Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Как пожарить стейк свиной


Стейк из свинины на сковороде

Сегодня я расскажу, как пожарить правильный стейк из свинины на сковороде. Казалось бы, вполне незамысловатое блюдо, просто поджаренный кусок мяса, так в чем же его популярность? Стейк – еда настоящих мужчин. И пусть традиционно принято готовить его из говядины, кусок свиного мяса – это особая атмосфера, начиная с выбора мяса до знания некоторых тонкостей при жарке.

Родословная стейков начинается в Древнем Риме. Рассказывали, что изначально мясо жарили жрецы. И не для еды, а чтобы принести Богам на алтарь жертвоприношение. Как бывало не раз, случайность определила дальнейшую судьбу подарка Богам — жрец попробовал сок, испачкавший пальцы.

Спустя несколько веков, стейк стал культовой едой в Англии. Американцы, попробовав зажаренное мясо, решили, что блюдо создано специально для них. Когда со стейками познакомилась Россия, неизвестно, но популярность его нынче не уступает мировой.

Как вкусно приготовить стейк из свинины на сковороде

Вкусный, сочный и мягкий свиной стейк не получается сам по себе. Существует несколько секретов приготовления нежного мяса, несоблюдение которых —  радикальная ошибка. Поэтому учимся выбирать свинину, правильно нарезать, солить и жарить.

Какое мясо лучше

Правильный стейк – это хороший кусок мяса. Из шеи, карбоната, корейки на косточке – опытный повар приготовит свиной стейк из любой части. Хотя, в идеале лучше подходит вырезка из-под ребер. Эта мышца при жизни животного почти не двигается, поэтому априори всегда нежная и сочная.

Обратите внимание на «мраморность» куска. Выбирайте свинину с небольшими вкраплениями жирка – количество должно быть оптимальным, а не чрезмерным.

Секреты вкусного стейка:

  • Нарезайте свинину поперек волокон.
  • Толщина стейка. Высота куска должна быть не менее 2.5 см., тогда он равномерно прожарится. Это классический размер стейка. Любите сырое мясо с кровью – нарезайте толще. До 5 см.
  • Незадолго до жарки достаньте свинину из холодильника. Мясо недолжно быть холодным. Иначе стейк охладит сковородку и быстрой жарки не получится.
  • Куски непременно промокните салфеткой, удалив лишнюю влагу.
  • Свинина не должна потерять ни капельки сока! Отсюда следующее правило приготовления сочного стейка – запечатайте кусок мяса. Для этого масло на сковороде перед началом жарки сильно раскаляют.

Посуда для жарки

Толстое дно сковороды, удерживающее высокую температуру – залог приготовления вкусного и сочного антрекота. Подойдет простая чугунная сковородка. В последнее время можно приобрести сковороду-гриль, не позволяющую мясу подгореть.

Сколько жарить стейки

На время жарки влияет возраст животного и место, с которого брали вырезку и толщины стейка. Главное правило – максимальная температура и минимальное время жарки.

  1. Выкладывайте стейк, жарьте на раскаленной сковороде с минут, переверните и столько же пожарьте другу сторону. Это даст возможность сохранить сочность мяса.
  2. Затем продолжайте жарку до необходимой готовности 1-5 минут.

 Готовность стейка проверяется нажатием. Известный кулинар Илья Лазерсон советует проверять сопротивлением мяса при надавливании. Он предлагает интересную ассоциацию: надавите поочередно пальцем на свою щеку, затем на подбородок и следом на лоб. В первом случае мясо будет мягким и сырым. Сопротивление подбородка – средняя прожарка стейка. Лоб – мясо готово.

Последний шаг – дайте стейку «отдохнуть», чтобы соки распределились равномерно внутри антрекота.

Когда солить свиной стейк

Соль способствует вытеканию сока свинины, поэтому рекомендуется солить кусок уже в тарелке.

[ok]Внимание! Многие путают стейки с отбивными. Это неправильно. Познакомиться с рецептами правильной отбивной можно в другой статье – делюсь всеми секретами.[/ok]

Хотите научиться готовить в домашних условиях вкусное и сочное мясо, как в ресторане – знакомьтесь с рецептами и следуйте инструкции.

Классический рецепт стейка из свинины — пошаговый рецепт

Простой рецепт свиного удовольствия, на скорую руку. Антрекот получается невероятно сочным и вкусным.

Потребуется:

  • Стейки.
  • Масло для жарки.
  • Соль.
  • Сливочное масло.
  • Чеснок – пара зубчиков по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления вкусного стейка:

  1. Достаньте мясо (шейная часть, карбонат, корейка) из холодильника, дождитесь, когда оно немного согреется в комнатных условиях.
  2. Нарежьте свинину поперек волокон на порции в 2.5 см. толщиной. Обсушите салфеткой.
  3. Прогрейте до 200 о С масло на сковороде и выложите стейки.
  4. Быстро обжарьте с обеих сторон по минутке. Затем переверните и продолжайте жарить дополнительно по 3 минуты. Незадолго до конца бросьте в масло порезанный чеснок.
  5. Последний шаг — переложите на тарелочку, посыпьте перцем, посолите, и положите на стейки по кусочку сливочного масла.

Видео-рецепт: как правильно пожарить сочный стейк

Простой рецепт стейка на косточке

Понадобится:

  • Свинина – 500-700 гр.
  • Перец, оливковое масло и соль.

Как пожарить:

Натрите целый кусок мяса оливковым маслом.

  1. Надрежьте со стороны косточки ножом, но насквозь не прорезайте.
  2. Обжарьте на очень сильно разогретой сухой сковороде по несоклько минут с каждой стороны. Масло не добавлять!
  3. Раздробите в ступке перец, соедините с солью.
  4. Переложите куски в тарелку, посыпьте смесью и дайте минут 5-7 отдохнуть.

Стейк из свинины с маринадом из соевого соуса

Классически, стейк сдабривается перцем, но в последнее время кулинарами придумано немало рецептов, в которых свинину для стейка предварительно маринуют.

Понадобится:

  • Стейк – 4 шт.
  • Луковица.
  • Оливковое масло, соль, перец.

Продукты на маринад для стейка:

  • Красный лук – 1 шт.
  • Темное пиво – стакан.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Патока – 2 ст. ложки.
  • Чеснок, порезанный – столовая ложка.
  • Розмарин – ложка.
  • Вустерский соус – ½ чайной ложечки.

Как замариновать:

  1. Соедините в мисочке пиво, порезанный полукольцами красный лук, патоку, соевый и вустерский соус, розмарин и чеснок. Размешайте и поместите порционные куски свинины. Обычно я складываю все в закрывающийся контейнер, можно в пакет.
  2. Маринуйте ночь (12-18 часов).
  3. Прогрейте масло, выложите порезанный кольцами лук, пару минут пожарьте, посолите и посыпьте перцем.
  4. Уберите лук, добавьте чуток масла и выложите стейки. Быстро обжарьте.

Соус для мяса Барбекю отлично годится не только для шашлыков и гриля. Это универсальный маринад для свиного стейка. С рецептами соуса я знакомила в другой статье – перейдите по ссылке и попадете точно по адресу.

Как пожарить вкусный стейк на сковороде

Понадобится:

  • Мясо свинины – 1 кг.
  • Соевый соус – 100 мл.
  • Порошок горчицы – пол чайной ложки.
  • Перец (разные виды – красный и черный), соль, масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Поперчите порционные куски, обмажьте горчицей. Прихлопните куски ладошками, чтобы специи прилипли.
  2. Сложите в миску, полейте соусом и поставьте на несколько часов в холод (желательно подольше, не мене 2 часов).
  3. Слейте соус, промокните и смажьте маслом.
  4. Жарьте до готовности.
В копилку ваших рецептов:

Как приготовить корейку. 

Видео-рецепт нежного и потрясающе вкусного стейка. Пусть вам всегда будет вкусно!

Как пожарить стейк из свинины, чтобы он был сочным? 5 вкусных рецептов

Всем подписчикам моего блога большой кулинарный привет! Сегодня хочу рассказать вам, как пожарить стейк из свинины, чтобы он получился вкусным и сочным. Лучше всего для такого блюда подойдёт карбонад, корейка или подрёберная часть. Вкусные стейки получаются также из шейки. Такое мясо не слишком жирное, но небольшие прослойки жира всё же имеются. Именно они обеспечивают готовому блюду ту самую сочность и мягкость.

Необходимо соблюдать несколько важных рекомендаций:

  • свежее мясо рекомендую подержать около 20 суток в морозильной камере, а уже потом приступать к приготовлению. Замороженную свинину потом разморозьте в холодильнике, а потом выдержите при комнатной температуре в течение 20-30 минут.
  • свинину необходимо нарезать поперёк волокон, высота пластин должна быть 2,5-4 см, не больше.
  • жарить стейки нужно на прогретой сковороде, не накрывая крышкой. Огонь для жарки должен быть сильным. Так мясо быстро покроется аппетитной корочкой, а весь сок запечатается внутри. Стейки не должны превышать размер сковороды. При приготовлении их можно уложить плотно друг к другу, так как куски ужарится.
  • в конце готовки огонь можно немного убавить и дожарить стейки до готовности. Можете также завернуть их в фольгу и довести до кондиции 5-7 минут в духовке.

Свиные стейки не подают слабо прожаренными. Степень их прожарки должна быть средней или высокой. Для этого обжаривать необходимо по 4-5 минут с каждой стороны. Определить степень готовности мяса очень просто: если при проколе вытекает прозрачный сок, то оно готово. Опасность не прожаренной свинины заключается в возможности заражения гельминтами, в том числе — свиным цепнем. Поэтому ради собственного здоровья побеспокойтесь о полной готовности!

Вкусный и сочный стейк из свинины, приготовленный дома на сковороде

Я часто готовлю мясо из свиной вырезки в домашних условиях именно по этому рецепту. Оно получается безумно сочным и ароматным, благодаря использованию чеснока. Аппетитная румяная корочка так и манит попробовать кусочек 😉 Обязательно приготовьте, я уверена, вам понравится.

Необходимые ингредиенты на 1 человека:

  • 250 г свиного мяса;
  • 2-3 ч.л. оливкового масла;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 5-10 капель лимонного сока;
  • соль;
  • чёрный молотый перец.

Как приготовить пошагово:

1. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Смажьте его оливковым маслом и проделайте ту же процедуру с другой стороны.

2. Переместите стейк на хорошо прогретую сковороду. Обжаривайте его в течение 4-х минут.

3. Переверните кусок и натрите прожаренную сторону зубчиком чеснока, разрезанным вдоль. Сверху натрите сливочным маслом и опять чесноком.

4. Спустя 4 минуты снова переверните и быстро натрите вторую сторону кусочком чеснока и маслом. После, кусок мяса прожарьте с боков по 30-40 секунд.

Готовое блюдо подавайте, полив его лимонным соком. Приятного аппетита!

Как пожарить стейк из свинины на сковороде гриль?

Этот рецепт — показатель того, как из минимального количества продуктов можно приготовить вкусный и сытный ужин. Специи можно брать абсолютно любые, на ваш вкус. Подавайте мясное блюдо с любимым гарниром — будет вкусно и сытно.

Для приготовления возьмите:

  • 700 г свиной вырезки;
  • 150-180 мл соевого соуса;
  • карри;
  • чёрный и белый перец;
  • соль по вкусу.

Процесс готовки с фото:

1. Вырезку нарежьте большими кусками, толщиной 2-3 см и переложите их в глубокую ёмкость.

2. Посолите будущие стейки с обеих сторон, добавьте чёрный и белый перец, приправу карри и залейте соевым соусом. Мясо оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

3. Раскалите сковороду гриль и выложите на неё промаринованные куски свинины. Слегка прижмите их пальцами и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.

Подавайте с любимым гарниром или свежими овощами.

Рецепт жаренного на мангале стейка из свиной шеи

Аромат костра, сочное и тающее во рту мясо — что может быть лучше тёплым летним вечером? Оригинальный маринад придаст мясу особый вкус. А мед, входящий в состав, обеспечит мясо красивой аппетитной корочкой.

Перечень продуктов:

  • свиная шея;
  • 4 ст.л. мёда;
  • 4 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ч.л. красного молотого перца;
  • 1 ч.л. паприки;
  • 1 ст.л. горчицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, чёрный перец.

Приступайте к приготовлению:

1. Мясо шеи нарежьте на стейки, толщиной около 2 см.

2. Для маринада мёд растворите в соевом соусе, добавьте красный перец, паприку, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Слегка посолите и поперчите маринад и тщательно размешайте.

3. В кастрюлю выложите стейки и полейте их приготовленным маринадом с двух сторон. Закройте крышкой и отправьте в холодильник мариноваться в на 5-6 часов.

Стейки выложите на решётку для мангала и жарьте сначала по минуте с каждой стороны, а затем — до готовности.

Как правильно пожарить свиной стейк на электрогриле, чтобы был мягкий и сочный?

Основное достоинство электрогриля заключается в том, что он запечатывает весь мясной сок внутри стейка. Вам не нужно контролировать его приготовление. Всё, что потребуется — это замариновать мясо, используя ароматные травы.

Подготовьте для рецепта:

  • 500 г свиного мяса;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 веточки розмарина;
  • 2 веточки тимьяна;
  • соль, перец по вкусу.

Этапы готовки:

1. Стейки поместите в глубокую тарелку, посолите и поперчите их.

2. Добавьте оливковое масло, розмарин и тимьян. Перемешайте стейки и уберите в холодильник на 20 минут.

Гриль хорошо прогрейте и выложите на него мясо. Накройте гриль и жарьте свинину по 5-6 минут с каждой стороны.

Как приготовить стейк из свинины на кости на сковороде?

Невероятное блюдо, которое можно подать в качестве праздничного ужина. Соус, приготовленный на основе сливок с луком и добавлением апельсинового сока, приведёт в восторг любого гостя. Аромат просто потрясающий, а вкус — ещё лучше!

Вам понадобится:

  • 2 стейка корейки на кости;
  • 2-3 головки лука;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. муки;
  • мясной или овощной бульон;
  • 150 г сливок;
  • половина апельсина;
  • специи;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Надрежьте сало на стейках в 2-3 местах. Посолите и поперчите каждый кусок с обеих сторон.

2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, а чеснок — мелко порубите или пропустите через пресс.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте стейки со всех сторон до готовности. Готовое мясо снимите со сковороды.

4. В этой же сковроде обжарьте лук и чеснок до золотистости. Вмешайте к овощам муку и немного обжарьте. Влейте бульон и дайте ему немного покипеть.

5. Добавьте в соус сливки и любимые специи. Готовьте до закипания, постоянно помешивая.

6. Из половины апельсина выдавите сок, посолите и поперчите соус. Погрузите свиные стейки в соус и потушите 15 минут на минимальном огне, поливая их сверху.

Нежное мясо готово. Приятного аппетита!

Вот как вкусно пожарить сочнейшее свиное мясо. А вы часто готовите стейки? Расскажите, какое мясо вам нравится больше? Поделитесь этой статьёй в своих социальных сетях. Возможно, вашим друзьями будет кстати один из этих рецептов. Приятного вам аппетита и до скорых встреч!

Отборные свиные отбивные с фритюрницей

Эти свиные отбивные с воздушной фритюрницей являются влажными, вкусными и полными удивительного вкуса. Изучите советы и рекомендации по приготовлению вкусных сочных свиных отбивных во фритюрнице.

Это сообщение содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочитайте мой полный отказ здесь.

Полный рецепт Ингредиенты / инструкции доступны в карточке рецепта
в нижней части поста.
Вы можете найти важные советы / рекомендации в блоге
.

Свиные отбивные идеально подходят для быстрых обедов. При правильном приготовлении они становятся влажными и вкусными и могут быть приготовлены менее чем за 20 минут. Я уже делал свиные отбивные в своей фритюрнице, как когда я делал эти тонкие японские свиные отбивные Тонкацу . Теперь я делюсь этим рецептом свиной отбивной с травами для толстых и сочных отбивных.

Вот несколько советов, которыми я хотел бы поделиться, прежде чем мы углубимся в рецепт того, как стать мастером приготовления свиной отбивной.

  1. Познакомьтесь с фритюрницей - различные фритюрницы готовят по-разному в зависимости от формы, мощности, высоты и т. Д.Приведенное ниже время приготовления приведено для справки, но вашим блюдам может потребоваться меньше или больше времени для приготовления.
  2. Качество мяса имеет значение - у меня было несколько свиных отбивных, которые были отлично приготовлены, но имели грубый вкус. Это не имело никакого отношения к приправе, но к качеству мяса. Мне нравятся свиные отбивные из Butcher Box , Хабби, и я согласен, что это лучшие свиные отбивные, которые у нас когда-либо были.
  3. Перед тем, как положить их в фритюрницу, оставьте свиные отбивные на некоторое время, чтобы они не испортились.Затем оставьте свиные отбивные на фольгу после приготовления пищи в течение 5-10 минут. Это тот же метод, который я использую в своем рецепте Стейк фритюрницы для обеспечения равномерного приготовления.
  4. Вложите капитал в термометр , чтобы ваше мясо достигло 145 градусов по Фаренгейту и не слишком это переживало. Причина, по которой большинство свиных отбивных становится жесткими и сухими, заключается в том, что их легко переварить.

Как приготовить свиные отбивные фритюрницы

Сначала удалите отбивные и дайте им постоять при комнатной температуре в течение 15-30 минут, чтобы удалить холод.В небольшой миске смешайте шалфей, тимьян, орегано, розмарин, паприку, чесночный порошок, соль и черный перец. Отложить в сторону.

Разогрейте свою фритюрницу до 360 градусов по Фаренгейту.

Во время предварительного разогрева фритюрницы натрите немного оливкового масла на свиные отбивные и посыпьте смесью трав по ним, покрывая все стороны.

Поместите в корзину фритюрницы, убедившись, что отбивные не перекрываются. Если ваша фритюрница недостаточно велика, чтобы вместить их все, приготовьте их порциями.

Готовить на 360 градусов по Фаренгейту в течение 14-16 минут, переворачивая на полпути. Свиные отбивные готовят, когда они достигли внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

Снимите свиные отбивные с фритюрницы и слегка накройте фольгой. Разрешить им около 5 минут.

И вот, быстрые и вкусные сочные свиные отбивные.

Ищете больше рецептов свинины с фритюрницей? Попробуйте это:

Ищете рецепты, которые подают с этими свиными отбивными? Попробуйте это:

Отборные свиные отбивные с фритюрницей

Эти свиные отбивные с фритюрницей сочны, вкусны и полны удивительного вкуса.Air Fryer делает идеальные свиные отбивные каждый раз.

Ключевое слово фритюрница свиные отбивные
  • 4 толстых нарезанных свиных отбивных
  • 2 ч.л. шалфея
  • 2 ч.л. тимьяна
  • 2 ч.л. орегано
  • 1 ч.л. розмарина
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перец
  • Смешайте шалфей, тимьян, орегано, розмарин, паприку, чесночный порошок, соль и черный перец. Отложить в сторону.

  • Разогрейте свою фритюрницу до 360 градусов по Фаренгейту.

  • Во время предварительного разогрева фритюрницы втирайте немного оливкового масла в свиные отбивные и посыпьте смесью трав по ним, покрывая все стороны.

  • Поместите в корзину для фритюрницы, убедившись, что отбивные не перекрываются.

  • Готовить на 360 градусов в течение 14-16 минут, переворачивая на полпути. Свиные отбивные готовят, когда они достигли внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

  • Снимите свиные отбивные с фритюрницы и слегка накройте фольгой. Дайте им отдохнуть около 5 минут.

Время приготовления варьируется в зависимости от модели фритюрницы и толщины свинины. В этом рецепте, как показано на рисунке, используются толстые свиные вырезки по центру, толщиной около 1 1/2 дюйма. Тонкие свиные отбивные занимают около 10-12 минут на 360 градусов по Фаренгейту.

калорий: 217 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 29 г | Жир: 10 г | Насыщенный жир: 3 г | Холестерин: 90 мг | Натрия: 647 мг | Калий: 522 мг | Волокно: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 302 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы увидеть видео в полном объеме.Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я загружаю новое видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует считать оценочными. Различные факторы, такие как типы продуктов или марки, купленные, естественные колебания в свежих продуктах, и способ, которым компоненты обработаны, изменяют эффективную информацию о питании в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не будет нести ответственность за любые потери или ущерб, вызванные вашей зависимостью от информации о питании.,

Как приготовить свиные отбивные

Свиные отбивные, как стейк, универсальны и просты в приготовлении. Взятые из поясницы свиньи, они имеют щедрый жировой слой на одной стороне и иногда оставляют небольшой кусочек кости. Поданные с овощами и горчицей или простым соусом, они быстро готовят еду; однако они могут легко стать жесткими и сухими, если вы не будете осторожны с температурой или временем.

Ключ с отбивными - максимизировать вкус, готовя жир снаружи очень хорошо на сильном огне.Это должно быть сделано быстро, чтобы мясо не высохло внутри. Вы можете помочь сделать котлеты красивыми и нежными, выполнив одно из следующих действий:

  • Отдыхать после приготовления
  • Готовить их в духовке с низкой температурой
  • Охладить сковороду с жареными отбивными, добавив жидкость, такую ​​как сидр
  • Жарить их сверху овощей, чтобы защитить одну сторону от сильной жары

Самый быстрый способ приготовить свиные отбивные - это жарить на сковороде или жарить на гриле. Поскольку отбивные могут быть довольно большими, этот метод лучше всего подходит для одного или двух человек.Если вы готовите больше, вы можете попробовать жаркое или гриль.

Свиные отбивные не следует подавать в сыром или редком виде, поэтому рекомендуется проверять мясо с вертелом перед подачей на стол - соки должны быть чистыми. Проверьте это в самой толстой части или, если отбивная находится на кости, проверьте как можно ближе к кости, так как эта область может занять больше времени для проникновения тепла.


Жареный на сковороде рецепт свиных отбивных

Подается 2

  • 1 чайная ложка масла (например, подсолнечное или легкое оливковое масло)
  • 2 свиных отбивных
  1. Натереть масло на отбивные и хорошо приправить солью и перец.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте отбивные и обжаривайте в течение примерно 7 минут с каждой стороны до готовности.
  3. Не забудьте также обжарить жир на краю.
  4. Снимите сковороду с огня и оставьте на несколько минут, а затем налейте оставшиеся соки на мясо.


Как приготовить свиные отбивные в духовке

Подается 4

  • 750 г нового картофеля
  • 500 г помидоров, созревших на лозе
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 веточки розмарина
  • оливковое масло
  • 4 свиных отбивных
  1. Тепловая печь 200C / 180C вентилятор / газ 6.Вымойте картофель, но не чистите его. Нарезать на толстые ломтики, затем варить в кипящей воде в течение 6-8 минут до почти нежного; процедить. Нарежьте помидоры до той же толщины. Чеснок нарезать, затем сорвать розмарин со стеблей и довольно мелко порезать листья.
  2. Слейте немного оливкового масла в основание неглубокой жаростойкой посуды, достаточно широкой, чтобы отбить отбивные в один слой. Разложите по тарелкам ряды картофеля и помидоров, приправьте солью и перцем, посыпьте половиной розмарина и чесноком.
  3. Слейте еще несколько столовых ложек оливкового масла на овощи и запекайте 15 минут, затем положите свинину сверху, приправьте и посыпьте оставшимся розмарином. Верните в духовку на 35-45 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими.


Рецепт свиных отбивных на гриле

Служит 4

Дополнительно:

  • 4 столовые ложки яблочного соуса
  • 100-140 г голубого сыра
  1. Включите гриль.Приправьте отбивные с обеих сторон, посыпав солью и перцем. Гриль под умеренным огнем в течение 12-16 минут, поворачивая один раз, пока только не приготовлено (или 16-18 минут, если не добавляете начинку).
  2. Добавьте начинку, если используете. Тонко нарезать сыр (не волнуйтесь, если он немного ломается). Положите яблочный соус или чатни на котлеты и залейте каждый ломтиками сыра. Задвиньте обратно под гриль на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не станет коричневым. Подавать с картофельным пюре и зелеными овощами, такими как лук-порей или брокколи, и с любыми расплавленными сырными кусочками со дна сковороды.

Наши лучшие 5 рецептов свиной отбивной:

Отбивные из свинины с травами

Замачивание свинины в можжевельнике, кориандре и рассоле тимьяна делает ее сочной и пышной - сковородкой до тех пор, пока она не обуглится на привлекательную основу.

Свиные отбивные из рассола с травами


Летняя свинина, укроп и фасоль

Толстые свиные отбивные на сковороде, затем обжаривают с помидорами черри, луком-шалот и бобами каннеллини, чтобы приготовить легкий ужин в одном горшке.

Летняя свинина, фенхель и фасоль


Капуста тушеная со свининой

Приготовить капусту в сидре, с можжевельником и тмином, сверху обжаренные свиные ребрышки и запечь для согревающего, сытного ужина.

Тушеная капуста со свининой


Жареные свиные отбивные в одном горшке

Итальянский ужин без суеты.

Жареные свиные отбивные в одном горшочке


Отбивные из свинины Lyonnaise

Используйте остатки хлеба, чтобы сделать покрытие из крошки для наших вкусных свиных отбивных в стиле Lyonnaise.

Свиные отбивные Lyonnaise

Найдите более вкусные рецепты свинины ...

Коллекция рецептов свиных отбивных
Коллекция рецептов свинины
Как приготовить идеальный свиной окорок
Как приготовить идеальный свиной окорок
Как приготовить свиной пирог

Как вы любите готовить свиные отбивные? Оставьте комментарий ниже ...

.

Стейки из свинины - Как курить Рецепт Стейка из свинины

Стейки из свинины - один из тех региональных фаворитов барбекю, о которых должен знать каждый. мясо сочное, мраморное и нежное. И если вы очень похожи на меня и барбекю, это что-то другое - другой способ курить свинину. Они готовят довольно быстро. Это займет около полутора часов, и вы готовы поесть. Кроме того, это довольно дешево. Я купил свиную задницу примерно за 10 долларов, а когда нарезал ее, получилось около 10 - 12 стейков хорошего размера. Таким образом, вы не можете превзойти значение. Рецепт стейка из свинины довольно прост .. Стейк из свинины - это нарезанный свиной приклад, свиная грудинка, свиная лопатка ... как бы вы это ни называли. (Это все одно и то же) Любой мясник нарежет это для вас, если вы спросите. Ваш мясник, возможно, не слышал о термине «стейк из свинины», но если вы скажете ему, что хотите нарезать бостонскую жопу толщиной ½ ”- 1”, у него не должно возникнуть никаких проблем. Первое, что я делаю при приготовлении стейка из свинины - это забираю мясо в рассол. Рассол добавляет вкус и влажность мясу.Стейк из свинины с рассолом:
  • 1 галлон воды
  • 2 чашки коричневого сахара
  • 1 стакан морской соли
  • ½ стакана барбекю руб
  • 1 столовая ложка цельного перца
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 2-3 лавровых листа
Смешайте ½ воды с сухими ингредиентами в большой кастрюле до полного растворения. Добавьте несколько горстей льда, чтобы охладить смесь, а затем налейте оставшуюся воду. Поместите стейк из свинины в рассол и поставьте в холодильник на 1 / 2-2 часа.Удалите стейки из рассола и слейте лишнюю жидкость. Я использую бумажное полотенце, чтобы промокнуть каждый из них, чтобы удалить влагу. Затем, посыпьте на барбекю руб на каждой стороне. Дайте мясу отдохнуть 30-45 минут при комнатной температуре. Это дает время растирать мясо и помогает готовить стейки равномерно. Я готовлю стейки из свинины при температуре 250-275 градусов на прямом огне. Для дыма я использую несколько кусков яблони. (достаточно, чтобы произвести мягкий, легкий дым). С такими тонкими порезами вам не понадобится густой дым, потому что он будет подавлять мясо.На приготовление этих стейков из свинины уходит около 90 минут. Я переворачиваю их каждые 15 минут, чтобы получить правильный цвет с каждой стороны. Также в течение последних 20 минут готовки я полирую каждую сторону соусом для барбекю. Позвольте соусу карамелизироваться на каждой стороне в течение приблизительно 10 минут. После этого пришло время поесть. Малком Рид Подключиться на Facebook Подпишись на меня в Твиттере Подпишитесь на мой канал на YouTube Найди меня в Google+ Следуйте за мной на Instagram

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Похожие

,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.