Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Для шашлыка из свинины какую часть брать


Какая часть свинины идеально подходит для шашлыка

Лето – самое подходящее время для отпусков, пора лучших поездок на природу и ароматного шашлыка. Многие люди беспрекословно отдают предпочтение готовым полуфабрикатам для приготовления шашлыка, но только истинные любители могут оценить вкус самостоятельно приготовленного шашлыка. 

Эти истинные любители предпочитают для жарки шашлыка практически всегда использовать свинину. Потрясающий шашлык получается и из бараньего мяса, и из куриного филе, и из рыбы, и даже из говядины. Но почему-то именно свинина является классикой выбора практически всех отдыхающих. К тому же, мясо свинины по сравнению с говядиной намного лeгчe переваривается в организме, и ее мясо достаточно жиpнoе и нежное. 

Из плюсов свинины также можно отметить, что в этом мясе содержатся бeлок, фocфop, магний. А в сале присутствует ceлeн и apaхидoнoвая киcлoта, которые относятся к натуральным антидепрессантам. Может поэтому, съев шашлык, человек становится очень спокойным и видит жизнь в более радостных очертаниях? 

Главные секреты приготовления шашлыка

Какие же самые главные секреты приготовления шашлыка используют в настоящее время? 

1. Свежесть мяса

Мясо для приготовления шашлыка должно быть свежим, так как мороженое мясо не позволит в полной мере прочувствовать вкус шашлыка. Свежее мясо не имеет резкого запаха, запах лишь слегка ощущается.

Если же сильно чувствуется привкус кислоты или просто запах неприятен, то покупать такое мясо категорически нельзя. Также если нажать на кусок мяса пальцем, то след от пальца обязательно выравнится. Если же след остался, значит этот кусок не очень свежий. 

Важно! Для приготовления идеального шашлыка старайтесь купить именно розовое мясо, так как у старого мяса цвет будет намного темнее и к тому же будет покрыто заметной пленкой!

В магазинах часто можно встретить мясо, продающееся в вакууме. Нужно быть готовым к тому, что не всегда и не все производители предлагают хорошее мясо в таких упаковках, чаще не очень свежее. А определить свежесть до вскрытия практически невозможно.

Если же больше вариантов для покупки нет, а покушать шашлыка хочется, хотя бы обратите внимание на дату упаковывания мяса, а также стоит постараться выбрать известного производителя.

2. Походящая часть свинины

Для приготовления идеального шашлыка необходимо правильно выбрать  мясо, из которого он будет приготовлен. Какие вообще части свинины предлагаются покупателю? Это голова, шейка, корейка, карбонад, окорок, вырезка, ножка, грудинка, ребрышки, лопатка. Из всех этих частей для жарки шашлыка обычно используются шейка, корейка, карбонад, окорок и вырезка. 

Шашлык из вырезки

Вырезка является самым нежным мясом по сравнению с остальными частями свинины. Она подходит для жарки шашлыка, но такой шашлык желательно съесть как можно быстрее. Полежав на столе, он становится жестче, и его уже не настолько приятно есть, как сразу с огня. 

Шашлык из окорока

Шашлык из окорока получится жестким, но все же это мясо тоже иногда используется. Карбонад необходимо брать с салом, чтобы шашлык получился нежным и имел приятный вкус. 

Шашлык с корейки

Мясо с корейки тоже достаточно нежное, но у него имеется незначительный минус в виде большого слоя жира. Но этот минус легко устранить, если перед приготовлением срезать его ножом. 

Шашлык с шейки

Мясо с шейки все же самое подходящее для шашлыка. Шашлык из шейки получается красивым, как на картинке, и вкусным. Этого легко добиться благодаря небольшой прослойке жира, который при жарке слегка растапливается, и у готового шашлыка получается золотая корочка. Да и маринад для приготовления шашлыка из шейки представляет собой всего лишь набор нескольких ингредиентов. 

3. Правильный маринад

Традиционно для маринада шейки используются нарезанный кольцами репчатый лук, кориандр, перец, базилик, лавровый лист (по желанию), соль и масло. Мариновать в таком наборе мясо необходимо несколько часов.

Но иногда получается, что собралась компания на отдых, готовятся поесть вкусный шашлык, а шейки в продаже не оказалось. 

Неужели все должны остаться без идеального шашлыка? Однозначно нет, ведь есть еще и лопатка, которая тоже достаточно хорошо подходит для этого блюда. Мясо с лопатки тоже содержит прослойки жира, но более жесткое, чем шейка. 

Маринад на сутки

Проблему жесткости мяса можно решить другим маринадом, который смягчит мясные волокна. В состав таких маринадов входят кефир, уксус, лимон или минеральная вода. Но мариновать в таких смесях мясо лопатки придется в районе суток. 

Маринад на 2 часа

Если же столько времени в запасе нет, можно использовать для маринада мякоть киви, которая добавляется к мясу за пару часов до жарки на огне. Благодаря соку киви волокна мяса немного размягчатся. 

Важно! Чтобы не испортить мясо, не стоит держать его больше двух часов в маринаде из киви! Двух часов вполне достаточно.

Если же на рынке не нашлось даже лопатки, можно попробовать вырезку или карбонад. Но нужно учесть то, что шашлык получится суховатым, так как в вырезке и карбонаде нет жировых прослоек. 

Даже использование жирного маринада не придаст сочности такому мясу. Зато такой шашлык понравится тем, кто любит нежирные блюда, кто предпочитает правильное питание. Так что и тут найдутся свои любители.   

Этапы приготовления шашлыка

При приготовлении шашлыка важно придерживаться правильной последовательности действий:

  1. Мясо насаживать на шампур необходимо вдоль волокон, оставляя достаточное расстояние между кусочками. Если куски шашлыка разного размера, то для равномерного прожаривания крупные куски лучше располагать в центре шампура, а более мелкие кусочки оставить по краям.
  2. Высота между шампурами с мясом и углями должна быть не меньше 15 сантиметров. Такое расстояние оптимально для приготовления.
  3. Чтобы угли не воспламенялись от стекающего жира, перед жаркой их необходимо посыпать солью.
  4. В процессе жарки мясо нужно поливать маринадом. Многие используют для этого красное вино, надеясь улучшить вкус готового шашлыка. Но красное вино придаст готовому мясу жесткости. Поэтому данный вариант лучше не использовать.
  5. Время приготовления шашлыка обычно составляет от 20 до 40 минут. Часто все стараются продержать мясо над углями подольше, чтобы получить более зажаристые кусочки, но в таком случае мясо можно просто пересушить.
  6. Переворачивать шампур желательно не больше 4 раз, по одному разу с каждой стороны. Именно такой способ зажарки оптимальный для приготовления шашлыка, а не тогда, когда шампур переворачивается каждые 5 минут в надежде получить более равномерную зажарку.
  7. Лук от маринада на шампур лучше не насаживать, так как при жарке он будет только чрезмерно зажариваться и портить общий вид приготовленного мяса.
  8. А вот на тарелку для шашлыка стоит нарезать свежий лук, ошпарить его кипятком для устранения горечи, а также приготовить много различной зелени. Именно зелень поможет еще больше раскрыться вкусу мяса.

Заключение

Ну и самое главное в приготовлении – хорошее настроение всех отдыхающих и позитивный настрой человека, ответственного за приготовление шашлыка. Именно от его умений будет зависеть конечный результат.

Ведь даже самое лучшее мясо легко испортить при приготовлении – пересушить, не до конца дожарить. Какая бы часть свинины не была выбрана для приготовления шашлыка, следование этим простым этапам позволит получить незабываемый вкус готового блюда. 

Какое мясо лучше для шашлыка из свинины (какую часть нужно брать)

Шашлык – не просто вкусное и ароматное блюдо. Каждый мясоед ценит не столько само блюдо, сколько процесс его приготовления, который сопровождается приятным общением с друзьями или родственниками, вдыханием чудесного аромата, смешанного с запахом леса, луга или водоема.

Что нужно для хорошего шашлыка

Хороший шашлык складывается из нескольких составляющих. Если знать, какое мясо лучше для шашлыка из свинины, дело останется за малым – выбрать маринад и подготовить хорошие угли в мангале. А почему именно свинина?

Свинина является универсальным вариантом для приготовления шашлыка. Она нежная, без выраженного запаха, быстро готовится и маринуется. Говядина проигрывает свинине по жесткости, а баранина – по запаху. Шашлык из говядины обычно темный, жестковатый даже при длительном мариновании, хотя менее жирный и более полезный. Баранина достаточно мягкая, но обладает специфическим запахом и быстро стынет, то есть затвердевает при остывании, становясь жесткой.

Кроме этого, купить свинину хорошего качества гораздо проще, чем выбрать молодую говядину или баранину, ведь только мясо молодых животных идет на приготовление на мангале – оно нежное и вкусное. Чем дольше маринуется любое из видов мяса, тем мягче и вкуснее получится шашлык. Конечно, можно выбрать уже готовый шашлык в магазине, замаринованный и правильно нарезанный, но гораздо приятнее все работы по подготовке и приготовлению выполнить самостоятельно.

Какая часть тушки подходит

Из какой части свинины лучше делать шашлык? Для начала следует сказать о том, что животное, которое идет на убой, должно весить 40-50 кг. У такой свиньи мышцы не успевают загрубеть от длительных нагрузок, а это значит, что мясо будет мягче и нежнее. Вырезка не должна быть совершенно постной. Небольшая прослойка жира должна присутствовать обязательно, чтобы в процессе приготовления на углях волокна пропитывались расплавленным жиром и не высушивались от жара.


Для шейной части характерно наличие прожилок жира

Какую часть свинины брать на шашлык – шею и грудинку. Эти части тела в процессе жизнедеятельности животного испытывают самую минимальную нагрузку, а это залог их меньшей плотности и жесткости. Кроме этого, шейная часть пронизана тонкими прослойками жира, и, если правильно нарезать кусок на порционные кусочки при жарке, мясо получится сочным.

Хорошо подходит для шашлыка и та часть свинины, которая расположена вдоль хребта. Это так называемая вырезка. Ее срезают продольными кусками и отделяют от жира. Отсутствие жира – единственный минус такого мясо. Это так называемый постный вариант, но любители шашлыка посочнее могут между кусками вырезки нанизывать на шампур тонкие ломтики сала.

Какая часть тушки не подходит для приготовления на углях? Это тазобедренная часть или так называемая задняя часть. Здесь мышцы животного самые грубые и хорошего результата можно добиться только длительным и правильным маринованием.

Есть еще один неплохой и даже бюджетный вариант выбора мяса. Это почечная часть – верхний отрез окорока. В нем присутствует немного жира, консистенция волокон плотная, но не жесткая. Такую часть свинины можно брать для шашлыка и других блюд независимо от способа приготовления.

Для разнообразия можно взять и мясо на косточке, зажарив его на барбекю. Как правило, это свиные ребра, которые равномерно сочетают слои мышц и жира. Они всегда получаются зажаристыми и сочными.

Как выбрать хорошее мясо

Правильно выбранная часть свинины – еще половина успешного приготовления шашлыка. Нужно также оценить свежесть и качество вырезки. Многие заказывают экопродукты на дом, не утруждая себя походами по магазинам. Но знатоки дела всегда занимаются поиском продуктов самостоятельно. Покупать мясо лучше в специализированных магазинах или на рынках, которые сотрудничают с фермерскими хозяйствами.

Итак, мясо для шашлыка из свинины должно быть:

  • молодым;
  • вырезанным из шейной, грудной или почечной частей тушки;
  • свежим.

Мясо молодого животного всегда светлее, чем старого. Для свинины это самая характерная черта. Но для приготовления шашлыка или любого другого блюда не годится, так как волокна даже молочного поросенка будут твердыми. Лучшая свинина – это та, которая полежала в прохладном месте сутки, отдохнула, волокна потеряли тонус, ушли излишки крови.


Почечная часть всегда имеет небольшую косточку

Идеальная температура хранения свежей тушки от 0 до +4°С. Лучшее мясо то, которое не претерпело заморозку или замораживалось всего 1 раз на непродолжительный срок. Имеет значение и размер куска тушки, приобретаемый для шашлыка. Чем он больше и ровнее, тем лучше. От такого проще и удобнее отрезать хорошие порционные куски для нанизывания на шампур.

Чтобы выбрать качественный кусок, обращают внимание на следующие характеристики:

  • цвет – светлый, неравномерный, без глянца;
  • запах – приятный;
  • структура волокон - плотная, если надавить на мясо пальцем, вмятина быстро исчезнет.

Кусок тушки не должен иметь подозрительного блеска или матовости. Мясо не должно быть покрыто слизью, пленкой. Структура тоже не должна быть слишком водянистой. Если при надавливании из куска сочится жидкость и кровь, скорее всего, тушку накачивали водой или даже химией, чтобы повысить массу и срок хранения.

Мясо на шашлык от старого животного всегда имеет более интенсивный красный цвет, скорее всего, после приготовления оно будет жестким и сухим. Специалисты говорят, что нежнее всего мясо свиньи, потом молодого кабана, а вот старый хряк, который использовался для разведения категорически не подходит. При прохождении термической обработки мясо источает очень неприятный запах, и есть его уже никто не станет. По сырому мясу определить, не обманывает ли продавец своего покупателя, сложно, но можно. Достаточно поднести зажигалку к кусочку тушки, при нагревании характерный запах распространится мгновенно.

В хороших шашлычных всегда предлагают шашлык из разных сортов мяса, хотя изначально это блюдо традиционно готовилось из молодой баранины. На Кавказе и теперь не изменяют традициям, маринуя баранину с большим количеством ароматных специй, кольцами лука, помидорами и перцем. Овощи и специи делают волокна мяса нежнее, а запах еще приятнее.

Простой рецепт маринада для шашлыка

Из чего делать шашлык – понятно, как выбрать мясо - тоже. Открытым остается вопрос самого приготовления этого блюда. Для начала нужно правильно нарезать мясо. Куски не должны быть слишком крупными и слишком мелкими. В первом случае мясо снаружи хорошо зарумянится и даже подгорит, а внутри останется непрожаренным. Во втором случае велик риск получить сухие пережаренные кусочки. Идеально, когда на стандартный шампур помещается 6-7 кусков мяса.

Ниже представлен простой рецепт маринада для свинины:

  • минеральная вода;
  • лук репчатый;
  • специи (соль, кориандр, черный перец).

На 2 кг вырезки обычно берут 1 л минералки. Сначала мясо перчат и добавляют другие специи по желанию, затем слои мяса перекладывают тонкими кольцами лука. Сверху все заливают минеральной водой и оставляют мариноваться на 2-3 часа. Через 1-2 часа мясо солят и дают еще постоять 1-2 часа. В таком маринаде вырезку можно выдерживать около суток. Шашлык из свинины таким способом получается очень мягким и действительно сочным, кроме того, в нем нет уксуса.

Выбор вариантов маринада для мяса огромен. Это использование пива, кефира, горчицы и так далее, но важно еще и правильность его приготовления. Сначала мясо нужно подержать на хорошем огне, чтобы запечатать внутри все соки, а позже довести до готовности на чуть простывших углях. Можно взять воду с вином или пиво и изредка поливать мясо для сочности. Вот так просто и со знанием дела можно готовить самое вкусное мясо на природе.

свинины, говядины, баранины или птицы?

В последние теплые осенние дни я очень хочу отдохнуть на природе с друзьями или семьей, разогреваясь с курящим мангалом в ожидании мясного деликатеса. Поэтому перед выходными нужно заранее позаботиться обо всем необходимом: приобрести все необходимое, выбрать место для пикника, подготовить автомобиль к поездке. И, конечно же, узнайте, какое мясо готовит шашлык, чтобы получилось действительно вкусно. В этой статье описываются возможные варианты используемых продуктов.Плюсы и минусы каждого вида подробно описаны. Это позволит вам точно определить перед покупкой все необходимое для приготовления основного блюда для пикника - шашлык. Тогда впечатления будут длиться всю долгую зиму.

Какое мясо подходит для шашлыка , а какое - нет? Совет специалистов

- Вне зависимости от сорта, мясо должно быть молодым. В противном случае блюдо окажется жестким и не будет жареным. Чем темнее мясо - тем старше птица.

- Свежесть обязательна. При использовании выветрившихся кусочков сомнительного происхождения можно получить посторонние «запахи». Попробуйте купить, нажав пальцем на мякоть. Хорошее мясо немедленно вернет форму, сглаживая отверстие.

- вообще не берите замороженные кусочки шашлыка - они окажутся сухими и безвкусными.

- Мякоть должна быть свободной от вен и иметь достаточное количество пропитки жировой ткани, чтобы получить сочное блюдо.

Какое мясо лучше брать с шашлыками : свинина

Этот выбор, безусловно, будет идеальным! У свинины, помимо превосходного вкуса, есть еще одна удивительная особенность: вам не нужно беспокоиться о мариновании.Всего двух или трех часов будет достаточно, чтобы замочить кусочки перед горячими ароматическими приправами и соусом. Лучший шашлык получается из мякоти, расположенной на частях тела ближе к шее свиньи.

Какое мясо лучше брать с шашлыками : говядина

Чтобы избежать жесткости, поместите кусочки в маринад на более длительное время, например, на ночь. Самый удачный соус для замачивания - минеральная вода. Говядина не такая жирная и сочная, как свинина, поэтому повара при приготовлении из нее шашлыка прибегают к некоторым уловкам - нарезают мясо ломтиками жира или сковороду для хлеба, чтобы сохранить сочность в яйцах и сухарях.Самое нежное блюдо получается из вырезки и филе туши.

Какое мясо лучше брать с шашлыками : баранина

Несмотря на жесткость, истинные гурманы предпочитают жареное блюдо «с дымком», приготовленное именно из этого продукта. Во всех кулинарных книгах Кавказа шашлык их молодого ягненка - это классическое блюдо с превосходным вкусом и ароматом. Для него обычно используются ребра, ножка или лопатка. Но самое главное - успеть насладиться горячими сочными кусочками.Ведь любая баранина обладает способностью быстро застывать.

Какое мясо лучше брать с шашлыками : птица

Некоторые категорически не признают это блюдо. Они думают, что это похоже на «ухо петуха». Но, если вы употребляете мясо не жестких старых домашних цыплят, а «ранних» бройлеров, то получается довольно нежно и аппетитно. Туши обычно нарезают на порции и жарят на гриле, переворачивая для подрумянивания. Вкусно и аппетитно!

р >> ,

Шашлык из свинины Рецепты свинины

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • питание
  • видео
  • Продолжай готовить
  • Здоровые рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстрый и здоровый
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Курица
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • яйца
    • Подробнее ...
  • специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • веганский
    • Безмолочная
  • Питание и Курсы
    • Блестящий завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты с одной кастрюлей
    • Быстрые исправления
    • Community Cooking
.

кандидатов в региональные африканские страны требуют выбора шашлыка из свинины | Поддельные новости | DW

Дирк Трункенессер, член популистской, антииммигрантской Альтернативы для Германии (AfD), заявил в субботу, что он представит законопроект, требующий от владельцев кебабных магазинов продавать бутерброды со свининой, если он будет избран на сентябрьских парламентских выборах.

Стремясь представлять центральную германскую область Унтершвайненхайм, Трункенессер подчеркнул, что этот шаг не ограничит, а расширит разнообразие предлагаемых в стране закусок.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Bratwurst

    Это фаворит в Германии, и у каждого региона есть своя версия. Существует более 50 видов колбасок, и все они различаются по размеру, текстуре и вкусу - поэтому неудивительно, что это сбивает с толку. Хотя в настоящее время немцы ассоциируют «Brat» с «braten», что означает «жарить», «жарить» или «жарить на гриле», название изначально происходит от старо-немецкого языка: «Brät» означало мелко нарезанное мясо.

  • 10 способов съесть немецкую колбасу

    Nürnberger (Nuremberger)

    Среди различных сортов братвурста вы можете узнать, какой из них производится в Нюрнберге по размеру.Это удивительно маленький, не намного больше, чем палец мизинца. Исторические документы уже упоминали об этом вурте еще в 1313 году. Эти колбаски традиционно готовятся на гриле на огне, подаются по шесть за один раз, сопровождаются квашеной капустой и картофелем с хреном или горчицей по бокам.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Currywurst

    Карривурст - это просто колбаса на пару, приправленная кетчупом и покрытая порошком карри. В стране, специализирующейся на высокотехнологичных автомобилях, это звучит несколько преувеличенно, чтобы называть эту закуску быстрого приготовления "изобретением", но Герта Хойвер, берлинский повар, который разработал специальный соус, фактически запатентовала его в 1959 году.С тех пор он стал классикой уличной еды. В Берлине есть даже музей карривурста.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Weisswurst

    Эта баварская колбаса из телятины переводится как "белая колбаса" для своего цвета. Он не содержит консервантов и не курится, поэтому его следует употреблять в свежем виде в день его приготовления. Немецкая поговорка рекомендует, чтобы Вайсвурст никогда не слышал звон церковных колоколов в полдень. Чтобы съесть его, некоторые высасывают мясо из кожи или, более осторожно, разрезают его пополам и раскатывают начинку вилкой.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Blutwurst

    Немецкий Blutwurst (кровяная колбаса) обычно готовят из свиной крови и бекона. Так как он уже приготовлен, его не нужно есть горячим - но некоторые люди делают. Некоторые регионы включают его в блюда с красочными названиями: «Himmel und Erde» («Небо и земля») в Рейнской области сочетает его с картофельным пюре и яблочным соусом. "Tote Oma" (Мертвая бабушка) - это берлинский способ подавать его с печеночной говядиной и картофелем.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Landjäger

    Landjäger - копченая полусухая колбаса, традиционно производимая в разных немецкоязычных странах. Его можно хранить без охлаждения, поэтому он стал популярной закуской для всех, кто проводит время на свежем воздухе, от туристов до солдат. «Jäger» означает «охотник» на немецком языке.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Mettwurst

    Это еще один тип колбас, который может сильно отличаться от региона к региону.Сильно приправленный мясной фарш (обычно свинина, но иногда говядина) сохраняется в процессе сушки и копчения. На юге Германии это обычно распространяется, тогда как северные сорта более твердые и больше похожи на салями.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Leberwurst

    Существуют различные формы Leberwurst, который имеет свою англоязычную форму "liverwurst". Как правило, их можно определить как готовые к употреблению немецкие колбасы.Как видно из названия, они обычно содержат печень - часто от свиней или телят, но некоторые сорта сделаны из гуся, индейки или даже анчоусов.

  • 10 способов съесть немецкую колбасу

    Teewurst

    От завтрака до последнего вечернего перекуса немцы традиционно находили способ есть колбасу в течение дня. Teewurst означает «чайная колбаса», название, которое, как полагают, происходит от нее и подается в бутербродах на чаепитии. Что так легко распространять? Жир: он составляет от 30 до 40 процентов этого богатого урожая.

  • 10 способов есть немецкую колбасу

    Салями

    Салями, как правило, итальянская, но она так же популярна в любящей колбасу Германии - и это гораздо больше, чем просто пицца. Если итальянцы обычно придерживаются кофе и сладких булочек на завтрак, немцы с удовольствием подадут ломтики салями и утром. Они будут наслаждаться этим весь день, так как салями появляется для простого ужина под названием "Абендброт".

    Автор: Элизабет Гренье


«Я не пытаюсь отобрать чей-либо выбор», - сказал он.«Люди все еще могут есть говядину и курицу - если хотят».

Интеграция, один денер за один раз

Trünkenesser также сказал, что немецкая свинина наполняет еду, обычно готовимую и продаваемую турецкими ресторанами, будет способствовать усилиям по интеграции в Германии.

«Уже есть тонны красной капусты на дёнер , которую я получаю, но когда она подается со свининой, тогда я узнаю, что люди действительно понимают, что такое пребывание в Германии», - сказал он, используя немецкое слово для кебаб.

Голодные ночные муки нужно утолять теплой, жирной закуской, а немцы заслуживают того, чтобы вытереть свинину и соус с рубашек и мордочки после большой ночи, по словам Трункенессера.

«Мы находимся в Германии, и это соответствует нашей культуре, чтобы свинина на рулоне после ночи массовых выпивок », добавил Trünkenesser, по-видимому, имея в виду однолитровые пивные бокалы, обычные в некоторых частях Германии. ,

Немецкая кухня, действительно, предлагает широкий выбор блюд на основе свинины с крахмалом, включая множество вариаций знаменитой колбасы и других колбас, leberkäse (что переводится непосредственно как «печеночный сыр», несмотря на то, что закуска не содержит ни ингредиент).К региональным фирменным блюдам относятся свиная рулька, саомаген (свиной желудок, любимец бывшего канцлера Гельмута Коля) и другие виды жаркого, в которых бекон широко используется.

Время от времени в немецких ресторанах даже подают порцию овощей со своими блюдами из свинины.

Неофициальный опрос покупателей возле шашлычного магазина Unterschweinenheim в начале субботы показал, что большинство посетителей не знали, из какого животного произошла их еда.

«Думаю, я никогда не задумывался об этом - и теперь я даже не совсем уверен, что хочу съесть это», - сказал один мужчина, прислонившись к стене кебаба и пристально глядя на свой бутерброд.«Я, наверное, пожалею об этом, когда проснусь».

Зеркальное отображение шницеля Weiner

Но для Trünkenesser шашлык из свинины является следующим логическим шагом в эволюции не совсем изысканной немецкой кухни.

«Это как шницель Вайнер», - сказал он. «Очевидно, все знают, что должно быть из телятины, но это также часто свинина. А некоторые люди даже делают то, что они называют« куриный шницель »- это мерзость, но они действительно делают это. Свиные шашлыки, с другой» рука, будущее.«

Отвечая на вопрос о возможности расширения выбора кебабов, Беттина Колбите из местной партии Зеленых сказала, что достаточно сортов мяса уже доступно.

« Я абсолютно против добавления большего количества животных в меню, - сказала она ранним субботним утром ». Но я признаю, что бывают случаи, когда фалафель просто не подходит. Вот почему я бы поддержал альтернативу на основе тофу. "

** Спасибо за чтение до конца этой статьи DW April Fools 'Day **

,

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.