Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Как разбавить уксус для шашлыка


рецепты приготовления, как правильно замочить мясо

Шашлык из свинины с уксусом – это классический рецепт, который получил огромную популярность во времена СССР. И, несмотря на огромное количество различных вариантов и способов приготовления мясного блюда, уксусный маринад не теряет своей актуальности, его используют многие кулинары.

Тонкости маринования в уксусе

Уксус для шашлыка – довольно «капризный» продукт. Если его добавлять правильно, он эффективно размягчает жесткие мясные волокна – в результате свинина становится нежной и сочной.

При неправильном, слишком длительном мариновании или же добавлении большого количества уксуса мясо может стать слишком сухим и жестким.

Чтобы свиной шашлык получился вкусным и мягким, нужно помнить основные тонкости его приготовления:

  • Для приготовления шашлыка можно использовать любую часть свиной туши, но больше всего уксус подходит для маринования свиной шейки – это нежное, в меру жирное мясо, которое очень сложно пересушить.
  • Уксус можно использовать не только столовый, но и винный, яблочный или бальзамический.
  • При использовании 9% продукта его обязательно следует развести водой в пропорции 1:2.
  • Перед замачиванием из свинины удаляются все пленки, прожилки и лишняя жировая прослойка.
  • Оптимальным вариантом для вкусного и сочного блюда станет охлажденный, но не замороженный ошеек, иначе шашлычки могут получиться излишне сухими.

Любой уксус хорошо сочетается с луком – обычным репчатым, белым, красным. Лук нарезается колечками или полуколечками, после чего немного отжимается руками, чтобы появился сок. Также можно натереть его на терке – вкус маринада получится более острым и насыщенным.

Сколько мариновать свиное мясо – вполне достаточно 2-4 часов. Для жестких частей туши процесс замачивания может увеличиваться до 6-8 часов.


Луковица для шашлыка нарезается кольцами, полуколечками, мелкими кубиками или натирается на терке

Советский рецепт

Рецепт шашлыка из свинины с уксусом – это традиционное блюдо, знакомое многим с советских времен. Для его готовки требуется минимальное количество ингредиентов, в результате получается нежное, сочное и мягкое мясо с ароматом дымка.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 3 кг;
  • уксус 9% - 100 мл;
  • сахарный песок – 40-60 гр.;
  • соль, смесь молотых перцев – по вкусу.

Мякоть свиньи необходимо нарезать кубиками примерно равного размера – не более 6 см

Свиной шашлык с 9-процентным уксусом готовится очень просто: свиной ошеек необходимо промыть, обсушить салфеткой, удалить прожилки и пленочки. Нарезать брусочками размером около 5-6 см и пересыпать в глубокую миску.

Далее мясо следует посыпать смесью молотых перцев или любыми пряностями по вкусу, залить уксусом и оставить мариноваться на 4-5 часов. Солить ошеек лучше всего перед нанизыванием на шампур, иначе его можно пересушить. Обжаривать 15-20 минут до появления аппетитной румяной корочки.

С луком

Шашлык из свинины с уксусом и луком понравится любителям пикантных мясных блюд с легкой горчинкой.

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 3 кг;
  • уксус 9% - 120-130 мл;
  • репчатый лук – 10 шт.;
  • оливковое или подсолнечное масло – 100 мл;
  • соль, ароматные травы, приправа для шашлыка.

Свиное мясо нужно помыть, обсушить и нарезать средними брусочками, лук – колечками или кубиками. Далее можно делать маринад – для этого следует соединить уксус с растительным маслом, приправами и ароматными травами, залить этим соусом мясо с луком. Смесь необходимо накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой, поместить в холодильник на 3 часа. Обжарить на шампурах по 15-20 минут, постоянно переворачивая.


Репчатый лук хорошо сочетается с уксусом – но держать мясо в таком маринаде не следует больше 5-8 часов

С майонезом и горчицей

Ароматный и сочный свиной шашлык, приготовленный на костре или мангале, получится в том случае, если в маринад на уксусе добавить пикантную горчицу с майонезом. Мясо приобретает интересный острый привкус, а майонез обеспечит аппетитную, хрустящую корочку.

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 1,5 кг;
  • майонез – 100 гр.;
  • репчатый лук – 4-5 шт.;
  • уксус 9% - 20-30 мл;
  • острая горчица – 30-40 гр.;
  • очищенная вода – 80 мл.

Лук шинкуют крупными кубиками или кольцами, мясо разделывают на порционные куски. Отдельно нужно приготовить маринад из горчицы, майонеза, уксуса, разбавленного водой, и пряностей. Свинину необходимо замочить на 6-7 часов, оставив посудину под гнетом. Обжарить шашлык по 10-15 минут с каждой стороны, систематически взбрызгивая оставшимся маринадом.


Благодаря майонезу уксусный маринад становится не таким кисло-острым

С минеральной водой

Уксусный маринад для аппетитного шашлыка из свинины можно сочетать с минералкой. Такой соус даже самую сухую и жесткую часть туши сделает чрезвычайно мягкой и сочной.

Ингредиенты:

  • мясо свиньи – 900 гр.;
  • сильногазированная минералка – 350 мл;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • уксус 9% - 30-40 мл;
  • ароматные травы на свой выбор.

Чтобы сделать шашлычки, необходимо разделать свинину на порционные кусочки, луковицы нарезать колечками, а лимоны кружочками. Мясо пересыпать с луком и лимоном, приправить пряностями и тщательно размешать руками.

После этого замариновать приготовленные продукты в смеси из уксуса и минеральной воды 3-4 часа. При обжаривании на шампуры вместе со свининой можно нанизывать лимонные дольки и луковые кольца.

С помидорами

Для приготовления вкусного и аппетитного свиного шашлыка к уксусу можно добавить спелые, сочные помидоры. Они полностью пропитают мясо, сохраняя его мягкость и нежность.

Ингредиенты:

  • свинина – 2 кг;
  • уксус 9% - 80-100 мл;
  • помидоры – 15-17 шт.;
  • чесночные зубцы – 10 шт.;
  • репчатый лук – 8 шт.;
  • укроп, петрушка – 2 пучка.

Очень простой и доступный рецепт: свинину следует нарезать кубиками примерно одинакового размера, луковицы – колечками, помидоры дольками. Все продукты сложить в стеклянную или эмалированную емкость вместе с пряностями и рубленой зеленью, отправить на 7-9 часов в холодильник.

Через указанное время мясо нужно достать, добавить уксус и измельченные чесночные зубчики, мариновать еще час. Затем свинину нанизывают на шпажки или шампуры, чередуя с луковыми колечками и помидорными дольками, обжаривают до золотистой корочки.


Овощи можно нанизывать на шампуры вместе с мясом, но обжаривать такой шашлык нужно не более 15 минут, иначе они подгорят

С винным

Маринад на винном уксусе придает жирной свинине пикантность и легкость с нотками приятной кислинки.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 1,2 кг;
  • винный уксус – 50-60 мл;
  • соевый соус – 100-120 мл;
  • красный лук – 3 шт.;
  • чесночные дольки – 4-5 шт.;
  • лавровые листья – 3-4 шт.

Промытый свиной ошеек нужно нарезать брусочками размером со спичечный коробок. Для маринада луковицы режут мелкими кубиками, чесночные дольки мелко рубят, соединяют с уксусом и пряностями. Мясо должно промариноваться как минимум 6-7 часов, затем его готовят на шампурах или на гриле.


Винный уксус можно заменить виноградным, яблочным или бальзамическим

С эссенцией

Нежный и ароматный свиной шашлык можно приготовить и с 70-процентным уксусом. Перед маринованием его необходимо разбавить очищенной водой 1:10.

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 1 кг;
  • 70% уксус – 15 мл;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • оливковое или подсолнечное масло – 30 мл;
  • очищенная вода – 150 мл;
  • приправа для шашлыка.

Для приготовления шашлычков нужно подготовить мясо и лук – помыть, нарезать свинину кубиками среднего размера, луковицы колечками. Пересыпать все продукты в кастрюлю, добавить разбавленный уксус, масло и пряности. Свинина должна мариноваться не менее 3-4 часов, затем ее нанизывают на шампуры вместе с луковыми колечками и готовят над жаром.

В яблочном

Яблочный уксус часто используется для замачивания свиного мяса перед приготовлением шашлыков на шампурах или шпажках. Такое сочетание делает вкус блюда оригинальным и пикантным. Для готовки лучше всего использовать натуральный продукт, приготовленный вручную. При его отсутствии можно воспользоваться и магазинным, но высококачественным. Нужно внимательно прочитать состав продукта и убедиться, что в яблочном уксусе отсутствуют какие-либо химические добавки.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 1,3 кг;
  • яблочный уксус – 80-100 мл;
  • белый лук – 4 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • приправа для свинины.

Свиную вырезку необходимо нарезать кусками размером 5-6 см, лук – кольцами или полукольцами. Все продукты следует хорошо перемешать, всыпать мелко рубленную кинзу с приправой и залить уксусом. Мясо в нем не должно мариноваться более 2-3 часов, после этого из него можно формировать шашлыки и обжаривать.


Солить свинину лучше всего перед обжариванием, в противном случае она может стать слишком сухой

С виноградным

Ароматный маринад с виноградным уксусом сделает любую часть свиной туши нежной, сочной и изысканной.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 2,5 кг;
  • красный лук – 8-10 шт.;
  • виноградный уксус – 120-150 мл;
  • пучок кинзы – 1 шт.;
  • молотые перцы – по вкусу.

Мясо, нарезанное порционными кусочками, и лук, нарезанный кольцами, необходимо залить виноградным уксусом, добавить молотые перцы и мелко рубленную зелень кинзы. Мякоть оставить мариноваться на полке в холодильнике на 2-4 часа, затем нанизать на шпажки или шампуры вместе с кольцами лука и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки.


Кинзу можно заменить петрушкой, укропом или базиликом, а красный лук комбинировать с белым

С бальзамическим

Бальзамический уксус достаточно редко используется кулинарами для маринования свинины – и совершенно напрасно. Он отличается необычным, пикантным вкусом, который отлично комбинируется с мясом. В процессе обжаривания он превращается в тонкую карамель, благодаря чему шашлык имеет аппетитную румяную корочку.


Для приготовления шашлыка используется не только свиная мякоть, но и мясо на косточке

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 800 гр.;
  • бальзамический уксус – 60 мл;
  • масло оливы – 60 мл;
  • чесночные зубцы – 2-3 шт.;
  • орегано, зира, кориандр – по вкусу.

Бальзамический уксус необходимо перемешать с растительным маслом, добавить пряности и измельченные чесночные зубцы. В приготовленном маринаде оставить ломтики свиной мякоти на 4-5 часов, затем обжарить на гриле или на шампурах.

Свиной шашлык в уксусном маринаде – это всем известная классика, которая популярна у многих кулинаров. Сделать вкус блюда более ярким, насыщенным и оригинальным помогут ароматные пряности, а также другие продукты – лимоны, томаты, майонез, горчица или соевый соус. Каждый повар может создать свой фирменный рецепт, который будет раскрывать перед домочадцами и друзьями его кулинарный талант.

Уксусный маринад для шашлыка, рецепт его приготовления

Шашлык – блюдо популярное, многие хоть раз пробовали приготовить его в домашних условиях. Но вкусным и нежным мясо получается только у тех, кто умеет его правильно мариновать. Этот процесс не отличается сложностью и не требует особых навыков. Самый простой уксусный маринад для шашлыка под силу приготовить даже неопытному кулинару.

Из каких ингредиентов лучше приготовить

Основной компонент шашлычного маринада – уксус. Именно от его концентрации и количества будет зависеть результат приготовления.

Чтобы мясо получилось в меру мягким, лучше брать столовый 9%-й уксус из расчета 4–5 ст. л. на 1 кг. Если планируется использовать эссенцию, достаточно будет 10 мл на то же количество мяса.

Какое мясо лучше всего использовать:

  • Филе индейки. Довольно жесткие волокна под действием маринада станут мягче, в результате шашлык будет нежным и сочным.
  • Свинина. Один из лучших вариантов для поджаривания на огне. Брать можно любую часть туши.
  • Курица. Мясо птицы, даже домашней, становится при мариновании мягче и быстро готовится.
  • Баранина. Особенно жалуют любители жареного шашлык из корейки.
  • Говядина. Даже самые жёсткие куски вполне можно прожарить, если предварительно выдержать в уксусном маринаде.

Мясо, пробывшее в маринаде дольше 24-х часов, становится слишком мягким, разваливается. Поэтому не стоит передерживать будущий шашлык в уксусе

Базовый рецепт

Вкусный маринад с уксусом и луком придаст мясу необыкновенно аппетитный аромат.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо (любое) – 1 кг;
  • уксус столовый 9%-й – 30 мл;
  • лук репчатый – 500 г;
  • вода – 180 мл;
  • соль поваренная – 30 г;
  • перец молотый – согласно вкусовым предпочтениям.

Алгоритм приготовления:

  1. Мясо вымыть, просушить, нарезать ломтиками 5 на 5 см. Мельче кусочки делать нежелательно, иначе они не прожарятся, а высушатся на огне.
  2. Лук нашинковать кольцами.
  3. В эмалированную кастрюлю или любую другую не окисляющуюся ёмкость переложить мясо, добавить туда же соль, перец и уксус, предварительно разбавленный водой. Всё перемешать.
  4. Положить к остальным ингредиентам луковые кольца, снова как следует вымешать руками.
  5. Оставить мясо в холодильнике на 5–10 часов, чтобы оно пропиталось маринадом. Желательно накрыть ёмкость небольшой тарелкой и положить сверху гнёт, чтобы активнее отделялся сок.

При желании столовый уксус можно заменить яблочным, взяв его в том же количестве.

Маринад с яблочным уксусом

Яблочный уксус не даст шашлыку стать жёстким и сухим, а аромат при жарке такой маринад даёт просто потрясающий.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо (лучше всего свинина) – 1 кг;
  • уксус яблочный – 120 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 200 мл;
  • приправы, зелень – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Вымыть и нарезать некрупными кусочками свинину, сложить в глубокую ёмкость.
  2. Головку лука очистить, нарезать полукольцами. Добавить к свинине.
  3. Зелень, например, укроп и петрушку, мелко нашинковать. Для удобства можно воспользоваться блендером. Измельчённые веточки выложить к мясу.
  4. В ёмкость высыпать любимые специи, как следует вымешать для их равномерного распределения.
  5. Развести уксус чистой водой, залить полученным раствором свинину.
  6. Мариновать от 3 до 6 часов.

Свинина в таком маринаде получается настолько мягкой, что на обжарку хватит и 15 минут

Соевый соус и винный уксус

Соевый соус отлично гармонирует с птицей, а винный уксус делает мясо нежнее. Вместе эти компоненты позволяют приготовить прекрасный шашлык.

Необходимые ингредиенты:

  • филе птицы – 1 кг;
  • уксус винный – 85 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соус соевый – 100 мл;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • вода – 120 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Мясо курицы или индейки измельчить так, чтобы каждый ломтик был приблизительно 50-граммовым.
  2. Нашинковать лук полукольцами, перемешать с кусочками мяса.
  3. Добавить нашинкованный тонкими пластинками чеснок и сухие приправы. Посолить.
  4. В отдельной ёмкости приготовить смесь из уксуса, соуса и воды. Залить ею мясо.
  5. Оставить мариноваться на 120–180 минут.

Чтобы лук отдавал больше сока, перед добавлением к мясу его рекомендуется немного помять руками

Рецепт с бальзамическим уксусом

Слегка карамелизуясь при обжарке, бальзамический уксус способствует образованию аппетитной корочки на кусочках шашлыка.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо – 1,5 кг;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • масло оливковое – 120 мл;
  • уксус бальзамический – 120 мл;
  • приправа – 5 г.

Алгоритм приготовления:

  1. Чеснок измельчить с помощью «давилки» или ножа. Перетереть его с солью и приправой.
  2. Масло и уксус соединить, добавить к ним чесночную смесь.
  3. Вымешать маринад с заранее нарезанным на порционные кусочки мясом.
  4. Оставить на 3–6 часов.

В качестве приправы опытные кулинары советуют брать орегано, отменно сочетающийся с бальзамическим уксусом

Минеральная вода и уксус

Минеральная вода фигурирует в большом количестве домашних рецептов. Можно добавить её и в уксусный маринад, чтобы придать мясу особую сочность.

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • вода минеральная газированная – 200 мл;
  • уксус столовый – 30 мл;
  • соль, приправы – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  • Свинину нарезать небольшими кусками. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус.
  • Очищенный лук измельчить кольцами, переложить в ёмкость к мясу.
  • Влить туда же минеральную воду и уксус.
  • Тщательно смешать компоненты и оставить на 4–5 часов.

Много времени на прожарку свинины не уйдет, но нужно будет часто переворачивать шампура, чтобы процесс приготовления происходил равномерно

Секреты приготовления

Чтобы шашлык в уксусном маринаде получился по-настоящему вкусным, необходимо учесть некоторые нюансы его приготовления:

  1. Лук, используемый в маринаде, не обязательно должен быть белым. Для этой цели годится и красный. Его достаточно нашинковать кольцами или полукольцами, но если хочется извлечь вкус и запах по максимуму, можно натереть репку на мелкой тёрке.
  2. Чтобы достичь равномерного прожаривания, рекомендуется нанизывать кусочки мяса на шампур поплотнее, и не оставлять его надолго без переворачивания.
  3. Большую роль в приготовлении мясных блюд играют специи. Черный и красный перец, петрушка, базилик, укроп и любые другие приправы обязательно стоит добавить в маринад.
  4. Чтобы мясо не стало сухим и хорошо промариновалось, не будет лишним добавить к нему, кроме уксуса, ещё и ложку растительного масла.
  5. Ошмётки и прожилки будут мешать кусочкам прожариваться, поэтому их лучше заранее удалить, как и излишки жира.

Вкусный и сочный шашлык несложно приготовить, если знать рецепт уксусного маринада. Он поможет смягчить жёсткие волокна и придаст мясу неповторимый аромат, за который все так любят это вкусное блюдо.

6 Проверенные преимущества яблочного уксуса

Мы предлагаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Яблочный уксус является популярным домашним средством. Люди веками использовали его в кулинарии и медицине.

Многие люди утверждают, что это может облегчить широкий спектр жалоб на здоровье, но вы можете спросить, что говорится в исследовании.

Яблочный уксус обладает различными полезными свойствами, в том числе антимикробным и антиоксидантным действием.Более того, фактические данные свидетельствуют о том, что он может принести пользу для здоровья, такую ​​как помощь в потере веса, снижение уровня холестерина, снижение уровня сахара в крови и улучшение симптомов диабета.

Однако исследований мало, и необходимы дальнейшие исследования, прежде чем их можно будет рекомендовать в качестве альтернативной терапии.

В этой статье рассматриваются доказательства 6 возможных преимуществ для здоровья яблочного уксуса.

Яблочный уксус производится в два этапа (1).

Сначала производитель подвергает дрожжи измельченным яблокам, которые сбраживают сахара и превращают их в спирт.Затем они добавляют бактерии для дальнейшей ферментации спирта, превращая его в уксусную кислоту - основное активное вещество в уксусе.

Уксусная кислота придает уксусу сильный кислый запах и вкус. Исследователи считают, что эта кислота отвечает за пользу для здоровья яблочного уксуса. Сидровые уксусы содержат 5–6% уксусной кислоты (2, 3).

Органический нефильтрованный яблочный уксус также содержит вещество, называемое матерью, которое состоит из нитей белков, ферментов и дружественных бактерий, которые придают продукту мутный вид.

Некоторые люди считают, что мать несет ответственность за большую часть своей пользы для здоровья, хотя в настоящее время нет исследований, подтверждающих это.

Хотя яблочный уксус не содержит много витаминов или минералов, он содержит небольшое количество калия. Хорошие бренды также содержат аминокислоты и антиоксиданты.

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус получают путем сбраживания сахара из яблок. Это превращает их в уксусную кислоту, которая является основным активным ингредиентом в уксусе и может быть ответственна за его пользу для здоровья.

Уксус может помочь убить патогенные микроорганизмы, включая бактерии (4).

Люди традиционно использовали уксус для чистки и дезинфекции, лечения грибка ногтей, вшей, бородавок и ушных инфекций.

Гиппократ, отец современной медицины, использовал уксус для очистки ран более 2000 лет назад.

Уксус также является консервантом пищи, и исследования показывают, что он препятствует росту и порче бактерий, таких как E. coli (4, 5, 6).

Если вы ищете естественный способ сохранить пищу, яблочный уксус может помочь.

Анекдотические отчеты также предполагают, что разбавленный яблочный уксус может помочь при прыщах при нанесении на кожу, но, кажется, нет каких-либо серьезных исследований, подтверждающих это.

РЕЗЮМЕ

Основное вещество в уксусе - уксусная кислота - может убивать вредные бактерии или препятствовать их размножению. Имеет историю использования в качестве дезинфицирующего средства и натурального консерванта.

На сегодняшний день одним из наиболее убедительных применений уксуса является помощь в лечении диабета 2 типа.

Диабет 2 типа характеризуется высоким уровнем сахара в крови, вызванным резистентностью к инсулину или неспособностью вырабатывать инсулин (7).

Однако людям без диабета также может быть полезно поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне, поскольку некоторые исследователи считают, что высокий уровень сахара в крови является основной причиной старения и различных хронических заболеваний.

Самый эффективный и самый полезный способ регулирования уровня сахара в крови - это избегать рафинированных углеводов и сахара, но яблочный уксус также может оказать благотворное влияние.

Исследования показывают, что уксус предлагает следующие преимущества для уровня сахара в крови и уровня инсулина:

  • Небольшое исследование показывает, что уксус может улучшить чувствительность к инсулину на 19–34% во время приема пищи с высоким содержанием углеводов и значительно снизить реакцию сахара в крови и инсулина (8) ,
  • В небольшом исследовании 5 здоровых людей уксус снижал уровень сахара в крови на 31,4% после употребления 50 г белого хлеба (9).
  • Небольшое исследование на людях с диабетом показало, что употребление 2 столовых ложек яблочного уксуса перед сном снижает уровень сахара в крови натощак на 4% на следующее утро (10).
  • Многочисленные другие исследования на людях показывают, что уксус может улучшить функцию инсулина и снизить уровень сахара в крови после еды (11, 12).

Национальные центры комплементарного и комплексного здравоохранения (NCCIH) заявляют, что очень важно, чтобы люди не заменяли медицинское лечение недоказанными медицинскими продуктами (13).

Если вы в настоящее время принимаете лекарства, снижающие уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем увеличивать потребление любого типа уксуса.

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус показал большие перспективы в улучшении чувствительности к инсулину и в снижении уровня сахара в крови после еды.

Возможно, что удивительно, исследования показывают, что уксус может помочь людям похудеть.

Некоторые исследования на людях показывают, что уксус может усиливать чувство сытости. Это может заставить вас есть меньше калорий и похудеть.

Например, согласно одному исследованию, употребление уксуса вместе с едой с высоким содержанием углеводов приводило к усилению чувства сытости, в результате чего участники съели на 200–275 меньше калорий в течение остальной части дня (14, 15).

Кроме того, исследование 175 человек с ожирением показало, что ежедневное потребление яблочного уксуса привело к снижению жира на животе и потере веса (16):

  • , принимая 1 столовую ложку (12 мл), привело к потере 2,6 фунта ( 1,2 кг)
  • при приеме 2 столовых ложек (30 мл) привели к потере 3,7 фунта (1,7 кг)

Однако имейте в виду, что это исследование продолжалось в течение 3 месяцев, поэтому истинное влияние на массу тела кажется быть довольно скромным.

Тем не менее, простое добавление или вычитание отдельных продуктов или ингредиентов редко оказывает заметное влияние на вес.Вся ваша диета или образ жизни создают долговременную потерю веса.

В целом яблочный уксус может способствовать снижению веса, способствуя насыщению, снижению уровня сахара в крови и снижению уровня инсулина.

Яблочный уксус содержит только около трех калорий на столовую ложку, что очень мало.

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что уксус может увеличить чувство сытости и помочь вам съесть меньше калорий, что может привести к потере веса.

Сердечные заболевания являются одной из основных причин смерти (17).

Несколько биологических факторов связаны с вашим риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования показывают, что уксус может улучшить некоторые из этих факторов риска. Однако многие исследования проводились на животных.

Эти исследования на животных показывают, что яблочный уксус может снизить уровень холестерина и триглицеридов, а также некоторые другие факторы риска сердечных заболеваний (18, 19, 20).

Некоторые исследования на крысах также показали, что уксус снижает артериальное давление, которое является основным фактором риска для заболеваний сердца и почек (21, 22).

Однако нет убедительных доказательств того, что уксус приносит пользу здоровью сердца у людей. Исследователи должны сделать больше исследований, прежде чем делать какие-либо убедительные выводы.

РЕЗЮМЕ

Несколько исследований на животных показали, что уксус может снизить уровень триглицеридов в крови, холестерина и кровяное давление. Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что это приводит к снижению риска сердечных заболеваний у людей.

Яблочный уксус является распространенным средством при кожных заболеваниях, таких как сухость кожи и экзема.

Кожа слегка кислая. Использование местного яблочного уксуса может помочь сбалансировать естественный рН кожи, улучшая защитный кожный барьер (23).

С другой стороны, щелочные мыла и моющие средства могут раздражать экзему, усугубляя симптомы (24).

Благодаря своим антибактериальным свойствам яблочный уксус теоретически может помочь предотвратить кожные инфекции, связанные с экземой и другими кожными заболеваниями.

Некоторые люди используют разбавленный яблочный уксус для мытья лица или тонера.Идея состоит в том, что это может убить бактерии и предотвратить пятна.

Однако одно исследование из 22 человек с экземой сообщило, что впитывание яблочного уксуса не улучшило кожный барьер и вызвало раздражение кожи (25).

Поговорите с вашим лечащим врачом, прежде чем пробовать новые средства, особенно на поврежденной коже. Избегайте нанесения неразбавленного уксуса на кожу, так как это может вызвать ожоги (26).

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус обладает естественной кислотностью и антимикробными свойствами.Это означает, что это может помочь улучшить кожный барьер и предотвратить инфекции. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, насколько безопасно и эффективно это лекарство.

Лучший способ включить яблочный уксус в свой рацион - это использовать его в кулинарии. Это простое дополнение к таким продуктам, как заправки для салатов и домашний майонез.

Некоторые люди также любят разбавлять его в воде и пить как напиток. Обычные дозы варьируются от 1–2 чайных ложек (5–10 мл) до 1–2 столовых ложек (15–30 мл) в день, смешанных в большом стакане воды.

Лучше начинать с малых доз и избегать больших количеств. Слишком большое количество уксуса может вызвать вредные побочные эффекты, включая эрозию зубной эмали и потенциальные взаимодействия лекарств.

Некоторые диетологи рекомендуют использовать органические нефильтрованные яблочные уксусы, которые содержат мать ».

Брэгга, кажется, самый популярный вариант, который доступен онлайн вместе с обзорами и рейтингами. Тем не менее, несколько других сортов также доступны.

Узнайте больше о правильной дозировке яблочного уксуса здесь.

РЕЗЮМЕ

Обычная дозировка яблочного уксуса составляет от 1 чайной ложки до 2 столовых ложек (10–30 мл) в день, либо используется для приготовления пищи, либо смешивается в стакане воды.

Многие веб-сайты и сторонники естественного здравоохранения утверждают, что яблочный уксус обладает исключительными преимуществами для здоровья, включая повышение энергии и лечение заболеваний.

К сожалению, мало исследований, подтверждающих большинство заявлений о его пользе для здоровья.

Тем не менее, некоторые исследования показывают, что он может предложить некоторые преимущества, в том числе уничтожение бактерий, снижение уровня сахара в крови и содействие снижению веса.

Яблочный уксус выглядит безопасным, если вы не употребляете его слишком много.

Он также имеет различные другие не связанные со здоровьем применения, в том числе в качестве натурального кондиционера для волос, средства для ухода за кожей и чистящего средства.

ли яблочный уксус для Candida работает? Кроме того, как использовать

Candida - это группа дрожжей, которые могут вызывать грибковые инфекции в различных частях тела. Существует более 20 различных видов Candida, но Candida Albicans является наиболее распространенной причиной инфекции.

Кандида нормально живет в организме, не вызывая проблем. Они могут быть найдены в кишечнике и на типе ткани, называемой слизистыми оболочками, которые выстилают влагалище и рот.

Candida - это условно-патогенные грибы, которые могут вырасти из-под контроля при правильных обстоятельствах.Разраст кандиды вызывает инфекцию с различными симптомами. Во влагалище кандидозная инфекция широко известна как дрожжевая инфекция. Инфекция во рту называется молочница. Люди с диабетом чаще болеют грибковыми инфекциями.

Яблочный уксус (ACV) является научно доказанным противогрибковым средством. Лабораторные исследования показывают, что он может подавлять рост кандиды, выращиваемой в чашке Петри.

Хотя важно отметить, что чашка Петри сильно отличается от человека, вы можете использовать разбавленный ACV для лечения дрожжевой инфекции, проглатывая его или применяя его непосредственно в пораженный участок.Вероятно, есть небольшой риск попробовать этот подход.

Согласно исследованиям ACV обладает преимуществами в качестве антибактериального и противогрибкового средства. Исследование 2018 года показало, что неразбавленный (или слегка разбавленный) ACV может предотвратить рост кандидоза. Исследователи обнаружили этот эффект в культуре Candida, которая представляет собой небольшой образец этих организмов.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, работает ли ACV для борьбы с дрожжами в организме человека. Похоже, что этот оппортунистический гриб не любит ACV.Потребление ACV потенциально может сделать ваше тело менее восприимчивым к грибку, что означает, что оно не выйдет из-под контроля и не вызовет инфекцию.

Вы можете использовать ACV для борьбы с кандидой различными способами. Вы можете принять его для лечения чрезмерного роста или включить его в свой распорядок дня, чтобы предотвратить будущие инфекции.

Пейте прямо

Яблочный уксус можно принимать прямо, в неразбавленном виде. Попробуйте принимать по 1 столовой ложке два раза в день. Если вам не нравится вкус, попробуйте добавить каплю меда.Следуйте за этим со стаканом воды.

Продолжайте эту процедуру ежедневно до тех пор, пока инфекция кандида не пройдет или длится столько, сколько нужно. Вы могли бы просто хотеть добавить это к салатам, чтобы получить льготы.

Полоскать горло

Для лечения инфекции, вызванной молочницей полости рта, вы можете применять ACV непосредственно к зараженной ткани.

Смешайте 1/2 чашки ACV с 1 стаканом воды. Полоскать горло и поливать это ртом в течение 15 секунд. Плевать и повторять не менее трех минут.

Повторяйте два-три раза в день, пока инфекция не пройдет.

Добавьте к чаю

Добавьте 1 столовую ложку ACV на чашку черного чая. Исследование 2009 года показывает, что полифенолы в черном чае замедляют рост Candida. Аромат чая также поможет замаскировать сильный вкус ACV.

Пейте эту настойку два раза в день для лечения инфекции и один раз в день в качестве профилактической меры.

Используйте его в качестве заправки для салата

Яблочный уксус отлично подходит для заправки салатов. Поместить его в свои салаты, вероятно, проще, чем включить его в свой рацион, потому что вы, вероятно, будете наслаждаться вкусом.Смешайте ACV с оливковым маслом для быстрой и легкой заправки, или проявите изобретательность и приправьте его сушеными травами или чесноком.

Смешайте это с кокосовым маслом

Чтобы использовать ACV на вашей коже, смешайте это с небольшим количеством органического кокосового масла. Исследование 2007 года показывает, что первичное кокосовое масло может быть почти таким же эффективным, как и противогрибковые препараты, отпускаемые по рецепту. Для достижения наилучших результатов купите кокосовое масло, которое на 100 процентов чистое.

Смешайте 1 чайную ложку ACV с 1 столовой ложкой кокосового масла. Вы можете нанести эту смесь на вульву или вставить ее во влагалище, а также взять ее внутрь.Чтобы вставить во влагалище, удалите тампон из аппликатора и заполните аппликатор смесью.

Узнайте больше об использовании кокосового масла для лечения дрожжевой инфекции.

Имейте в виду, что кокосовое масло может разрушить латекс в презервативах, поэтому вам придется воздерживаться от секса во время этого лечения или использовать другой метод контроля рождаемости, если вы хотите предотвратить беременность.

Добавьте его в коктейль

Скройте сильный вкус ACV, смешивая его в свой ежедневный коктейль.

Добавьте от 1 до 2 столовых ложек к любому стандартному смузи. Попробуйте дополнить вкус ACV, добавив яблоки, корицу и мускатный орех.

Вы также можете приготовить зеленый напиток и смешать его с другими природными противогрибковыми средствами, такими как чеснок, редис и гвоздика.

Используйте его в ванне

Многие люди считают, что смешивание ACV в теплой ванне помогает успокоить и увлажнить кожу. Это также может быть эффективным способом борьбы или предотвращения дрожжевых инфекций. Вода для ванны действительно попадает во влагалище.Сложная часть использует достаточно ACV, чтобы сделать его эффективным.

Наполните ванну не более чем на половину и добавьте 2 чашки ACV. Замочите на 15 минут. Пока вы в ванне, выполняйте упражнения Кегеля. Это помогает укрепить мышцы тазового дна.

Яблочный уксус имеет очень высокий профиль безопасности.

Как правило, нет никаких негативных побочных эффектов, связанных с его употреблением, хотя слишком много может вызвать ощущение жжения в горле, потому что оно кислое. Это также может разрушить зубную эмаль.Лучше всего разбавлять ACV перед его использованием.

Было проведено небольшое исследование по актуальному применению ACV, но у большинства людей с этим проблем нет. Прекратите использование, если вы испытываете раздражение или странные побочные эффекты.

Если ваши симптомы не улучшаются через неделю, запишитесь на прием к врачу. Дрожжевые инфекции имеют много тех же симптомов, что и более серьезные заболевания. Инфекции, передаваемые половым путем (ИППП), и бактериальный вагиноз часто принимаются за дрожжевые инфекции.При отсутствии лечения эти состояния могут подвергнуть вас риску серьезных осложнений и повысить вашу уязвимость к другим ИППП.

Единственный способ убедиться, что вы лечите правильное состояние, - это пройти тестирование на дрожжи. Если у вас положительный тест на дрожжевую инфекцию, следуйте рекомендациям вашего врача. Вы также можете спросить своего врача о добавлении яблочного уксуса в план лечения.

ACV считается естественным и безопасным для людей с диабетом, которые испытывают повторяющиеся инфекции дрожжей.Рассмотрите другие методы лечения, такие как кокосовое масло, безрецептурные суппозитории или противогрибковые препараты, отпускаемые по рецепту.

Чистящий раствор домашнего уксуса | Hunker

Вместо того, чтобы идти к чистящему проходу, возьмите с собой большую бутылку уксуса, чтобы справиться с липкими, грязными ситуациями в вашем доме. Обычный дистиллированный уксус - это мощное моющее средство, которое позволяет вам избегать применения жестких химических чистящих средств. Зная, как и когда разбавлять уксус и избегая определенных поверхностей, ваш очиститель домашнего уксуса более эффективен.

Самодельный Уксус, Чистящий Решение

Изображение предоставлено: eskaylim / iStock / GettyImages

Почему уксус работает для очистки

Почему тот же ингредиент, который вы используете в рецептах, хорош для уборки вашего дома? Кислотность в уксусе делает его эффективным для очистки, дезодорации и удаления пятен.Поскольку он нетоксичен, он является хорошей альтернативой химическим чистящим средствам. Вам не нужно беспокоиться об использовании его вокруг детей или домашних животных, как вы делаете это с этими жесткими чистящими средствами.

Использование неразбавленного уксуса

Сам по себе уксус является сильной кислотой, способной выдержать трудных ситуаций очистки . Используйте прямой уксус на поверхностях, которые могут с этим справиться. Некоторые примеры использования неразбавленного уксуса включают чистку унитаза, хрома, душевых дверей и занавесок для душа, а также удаление пятен с пластиковых контейнеров.Если в вашей насадке для душа имеется встроенная грязь, используйте завязку, чтобы закрепить пластиковый пакет с уксусом над насадкой для душа, чтобы он был погружен в воду и оставил на несколько часов или на ночь.

Уксус и очиститель воды

Добавление воды в раствор для очистки уксуса помогает разбавить кислотность , чтобы сделать домашнее чистящее средство безопасным для многих поверхностей. Вы можете разбавить свой уксус в различных соотношениях в зависимости от того, насколько сильно вы хотите его.

Смесь из равных частей воды и уксуса - это обычный рецепт очистителя уксуса, который хорошо подходит для большинства общих целей очистки.Вы можете использовать это решение для чистки окон, холодильников, дверных ручек, смесителей и многих других твердых поверхностей, если они не подвержены повреждениям от кислотных чистящих средств. Это решение также работает на пятнах ковра, но вы всегда должны проверять его в отдельном месте, чтобы проверить возможные проблемы.

В некоторых ситуациях для очистки требуется только немного уксуса, чтобы добиться цели. Для очистки плитки или полов смешайте 1/2 стакана уксуса в 1 галлоне воды . Использование меньшего количества в вашем уксусе и моющем средстве позволяет вам осторожно подходить, если вы беспокоитесь о повреждении.

Другие комбинации очистки уксуса

Вы можете добавить другие ингредиенты в ваш раствор уксуса для дополнительной моющей способности. Смешивание равных частей пищевой соды и уксуса помогает очистить окрашенные кружки, решетки для гриля и поверхности душа или сделать пасту из двух ингредиентов для очистки стойких пятен на ковре. Вы также можете использовать комбинацию пищевой соды и уксуса для очистки стоков.

Другой вариант - добавить эфирных масел к вашему очистителю уксуса.Эфирные масла добавляют приятный запах очистителю, и они могут добавить другие преимущества в смеси. Например, масло чайного дерева обладает противовирусным, дезинфицирующим и противогрибковым действием.

Место, чтобы избежать использования уксуса

Несмотря на свою чистящую способность, уксус не подходит для использования везде . Поскольку уксус является кислым, уксус может повредить определенные поверхности, что означает, что вы захотите найти другое чистящее средство для этих областей. Использование уксуса на этих предметах может привести к дорогостоящему ремонту или необходимости полной замены предмета.

Натуральный камень , такой как сланец, гранит и мрамор, может стать травленым, если использовать на нем уксус. Вы также можете испортить открытый раствор с уксусом. Лучше всего найти другое чистящее средство для дерева, в том числе паркетные полы. Уксус иногда повреждает отделку на паркете.

Некоторые приборы в вашем доме не подходят для уксуса. Всегда держите уксус подальше от электроники. Вы должны никогда не использовать уксус внутри вашего железа, чтобы вычистить его, так как уксус может повредить определенные части внутри.Уксус также может повредить резиновые детали внутри вашей посудомоечной машины, поэтому лучше найти другой способ освежить прибор.

,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.