Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Куриный шашлык на минеральной воде


Шашлык из курицы на минералке

Шашлык из курицы на минералке – рецепт нежного деликатеса, приготовленного на мангале, гриле или в духовке. Главное преимущество заключается в быстроте готовки с высоким качеством прожарки. Этот рецепт выручает, когда внезапно появились планы отправиться на пикник и нет времени для длительного маринования.

О блюде

Шашлык из курицы в маринаде с минеральной водой получается сочным, большинство любителей относительно легких закусок предпочитают именно такой вариант приготовления. Но некоторые гурманы считают, что куриное мясо после готовки становится суховатым и пресным.

По мнению опытных кулинаров, придать мясу сочности можно с помощью минеральной воды, хорошо подобранных специй, луковой нарезки, и, конечно же, правильной температуры обжаривания. Соблюдая требования, которые существуют для каждого вида мяса отдельно, приготовить сочное и аппетитное блюдо несложно. Для этого стоит поэкспериментировать, затем выбрать лучший маринад, который больше всего понравится.

Советы приготовления

По рецепту шашлык из курицы в минералке предусматривает традиционный способ приготовления. Чтобы насладиться вкусным блюдом, выбирают качественное мясо, хорошо его обрабатывают, делают правильную нарезку, маринуют достаточное количество времени.

Для нарезки подходит куриное филе, мясо грудки, окорочка, при этом важно использовать свежий продукт, желательно без предварительной заморозки.

В маринад обязательно добавляют луковые кольца, из которых выделяется сок. Он очень важен для пропитывания мясных кусочков, он делает их сочнее и прянее. По классике из специй используют черный перец или сухую паприку, но на рынке можно найти множество миксовых приправ для мясных блюд. Для шашлыка выбирают с кориандром, сухой зеленью, паприкой, мускатным орехом.

Шашлык из курицы на минералке – отличный вариант насладиться вкусным блюдом на природе или дома. Не нужно тратить много времени и долго ждать готовности, достаточно нескольких часов и шашлык подают к столу. Универсальная закуска подойдет для семейного празднества.

рецепты, как замариновать в минеральной воде, отзывы

Минеральная вода – дешёвый, некалорийный и безвредный ингредиент для маринадов. В сочетании со специями и дополнительными компонентами она сделает мясо сочным и вкусным. Шашлык на минералке заслужил большое количество хвалебных отзывов, так что стоит попробовать приготовить его хотя бы раз за лето.

Рецепт для свинины

Как правило, для приготовления блюда берут свинину. Предпочтение лучше отдать ошейку, рёбрам или окороку.

Ингредиенты:

  • свинина (шея) – 3 кг;
  • вода минеральная – 1,5 л;
  • лук репчатый – 4 шт.;
  • соль, специи (кориандр, паприка, перец) – по вкусу.

Минеральная газированная вода – компонент для маринада

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать порционными кусками, сложить в глубокую ёмкость для маринования.
  2. Очистить от шелухи лук, нарезать его крупными колечками. Отправить к мясу.
  3. Присыпать содержимое ёмкости специями и солью. Хорошо вымешать руками, слегка придавливая.
  4. Залить будущий шашлык минералкой так, чтобы кусочки мяса были полностью погружены в маринад.
  5. Поставить на нижнюю полку холодильника. Время мариновки: 8-12 часов.
  6. Когда истечет указанный срок, свинину пора доставать и нанизывать на шампуры.
  7. Обжаривать мясо сначала на более сильном жару (по 1 минуте с каждой стороны), а затем на среднем (по 10 минут).

Для пробы можно снять кусочек мяса и разрезать его. Если внутри остались участки розового цвета, значит, шашлык ещё не готов.

Важно! Минеральная вода для маринования не должна быть калиевой или натриевой, содержать красители и отдушки.

Для курицы

Шашлык из курицы часто получается суховатым. Чтобы этого избежать, необходимо приготовить такой маринад, который напитает мясо соком и размягчит мышечные волокна. Для этого идеально подойдёт минеральная вода. Если не добавлять в состав майонез, получится очень лёгкое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • мясо курицы – 2 кг;
  • масло растительное – 50 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • вода минеральная газированная – 1 л;
  • приправы, соль – по вкусу.

Курицу для шашлыка нарезают небольшими кусочками

Способ приготовления:

  1. Мясо обмыть, нарезать кусками. Выложить в эмалированную кастрюлю или тазик.
  2. Залить курятину маслом, посыпать специями, тщательно перемешать.
  3. Лук почистить от шелухи, нарезать большими кольцами, добавить к мясу вместе с солью. Ещё раз вымешать.
  4. Залить газированной водой.
  5. Замочить будущий шашлык в минералке не менее чем на 6 часов.
  6. Расположить кусочки на решетке или шампурах, обжаривать на среднем жару над углями около 30 минут.

Если для маринадов используются свежие пряные травы, их лучше не нарезать. Крупные веточки будет легче удалить с мяса перед обжаркой.

С лимоном

Кислота, способствующая размягчению мяса, в большом количестве содержится в плодах цитрусовых. Поэтому они часто фигурируют в рецептах маринадов для шашлыка. Если использовать в паре с лимоном минеральную воду, блюдо получится не только мягким, но и очень сочным.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • вода минеральная – 1,5 л;
  • лимон – 4 шт.;
  • лук репчатый – 4 шт.;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать на куски, двигаясь поперек волокон. Выложить в подходящую по размеру ёмкость (алюминиевая посуда окисляется, поэтому в ней мариновать нельзя!).
  2. Из лимонов любым удобным способом выжать сок и вылить к мясу.
  3. Нарезать колечками лук и выложить в ёмкость к прочим компонентам.
  4. Посолить будущий шашлык и добавить к нему приправы. Можно подобрать что-то на свой вкус, но обычно кладут перец (черный, красный, белый), хмели-сунели, паприку или карри. Оставить на 20-25 минут, тщательно перемешав руками.
  5. Залить минеральной водой и оставить на 60 минут.
  6. Мясо нанизать на шампуры и обжаривать на мангале по 25 минут с каждой стороны.

Свинину перед обжариванием нанизывают на шампуры

Поскольку лимонный сок – компонент активный и действенный, он очень быстро размягчает мясо. Долго ждать шашлыков не придется.

Для баранины

Минеральная вода помогает смягчить мясо, при этом не перебивая аромата специй, как это бывает при использовании уксуса. Чтобы убрать характерный привкус баранины в маринад желательно добавить помидор.

Ингредиенты:

  • баранина (окорок) – 2 кг;
  • томат – 1 шт.;
  • вода минеральная – 200 мл;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • соль, перец, зира, кориандр – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать небольшими кусками, шириной 2-3 см. Выложить в ёмкость для маринования.
  2. Лук очистить, нашинковать кубиками.
  3. Помидор вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  4. Овощи соединить в отдельной ёмкости и помять руками, чтобы выделился сок. Туда же добавить специи и соль.
  5. Мясо залить минералкой и аккуратно перемешать, без надавливания.
  6. Выложить к баранине луково-томатную смесь и ещё раз смешать все ингредиенты.
  7. Оставить будущий шашлык на 2-3 часа.
  8. Замаринованное мясо нанизать на шампуры и жарить на углях 20-25 минут, часто переворачивая и сбрызгивая маринадом.

Баранина маринуется в минералке

Важно! Для шашлыка на минеральной воде лучше брать мясо, не подвергавшиеся заморозке.

Рецепт с киви

Киви – сочный и кислый фрукт, способный не просто смягчить волокна мяса, но и сделать его более аппетитным. С его использованием можно мариновать любое мясо.

Ингредиенты:

  • свинина – 3 кг;
  • вода минеральная газированная – 1 л;
  • киви – 2 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • пучок петрушки – 1 шт.;
  • приправа для шашлыка – 50 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать небольшими кусками.
  2. Лук очистить и нашинковать кружочками. Выложить несколько из них на дно большой ёмкости.
  3. Поверх лука разместить слой свинины. Посыпать солью и специями.
  4. Петрушку вымыть, крупно порубить и посыпать ею мясо.
  5. Прокладывать слои лука и свинины, пока компоненты не закончатся.
  6. Чуть придавить содержимое ёмкости. Залить минеральной водой.
  7. Оставить шашлык на 1 час. Если время терпит, можно и на ночь.
  8. Киви очистить от кожицы и измельчить кубиками. Добавить к мясу за полчаса до готовки. Тщательно вымешать.
  9. Нанизать кусочки свинины на шампуры и обжарить за 20-25 минут на мангале, не забывая почаще переворачивать.

Киви для маринада нарезают кубиками

Подавать блюдо можно со свежей зеленью, овощами и любимыми соусами.

С кефиром

Сочетание кислоты кефира и пузырьков газа из минералки – то что надо для насыщения мяса соком и вкусом сопутствующих специй. Приготовить состав и замариновать в нем будущий шашлычок проще простого.


Маринад для мяса с кефиром и газированной водой

Ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • хмели-сунели – 30 г;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • кефир – 250 мл;
  • вода минеральная – 150 мл;
  • соль – 25 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо обмыть, подсушить на бумажном полотенце. Нарезать кусками среднего размера.
  2. Очищенный лук нашинковать полукольцами, выложить к мясу и помять руками, чтобы пошел сок.
  3. Засыпать в ёмкость соль и хмели-сунели, залить минералку.
  4. В последнюю очередь добавить кефир, всё аккуратно перемешать.
  5. Замариновать шашлык в минеральной воде по этому рецепту можно и за 4 часа, но лучше оставить на ночь.
  6. Свинину разместить на широких шампурах и жарить около получаса, периодически переворачивая.

Обратите внимание! Для приготовления маринада с минеральной водой подойдёт кисломолочный продукт любой жирности.


Готовый шашлык на минералке сочный и нежный

Отзывы

Отзывы об этом блюде, встречающиеся в Сети, можно разделить на негативные и почти восторженные.

Ольга: Минералка в сравнении с другими компонентами маринадов (например, уксусом, кефиром, вином) слишком слабо размягчают мясо. Пробовали делать такие шашлыки, но предпочитаем все-таки другие варианты.

Женя: Считаю, что самый сочный и мягкий шашлык получается только на маринаде с минералкой, особенно если сочетать её с любимыми пряностями. Надо сказать, что на мягкость блюда в значительной степени влияет качество самого мяса. Поэтому, чтобы блюдо получилось действительно отменным, стоит позаботиться о выборе нежного, молодого, не замороженного мяса.

Марк: Мясо в маринаде с минералкой радует и вкусом, и мягкостью. Существует множество несложных рецептов, в которых этот компонент сочетается с различными продуктами, делающими мясо аппетитнее и нежнее. Нужно хотя бы однажды попробовать и оценить, какое объедение получается в итоге.

Рецепт Шашлык из курицы сатай | Лора на кухне

  • Дом
  • Поиск рецептов
  • Категории
    • Все рецепты
    • Популярные рецепты
    • Завтрак
    • Десерты
    • Праздники
      • Все праздничные рецепты
      • Рождество
      • Пасха
      • День благодарения
    • Пасха
    • Закуски
    • Участники
    • Стороны
    • Напитки
    • Бутерброды
    • Закуски
    • Мясо
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Свинина
    • Морепродукты
    • веганский
    • Вегетарианская
  • сообщений
    • Пасхальное меню
  • Появления
    • Просто Лаура (Кулинарный канал)
    • Бит Бобби Флай (Host S15 Ep.10) - март 2018 г.
    • СЕГОДНЯ Шоу - июль 2018
    • Мегин Келли СЕГОДНЯ (Make Ahead Monday) - январь 2018
    • СЕГОДНЯ Шоу - январь 2018
    • Rachael Ray Show - апрель 2017
    • Бранч @ Бобби (S6 Ep.13) - декабрь 2016
    • Рубленый младший (Судья) - ноябрь 2016
    • СЕГОДНЯ Шоу - сентябрь 2016
    • Венди Уильямс - апрель 2016
    • Стив Харви - апрель 2016 г.
    • СЕГОДНЯ Шоу - март 2016
    • Sugar Showdown (Судья - S2 Eps6,14,15,20) - 2016
    • СЕГОДНЯ Шоу - октябрь 2015
    • СЕГОДНЯ Шоу - январь 2015
    • СЕГОДНЯ Шоу - октябрь 2014
    • СЕГОДНЯ Шоу - июль 2014
    • СЕГОДНЯ Шоу - март 2014
    • СЕГОДНЯ Шоу - март 2014
  • Магазин
  • Контакт
  • Дом
  • Рецепты
  • Шашлык из курицы сатай

Новейший рецепт Лоры

Baja Fish Tacos

44,371 пьес

,

Пряные Куриные Шашлычки

Куриные шашлычки или куриные шашлыки были одним из наших популярных блюд в последнее время. Их очень быстро готовить и готовить, очень мало моется, и вы можете легко смешать вкусы, чтобы вам не было скучно. У этого пряного куриного рубца есть индийские черты с корицей, куркумой и тмином, и я думаю, что вы поймете это.

Подавайте их с простым салатом и небольшим количеством этого чудесного сливочного чили соуса Люк или некоторых приобретенных в магазине чатни из манго.

Вам также может понравиться пряный шашлык из ананаса с - шашлык из баранины, маринованный в ананасе и перце хабанеро!

Распечатать

Пряные куриные шашлычки

Шашлык из курицы для гриля - вам понадобятся 8 12-дюймовых металлических шампуров (или используйте бамбуковые шпажки, пропитанные водой за 30 минут до шашлыка)

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 12 минут
  • Общее время: 22 минуты
  • Выход: 4 1x
Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

  • Пряность руб:
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 2 фунта бескостной куриной грудки или бедер без кожи
  • 12 больших грибов кнопки
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный на восьмые
  • 1 лук нарезать восьмым
  • 2 халапеньо, опционально
  1. Смешайте специи в небольшой миске и отложите в сторону.
  2. Нарезать курицу на кусочки размером 1 дюйм, вы должны получить около 36 кубиков. Смазать кубиками 3/4 смеси специй. Разрешить сидеть и мариновать, пока вы готовите овощи.
  3. Протрите грибы и сбрызните небольшим количеством масла. Посыпать оставшейся смесью специй. Перец и лук нарезать на 8 кусочков каждый; разрезать каждый халапеньо на 4 толстых круга.
  4. Направляйте шампуры в таком порядке, стараясь не упаковывать их слишком плотно, иначе курица не будет готовиться равномерно: гриб, красный болгарский перец, 2 куриных кубика, ломтик халапеньо, 2 куриных кубика, лук.Вы должны получить 8 шампуров.
  5. Гриль шашлык на горячий гриль (450-500ºF) в течение 6 минут, закрыт. Затем поверните и гриль еще 3-4 минуты, закрытые, пока курица не будет прожарена.
  6. Подавать горячим.

Примечания

Информация о питании на основе использования куриной грудки

Питание

  • Калорийность: 175
  • Жир: 3.7
  • Белок: 15

,

ананасовых кокосовых гавайских куриных шашлык

Автор: Наги

Один кусочек этих шашлыков из ананасового кокосового ореха на Гавайских островах, и вы будете танцевать хула, они так хороши! Курица маринована в гавайском кокосовом и ананасовом маринаде, который придает ей тропический вкус и нежность. Отлично подходит для гриля, приготовления пищи на этой плите или даже под жаровней / грилем!

Я делюсь этим сегодня вопреки зиме.Вчера было 26C / 79F, и я провел свой обеденный перерыв на пляже. Шутки в сторону. У нас 6 дней до зимы!

Здесь в Сиднее на самом деле теплее, чем в Лос-Анджелесе - где 6 дней до летом года. И поэтому, хотя я обычно завязываю свои угги в сапогах и шерстяных шарфах, делая лазанью, я все еще в стрингах и шортах, готовлю на гриле на улице.

В частности, на гриле эти шашлык из ананасового кокосового ореха гавайский. 🙂

Звезда этого рецепта - маринад, приготовленный из кокосового молока и ананасового сока, а также другие вкусы, которые используются в маринаде для курицы, который вы получаете из придорожных киосков на Гавайях.Основа маринада на самом деле очень похожа на гавайский куриный маринад, за исключением добавления кокосового молока.

Кокосовое молоко прекрасно подходит для маринадов. Я впервые обнаружил это в рецепте Бобби Флай (этот маринованный цыпленок с кокосовой стружкой основан на его рецепте) и теперь я немного одержим. Это добавляет кокосовый вкус (мягкий, не чрезмерный), легкое сладкое (кокосовое молоко сладкое) И это также добавляет богатство, от жира в кокосовом молоке.

Мне нравится использовать сок из консервированных кусочков ананаса для этого рецепта, потому что я люблю обжаривать ананасы и использовать их в качестве гарнира.Но вы можете использовать простой ананасовый сок, если хотите.

Я подал это с рисом из кокосового лайма. Я знаю, я знаю, это кокосовый орех на кокосовом орехе, но ни один из них не тяжел с кокосовым вкусом, а рис освежается лаймом, поэтому он не одномерный. Плюс, я нахожу это эффективным, потому что рецепт риса + этот маринад = 1 банка кокосового молока. Я нахожу это бесполезным, используя половину банки кокосового молока и думая о / не забудьте использовать остальное!

Не то чтобы трудно было использовать немного оставшегося кокосового молока.Это просто запоминающаяся часть. PS (PS Кокосовое молоко также хорошо замерзает.)

Я приготовил их на шпажке, но я использую этот гавайский маринад для любого среза курицы, от голени до грудки (отлично подходит для куриной грудки, потому что кокосовое молоко придает богатство нежирному мясу), филе бедра для котлет бедра.

Итак - кто готов отправиться на тропический остров с этими шашлыками из ананасового кокосового ореха гавайской курицы? Закрой глаза, перекуси, и держу пари, ты должен сопротивляться желанию начать танцевать хула! 18 - Наги х

PS И я буду рядом с тобой, делая мою нелепую версию танца хула.Хотя танцы не моя сильная сторона… .. как засвидетельствуют мои друзья! Детские руки и две левые ноги. #LifeIsHard


Курица на палочке - это всегда хорошо!

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

ананасовый кокосовый гавайский куриный шашлык

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Подготовка: 15 минут

Повар: 10 минут

Итого: 25 минут

Барбекю, Обед, Гриль

Гавайский

Сервировки8 шампуров

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Этот рецепт основан на маринаде гавайской курицы с уличной едой, которую можно купить в придорожных киосках на Гавайях, кроме того, что я добавил кокос.Кокос является прекрасной основой для маринадов, потому что он придает мясу насыщенность, а также придает ему сладость и кокосовый вкус. Я подал это с рисом из кокосового лайма (он использует остаток остатков кокосового молока после этого рецепта из стандартной банки на 14 унций / 400 г). ВРЕМЯ МАРИРОВАНИЯ: 3 часа - рекомендуется ночь, но достаточно и 20 минут.

Инструкции

  • Смешайте ингредиенты маринада в миске. Выньте 1/2 чашки маринада (для наметки) и отложите в холодильник.Добавить курицу, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 3 часов, желательно на ночь. Но даже 20 минут вполне достаточно - компенсируйте дополнительными наметками.

  • Слить и выбросить маринад. Нарезать курицу на шпажки.

  • Разогреть масло в большой сковороде или на открытом воздухе для барбекю на среднем огне. Готовьте шашлык, поворачиваясь, чтобы приготовить со всех сторон, и щедро наматываете с сдержанным маринадом (Примечание 1)

  • Подавать с рисом с кокосовым лаймом.

Примечания к рецепту:

1.Я люблю использовать сок из консервированных кусочков ананаса, а затем жарить кусочки ананаса, чтобы подавать их почти как сальсу поверх курицы. 2. Я полощу на приготовленных сторонах, затем поворачиваюсь, чтобы на несколько секунд карамелизовать Маринад (это не займет много времени). Приготовление занимает около 6 - 8 минут - в зависимости от толщины куриных кусочков. 3. Питание на порцию при условии 2 шампура на порцию. Это питание учитывает количество маринада, который выбрасывается.

Информация о питании:

Обслуживание: 261 г Калории: 485 ккал (24%) Углеводы: 8.1 г (3%) белка: 56 г (112%) Жиры: 24,6 г (38%) Насыщенные жиры: 10,6 г (66%) Холестерин: 167 мг (56%) Натрий: 1175 мг (51%) Калий: 626 мг (18%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 5,3 г (6%) Витамин А: 150 МЕ (3%) Витамин С: 5 мг (6%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 3,4 мг (19%)

Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.


ЖИЗНЬ ДОЗЕРА

Никаких сюрпризов здесь ... Посмотрите, кто прячется под столом, нагруженным FOOD ...

SaveSave

SaveSave

,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.