERCP (эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография) сканирование: Эндоскоп (тонкая, гибкая трубка с камерой на конце) вставляется в пищеварительную систему. ERCP может помочь определить точное местоположение желчного камня.
  • Ультразвуковое сканирование: Высокочастотные звуковые волны создают изображение на мониторе поджелудочной железы, желчного пузыря и их окружения.
  • CECT (компьютерная томография с контрастным усилением): Используются для съемки одной и той же области под разными углами; затем они объединяются для создания трехмерного изображения. Сканирование CECT может помочь идентифицировать воспаление поджелудочной железы, сбор жидкости и любые изменения в плотности железы.
  • Рентгенография грудной клетки: Врач может назначить рентгенографию грудной клетки, чтобы проверить участки обвисшей ткани легкого или скопления жидкости в полости грудной клетки.

Острый панкреатит обычно проходит через несколько дней после лечения, хотя некоторым людям может потребоваться некоторое время оставаться в больнице, в зависимости от причины и тяжести симптомов.

Острый панкреатит - Болезни и состояния

Хотя большинство людей с острым панкреатитом выздоравливают без дальнейших проблем, тяжелые случаи могут иметь серьезные осложнения.

Псевдокисты

Псевдокисты - это мешочки с жидкостью, которые могут развиваться на поверхности поджелудочной железы. Это частое осложнение острого панкреатита, которое, как полагают, поражает примерно 1 из 20 человек с этим заболеванием.

Псевдокисты обычно развиваются через четыре недели после появления симптомов острого панкреатита.Во многих случаях они не вызывают никаких симптомов и обнаруживаются только во время компьютерной томографии (КТ).

Однако у некоторых людей псевдокисты могут вызывать вздутие живота, расстройство желудка и тупую боль в животе.

Если псевдокисты маленькие и не вызывают каких-либо симптомов, дальнейшее лечение может не потребоваться, так как они обычно проходят самостоятельно.

Лечение обычно рекомендуется, если вы испытываете симптомы или если псевдокисты большие. Большие псевдокисты подвержены риску разрыва, который может вызвать внутреннее кровотечение или вызвать инфекцию.

Псевдокисты можно лечить, сливая жидкость из кисты, вводя в нее иглу через кожу. Это также можно сделать, выполнив эндоскопию, при которой тонкая гибкая трубка, называемая эндоскопом, проходит через горло, а крошечные инструменты используются для отвода жидкости.

Зараженный панкреонекроз

Примерно в 1 из 3 тяжелых случаев острого панкреатита возникает серьезное осложнение, называемое инфицированным панкреонекрозом.

При инфицированном некрозе поджелудочной железы высокие уровни воспаления вызывают нарушение кровоснабжения поджелудочной железы.Без постоянного снабжения кровью часть ткани поджелудочной железы погибнет. Некроз - это медицинский термин для смерти ткани.

Мертвая ткань чрезвычайно уязвима для инфекции от бактерий. Как только инфекция произошла, она может быстро распространиться в кровь (отравление крови) и вызвать полиорганную недостаточность. При отсутствии лечения инфицированный панкреонекроз почти всегда приводит к летальному исходу.

Инфицированный панкреонекроз развивается обычно через 2-6 недель после появления симптомов острого панкреатита.Симптомы включают усиление болей в животе и высокую температуру. Инфекцию лечат инъекциями антибиотиков, и мертвую ткань необходимо удалить, чтобы предотвратить возвращение инфекции.

В некоторых случаях может быть возможным отвести мертвую ткань с помощью тонкой трубки, называемой катетером, которая проходит через кожу.

В качестве альтернативы может использоваться лапароскопическая хирургия (операция с замочной скважиной). В спине делается небольшой надрез, и вставляется эндоскоп, чтобы смыть все мертвые ткани.Если лапароскопическая операция невозможна, можно сделать разрез на животе, чтобы удалить мертвую ткань.

Зараженный панкреонекроз - очень серьезное осложнение. Даже при самых высоких стандартах медицинской помощи риск смерти от недостаточности органов оценивается примерно в 1 к 5.

Синдром системного воспалительного ответа (SIRS)

Другим распространенным осложнением тяжелого острого панкреатита является синдром системного воспалительного ответа (SIRS). SIRS развивается примерно в 1 из 10 тяжелых случаев острого панкреатита.

У SIRS воспаление, поражающее поджелудочную железу, распространяется по всему телу, что может привести к выходу из строя одного или нескольких органов. Это обычно развивается в течение первой недели после начала признаков, с большинством случаев, развивающихся в тот же день.

Симптомы SIRS включают в себя:

  • повышение температуры тела до температуры выше 38C (100.4F) или снижение температуры тела до температуры ниже 36C (96.8F)
  • быстрое сердцебиение более 90 ударов в минуту
  • необычайно частое дыхание (более 20 вдохов в минуту)

В настоящее время нет никакого лекарства от SIRS, поэтому лечение включает в себя попытки поддержать функции организма, пока воспаление не пройдет.Результат зависит от того, сколько органов выйдет из строя. Чем выше число пораженных органов, тем выше риск смерти.

Хронический панкреатит

Если у вас повторяются эпизоды острого панкреатита, повреждение поджелудочной железы может привести к хроническому панкреатиту.

Хронический панкреатит - это длительное заболевание, которое может серьезно повлиять на качество вашей жизни.

,

Симптомы, причины и варианты лечения

Поджелудочная железа становится частью эндокринной и пищеварительной системы, которая является неотъемлемой частью пищеварения пищевых продуктов, вырабатывая ферменты, которые поглощают пищу, и вырабатывая инсулин. Когда поджелудочная железа становится раздраженной, циркуляция ферментов в пищеварительном тракте может нарушаться, вытесняя ферменты из поджелудочной железы в брюшную область.

Если это произойдет, желудочно-кишечные ферменты начнут расщеплять жир и белки в других органах, помимо поджелудочной железы.По сути, организм начинает переваривать себя. Из-за их близости к поджелудочной железе, почка и печень также могут быть затронуты, когда это развитие происходит, и брюшная область станет опухшей и потенциально инфицированной. Если в поджелудочной железе происходит кровотечение, может последовать шок и даже смерть.

Воспаление поджелудочной железы (или панкреатит) часто быстро развивается у кошек, однако часто может иметь дело с длительным повреждением органа. Тем не менее, если панкреатит длится долго без лечения, это может привести к серьезным повреждениям органов и мозга.

Панкреатит может поражать как собак, так и кошек. Если вы хотите узнать больше о том, как это заболевание влияет на собак, посетите эту страницу в библиотеке здоровья petMD.

Симптомы панкреатита у кошек

У кошек могут наблюдаться различные симптомы:

  • Лихорадка
  • Потеря аппетита (анорексия).
  • Потеря веса (чаще встречается у кошек).
  • Обезвоживание.
  • Усталость и вялость.
  • Депрессия.
  • учащение пульса.
  • Проблемы с дыханием.

Причины панкреатита у кошек

Существует множество возможных причин воспаления поджелудочной железы. Некоторые из них:

  • Одновременное воспалительное заболевание кишечника или заболевание печени. Комбинация воспалительных заболеваний печени, поджелудочной железы и кишечника настолько распространена у кошек, что у нее есть собственное название - «триадит». Можно с уверенностью предположить, что большинство кошек, отождествленных с одним из этих состояний, также имеют некоторую степень двух других.
  • Сахарный диабет.
  • Отдельные виды инфекций (например, токсоплазмоз или чума кошачьих).
  • Травма живота.
  • Воздействие фосфорорганических инсектицидов.

Еще одной причиной, которая считается редкой из-за географической вероятности, являются укусы скорпионов. Яд от скорпиона может вызвать реакцию поджелудочной железы, вызывая воспаление.

В отличие от собак, воспаление поджелудочной железы не связано с питанием у кошек.В большинстве случаев причина поджелудочной железы не может быть идентифицирована.

Хотя панкреатит может встречаться у любой породы животных, на самом деле было обнаружено, что он чаще встречается у кошек, особенно у сиамских кошек. Воспаление поджелудочной железы также более типично у самок, чем у самцов, и более типично у пожилых кошек.

Диагноз

Ваш ветеринарный врач проверит наличие камней в желчном пузыре и состояние, называемое рефлюксом. Будет выполнено полное обследование крови, чтобы выяснить, есть ли какие-либо дисбалансы в питательных веществах, и рентгеновские снимки будут использованы для поиска доказательств любого тупого повреждения поджелудочной железы.Ферменты поджелудочной железы и печени будут измерены, чтобы проанализировать повышение любого из них в кровотоке. Инсулин будет измеряться, чтобы искать нормальные уровни, потому что воспаление может вызвать повреждение клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, что может вызвать диабет.

В некоторых случаях, ультразвук будет проводиться для поиска развития массовых тканей, кист или абсцессов в организме. Биопсия иглы также может быть проведена с помощью ультразвука.

Результаты конкретных тестов на панкреатит (fPLI или SPEC-FPL) могут диагностировать многочисленные случаи панкреатита кошек, но иногда требуется предварительная операция.

Лечение панкреатита у кошек

Воспаление поджелудочной железы часто можно лечить в кабинете ветеринара. Лечение панкреатита является по существу симптоматическим и поддерживающим и включает в себя жидкостную терапию, обезболивание, лекарства для лечения тошноты и рвоты, антибиотики, а в некоторых случаях переливание плазмы. Из-за тесной связи между воспалением пищеварительного тракта и панкреатитом, ваш ветеринар может также порекомендовать короткий курс кортикостероидов, пока не будет поставлен окончательный диагноз.Если воспаление вызвано лекарством, которое принимает ваш домашний питомец, лекарство будет немедленно отменено.

Важно ограничить уровень активности вашей кошки после любого лечения, чтобы обеспечить восстановление. Ваш ветеринар, возможно, должен будет предписать жидкую терапию в течение этого времени, чтобы предотвратить обезвоживание.

Если рвота неослабная, вам помогут лекарства, а если ваше животное испытывает сильную боль, могут быть предложены обезболивающие средства. (Обезболивающие препараты следует назначать только под наблюдением ветеринара.) Это также может быть необходимо для обеспечения животных антибиотиками в качестве профилактики по сравнению с инфекцией. В некоторых серьезных случаях хирургическое вмешательство будет использоваться для удаления любого засорения, вызывающего воспаление, для удаления больших скоплений жидкости или для удаления сильно поврежденных тканей.

Ваш ветеринар также захочет проводить периодические оценки на рабочем месте, чтобы гарантировать, что развитие делается для лечения.

Жизнь с панкреатитом и профилактика кошек

Увлажнение является одной из наиболее важных проблем, и ее следует отслеживать в течение 24 часов после начала терапии, а затем до тех пор, пока кошка не будет полностью восстановлена.Поскольку панкреатит у кошек не связан с содержанием жира в пище, пациентам не нужно есть пищу с низким содержанием жира, чтобы лечить или предотвращать регрессию заболевания. Кошки, которые не едят, подвергаются высокому риску заболевания, называемого липидозом печени. Таким образом, вопреки тому, что обычно делают с собаками, многие кошачьи пациенты не остаются без пищи, и в течение болезни могут быть поставлены трубки для кормления, если кошка отказывается от еды.

Вы можете предоставить любую здоровую пищу, которую будет есть ваша кошка, особенно консервированные (влажные) и даже жирные продукты.

Вот некоторые вещи для поиска в продуктах питания:

  • Быстро усваивается.
  • Умеренные уровни белка, поступающие из новых источников или измененные на гипоаллергенные.
  • Умеренный уровень жира.
  • Консервы, если кошка не будет просто есть в сухом виде.

Хотя эти профилактические меры не гарантируют, что ваша кошка не установит это воспаление, они могут помочь избежать заболевания. Эти меры включают:

  • Снижение веса кошки (если она страдает ожирением) и правильное постоянное управление весом.
  • Поддержание вашей кошки как можно ближе к ее идеальному весу.
  • Избегание наркотиков, которые могут увеличить воспаление.
.

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.