Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Маринад с минеральной водой и лимоном для шашлыка из свинины


Шашлык из свинины на минералке с лимоном

Описание приготовления:

Время маринования шашлыка с использованием лимона небольшое. Лимонный сок хорошо размягчает мясо, поэтому этот маринад принято считать экспресс-рецептом. Также отмечу, что солить лучше за 15 минут до жарки, чтобы сок сохранился в кусочках мяса, а не вытек в маринад.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Из лимонов выжмите сок. "Выжимки" отложите в сторону, они пригодятся.

Очищенный лук нарежьте кольцами.

Визуально разделите количество нарезанного лука на три части. Также поступите с лимонными "выжимками". На дно глубокой чаши выложите одну часть лука и лимона.

На слой лука и лимона выложите часть нарезанного средними кусками мяса.

Следующий слой выложите из лука и лимона и так далее чередуйте с кусками мяса. Верхним слоем должны быть лук и лимон. Поперчите и помните руками мясо с луком и лимоном.

Налейте в чашу с мясом лимонный сок и еще раз хорошо помните руками.

Налейте минеральную воду. Важно, чтобы бутылка была не открыта заранее! Прижмите мясо ко дну чаши.

Выложите сверху гнёт. Это может быть тарелка, к примеру. Оставьте мариноваться шашлык при комнатной температуре на 1 час 30 минут.

За 15 минут до окончания указанного времени снимите гнет, посолите, перемешайте и оставьте до окончания времени.

По истечении времени маринования, нанизайте мясо на шампуры, чередуя колечками лука (по желанию).

Шашлык обжарьте на мангале, переворачивая шампуры, чтобы образовалась ровная румяная корочка.

На кусочках мяса, где жирок, допускается наличие подпалин. Готовый шашлык снимите с огня и сразу подавайте к столу.

Подавайте шашлык со свежими овощами и любимыми напитками. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины на минералке с лимоном

Летние дни всегда ассоциируются с отдыхом. Именно в это время года люди часто выезжают на природу. Но все знают, что без шашлыка выезд за город – это простая трата времени. Не всегда получается приобрести маринованное и уже подготовленное мясо к жарке на углях, да и многие предпочитают готовить его самостоятельно. Шашлык из свинины на минералке с лимоном, замаринованный и приготовленный самостоятельно – это очень вкусно.

О блюде

Рецепт маринования шашлыка в минеральной воде с лимоном довольно прост, но при этом свинина получается мягкой и нежной. К тому же сама газированная вода не имеет ярко выраженного вкуса, благодаря чему мясо нисколько не потеряет свои вкусовые качества. Наоборот, за счет пузырьков газа мясные волокна становятся рыхлыми и лучше впитывают специи.

Замариновать шашлык в минералке с лимоном и луком можно за очень короткое время. Мясные кусочки будут промаринованы буквально за 1,5-2 часа, но хранить в сыром виде шашлык можно и до 12 часов без потери вкусовых качеств.

Советы по приготовлению

Маринад для шашлыка с лимоном и минералкой довольно прост. Он не требует длительного настаивания и каких-либо дополнительных ингредиентов.

Для приготовления такого шашлыка предпочтительно брать свиную шею или корейку. Данные мясные части мягкие и имеют тонкие прослойки сала, поэтому шашлык получится сочным. Также можно использовать окорок, в нем сала меньше, но благодаря маринаду на минералке мясо все равно после жарке будет мягким.

Специи можно использовать любые по желанию, опираясь на вкус. Также можно добавлять свежую зелень (петрушку, базилик, барбарис, укроп), но ее не рекомендуется измельчать, так как во время жарки на огне мелкие кусочки зелени обуглятся и останутся на шашлыке. Можно положить зелень веточками, а перед обжариванием их убрать.

Стоит особое внимание уделить минералке. Она не должна содержать красителя, ароматизатора и других добавок. Чтобы правильно приготовить шашлык с минералкой и лимоном, можно воспользоваться рецептом, описанным ниже.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном получается ароматным, насыщенным прекрасным вкусом и очень нежным. Мясо полностью пропитывается специями и быстро жарится на мангале.

Свиные отбивные на гриле с маринованным лимоном и чесноком

Автор: Наги

Ничто не добавляет вкуса свиной отбивной , как хороший маринад! Эти жареные свиные отбивные заправлены яркими лимонными ароматами и большим количеством чеснока .

Потрясающе бросить на барбекю - жарить на сковороде, если не сезон гриля. Они приятно коричневые снаружи и очень сочные внутри благодаря маринаду!

Свиные отбивные на гриле - Маринад

Этот маринад с лимонным чесноком НАСТОЛЬКО ХОРОШО с жареными свиными отбивными - хотя также отлично подходит к курице и ягненку, так что у меня есть заметки о времени маринования и направлениях приготовления для них.

Этот маринад немного отличается от большинства других, что я разделяю тем, что в нем очень много лимонного сока с очень высоким содержанием . Это означает, что если вы оставите его слишком долго, он начнет «готовить» свинину - так же, как цитрусовые соки (лимон и лайм) используются для «приготовления» сырой рыбы, чтобы приготовить севиче, не подходя к плите.

С другой стороны, супер-маринование лимонного сока означает, что в отличие от большинства маринадов, вам не нужно оставлять его на ночь, чтобы он заработал свое волшебство - даже 1 час достаточно!

Как долго мариновать свиные отбивные?
  • минимум 1 час - вы будете удивлены, сколько ароматов вселится за такое короткое время!
  • 3 часа идеально;
  • Абсолютный максимум - до 24 часов - за это время текстура поверхности свинины становится белой, что связано с кислотой в лимонном соке, «готовящей» свинину.

Свиная отбивная Маринад Ингредиенты

Вот ингредиенты, необходимые для этого простого, но очень эффективного маринада для свиных отбивных:

  • Свежий чеснок
  • Орегано сушеный
  • Лимонный сок и цедра (изюминка - это то, где вы получаете самый лимонный вкус, сок в основном просто кислый)
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

Идеально поджаренный на гриле, потому что высокая температура прекрасно подожжет корочку.Но, конечно, его можно приготовить и на плите!

Как долго вы должны готовить свиные отбивные на гриле?

Приготовление свиных отбивных на гриле занимает 4 минуты на первой стороне, затем 3 минуты на другой стороне и 4 минуты отдыха. Это для свиных отбивных, толщиной около 2 см / 4/5 ″, 280 г / 9 унций каждый, с костью.

Я приготовил половину этих маринованных свиных отбивных с лимоном и чесноком на плите (фото внизу) и половину на барбекю (см. Фото сверху).Вы можете увидеть разницу в корке просто потому, что я получаю более высокую температуру на барбекю.

Я также дал указания для , как выпекать эти свиные отбивные в духовке - единственный способ получить приятное обжаривание - это использовать гриль / жаровню в течение хороших 5-7 минут, чтобы обжарить только верхнюю часть , Таким образом, время выпечки значительно сокращается, чтобы удовлетворить это.

На что похожи эти жареные свиные отбивные

Несмотря на то, что в маринаде много лимона, вы не получите острых кислых ароматов после того, как свиные отбивные приготовлены на гриле, потому что резкость лимона закаляется после приготовления, оставляя вам вкусный земляной вкус лимона.

И, конечно, вы не можете пропустить весь этот чеснок !!! - Наги хх


Попробуйте это на стороне

И больше рецептов свиных отбивных

Свиные отбивные маринованные на гриле
Посмотрите, как это сделать

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Свиные отбивные на гриле с маринованным лимоном и чесноком

Автор: Nagi

Подготовка: 5 минут

Повар: 10 минут

Итого: 15 минут

Основной

Сервировки4

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Рецепт ВИДЕО выше. Ничто так не придает свиным отбивным вкус, как хороший маринад! Этот идеально подходит для приготовления на гриле, так что высокая температура прекрасно высушивает корку. Но свиные отбивные можно, конечно, приготовить на плите или даже испечь! Также используйте этот маринад для белков - см. Примечания.

,

5 рецептов свинины с маринадом на обед

Маринады - лучший способ смешать это в обеденное время.

Свиные шашлыки по-филиппински. Фотография Эрика Путца.

Свиные маринады интересны во время еды. Вы можете переключить их, чтобы вам и вашим коллегам никогда не было скучно. Лучше всего, если вы начнете мариновать мясо перед сном или утром, так что вам просто нужно бросить его в духовку перед обедом.

Хороший маринад содержит жир (масло), кислоту (например, уксус или сок лайма) и ароматические травы и специи.Чтобы максимизировать вкус, дайте мясу смешаться и смешаться в маринаде в течение нескольких часов или даже на ночь. Готовы начать? Вот пять разных летних рецептов маринада из свинины, или по одному на каждую ночь недели. Не стесняйтесь поменять рекомендуемые нарезки на свои любимые - вы также можете использовать эти маринады для курицы и говядины.

Свиная маринадка по-филиппински

Служит 6
Приготовление 25 мин; всего 2 часа 55 минут
Использование : свиная лопатка (также подойдет свиная лопатка, запеченное филе или куриные бедра)

  • Замочить 18 шампуров в горячей воде на 20 мин.
  • Взбейте 1/3 стакана каждые 7Up или Sprite, соевый соус и коричневый сахар, 3 столовые ложки белого уксуса, 2 чайные ложки кунжутного масла и 1 чайную ложку чесночного порошка, черный перец и хлопья острого красного чили в средней миске.
  • Добавить свиное плечо 750 г, нарезать полосками длиной 3 дюйма толщиной около 1/4 дюйма и размешивать до нанесения покрытия. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
  • Установите подставку в верхней трети духовки, затем подогрейте бройлер. Выровняйте противень с фольгой.
  • Наденьте каждую свиную полоску на шпажку в форме буквы «S», нажимая вниз, чтобы шпажка не открывалась.Разложить на подготовленный лист. Щетка с маринадом.
  • Жарить, переворачивая щипцами, пока мясо не потеряет розовый цвет и края не начнут обугливаться, от 6 до 8 мин.

Имбирь Мохито Свинина Маринад

Служит : от 2 до 3
Приготовление : 10 мин; всего 40 минут
Использование : 1 свиная вырезка (или маленькая свиная вырезка без костей)

  • Венчик 1/3 стакана сока лайма (около 4 лаймов), 2 столовые ложки меда, 4 столовые ложки рома, 1 столовая ложка канолового масла, чайная ложка молотого имбиря и поваренная соль в широкой неглубокой миске.
  • Используя кончик маленького ножа, сделайте мелкие надрезы по всей 1 свиной вырезке, затем равномерно нанесите известковую смесь. Включай время от времени.
  • Разогреть духовку до 375F. Выровняйте противень с пергаментом.
  • Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте 1 чайную ложку масла, затем свинину. Обжаривайте мясо, часто поворачиваясь, до темно-золотисто-коричневого цвета, от 5 до 7 мин. Переложить свинину на подготовленный лист, затем смазать маринадом.
  • Жарить до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть свинины, не покажет 155F, от 20 до 22 мин.Оставьте на 5 минут, затем нарежьте. Посыпать ¼ чашки измельченной свежей мяты.

Свиные отбивные не слишком горячие. Фото Роберто Карузо.

Свиной Маринад (не слишком жарко!)

Служит 4
Приготовление 10 мин; всего 1 час 25 минут
Использование : от 6 до 8 свиных отбивных с костями по центру (или отбивных без косточек)

  • Нарезать 6 зеленых луковиц и 2 халапеньо, включая семена.
  • Поместите в кухонный комбайн с ¼ стакана каждого масла канолы, сок лайма и соевый соус, 1 чайную ложку душистого перца и 1/2 чайной ложки каждой соли, чесночный порошок, сушеные листья тимьяна, мускатный орех и корицу.Пюре до густоты.
  • Поместите от 6 до 8 свиных отбивных с костью в центре (толщиной около ½ дюйма) в закрывающийся пакет на молнии. Налейте достаточно маринада, чтобы покрыть. Оставьте оставшийся маринад для погружения. Охладите не менее 1 часа.
  • Разогреть духовку до 400F. Выровняйте противень с пергаментом. Разложить отбивные на пергаменте. Смажьте обе стороны отбивных котлет маринадом из сумки.
  • Жареные отбивные, переворачивая на полпути до готовности свинины, от 15 до 20 мин. Подавать с зарезервированным маринадом.

Свиные отбивные с ароматом апельсина

Служит 4
Приготовление 5 мин; всего 15 минут
Использование : 4 свиных отбивных с центральной чашкой (отбивные без костей)

  • Взбейте 2 чайные ложки апельсиновой цедры, ¼ чашки апельсинового сока, 2 столовые ложки кунжутного масла и коричневого сахара, 1 столовую ложку среднего порошка карри и 1/2 чайной ложки соли в большой миске.
  • Добавьте 4 по-домашнему свиные отбивные с костью, по крайней мере, 3/4 дюйма. толстый и поверните, чтобы равномерно покрыть.
  • Разогреть духовку до 400F. Выровняйте противень с пергаментом. Разложить отбивные на пергаменте. Смажьте обе стороны отбивных с маринадом.
  • Жареные отбивные, переворачивая на полпути до готовности свинины, от 15 до 20 мин.
Лучшие способы приготовить 7 обычных кусков свинины

Свиные шашлыки по-гавайски

Служит 4-6
Приготовление 15 мин; всего 45 минут
Использование : 2 свиные вырезки (или бифштекс)

  • Замочите 8 больших шампуров в горячей воде на 20 мин.
  • венчика ¼ чашки кетчупа, 3 ст. Ложки соевого соуса, 1 ст. Ложка кунжутного масла и 4 измельченных зубчика чеснока в большой миске.
  • Перемешать 2 свиные вырезки, разрезать пополам пополам и нарезать на 1 дюйм. куски, в смесь кетчупа и повернуть, чтобы покрыть. Дайте постоять 20 мин.
  • Toss 16 1-in. кусочки ананаса, 8 густых красных луковых дольек и 1 красный болгарский перец, разделить на четыре части, затем разделить пополам, с 1 столовой ложкой масла канолы в миске для равномерного покрытия. CFVC
  • Установите подставку в верхней трети духовки, затем подогрейте бройлер. Выровняйте противень с фольгой.
  • Поочередно нарезать мясо, ананас и овощи на шпажки.
  • Жарить, дважды поворачивая шпажки щипцами, пока мясо не потеряет розовый цвет и края не начнут обугливаться, 10-12 минут.

Первоначально опубликовано в мае 2018 года.

,

Греческий рецепт шашлыка из баранины

Главная »Основные» Гриль Греческий рецепт шашлыка из баранины

от Любомира от 5 июня 2017 года совершенство на деревянных шампурах с перцем и луком.

Идеально подходит для жаркого сезона и летних вечеринок.

Я редко готовлю этот рецепт шашлыка из греческого ягненка на гриле, но его обязательно стоит попробовать.

Мясо наполнено средиземноморскими вкусами, и это определенно стоит попробовать.

В отличие от других видов мяса, баранине для шашлыков требуется дополнительное время для маринования.

Маринование в простом маринаде с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и тимьяном делает мясо очень сочным, ароматным и вкусным.

Очень легко переварить баранину на гриле, поэтому гриль требует особого внимания.

Это лето, и одним из моих любимых занятий является гриль.

Не секрет, что я люблю мясо на палочке.

Я уже поделился с вами рецептами приготовления шашлыка из курицы, шашлыка из нежной говядины, шашлыка из свинины, шашлыка из лосося и даже шашлыка из креветок песто.

Все эти рецепты шашлыков очень легко приготовить, и я приготовил их на открытом гриле.

Конечно, вы можете использовать внутренний гриль, это то, что у вас есть.

Весь опыт с грилем на открытом воздухе (барбекю, как мы его называем!) - это так весело!

Вот почему я люблю создавать различные рецепты приготовления на гриле, которые требуют минимальной подготовительной работы, но имеют прекрасный вкус.

Мясо ягненка не ново для меня. Как некоторые из вас могут знать, я болгарка, а баранина там очень популярна.

Я буду честен, я редко готовлю с ним.

Мне нравится делать мою любимую жареную баранью стойку из баранины, и я сделал жареную баранью ножку всего два раза.

Большинство моих семейных рецептов требуют приготовления баранины в течение нескольких часов, что для меня сейчас не вариант.

Жизнь с ребенком занята!

Питание должно быть простым, но не скучным.

Итак, как приготовить шашлык из баранины?
Как вы готовите мясо?
Как долго вы их гриль?

1. Какое мясо лучше всего готовить для греческого шашлыка из баранины?

Вам нужно взять немного бараньей ноги (или баранье плечо). Я использовал баранью ногу.

2. Удалить жир.

Это очень важно, так как мы хотим мясо, а не жир. Оставление большого количества жира может привести к сжиганию мяса во время приготовления на гриле.

3. Нарежьте мясо кубиками 4 см (1 1/2 дюйма).

4. Сделайте маринад и взбейте маринованное мясо не менее 4 часов на ночь.

5. Замочите деревянные шампуры в холодной воде на 15 минут, чтобы они не сгорели на гриле.

6. Шашлык и мясо на гриле.

7. Будьте осторожны, чтобы не обжечь мясо во время гриля.

Если вы в конечном итоге переварите ягненка, это может быть очень сложно.

Я лично предпочитаю его сочным и нежным, но для некоторых он может показаться недоваренным.

Если вы похожи на меня, вам нужно проверять мясо не более 15 минут (при 450-500 F).

Затем проверьте готовность и готовьте дольше, пока она не готова.

8. Что хорошо сочетается с шашлыками из баранины?

Вы можете подавать эти шашлыки из баранины на гриле с таким салатом, как этот болгарский зеленый салат, деревенский салат или салат из томатного огурца и киноа.

Можно приготовить йогуртовый соус.

Проверьте этот рецепт, чтобы увидеть, как я его делаю. Я использую тот же соус для цуккини и шашлыков.

Я слышал, как люди говорят, что ягненок не здоров.

Я оставлю на ваше усмотрение решение, полезен ли этот рецепт шашлыка из баранины.

В рецепте есть информация о питании.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт сезона гриля.

Просто нечто отличное от обычных и очень популярных куриных шашлыков с лимоном, чесноком и орегано.

Количество порций: 4

Греческий рецепт шашлыка из баранины по-грильски - нежные и ароматные кусочки маринованного ягненка, приготовленные на гриле на деревянных шпажках с перцем и луком. Идеально подходит для гриля и летних вечеринок.

Для маринада:
  • 2-фунтовая ножка ягненка - жир, нарезанный кубиками 1 1/2 дюйма
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 только сок лимона
  • 3 зубчика чеснока - фарш
  • 1 луковица - нарезанная ломтиками
  • 1 ч.л. орегано - сушеная
  • 1/4 ч.л. сушеного тимьяна - или больше по вкусу
  • 1 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 1 ч. Ложка петрушки - свежая, порезанная
Другие :
  • 1-2 красных перца - больших, нарезанных на квадратные части для шашлыков
  • 1 луковица - нарезать кусочками для шашлыков
  1. Поместить все ингредиенты для маринада в большой пакет на молнии.Добавьте мясо. Убедитесь, что мясо равномерно покрыто маринадом. Хранить в холодильнике не менее 4 часов или до 2 дней.

  2. Замочить деревянные шампуры в холодной воде на 15 минут.

  3. Разогреть газовый гриль на открытом воздухе до средней-высокой температуры (450-500 F).

  4. Шашлык из мяса, лука и перца на шпажки.

  5. Мясо гриль в течение 14-15 минут, переворачивая один раз. Проверьте степень готовности (снимите один из шампуров и проверьте температуру (145 F - безопасная температура для баранины) или порежьте мясо, чтобы увидеть, что оно приготовлено).Готовьте еще 10 минут, чтобы достичь желаемого.

  6. Подавать немедленно, вкуснее всего в тепле.

Делает 8 шашлыков, всего 4 порции.

Курс: Основной курс

Кухня: болгарская

Информация о питании
Калории: 465 , Жиры: 33 г , Насыщенные жиры: 6 г , Холестерин: 91 мг , Натрий: 675, Пот: 675 602 мг , углеводы: 10 г , клетчатка: 2 г , сахар: 4 г , белок: 30 г , витамин А: 1010% , витамин С: 58.3% , кальций: 36% , железо: 3,4%

Больше шашлыков / (Кабобс, шашлык)

Легкие шашлычки из креветок песто на гриле

Шашлык из креветок песто

Tangy

Be0003 Соус для барбекю

Жареный Песто маринованные Mini Chicken Шашлыки

Жареный Песто Шашлыки

Семга-гриль Шашлык

Salmon Шашлыки

Тендер Свинина Kabobs

размещена в Сетевой
первоначально дата публикации : 5 июня 2017 г. Последнее обновление : 8 ноября 2019 г. ,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.