Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Как правильно насаживать шашлык на шампур


Как правильно нанизать мясо на шампур | FoodEstet.ru

Казалось бы, нет ничего проще, чем нанизать мясо на шампур и смело отправить его томиться на углях. Однако и здесь существуют свои негласные правила, которые следует соблюдать, чтобы в итоге получить вкуснейшее блюдо – шашлык.

Когда мясо выбрано, замариновано, а от костра остались только угольки – самое время приступить к подготовке приготовления. Прежде всего, необходимо «обработать» сами шампура. Лучше всего это сделать с помощью лимонного сока. Можно смазать свежей долькой, а можно и воспользоваться материей, обмакнутой в сок. Здесь важен ни способ, а само наличие сока на поверхности. После этого постарайтесь несколько минут подержать оголенный шампур над тлеющими углями. Это позволить в дальнейшем «обезопасить» мясо от падения.

Когда шампур прошел все необходимые приготовление, можно приступать непосредственно к нанизыванию на него кусочков будущего блюда. Помните, лучше всего выбирать шампура спиральной формы, так как с прямоугольных куски могут просто-напросто соскользнуть в костер, и их потом будет очень сложно «воскресить».

Самая распространенная ошибка среди любителей – насаживание мяса, с оставлением небольших зазоров между кусками. Никаких промежутков быть не должно, пусть кусочки прилегают вплотную друг к другу. Выберете положения мяса, при котором шампур будет проходить вдоль волокон. Обратите внимание также на величину кусков: крупные расположите ближе к середине шампура, а мелкие по краям. Это позволит мясу прожариться равномерно и не пригореть. Если вы – любитель овощей-гриль, то можно расположить между кусочками шашлыка и их. Если нет, то лучше не использовать даже лук.

Укладывая шампур на мангал, следите, чтобы расстояние от него до углей составляло 6-8 см. Это оптимальное расстояние, позволяющее хорошо поджарить мясо и не иссушить его. Сами шампура расположите близко друг к другу, чтобы жар оставался внутри.

Используя эти советы, вы всегда будете оставаться на высоте, а ваши друзья будут восхищены вашим умением готовить шашлык.

Шашлык из шашлыка: какие шашлычки использовать для рецептов шашлыка

Как приготовить шашлыки и рецепты шашлыка со всего мира.

Археологи, копаясь среди обгоревших бревен 300-летней давности возле водопада Каламбо в Африке, нашли заостренные палки, которые вполне могут быть одними из старейших кухонных принадлежностей в мире. С тех пор культуры разных стран имели возможность добавить свои вкусы и вкус к приготовлению на палочке.Что бы ни жарили наши предки, мы уверены, что этот шипучий выбор шашлыков со всего мира еще лучше. От богатого, дымного аромата итальянской свинины spedini до нежирной, огненной специи южно-индийской креветки, смелый вкус этих шампуров пробудит ваш внутренний пещерный человек.

- Брюс Эйдельс (автор кулинарной книги Брюс Эйдельс - американский любитель по всем вопросам, касающимся мясной кулинарии).Его телешоу "Good Cookin 'с Брюсом Эйделсом" появляется в сети Live Well.)

Эта многоразовая версия шампуров для шашлыка великолепна, потому что она не дает пище, такой как грибы и помидоры черри, вращаться при переворачивании.

Металлические шампуры служат годами.Вы можете приобрести базовые 12-дюймовые металлические, такие, как здесь, в большинстве супермаркетов, или более декоративные в магазинах кухонной посуды.

Эти недорогие одноразовые шампуры продаются в большинстве супермаркетов.Они бывают нескольких длин - короткие отлично подходят для закусок. Мы проверили их замачивание в воде перед приготовлением, сравнили с оставлением их сухими и обнаружили, что оголенные концы горят в любом случае Поэтому, несмотря на всеобщую мудрость, мы пропускаем промокание.

На пляжах в Пуэрто-Рико местные продавцы подают шашлык из свинины или курицы, называемый пинчос.Наш взгляд на отличительные ароматы региона - шашлык из карибского цыпленка и ананаса с банановым салатом - чередующиеся кубики курицы, пропитанные сладким ромовым маринадом со свежими кусочками ананаса и лука.

Традиционные шашлычные, якитори рестораны подают всевозможную курицу, от нежной груди до соленых желудков.Мы приправляем эти мясные фрикадельки с имбирем и зеленым луком и глазируем их в сладком соусе из сои, мирина и лимона.

Шашлыки являются одним из основных продуктов питания в Индии, но этот рецепт подчеркивает жгучий вкус южного побережья страны.Здесь мы уравновесили огненный маринад из креветок халапеньо и лимон с успокаивающей жареной дыней и мягким соусом из кинзы.

Первоначально подаваемые блуждающими уличными торговцами индонезийские сатай-полоски мяса, сотканные на шампуры, стали одним из самых любимых деликатесов нации.Эта версия сочетает пикантный стейк в юбке со сладким соусом из арахисового ореха и огурцами быстрого приготовления.

От итальянского spiedo-значения "коса" - spedini - основной продукт итальянской кулинарии страны.Наша версия состоит из соленой свиной вырезки с шалфеем и белых грибов и сочетает их с брускеттой с золотыми тостами.

В Турции шашлык - кусочки мяса, приготовленные на гриле на палочках, - великий визирь шашлыка, но есть буквально десятки других видов.Наш рецепт усиливает острый вкус ягненка и баклажана с уникальным ближневосточным оттенком, который включает тмин, кориандр и шесть других специй.

Больше здоровых рецептов попробовать

,

Экспресс рецепт: как приготовить хара бхара кебаб на палочке

Автор Ашима Гоял Сирадж Под редакцией Пармита Униял | Ангола | Обновлено: 8 января 2015 г., 13:40:48.

Одна из вечеринок Дивали должна быть вечеринкой chaat и сочетать ее с грилем по бокам, и у вас будет идеальная ранняя вечерняя вечеринка в саду! Это то, что мы сделали в преддверии Дивали в этом году.И хотя у нас было много вегетарианских блюд из чаата, гриль казался преимущественно невегетарианским, так как я решил превратить свои шашлыки из хара-бхара в шашлыки из хара-бхара на палочке!

Хара Бхара Кебаб - на палочке

Время приготовления: 20 минут | Время приготовления: 15 минут | Делает ~ 12 шашлыков на палочке

Ингредиенты
1 пучок (250 г) листьев шпината
1 стакан гороха, вареный
4 картофеля, вареный и тертый
3 зеленых перца чили, мелко нарезанный
1-дюймовый имбирный ломтик, очищенные и тертые
1/2 свежих листьев кориандра, нарезанный
2 чайных ложки чаата масала
соль по вкусу
1 столовая ложка кукурузной муки
масло для жарки

Метод
• Грубо нарежьте листья шпината и бланшируйте их в 1 стакане воды в течение 5 минут.Снять с огня, слить и освежить, промыв холодной водой. Слив.

• Положите листья и горох шпината в измельчитель и нарежьте их грубо.

• В большой миске смешайте нарезанный шпинат и горох, картофель, зеленый перец чили, кориандр, имбирь, масел чаат, соль и кукурузную муку. Отрегулируйте приправу по своему вкусу.

Вы также можете добавить больше зеленого перца чили или немного красного перца чили, если вам нравятся очень острые шашлыки.

• Разделите смесь на 12 частей и сформируйте длинные палочки с прямоугольниками.

• Немного поджарить шашлыки, а затем положить их на шампуры для приготовления на гриле в огне. Это гарантирует, что шашлыки останутся на шампуре.

• Я подготовил их примерно за 2 часа. Перед подачей приготовьте на гриле около 2-3 минут и подайте горячим с лимоном.

• Если вы используете бамбуковые шампуры, опустите их в воду примерно на 10 минут, прежде чем ставить на них шашлык. Это гарантирует, что пока шашлыки на гриле, палочка не высохнет.

Еда - это не просто еда. Я считаю, что это рассказ, это разговор. Он объединяет людей и говорит на универсальном языке! Я люблю играть на моей кухне. То, что я могу создавать что-то новое и делиться этим с другими, вызывает у меня страсть к кулинарии. Помогает то, что дорогой муж - гурман и честная критика! Я пишу в блоге о моих приключениях на кухне по адресу http://www.myweekendkitchen.in/

📣 Индийский экспресс сейчас на Telegram.Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашему каналу (@indianexpress) и оставаться в курсе последних новостей

Для всех последних новостей Lifestyle, загрузите приложение Indian Express App.

,

Стейк-кебабы для фритюрницы - My Forking Life

Эти вкусные и легкие стейки Kebabs с фритюрницей изготовлены в вашей фритюрнице без особых усилий. Маринованный стейк и вкусные жареные на воздухе овощи делают этот рецепт фритюрницы семейным фаворитом.

Это сообщение содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочитайте мой полный отказ от ответственности здесь.

Полный рецепт / Инструкции доступны в карточке рецепта
в нижней части поста.
Вы можете найти важные советы / рекомендации в блоге
.

На улице холодно, но я все еще готовлю шашлыки для фритюрницы с воздухом без использования наружного гриля. Благодаря моей фритюрнице я получаю шашлыки круглый год.

Мой любимый тип шашлыка - это шашлык из стейка. Стейк в фритюрнице - мой любимый стейк, поэтому шашлыки из стейка мне показались подходящими.

Можете ли вы сделать стейк в фритюрнице?

Да, да и да.Этот рецепт Perfect Air Fryer Steak является одним из наших любимых способов приготовления стейка. Следуя тем же методам, которые я использовал в этом рецепте, я смог приготовить идеальные шашлыки / шашлык.

Как приготовить шашлыки / шашлык в фритюрнице?

Во-первых, вы начнете с маринования вашего стейка. Я использую стейк филе , который был нарезан на кубики размером 1 дюйм. Я изо всех сил стараюсь, чтобы все стейки были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Затем вы приготовите овощи , нарезав лук, перец и очистив эти супер грязные грибы .Затем я бросаю их в миску с небольшим количеством оливкового масла и поливаю их солью и свежим треснутым черным перцем.

Возьмите шашлык и начните ставить шашлыки. Я использую металлические шампуры, которые поставляются с - комплект фритюрницы . Они многоразовые и помещаются прямо в мою фритюрницу. Вы могли бы использовать деревянные шпажки, но сначала вы хотите пропитать их, чтобы они не сгорели. Вот

Как только мясо и овощи уложены на шампуры, поместите их в разогретую фритюрницу с температурой 390 градусов по Фаренгейту.Я обычно могу разместить около 6 шашлыков на своей фритюрнице. Я готовлю свои шашлыки в течение 12 минут, переворачивая их на полпути.

Какое мясо и овощи лучше всего использовать для моих шашлыков?

Я предлагаю использовать филе для этих стейков. Это более дешевый крой, но остается сочным после маринования и жарки на воздухе.

Что касается овощей, я включил мои любимые в этот рецепт, но вы наверняка можете заменить свои любимые. Я думаю, что цуккини, жемчужный лук и цветные болгарские перцы были бы хороши.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт стейка-кебаба из фритюрницы, как и мы. До скорого.

Хотите узнать больше рецептов фритюрницы? Попробуйте это:

Фритюрница Стейк Кебабс

Эти шашлыки из фритюрницы - это быстрое и легкое вкусное блюдо. При изготовлении этих шампуров нет необходимости в гриле на открытом воздухе. Стейк маринован в восхитительном соусе, а овощи обжариваются на воздухе до совершенства.

Ключевое слово фритюрница стейк кебаб
  • 1 фунт стейка филе, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
  • ¼ стакана оливкового масла
  • ¼ стакана соевого соуса
  • 1 ч. Ложка чесночного фарша
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • ½ ч.л. молотого тмина
  • ¼ ч.л. черного перца
  • 8 унция Baby Белла грибы стебли удалены
  • 1 красный лук, нарезанный на кусочки 1 дюйм
  • 1 зеленый перец нарезанный на 1 дюйм кусочки
  • соль и перец по вкусу
  • Смешать стейк, оливковое масло, соевый соус, чеснок, тмин, соль и черный перец.Разрешить мариновать в течение 30 минут.

  • Положите на шампуры маринованное мясо, детские грибы белла, зеленый перец и красный лук.

  • Разогрейте фритюрницу до 390 градусов по Фаренгейту. После разогрева поместите шампуры внутрь фритюрницы. Варить 10-12 минут, переворачивая на полпути.

  • Снимай и наслаждайся :)

Стейк-шашлыки с фритюрницей готовятся, когда ваш стейк достигает следующих температур с помощью термометра для мяса:
  • 125 ° F для редких
  • 135 ° F для средних редких
  • 145 ° F для среднего
  • 150 ° F для средней скважины

Предлагаемые инструменты для фритюрницы Steak Kebabs

калорий: 320kcal | Углеводы: 9 г | Белок: 28 г | Жир: 18 г | Насыщенный жир: 3 г | Холестерин: 69 мг | Натрия: 881 мг | Калий: 779 мг | Волокно: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 110 МЕ | Витамин С: 27.1 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 2,9 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы увидеть видео в полном объеме. Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я загружаю новое видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует считать оценочными. Различные факторы, такие как типы продуктов или марки, купленные, естественные колебания в свежих продуктах, и способ, которым компоненты обработаны, изменяют эффективную информацию о питании в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах не будет моей жизни.com будет нести ответственность за любые потери или ущерб, вызванные вашей зависимостью от информации о питании. ,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.