Как замариновать курицу в соевом соусе для шашлыка

лучшие рецепты маринада с соевым соусом, чтобы мясо было сочным

Если вы хотите вкусно замариновать шашлык из курицы, то это совсем не сложно. Скорей всего, у вас дома найдется соевый соус. В этой статье я расскажу несколько маринадов на его основе, чтобы замариновать шашлык с тем, что и так есть у вас в холодильнике, например, томатной пастой или лимоном.

А уж лук-то точно найдется у каждой хозяйки. Мой же любимый маринад – с медом и соевым соусом, но он на любителя.

Этот восточный соус заменяет соль, делает мясо более сочным и вкусным. А в сочетании с дополнительными простыми ингредиентами, можно получить замечательный шашлык.

Соевый соус добавит вашему мясу не только вкус, но и полезные свойства, ведь он богат витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.

А если вы хотите дополнить пикник еще и шашлыком из свинины, читайте эту статью. Еще несколько вкусных маринадов для курицы вы найдете здесь, а рецепты с использованием майонеза — в отдельной статье.

Оглавление:

Классический рецепт маринада с соевым соусом

Шашлык из куриных бедрышек. Рецепт быстрого маринада с соевым соусом и лимоном

Маринад для шашлыка из курицы на соевом соусе с горчицей

Мой любимый способ мариновать куриные крылья. Крылышки в соевом соусе и меде

Маринад для шашлыка из курицы на соевом соусе и кетчупе (или томатной пасте)

Маринад для курицы с соевым соусом и майонезом

Как замариновать курицу в соевом соусе и кефире (видео)

Классический рецепт маринада с соевым соусом

Это самый простой маринад для шашлыка из курицы – вам понадобится только лук и соевый соус, а результат – отличный!

Продукты:

• Курица (любые части) – 1,5 кг,
• Лук репчатый – 4 шт.,
• Соевый соус – 100 мл,
• Соль, черный перец

1. Лук порезать полукольцами.

2. Курицу порезать на подходящие кусочки для шашлыка. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Добавьте примерно сто мл соевого соуса. Хорошо перемешайте.

4. Всыпьте лук. Хорошо перемешайте.

5. Оставьте мариноваться 2-3 часа в прохладном месте, а потом пожарьте на мангале.

Шашлык из куриных бедрышек. Рецепт быстрого маринада с соевым соусом и лимоном

Курица с маринаде с соевым соусом получается очень вкусной, с пикантным острым привкусом и мягкой. Соус заменяет соль. А лимон придаст прекрасный аромат. И придает сходство с восточной едой. Мы будем делать шашлык из сочных куриных бедрышек.

Продукты:

• Шесть куриных бедер,
• Красный перец – 0,5 чайной ложки,
• Соевый соус – сто гр,
• Один средний лимон,
• Две луковицы,
• Один пучок зелени (петрушка, укроп или кинза)

1. Вначале готовим маринад. Порезать укроп или петрушку.

2. Лук порезать колечками.

3. В объемной посуде смешать лук, петрушку, сто грамм соевого соуса, пару щепоток красного перца и выдавленный сок лимона.

4. Курицу добавить в маринад и хорошо перемешать. Пусть постоит примерно полчаса.

5. После этого можно жарить.

Маринад для шашлыка из курицы на соевом соусе с горчицей

В индийской кухне считается, что идеальное блюдо должно сочетать все виды вкусов: кислый, сладкий и горький. Этот маринад именно такой: кислинку придает соевый соус, горчица вносит свою нотку, сахар дополняет композицию. Главное, что все находится в гармонии.

Хотя маринада небольшое количество, но его хватает на такое количество мяса. При желании, конечно, можете увеличить порцию маринада.

Продукты:

• Курица (любая часть, но, желательно, бедрышки, голени или крылья как наиболее жирные) – восемьсот грамм,
• Две ст.л. горчицы,
• Две ст.л. соевого соуса,
• Одна ч.л. хмели-сунели,
• Три зубчика чеснока,
• Одна ч.л. сахарной пудры

1. Выложите в тарелку две столовые ложки горчицы, добавьте две столовые ложки соевого соуса, чайную ложечку хмели-сунели, чайную ложку сахарной пудры. Выдавите через чеснокодавку три зубчика чеснока.

2. Обмажьте кусочки курицы маринадом и пусть маринуются два-три часа.

3. После этого жарьте на мангале. По такому рецепту можно готовить курицу и в духовке.

Мой любимый способ мариновать куриные крылья. Крылышки в соевом соусе и меде

Я не рекомендую всем мариновать куриные крылья таким способом, потому что мясо с медом – это, конечно, на любителя. Перед тем, как готовить на пикнике для друзей, можете попробовать дома в небольшом количестве, и понять, подходит вам это или нет. Я пробовала ранее приготовить по другому рецепту, но мне реально не понравилось, было просто сладкое мясо. Но вот этот рецепт очень гармоничный и сбалансированный, получилось, конечно, необычно, но очень-очень вкусно. Совершенно новый вкус для поднадоевшей курицы. И обязательно посыпьте готовые шашлыки в конце порезанной зеленью и мелко покрошенным чесноком, как написано в рецепте, это придает особый вкус и изысканность.

Продукты:

• Двенадцать куриных крыльев,
• Соевый соус – шесть ст.л.,
• Подсолнечное масло – четыре ст.л.,
• Средний лимон,
• Три ст.л. меда,
• Три дольки чеснока,
• Зелень.

1. Крылышки порежьте каждое на три части, самый кончик, где мало мяса, можете выбросить. Хотя и его можно погрызть. Вымойте и протрите бумажным полотенцем. Сложите в тарелку. Лимон разрежьте на две половины, сожмите их и полейте курицу соком.

2. Выложите три столовые ложки меда.

3. Влейте шесть столовых ложек соевого соуса.

4. Хорошо перемешайте. Поставьте в прохладное место на три часа.

5. Затем пожарьте на мангале (можно и в духовке). Пока жарится, порежьте мелко чеснок и зелень и посыпьте ими готовые шашлыки.

Маринад для шашлыка из курицы на соевом соусе и кетчупе (или томатной пасте)

Моя любимая часть курицы – это крылышки. И сегодня мы замаринуем их в соевом соусе и томатной пасте или кетчупе. Как известно, в томатах есть вещества, которые помогают сделать мясо более мягким и сочным, но мы пойдем простым путем, и используем пасту, чтобы добиться того же эффекта.

Когда покупаете томатную пасту, обратите внимание, чтоб у нее в составе были только помидоры и соль, больше ничего.

Продукты:

• 1 килограмм куриных крыльев,
• Пять долек чеснока,
• Сто грамм соевого соуса,
• Соль, черный перец
• Приправа для курицы (например, семена корриандра, карри),
• Две столовые ложки томатной пасты или кетчупа

1. Подготовьте крылья, промыв под краном и вытерев бумажными полотенцами. Можно срезать нижнюю часть крыла, где нет мяса.

2. Сто грамм соевого соуса вылейте в миску. Туда же выдавите через чеснокодавку чеснок (либо мелко порежьте). Добавьте две столовых ложки кетчупа или томатной пасты. Посолите и поперчите по вкусу, всыпьте специи.

3. Хорошенько перемешайте маринад.

4. Залейте крылья соево-томатной смесью, перемешайте и пусть маринуются в прохладном месте три часа.

5. Затем можно жарить шашлык. Главное, не пересушите мясо, снимайте, как только будет готово!

Маринад для курицы с соевым соусом и майонезом

Очень простой и очень вкусный маринад – на майонезе с добавлением соевого соуса. Из этих простых ингредиентов получается замечательный куриный шашлык. Соус придает пикантный вкус, а майонез обеспечивает обволакивание, которое сохраняет мясо сочным.

Продукты:

• Курица (любые части, но лучше – крылья или окорочка/голени) – 1 кг,
• Соевый соус – 150 мл,
• Майонез – 2-3 ст.л.,
• Соль – 0,5 ч.л.

1. Крылья вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. Добавить 2-3 ст.л. майонеза.

3. Залить 150 мл соевого соуса, добавить немного соли (не забывайте, что соус и так соленый).

4. Оставьте на 1-2 часа и пожарьте на мангале. Это блюдо можно готовить и в духовке.

Как замариновать курицу в соевом соусе и кефире (видео)

Еще один интересный рецепт маринада — в соевом соусе и кефире. Посмотрите это подробное видео.

Продукты:

• Курица – три грудки (или 750 гр. филе)
• Кефир – 0,5 литра,
• Лук – 1 шт.,
• Приправа для курицы,
• Соевый соус – 1,5 ложки.

Приготовление:

1. Курицу разделать – снять кожу и отделить филе от костей.
2. Нарезать на порционные кусочки.
3. Лук порезать кубиками.
4. Готовим маринад – вылить с миску примерно поллитра кефира, добавить специи, порезанную луковицу и полторы ложки соевого соуса. Перемешать.
5. Курица должна помариноваться 2,5 часа или целую ночь. Затем пожарить на мангале.

А какой ваш любимый маринад для шашлыка из курицы?

Шашлык из курицы в соевом соусе: рецепты, как приготовить

Куриный шашлык – это вкусное, легкое и питательное блюдо, которое ценится поклонниками здорового питания за нежный, мягкий вкус и полезные свойства. Для приготовления шашлычка используется множество различных маринадов, и одним из самых известных является соевый соус к шашлыку. Он делает шашлычок сочным, тающим во рту и придает его вкусу насыщенные, пряные нотки с легкой кислинкой.

С репчатым луком

Шашлык из курицы в соевом соусе с добавлением репчатого лука – это традиционный рецепт, для которого потребуется минимум ингредиентов и времени.

Ингредиенты:

• куриный окорок (любая другая часть тушки) – 3 кг;
• соус соевый – 200 мл;
• репчатый лук – 8 шт.

Луковицы необходимо почистить от шелухи и нашинковать колечками, птицу – кусочками средних размеров, поперчить и посолить. Птицу следует залить соусом из сои, перемешать с луковыми колечками и оставить пропитываться на 5 часов.

С лимоном

Шашлык из курицы с соевым соусом и свежевыжатым лимонным фрешем получается чрезвычайно мягким, нежным и сочным. Сочетание цитруса и восточного соуса придает блюду выразительный, острый вкус с легкими лимонными оттенками.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 10-12 шт;
• соус из сои – 180 мл;
• небольшие лимоны – 2 шт;
• репчатые луковицы – 5 шт;
• измельченная паприка – 10 г;
• зелень – 2 пучка.

Для приготовления заправки необходимо мелко нашинковать любую зелень, репчатые луковицы порезать колечками и смешать с соусом и паприкой. Из цитрусов следует выжать сок и также добавить в маринадную заправку.

Куриное мясо необходимо обильно полить приготовленной заправкой и мариновать 45-55 минут. Затем нанизать вместе с луковыми кольцами и обжарить на мангале.

С горчицей

Соевый соус для шашлыка из курицы отлично сочетается с острой горчицей. Восточная заправка придает блюду оригинальную кислинку, а горчица вносит остроту и пикантность. Количество горчицы в рецепте увеличивают или уменьшают на свое усмотрение в зависимости от желаемой остроты блюда.

Ингредиенты:

• голени или крылышки – 1,3-1,4 кг;
• соус из сои – 80-100 мл;
• горчица – 80-100 г;
• зубцы чеснока – 8 шт;
• хмели-сунели – 25 г;
• сахарный песок – 20 г.

В первую очередь необходимо приготовить маринадную заправку – для этой цели смешать азиатский соус с горчицей, хмели-сунели, сахарным песком и зубцами чеснока, измельченными при помощи чеснокодавилки. Птицу следует хорошо обмазать приготовленной маринадной заправкой и оставить на некоторое время.

Затем курицу можно прожарить на мангале или решетке-гриль. Шашлычок лучше подавать с различной зеленью, запеченными овощами.

С медом

Рецепт шашлычка из курицы с азиатским соусом и пряным медом – один из самых популярных. Мед гармонично сочетается с восточной заправкой, делает вкус мяса слегка сладковатым и сбалансированным.

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 10-11 шт;
• соус из сои – 120-140 мл;
• цитрус небольшого размера – 1 шт;
• мед – 50-80 мл;
• чесночные зубцы – 4-5 шт;
• масло подсолнечное – 60-70 мл;
• свежая листики петрушки, укропа, кинзы – небольшой пучок.

Крылышки нужно промыть, просушить бумажными салфетками и порубить на небольшие ломтики. Из лимона выжать фреш и смешать с азиатским соусом из сои, медом, перемешать и замариновать курицу около часа.

Далее замаринованные крылышки обжариваются на мангале или в духовке. Перед подачей их посыпают рубленым чесноком и зеленью.

С медом и помидорами

Сочные и ароматные куриные шашлычки станут еще вкуснее с маринадом из пряного соуса, жгучей горчицы, меда и острого кетчупа. А томаты черри делают деликатес более легким и питательным.

Ингредиенты:

• филе курицы – 850-900 г;
• соус из сои – 50 мл;
• томаты черри – 10-12 шт;
• горчица, мед, кетчуп – по 1 ст. л;
• масло оливы – 40-50 мл;
• немного соли – на свое усмотрение.

Филе курицы необходимо ополоснуть, дать ему обсохнуть и нарезать примерно одинаковыми ломтиками. Для приготовления маринадной заправки следует соединить ложку меда с таким же количеством соуса, горчицы и кетчупа, посолить по вкусу.

Курицу нужно залить заправкой и оставить в прохладном месте на 45-55 минут, после чего нанизать на бамбуковые шпажки вместе с помидорками черри и поджарить.

С кетчупом

Куриный шашлычок, маринованный в заправке из азиатского соуса и кетчупа, получается чрезвычайно сочным и мягким. Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту, аджику или натуральный сок из помидоров.

Ингредиенты:

• крылышки или бедрышки курицы – 1,8-1,9 кг;
• соус из сои – 180 мл;
• кетчуп или томатная паста – 120 г;
• зубцы чеснока – 9 шт;
• карри, соль, ароматные специи.

Мясо птицы необходимо очистить под проточной водой, высушить салфеткой, крупные голени или крылышки разрезать пополам. Отдельно следует сделать заправку – смешать соус из сои с дольками чеснока, измельченными посредством чеснокодавилки, кетчупом, пряностями и солью.

Курицу нужно залить соево-томатным маринадом, перемешать и оставить для пропитывания на 1,5-2,5 часа. После его можно жарить до готовности.

С майонезом

Соевый маринад для куриного шашлычка отлично сочетается с майонезом. За счет такого соуса даже жесткая птица размягчается, становится нежной и сочной. Он готовится очень просто и быстро, из минимального количества продуктов.

Ингредиенты:

• голени или окорочка – 1,7 кг;
• соус из сои – 250-300 мл;
• майонез – 120-140 г;
• соль – по своему вкусу.

Голени или окорочка курицы необходимо ополоснуть, обсушить. Соевый соус смешать с майонезом, посолить по вкусу. Слишком много соли добавлять не нужно, так как соус и так соленый. Птица должна пропитываться не менее 1,5 часа, после чего его жарят.

С кефиром

Кефир имеет свойство размягчать жесткие волокна птицы, делать их более мягкими, сочными и воздушными. В сочетании с ароматной соусной заправкой он придает куриному шашлычку необычный, кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

• курица – 1,6-1,8 кг;
• соус из сои – 70-100 мл;
• кефир или простокваша – 800-900 мл;
• репчатые луковицы – 3 шт;
• специи по вкусу.

Помытую и высушенную птицу нужно нарезать небольшими кусками. Для приготовления маринадной заправки перемешать соус из сои с кефиром, специями и луком, нарезанными небольшими кубиками. Мясо должно мариноваться 3,5 часа, после чего шашлык жарят на мангале.

Со сметаной

Необычное сочетание пряного соевого соуса и воздушной сметаны подчеркивает нежный и деликатный вкус мяса курицы. Сметану в рецепте можно заменить сливками – так шашлычок получается еще сочнее.

Ингредиенты:

• бедрышки или крылышки курицы – 9 шт;
• сметана – 9 ст. л;
• соус из сои – 50-70 мл;
• горчица – 30 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• винный уксус – 40 мл.

Для маринадной заправки необходимо размешать азиатский соус со сметаной, винным уксусом, горчицей, маслом оливы, ароматными специями и перцем. Промытое и порезанное мясо птицы следует залить ароматным маринадом, прикрыть пищевой пленкой и отставить в сторону на 40-45 минут в прохладе. После этого обжарить до готовности. Такой рецепт отлично подходит для аэрогриля и духовки.

С пивом и дижонской горчицей

Пикантный соево-пивной маринад с острыми горчичными нотками и сладким медовым привкусом отлично подходит к мягкому и нежному куриному мясу.

Ингредиенты:

• филе курицы – 4 шт;
• соевый соус – 100 мл;
• пиво светлых сортов – 300 мл;
• мед – 6-7 ст. л;
• чесночные дольки –5 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• дижонская горчица – 1 ст. л;
• молотая паприка – 1 ч. л;
• свежая зелень укропа или петрушки – 1 пучок.

Филе необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать порционными ломтиками. Для приготовления маринада смешать азиатский соус с медом, дижонской горчицей, молотой паприкой и рублеными чесночными зубочками.

После этого в маринад следует добавить растительное масло и пиво, залить куриное мясо, прикрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1,5-2 часа. Затем обжарить до золотистой, румяной корочки.

С минеральной водой

Минералка размягчает жесткое куриное мясо, делая его нежным, тающим и «воздушным». А в сочетании с пряным соусом она придает шашлычку насыщенный, пряный вкус.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 1,6 кг;
• соус из сои – 120 мл;
• репчатые луковицы – 3-4 шт;
• минеральная вода – 750-850 мл;
• цитрус – 1 шт;
• лавровые листья, черным молотый перец, карри.

Мясо птицы следует ополоснуть, обсушить и разрезать на небольшие ломтики. Репчатые луковицы очистить и порубить колечками, добавить к птице. Всыпать к курице лавровые листики, пряности, добавить сок цитруса, минеральную воду и азиатский соус.

Шашлычки необходимо мариновать 8-9 часов, можно их оставить на ночь, после чего выложить на решетку-гриль и зажарить до хрустящей, карамельной корочки.

С шампиньонами и вином

Куриный шашлык с шампиньонами, замаринованный в пряном винно-соевом маринаде – это необычное блюдо с ярким, насыщенным вкусом и пикантным ароматом. Для приготовления блюда можно использовать красное, белое вино или мирин (рисовое сладкое вино).

Ингредиенты:

• куриные голени – 1,3 кг;
• небольшие шампиньоны – 20 шт;
• соевый соус – 5-7 ст. л;
• красное вино – 200-250 мл;
• чесночные зубчики – 5-7 шт;
• белый лук – 6-8 шт;
• жидкий мед – 4-5 ст. л;
• тертый имбирный корень – 2-3 ст. л.

Куриные голени нужно помыть под проточной водой, высушить, нарезать. Для маринада соединить соевый соус с красным вином, медом, тертым имбирем и измельченными чесночными дольками. Луковицы порезать колечками.

Курицу следует мариновать не менее получаса, затем нанизать на шампуры, чередуя с шампиньонами и луковыми колечками.

С соусами соевым и терияки

Соус терияки чаще всего подается именно к куриному мясу. После маринования в заправке из соевого соуса и терияки шашлык становится чрезвычайно сочным и нежным, с пряным, слегка сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 1,8-2 кг;
• соевый соус – 2-3 ст. л;
• терияки – 5-6 ст. л;
• чесночные зубчики – 5-6 шт;
• веточки розмарина – 4 шт;
• смесь молотых перцев, соль.

Для приготовления маринада соусы нужно перемешать с измельченными чесночными зубчиками, рублеными веточками розмарина и специями. Залить этой заправкой куриное мясо, нарезанное порционными кусочками и посолить. Оставить пропитываться на 2-3 часа, затем обжарить до готовности.

С имбирем и чесноком

Благодаря маринаду из соевого соуса, имбирного корня, чеснока и пряностей куриный шашлычок получается вкусным, сочным и ароматным, с легкой кислинкой и пикантным ароматом.

Ингредиенты:

• куриная грудинка или голени – 2 кг;
• соевый соус – 180-200 мл;
• тертый имбирь – 100 г;
• чесночные дольки – 7-8 шт;
• яблочный уксус – 2 ст. л;
• растительное масло – 5-6 ст. л;
• молотая паприка, черный перец, итальянские травы, соль.

Имбирный корень нужно натереть на терке, чесночные дольки пропустить через чеснокодавилку. После этого ингредиенты следует смешать с соевым соусом, перцем, прованскими травами и паприкой, добавить яблочный уксус, растительное масло и немного посолить. При желании в маринад можно всыпать ложку тростникового сахара или меда.

Куриное мясо необходимо залить маринадом, прикрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на несколько часов. Затем нанизать на шампуры и обжарить до коричневого цвета.

Аппетитный шашлык из нежного куриного мяса отлично сочетается с пикантным соевым соусом. Кисло-сладкий маринад придает мясному блюду оригинальный, насыщенный вкус и приятный, пряный аромат. Такой шашлык понравится любителям необычных вкусовых сочетаний.

Рецепт соевого соуса с курицей, легко запеченный

Легкий рецепт запеченных куриных бедер в соевом соусе. Маринуйте кратко, затем запекайте в течение одного часа при температуре 350 градусов по Фаренгейту, и ваш вкусный ужин готов!

Я очень много готовлю куриные рецепты для своей семьи, поэтому я всегда в поиске способов сделать вещи интереснее. Это особенно важно для меня и моего мужа. Дети, похоже, не против того, чтобы есть одну и ту же еду день за днем.

Этот простой рецепт запеченных куриных бедер в соевом соусе удивительно вкусен и определенен, здесь у вас все будет интересно! Это моя собственная свободная интерпретация классического китайского рецепта.Не аутентично, но очень хорошо.

Не классический рецепт

Классический рецепт довольно сложный, и я признаю, что слишком ленив для этого! Он требует мариновать нарезанные кусочки курицы в смеси соевого соуса и специй, а затем осторожно варить их до готовности.

В моем простом рецепте я кратко мариновал куриные бедра. Затем я печю их в духовке, часто намазываю, пока верхушки не станут красиво коричневыми, а внутренняя часть не станет нежной и сочной.

Если у вас нет времени на маринование курицы, вы можете пропустить этот шаг (как я делаю в видео), но вкус будет менее выраженным.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить это вкусное основное блюдо (точные размеры указаны в карточке рецепта ниже):

Соевый соус: Я предпочитаю соус с пониженным содержанием натрия , Традиционный соус слишком соленый, на мой взгляд. И если вам нужно, чтобы это блюдо было безглютеновым, просто используйте альтернативу, такую ​​как кокосовые аминокислоты.

Рисовый уксус : если у вас его нет под рукой, вместо него можно использовать белый винный уксус.

Масло авокадо: Это нейтральное на вкус масло обладает высокой температурой дымообразования, что делает его идеальным для приготовления пищи.

Мед: Небольшое количество, чтобы сбалансировать другие ароматы.

Рубленый чеснок и рубленый имбирь : измельчите их самостоятельно или используйте вещи, которые продаются в банке.

Измельченные хлопья красного перца: Они не делают блюдо острым; они просто добавляют интересный слой аромата.

Бедра куриные : В этом рецепте я использую бедра с костью в коже.

Как приготовить куриный соевый соус

Это так просто! Прокрутите вниз к карточке рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Смешайте всех ингредиентов, кроме курицы. Вылейте в большой закрывающийся пластиковый пакет и добавьте куриные бедра.

Маринуйте в холодильнике в течение 1 часа, поворачивая пакет на полпути.

Выпекать до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся и не будут прожарены, около 1 часа при 350 ° F, часто ломая верх.

Как подавать курицу в соевом соусе?

Я обычно подаю его с жареной капустой - вкусы хорошо сочетаются друг с другом. Это также хорошо с китайской зеленой фасолью или на ложе из риса цветной капусты. «Рис» хорошо впитывает вкусные кулинарные соки.

Как насчет остатков?

Остатки хранятся 3-4 дня в герметичном контейнере в холодильнике. Они очень вкусные холодные или слегка разогретые в микроволновке, накрытые, на 50% мощности.

Больше рецептов куриных бедер, которые вам могут понравиться

Бедра куриные - одна из моих любимых куриных частей (хотя крылья - лучшие!).Я очень рекомендую эти хрустящие запеченные куриные бедра.

Еще один рецепт курицы в азиатском стиле, который я часто делаю, - это кетоновая курица. Это невероятно ароматно.

А вот вытащенную курицу так легко приготовить и у нее прекрасный вкус

Никогда не пропустите рецепт!

Я обычно публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите новые рецепты в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Куриный соевый соус

Легкий рецепт запеченных куриных бедер в соевом соусе. Маринуйте кратко, затем запекайте в течение одного часа при температуре 350 градусов по Фаренгейту, и ваш вкусный ужин готов!

Время приготовления 1 час 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: китайская

Ключевое слово: курица

Количество порций: 4 порции

Калории: 29801010 0 9505 INGR

Маринад:

• 1/4 чашки соевого соуса с пониженным содержанием натрия (или используйте безглютеновую альтернативу и добавьте соль по мере необходимости)
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 масло авокадо столовой ложки
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка рубленого свежий чеснок
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Курица:

• 8 куриных бедер на коже (около 2 фунтов).)

ИНСТРУКЦИЯ

• Смешать ингредиенты маринада в средней миске. Вылейте в большой закрывающийся пластиковый пакет и добавьте куриные бедра. Поставить на тарелку и мариновать в холодильнике в течение 1 часа, повернув пакет на полпути.

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выньте куриные бедра из пакета и поместите их в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы поместить их в один слой. Вылейте маринад сверху и руками массируйте его в куриные бедра.

• Выпекайте до тех пор, пока хорошо не подрумянится и не будет готовиться в течение 1 часа, каждые 20 минут обжаривая верхушки с кулинарными жидкостями. После каждого использования промывайте щетку для мытья теплой водой с мылом.

• Вынуть из духовки, полить еще раз и подавать.

ПРИМЕЧАНИЯ

Информация о питании предполагает, что около половины маринада потребляется.

Факты питания

Соевый соус Цыпленок

Количество в порции (2 куриные бедра)

Калории 298 калорий из жира 90

% Суточная ценность *

Жира 10g 15%

Натрий 481 мг 21%

Углеводы 3g 1%

Сахар 2g 2%

Белок 44g 88%

Ежедневные проценты *% на основе диеты 2000 калорий.

Другие рецепты:

Цыпленок в соевом соусе (豉 油 鸡) - Как приготовить в четыре простых шага

Цыпленок в соевом соусе (См. Яо Гай / Си Яу Кай / 豉 油 鸡) - это знаменитая кантонская кухня, которую легко приготовить. Аромат является исключительным, благодаря использованию высококачественного соевого соуса и пашот высшего сорта при температуре до кипения.

Другие предметы, висящие в китайском ресторане под лампами с подогревом, - это свинина для барбекю, жареная свинина и жареная курица, все они задействованы в открытом огне (мы можем использовать духовку дома, чтобы приготовить небольшое количество), а также китайскую колбасу и другие «вощеные» изделия - это вяленое мясо.

Несмотря на то, что в типичном китайском ресторане 烧 蜡 / Siu mei / Siu lap есть много вариантов, курица из соевого соуса - единственная, которую готовят тушением, что полезнее и проще. Таким образом, курица соевого соуса действительно выделяется среди других деликатесов в ресторане.

Примечание. Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить курицу в соевом соусе

Вот подробное объяснение того, как приготовить курицу в китайском соевом соусе.

1. Мариновать курицу (по желанию)

Поскольку в этом рецепте я использую целую ножку , мариновать не нужно. Я считаю, что с помощью куриных ножек (или крыльев) легче обращаться, чем с целой курицей.

Если вы используете маленькую курицу весом до 1 кг, мясо не такое толстое, как курица большего размера, и маринование не требуется.Аромат от тушеного соуса может проникнуть глубоко в кость, просто взбивая ее. Тем не менее, если вы выбираете курицу крупнее , я бы посоветовал сначала мариновать ее, чтобы обеспечить проникновение аромата. Большую курицу лучше всего мариновать в течение ночи для достижения максимального эффекта,

Еще один момент, который следует учитывать: если вы планируете есть курицу позже (или в течение ночи, ), у вкуса тушеной жидкости должно быть достаточно времени, чтобы проникнуть в мясо, в который мариновать не будет необходимости.

2. Приготовление жидкости для тушения

Основным компонентом жидкости для тушения является легкий соевый соус . Поэтому качество легкого соевого соуса имеет решающее значение для исхода курицы в соевом соусе. Для этого рецепта я бы предложил использовать легкий соевый соус хорошего качества.

Темный соевый соус имеет второстепенное значение в этом рецепте. Основное назначение темного соевого соуса состоит в том, чтобы добавить цвет и сладкий карамельный вкус, а не столько уманистского вкуса.Более темный цвет является результатом более длительного периода ферментации при приготовлении соевого соуса.

Каменный сахар широко используется в тушении и приготовлении десертов среди китайцев. Тем не менее, я считаю, что использование гранулированного сахара дает аналогичный результат. Это говорит о том, что каменный сахар приведет к более гладкой текстуре, но на самом деле, разница не заметна.

Имбирь, чеснок и зеленый лук - триумвират ароматического идеала для курицы. Эта комбинация также используется для приготовления целой курицы и приготовления на пару всей курицы.Они должны быть обжарены до ароматического состояния перед добавлением в жидкость для тушения, чтобы обеспечить максимальный вкус.

Приправами для тушащей жидкости являются лавровый лист, звездчатый анис, палочки корицы и гвоздика. Эта комбинация - мое предпочтение, и вы можете иметь свой собственный микс. Некоторые другие распространенные виды - это тмин и перец. Вы можете добавить эти предметы в рецепт и пропустить некоторые специи, которые вам не нравятся.

3. Перемолоть курицу

Важнейшим шагом для обеспечения нежности куриного мяса является его перемалывание при температуре до точки кипения до готовности.

Вот шаги:

• Если вы готовите целую курицу, очистите ее, удалив внутренности, затем используйте большое количество воды, чтобы промыть полость, пока вода не станет чистой. Вы можете обратиться к рецепту целой курицы на пару для деталей. Для удобства я сегодня использую куриные ножки целиком, поэтому их нужно чистить и сушить.
• Вскипятить кастрюлю с водой, достаточной для погружения курицы. Выберите горшок такого размера, который подходит для того, чтобы положить курицу так, чтобы необходимое количество воды было минимальным.
• Как только вода закипит, добавьте обжаренный имбирь, чеснок, лук-шалот и все остальные ингредиенты в рецептуре в жидкость для тушения.
• Поместите курицу в кипящую жидкость.
• Проверьте уровень воды, чтобы курица полностью погрузилась в воду. Возможно, вам придется добавить достаточно воды, чтобы покрыть курицу. (Примечание: я готовлю курицу во время посещения моего сына в Новой Зеландии. Так как у них нет кастрюли, достаточно большой, чтобы полностью погрузить все куриные ножки, я должен перевернуть куриные ножки на полпути во время приготовления, чтобы они равномерно приготовленыПодробнее см. Во встроенном видео.)
• Доведите жидкость для тушения до кипения. Затем уменьшите огонь, пока жидкость едва не закипит. Поддерживайте температуру ниже точки кипения и варите курицу в течение двадцати минут.
• Через двадцать минут выключите плиту и закройте кастрюлю крышкой. Дайте жидкости для тушения медленно остыть, сохраняя при этом курицу.
• После пятнадцати минут варки в точке перекипания удалите курицу.(Примечание: вам нужно больше времени, если вы готовите курицу целиком.)
• Если вы готовите курицу целиком, держите курицу в вертикальном положении, чтобы слить жидкость из полости. Дайте ему полностью остыть перед резкой.

4. Приготовление соуса с жидкостью для браконьерства

Ниже приведены несколько идей по использованию оставшейся жидкости для браконьерства. Вот мои предложения:

• Сделайте соус для окунания для курицы, уменьшив жидкость для браконьерства.Сначала налейте жидкость для браконьерства через сетчатый фильтр, чтобы удалить все травы и специи. Затем нагрейте часть в сковороде, чтобы уменьшить объем наполовину или пока он не превратится в карамельный соус толщиной . Этот соус идеально подходит в качестве окунательного соуса для курицы.
• Приготовить чайное яйцо с использованием этой жидкости. Добавьте яйца, сваренные вкрутую, и пакетик китайского чая в пакетиках (или черный чай) в жидкость для браконьерства и дайте яйцам крутиться как минимум в течение дня. Вы можете прочитать статью о том, как сделать чайные яйца для более подробной информации.
• Тушеная жидкость может быть повторно использована, чтобы переманивать еще одну курицу в будущем. Это также идеально подходит для тушеной свинины и тофу . Приготовление тушеного тофу с этим жидким соевым соусом быстро и легко, так как тофу быстро впитывает аромат. Поместите жареный тофу (он легко доступен в магазине) в кастрюлю с тушеной жидкостью. Доведите до кипения на медленном огне и дайте тофу впитать соус, пока он слегка не загустеет. Положите тофу на тарелку, сбрызните на него соус и украсьте зеленым луком.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

Жидкость для тушения:

Ароматика:

• 10 ломтиков имбиря
• 8 зубчиков чеснока, разбитых
• 2 стебля зеленого лука, нарезанные на 5-сантиметровые срезы

Инструкции

1. Очистите всю куриную ножку и слейте воду.
2. Измерить все ингредиенты в секции жидкости для тушения и положить в кастрюлю.
3. Обжаривайте ингредиенты в ароматическом разделе, пока они не станут ароматными. Добавьте в жидкость для тушения.
4. Доведите тушеную жидкость до кипения. Положите курицу в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы она покрыла курицу.
5. Отрегулируйте нагрев, пока жидкость едва кипит. Дайте курице перемолоть в жидкости на двадцать минут.
6. Через двадцать минут выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте жидкости для тушения медленно остыть, сохраняя в ней курицу.
7. После пятнадцати минут браконьерства удалите курицу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход:

3

Количество на порцию:

1
Количество в порции: Калории: 1562Общий жир: 83гНасыщенные жиры: 22гТранс-жиры: 0гНенасыщенные жиры: 52гПриродный холестерин: 468 мгПродукты: : 148g

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix на 29.01.2020

.

куриных шашлыков с маринованным медом - 12 помидоров

Ищете что-то новое для гриля? Дайте этим шашлыкам попробовать маринованные в смеси меда и соевого соуса для просто сладкой и ароматной еды.

Выберите любые понравившиеся вам овощи или даже те, которые у вас есть, и приготовьте шашлык, который идеально сочетается с другими летними блюдами, такими как арбуз, салат из макарон и даже кукуруза в початках. Просто будьте осторожны, если вы используете металлические шампуры, они быстро нагреваются на гриле!

И помните: чем дольше вы можете мариновать этих плохих парней, тем больше аромата они будут упаковывать.Маринуйте быстро, если у вас есть время!

Куриные шашлыки с маринованным медом

(около 12 шашлыков)

Ингредиенты:

• 1/2 стакана растительного масла
• 2/3 стакана меда
• 2/3 стакана соевого соуса
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 8 куриных грудок без кожи, без костей, нарезанных на 1-дюймовые кубики
• 2 зубчика чеснока
• 2 маленьких луковицы, нарезанных на 2-дюймовые кусочки
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• 1 красный сладкий перец, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• 1 оранжевый болгарский перец, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• 2 цуккини, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
• Шашлык деревянный или металлический (на гриле металлические будут нагреваться, поэтому будьте осторожны!)

Направления:

1. Возьмите большую миску и смешайте масло, мед, соевый соус и перец вместе.Отложите небольшое количество этого маринада, чтобы потом можно было нанести его на шашлыки.
2. Положите курицу, чеснок, лук, перец и цуккини в миску и дайте мариноваться как минимум в течение нескольких часов, чем больше вы дадите мариноваться, тем смелее будут вкусы.
3. Разогрейте гриль до сильного нагрева. Затем слейте маринад из курицы и овощей перед тем, как выбросить маринад. Нарезайте курицу и овощи на шпажки поочередно, в любом порядке, в котором вы хотите, или вы можете разделить шашлык из курицы и вегетарианский шашлык, если хотите приготовить их на разной температуре.
4. Слегка смажьте маслом гриль и положите шашлык на гриль. Готовьте, затем в течение 12-15 минут куриные соки должны очиститься. Поворачивайте шампуры и часто чистите зарезервированный маринад во время приготовления на гриле.
5. Наслаждайтесь!

Рецепт адаптирован из всех рецептов

,

---

Смотрите также

• 
  Шашлык из баранины маринад рецепт
• 
  Как приготовить шашлык по грузински
• 
  Как придать шашлыку запах костра в домашних условиях
• 
  Стейк из задней части говядины
• 
  Рецепт простой мариновки шашлыка
• 
  Как жарить свиной стейк
• 
  Рецепты блюд к шашлыку
• 
  Шашлыки из языка
• 
  Как лучше мариновать свинину для шашлыка
• 
  Замариновать шашлык из баранины
• 
  Сколько жарить шашлык из свинины на углях