Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Какой уксус добавлять в шашлык


рецепты приготовления, как правильно замочить мясо

Шашлык из свинины с уксусом – это классический рецепт, который получил огромную популярность во времена СССР. И, несмотря на огромное количество различных вариантов и способов приготовления мясного блюда, уксусный маринад не теряет своей актуальности, его используют многие кулинары.

Тонкости маринования в уксусе

Уксус для шашлыка – довольно «капризный» продукт. Если его добавлять правильно, он эффективно размягчает жесткие мясные волокна – в результате свинина становится нежной и сочной.

При неправильном, слишком длительном мариновании или же добавлении большого количества уксуса мясо может стать слишком сухим и жестким.

Чтобы свиной шашлык получился вкусным и мягким, нужно помнить основные тонкости его приготовления:

  • Для приготовления шашлыка можно использовать любую часть свиной туши, но больше всего уксус подходит для маринования свиной шейки – это нежное, в меру жирное мясо, которое очень сложно пересушить.
  • Уксус можно использовать не только столовый, но и винный, яблочный или бальзамический.
  • При использовании 9% продукта его обязательно следует развести водой в пропорции 1:2.
  • Перед замачиванием из свинины удаляются все пленки, прожилки и лишняя жировая прослойка.
  • Оптимальным вариантом для вкусного и сочного блюда станет охлажденный, но не замороженный ошеек, иначе шашлычки могут получиться излишне сухими.

Любой уксус хорошо сочетается с луком – обычным репчатым, белым, красным. Лук нарезается колечками или полуколечками, после чего немного отжимается руками, чтобы появился сок. Также можно натереть его на терке – вкус маринада получится более острым и насыщенным.

Сколько мариновать свиное мясо – вполне достаточно 2-4 часов. Для жестких частей туши процесс замачивания может увеличиваться до 6-8 часов.


Луковица для шашлыка нарезается кольцами, полуколечками, мелкими кубиками или натирается на терке

Советский рецепт

Рецепт шашлыка из свинины с уксусом – это традиционное блюдо, знакомое многим с советских времен. Для его готовки требуется минимальное количество ингредиентов, в результате получается нежное, сочное и мягкое мясо с ароматом дымка.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 3 кг;
  • уксус 9% - 100 мл;
  • сахарный песок – 40-60 гр.;
  • соль, смесь молотых перцев – по вкусу.

Мякоть свиньи необходимо нарезать кубиками примерно равного размера – не более 6 см

Свиной шашлык с 9-процентным уксусом готовится очень просто: свиной ошеек необходимо промыть, обсушить салфеткой, удалить прожилки и пленочки. Нарезать брусочками размером около 5-6 см и пересыпать в глубокую миску.

Далее мясо следует посыпать смесью молотых перцев или любыми пряностями по вкусу, залить уксусом и оставить мариноваться на 4-5 часов. Солить ошеек лучше всего перед нанизыванием на шампур, иначе его можно пересушить. Обжаривать 15-20 минут до появления аппетитной румяной корочки.

С луком

Шашлык из свинины с уксусом и луком понравится любителям пикантных мясных блюд с легкой горчинкой.

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 3 кг;
  • уксус 9% - 120-130 мл;
  • репчатый лук – 10 шт.;
  • оливковое или подсолнечное масло – 100 мл;
  • соль, ароматные травы, приправа для шашлыка.

Свиное мясо нужно помыть, обсушить и нарезать средними брусочками, лук – колечками или кубиками. Далее можно делать маринад – для этого следует соединить уксус с растительным маслом, приправами и ароматными травами, залить этим соусом мясо с луком. Смесь необходимо накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой, поместить в холодильник на 3 часа. Обжарить на шампурах по 15-20 минут, постоянно переворачивая.


Репчатый лук хорошо сочетается с уксусом – но держать мясо в таком маринаде не следует больше 5-8 часов

С майонезом и горчицей

Ароматный и сочный свиной шашлык, приготовленный на костре или мангале, получится в том случае, если в маринад на уксусе добавить пикантную горчицу с майонезом. Мясо приобретает интересный острый привкус, а майонез обеспечит аппетитную, хрустящую корочку.

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 1,5 кг;
  • майонез – 100 гр.;
  • репчатый лук – 4-5 шт.;
  • уксус 9% - 20-30 мл;
  • острая горчица – 30-40 гр.;
  • очищенная вода – 80 мл.

Лук шинкуют крупными кубиками или кольцами, мясо разделывают на порционные куски. Отдельно нужно приготовить маринад из горчицы, майонеза, уксуса, разбавленного водой, и пряностей. Свинину необходимо замочить на 6-7 часов, оставив посудину под гнетом. Обжарить шашлык по 10-15 минут с каждой стороны, систематически взбрызгивая оставшимся маринадом.


Благодаря майонезу уксусный маринад становится не таким кисло-острым

С минеральной водой

Уксусный маринад для аппетитного шашлыка из свинины можно сочетать с минералкой. Такой соус даже самую сухую и жесткую часть туши сделает чрезвычайно мягкой и сочной.

Ингредиенты:

  • мясо свиньи – 900 гр.;
  • сильногазированная минералка – 350 мл;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • уксус 9% - 30-40 мл;
  • ароматные травы на свой выбор.

Чтобы сделать шашлычки, необходимо разделать свинину на порционные кусочки, луковицы нарезать колечками, а лимоны кружочками. Мясо пересыпать с луком и лимоном, приправить пряностями и тщательно размешать руками.

После этого замариновать приготовленные продукты в смеси из уксуса и минеральной воды 3-4 часа. При обжаривании на шампуры вместе со свининой можно нанизывать лимонные дольки и луковые кольца.

С помидорами

Для приготовления вкусного и аппетитного свиного шашлыка к уксусу можно добавить спелые, сочные помидоры. Они полностью пропитают мясо, сохраняя его мягкость и нежность.

Ингредиенты:

  • свинина – 2 кг;
  • уксус 9% - 80-100 мл;
  • помидоры – 15-17 шт.;
  • чесночные зубцы – 10 шт.;
  • репчатый лук – 8 шт.;
  • укроп, петрушка – 2 пучка.

Очень простой и доступный рецепт: свинину следует нарезать кубиками примерно одинакового размера, луковицы – колечками, помидоры дольками. Все продукты сложить в стеклянную или эмалированную емкость вместе с пряностями и рубленой зеленью, отправить на 7-9 часов в холодильник.

Через указанное время мясо нужно достать, добавить уксус и измельченные чесночные зубчики, мариновать еще час. Затем свинину нанизывают на шпажки или шампуры, чередуя с луковыми колечками и помидорными дольками, обжаривают до золотистой корочки.


Овощи можно нанизывать на шампуры вместе с мясом, но обжаривать такой шашлык нужно не более 15 минут, иначе они подгорят

С винным

Маринад на винном уксусе придает жирной свинине пикантность и легкость с нотками приятной кислинки.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 1,2 кг;
  • винный уксус – 50-60 мл;
  • соевый соус – 100-120 мл;
  • красный лук – 3 шт.;
  • чесночные дольки – 4-5 шт.;
  • лавровые листья – 3-4 шт.

Промытый свиной ошеек нужно нарезать брусочками размером со спичечный коробок. Для маринада луковицы режут мелкими кубиками, чесночные дольки мелко рубят, соединяют с уксусом и пряностями. Мясо должно промариноваться как минимум 6-7 часов, затем его готовят на шампурах или на гриле.


Винный уксус можно заменить виноградным, яблочным или бальзамическим

С эссенцией

Нежный и ароматный свиной шашлык можно приготовить и с 70-процентным уксусом. Перед маринованием его необходимо разбавить очищенной водой 1:10.

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 1 кг;
  • 70% уксус – 15 мл;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • оливковое или подсолнечное масло – 30 мл;
  • очищенная вода – 150 мл;
  • приправа для шашлыка.

Для приготовления шашлычков нужно подготовить мясо и лук – помыть, нарезать свинину кубиками среднего размера, луковицы колечками. Пересыпать все продукты в кастрюлю, добавить разбавленный уксус, масло и пряности. Свинина должна мариноваться не менее 3-4 часов, затем ее нанизывают на шампуры вместе с луковыми колечками и готовят над жаром.

В яблочном

Яблочный уксус часто используется для замачивания свиного мяса перед приготовлением шашлыков на шампурах или шпажках. Такое сочетание делает вкус блюда оригинальным и пикантным. Для готовки лучше всего использовать натуральный продукт, приготовленный вручную. При его отсутствии можно воспользоваться и магазинным, но высококачественным. Нужно внимательно прочитать состав продукта и убедиться, что в яблочном уксусе отсутствуют какие-либо химические добавки.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 1,3 кг;
  • яблочный уксус – 80-100 мл;
  • белый лук – 4 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • приправа для свинины.

Свиную вырезку необходимо нарезать кусками размером 5-6 см, лук – кольцами или полукольцами. Все продукты следует хорошо перемешать, всыпать мелко рубленную кинзу с приправой и залить уксусом. Мясо в нем не должно мариноваться более 2-3 часов, после этого из него можно формировать шашлыки и обжаривать.


Солить свинину лучше всего перед обжариванием, в противном случае она может стать слишком сухой

С виноградным

Ароматный маринад с виноградным уксусом сделает любую часть свиной туши нежной, сочной и изысканной.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 2,5 кг;
  • красный лук – 8-10 шт.;
  • виноградный уксус – 120-150 мл;
  • пучок кинзы – 1 шт.;
  • молотые перцы – по вкусу.

Мясо, нарезанное порционными кусочками, и лук, нарезанный кольцами, необходимо залить виноградным уксусом, добавить молотые перцы и мелко рубленную зелень кинзы. Мякоть оставить мариноваться на полке в холодильнике на 2-4 часа, затем нанизать на шпажки или шампуры вместе с кольцами лука и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки.


Кинзу можно заменить петрушкой, укропом или базиликом, а красный лук комбинировать с белым

С бальзамическим

Бальзамический уксус достаточно редко используется кулинарами для маринования свинины – и совершенно напрасно. Он отличается необычным, пикантным вкусом, который отлично комбинируется с мясом. В процессе обжаривания он превращается в тонкую карамель, благодаря чему шашлык имеет аппетитную румяную корочку.


Для приготовления шашлыка используется не только свиная мякоть, но и мясо на косточке

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 800 гр.;
  • бальзамический уксус – 60 мл;
  • масло оливы – 60 мл;
  • чесночные зубцы – 2-3 шт.;
  • орегано, зира, кориандр – по вкусу.

Бальзамический уксус необходимо перемешать с растительным маслом, добавить пряности и измельченные чесночные зубцы. В приготовленном маринаде оставить ломтики свиной мякоти на 4-5 часов, затем обжарить на гриле или на шампурах.

Свиной шашлык в уксусном маринаде – это всем известная классика, которая популярна у многих кулинаров. Сделать вкус блюда более ярким, насыщенным и оригинальным помогут ароматные пряности, а также другие продукты – лимоны, томаты, майонез, горчица или соевый соус. Каждый повар может создать свой фирменный рецепт, который будет раскрывать перед домочадцами и друзьями его кулинарный талант.

Уксусный маринад для шашлыка, рецепт его приготовления

Шашлык – блюдо популярное, многие хоть раз пробовали приготовить его в домашних условиях. Но вкусным и нежным мясо получается только у тех, кто умеет его правильно мариновать. Этот процесс не отличается сложностью и не требует особых навыков. Самый простой уксусный маринад для шашлыка под силу приготовить даже неопытному кулинару.

Из каких ингредиентов лучше приготовить

Основной компонент шашлычного маринада – уксус. Именно от его концентрации и количества будет зависеть результат приготовления.

Чтобы мясо получилось в меру мягким, лучше брать столовый 9%-й уксус из расчета 4–5 ст. л. на 1 кг. Если планируется использовать эссенцию, достаточно будет 10 мл на то же количество мяса.

Какое мясо лучше всего использовать:

  • Филе индейки. Довольно жесткие волокна под действием маринада станут мягче, в результате шашлык будет нежным и сочным.
  • Свинина. Один из лучших вариантов для поджаривания на огне. Брать можно любую часть туши.
  • Курица. Мясо птицы, даже домашней, становится при мариновании мягче и быстро готовится.
  • Баранина. Особенно жалуют любители жареного шашлык из корейки.
  • Говядина. Даже самые жёсткие куски вполне можно прожарить, если предварительно выдержать в уксусном маринаде.

Мясо, пробывшее в маринаде дольше 24-х часов, становится слишком мягким, разваливается. Поэтому не стоит передерживать будущий шашлык в уксусе

Базовый рецепт

Вкусный маринад с уксусом и луком придаст мясу необыкновенно аппетитный аромат.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо (любое) – 1 кг;
  • уксус столовый 9%-й – 30 мл;
  • лук репчатый – 500 г;
  • вода – 180 мл;
  • соль поваренная – 30 г;
  • перец молотый – согласно вкусовым предпочтениям.

Алгоритм приготовления:

  1. Мясо вымыть, просушить, нарезать ломтиками 5 на 5 см. Мельче кусочки делать нежелательно, иначе они не прожарятся, а высушатся на огне.
  2. Лук нашинковать кольцами.
  3. В эмалированную кастрюлю или любую другую не окисляющуюся ёмкость переложить мясо, добавить туда же соль, перец и уксус, предварительно разбавленный водой. Всё перемешать.
  4. Положить к остальным ингредиентам луковые кольца, снова как следует вымешать руками.
  5. Оставить мясо в холодильнике на 5–10 часов, чтобы оно пропиталось маринадом. Желательно накрыть ёмкость небольшой тарелкой и положить сверху гнёт, чтобы активнее отделялся сок.

При желании столовый уксус можно заменить яблочным, взяв его в том же количестве.

Маринад с яблочным уксусом

Яблочный уксус не даст шашлыку стать жёстким и сухим, а аромат при жарке такой маринад даёт просто потрясающий.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо (лучше всего свинина) – 1 кг;
  • уксус яблочный – 120 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 200 мл;
  • приправы, зелень – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Вымыть и нарезать некрупными кусочками свинину, сложить в глубокую ёмкость.
  2. Головку лука очистить, нарезать полукольцами. Добавить к свинине.
  3. Зелень, например, укроп и петрушку, мелко нашинковать. Для удобства можно воспользоваться блендером. Измельчённые веточки выложить к мясу.
  4. В ёмкость высыпать любимые специи, как следует вымешать для их равномерного распределения.
  5. Развести уксус чистой водой, залить полученным раствором свинину.
  6. Мариновать от 3 до 6 часов.

Свинина в таком маринаде получается настолько мягкой, что на обжарку хватит и 15 минут

Соевый соус и винный уксус

Соевый соус отлично гармонирует с птицей, а винный уксус делает мясо нежнее. Вместе эти компоненты позволяют приготовить прекрасный шашлык.

Необходимые ингредиенты:

  • филе птицы – 1 кг;
  • уксус винный – 85 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соус соевый – 100 мл;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • вода – 120 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Мясо курицы или индейки измельчить так, чтобы каждый ломтик был приблизительно 50-граммовым.
  2. Нашинковать лук полукольцами, перемешать с кусочками мяса.
  3. Добавить нашинкованный тонкими пластинками чеснок и сухие приправы. Посолить.
  4. В отдельной ёмкости приготовить смесь из уксуса, соуса и воды. Залить ею мясо.
  5. Оставить мариноваться на 120–180 минут.

Чтобы лук отдавал больше сока, перед добавлением к мясу его рекомендуется немного помять руками

Рецепт с бальзамическим уксусом

Слегка карамелизуясь при обжарке, бальзамический уксус способствует образованию аппетитной корочки на кусочках шашлыка.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо – 1,5 кг;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • масло оливковое – 120 мл;
  • уксус бальзамический – 120 мл;
  • приправа – 5 г.

Алгоритм приготовления:

  1. Чеснок измельчить с помощью «давилки» или ножа. Перетереть его с солью и приправой.
  2. Масло и уксус соединить, добавить к ним чесночную смесь.
  3. Вымешать маринад с заранее нарезанным на порционные кусочки мясом.
  4. Оставить на 3–6 часов.

В качестве приправы опытные кулинары советуют брать орегано, отменно сочетающийся с бальзамическим уксусом

Минеральная вода и уксус

Минеральная вода фигурирует в большом количестве домашних рецептов. Можно добавить её и в уксусный маринад, чтобы придать мясу особую сочность.

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • вода минеральная газированная – 200 мл;
  • уксус столовый – 30 мл;
  • соль, приправы – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  • Свинину нарезать небольшими кусками. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус.
  • Очищенный лук измельчить кольцами, переложить в ёмкость к мясу.
  • Влить туда же минеральную воду и уксус.
  • Тщательно смешать компоненты и оставить на 4–5 часов.

Много времени на прожарку свинины не уйдет, но нужно будет часто переворачивать шампура, чтобы процесс приготовления происходил равномерно

Секреты приготовления

Чтобы шашлык в уксусном маринаде получился по-настоящему вкусным, необходимо учесть некоторые нюансы его приготовления:

  1. Лук, используемый в маринаде, не обязательно должен быть белым. Для этой цели годится и красный. Его достаточно нашинковать кольцами или полукольцами, но если хочется извлечь вкус и запах по максимуму, можно натереть репку на мелкой тёрке.
  2. Чтобы достичь равномерного прожаривания, рекомендуется нанизывать кусочки мяса на шампур поплотнее, и не оставлять его надолго без переворачивания.
  3. Большую роль в приготовлении мясных блюд играют специи. Черный и красный перец, петрушка, базилик, укроп и любые другие приправы обязательно стоит добавить в маринад.
  4. Чтобы мясо не стало сухим и хорошо промариновалось, не будет лишним добавить к нему, кроме уксуса, ещё и ложку растительного масла.
  5. Ошмётки и прожилки будут мешать кусочкам прожариваться, поэтому их лучше заранее удалить, как и излишки жира.

Вкусный и сочный шашлык несложно приготовить, если знать рецепт уксусного маринада. Он поможет смягчить жёсткие волокна и придаст мясу неповторимый аромат, за который все так любят это вкусное блюдо.

означает в кембриджском словаре английского языка

Большинство из них были на вынос, где продавалось сэндвичей и соусов . Были опрошены случаи с этим необычным серотипом, и было выявлено и осмотрено общее отделение кебаба .

Эти примеры взяты из Кембриджского английского корпуса и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не соответствуют мнению редакторов Cambridge Dictionary или издательства Cambridge University Press или его лицензиаров.

Больше примеров Меньше примеров

Были очевидны три кластера на основе помещений - паб, сэндвич-бар и магазин с шашлыком .Среди многих других слов, которые теперь являются и интернационализмом, и транслингвистическим, являются диск / диск, копия, пуховое одеяло, бутик, бар, мода, шашлык и суши.В течение часа после нападения пара была замечена, смеясь и шутя в магазине шашлыка . Так далеко от управления экономикой, он даже не смог запустить шашлыка .Было бы довольно дорого шашлык , если бы это было так. Он и местное правительство были кебабом в обзоре расходов.,

5 заменителей красного вина, которые нужно иметь в кладовой

Заменители красного винного уксуса можно найти в собственной кладовой. Тем не менее, вы должны знать, что заменить и когда!

Каждый повар боится того момента, когда он достает какой-то ингредиент, только чтобы найти пустую коробку.Часто не хватает времени, чтобы совершить поездку в продуктовый магазин, или сам ингредиент может быть недоступен. В такие моменты замена ингредиентов может оказаться полезной.

Уксус является одним из таких ингредиентов, который широко используется и заменяется в кулинарии. Выбор уксуса во многом зависит от вкуса туземцев. Красный винный уксус часто предпочитают французы для винегретов и маринадов. Этот уксус острый и отлично подходит для заправки салатов.

уксусов из красного вина в кулинарии

красное вино

Красный винный уксус по сути является продуктом брожения красного вина, вы можете смело заменять красное вино на определенные рецепты, которые требуют красного винного уксуса.Кислотные свойства красного винного уксуса обусловлены работой бактерий, называемых ацитобактериями, в процессе ферментации. Красное вино можно заменить рецептами винегрета и маринада. Однако заправка для салата может не эмульгироваться, если вы не добавляете в нее уксус. В этом случае небольшое количество взбитой горчицы может помешать заправке салата. Вы не можете заменить красное вино на рецепты, которые требуют кислых свойств уксуса для денатурирующих белков.

красное вино + белый уксус

Для рецептов, которые не работают с красным вином, смесь красного вина и белого уксуса является хорошим вариантом.Белый уксус придает кислые свойства, необходимые для рецепта, а красное вино придает вкус, похожий на красный винный уксус. Белый уксус также делает блюдо приятным и острым. Продолжайте добавлять уксус только в небольших количествах, пока желаемый вкус не будет достигнут. Эта замена работает только в одну сторону. Это означает, что вы не можете заменить красный винный уксус вместо красного вина, так как красное вино слишком мягкое, а добавление красного винного уксуса в блюдо может сделать его слишком кислым и кислым. Красный винный уксус и белый винный уксус взаимозаменяемы в большинстве рецептов.

Другие уксусы

Замена уксуса существенно не меняет вкус блюда. Однако это верно только в том случае, если рецепт требует небольшого использования уксуса. Бальзамический уксус, белый винный уксус, яблочный уксус, рисовый уксус - все это может заменить красный винный уксус. Тем не менее, рекомендуется добавить лишь небольшую часть любого из этих уксусов и посмотреть, как это повлияет на ваш рецепт.Если уксус привносит в рецепт нежелательный вкус или меняет вкус блюда, то вам, возможно, придется пойти на настоящую вещь. Для заправки салата вы можете заменить 3 столовые ложки яблочного уксуса на 1 столовую ложку красного вина на каждые 4 столовые ложки красного винного уксуса.

лайм или лимонный сок

Если рецепт не требует особого вкуса, свойственного только красному винному уксусу, то вместо красного винного уксуса вы можете использовать сок лайма или лимона.Лаймовый или лимонный сок придает рецептуру необходимые кислотные свойства. Это отличный заменитель красного винного уксуса, когда вы только собираетесь подкислять воду.

Тамаринд паста

Тамариндовая паста обладает хорошими денатурирующими свойствами. Следовательно, может использоваться для маринования мяса, морепродуктов и т.д. Тамаринд паста часто используется в азиатской, особенно индийской кухне. Другой заменитель красного винного уксуса, родом из Индии, это порошок амхора.Вы можете найти его в любом магазине, специализирующемся на индийских специях.

Понравилось? Поделись!

,

Простая английская Википедия, свободная энциклопедия

Слева направо: Чендже Кабаб, Кабаб Коубидех, Джудже Кабаб

Кебаб ( кебаб на турецком языке, кабаб в Иране, Афганистане, Индии и Пакистане, также пишется кебоб , кабоб ; урду: کباب) означает «жареное (или жареное) мясо» на персидском и Турецкий. Шашлык обычно делают из баранины и говядины. Иногда курица и рыба используются для некоторых стилей. Свинина никогда не используется мусульманами, но иногда используется немусульманскими продавцами.Мусульманам не разрешается есть свинину по религиозным соображениям.

Существует множество разновидностей шашлыка, и этот термин означает разные вещи в разных странах. Общий термин кебаб обычно относится к донер-кебабу или денер-кебабу в Европе и к шашлыка в США, хотя его значение может варьироваться. В Южной Азии термин может относиться к целому ряду предметов, таких как чаппали кабаб, шами кабаб, бихари кабаб и так далее.

Существует много видов шашлыка.Ниже приведены только некоторые из них.

Шиш [изменить | изменить источник]

Шашлыки готовятся или жарятся на шпажках, на горячих углях или на дровах. Эти кабабы возникли в Иране и Афганистане, а затем распространились в Турцию, Пакистан, Индию и различные части Аравии. Они также очень популярны сейчас в Европе и Соединенных Штатах.

Döner [изменить | изменить источник]

Дёнер кебаб (что по-турецки означает «вращающийся шашлык») - это нарезанный ягненок, говядина или курица, которые медленно обжариваются на вертикальной вертелевой вертеле

Чаппали [изменить | изменить источник]

Chappali Kabab или Chappal Kabab или Chapli Kebab - это разновидность жареного шашлыка. Это началось в Северо-западной пограничной провинции (ныне Хайбер-Пахтунхва) нынешнего Пакистана и в Афганистане. Название происходит от пушту (а также урду) от слова «туфля» или «туфля». Шашлык на самом деле называется «шашлык из тапочек». Его форма похожа на туфельку или туфельку.

Этот шашлык в основном сделан из говяжьего фарша или рубленого мяса или баранины, смешанных с помидорами, луком и перцем чили, а также с различными травами и специями.Ему дана уникальная форма. Его жарят на специальной большой сковороде. Его едят с большим хлебом роти , типичным для региона Патана. Часто Qahwa или зеленый чай, пьют с ним или после него, чтобы помочь пищеварению.

Chappali Kabab очень популярен во всем Пакистане. Он распространился на крупные города страны, такие как Лахор и Карачи. По мнению гурманов, лучшие из них все еще встречаются в Пешаваре и Мардане. Сегодня популярность этих шашлыков также постепенно распространяется на другие части света, включая Объединенные Арабские Эмираты, Саудовскую Аравию, Великобританию, Канаду, Австралию и Соединенные Штаты.

,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.