Украшение сливками. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Украшение сливками

Что можно приготовить из остатков шашлыка дома


Жаркое из оставшегося шашлыка - рецепт с фото пошагово – Рецепты с фото

Сегодня будем готовить лучший рецепт недели – жаркое из оставшегося шашлыка. Сезон шашлыков в разгаре, и часто бывает так, что мяса получается довольно много, шашлык остается, и это здорово! Помимо предложенного сегодня варианта, из шашлыка можно приготовить отменную шаурму, сварить ароматный суп, или же просто разогреть его в микроволновке.

Жаркое по нашему рецепту с фото пошагово понравится многим, овощи слегка пропитаются ароматом шашлыка, добавим еще немного специй и шикарный обед обеспечен всей семье. Подавать к столу жаркое можно со свежими овощами, соленьями и разными видами зелени.

Ингредиенты:

  • остатки шашлыка – 250 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
  • масло растительное – 2-3 ст.л.

Как приготовить  жаркое из остатков шашлыка

Подготовить все продукты по списку. Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель средними по размеру брусочками.

Очистить луковицу и сполоснуть, просушить. Лук нарезать полукольцами или кубиками.

Морковь очистить и вымыть, нарезать брусочками или пластинами.

Сладкий перец очистить от семян, сполоснуть, просушить. Перец нарезать соломкой. Помидоры также следует вымыть, после томаты нарезать кубиками, место роста плодоножки удалить.

Подготовить остатки шашлыка.

Нарезать шашлык средними кусочками, мельчить не стоит.

Прогреть сковороду, влить несколько ложек растительного масла. Выложить в сковороду сначала картофель – жарить 5-7 минут, после добавить овощи – жарить еще 8-10 минут. Теперь добавить в сковороду шашлык, специи, перемешать все и прикрыть крышкой. Можно добавить в сковороду немного воды – буквально 80-100 мл. Готовить жаркое еще 20 минут. Спустя время подавать жаркое к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

что можно приготовить из оставшегося шашлыка — Рамблер/женский

Итак, вы принесли домой остатки готового мяса, жареные шпикачки, массу зелени и овощей, фруктов. С последними все понятно: фруктовый салат — отличное блюдо на все времена, а вот что делать с остальным? Ловите рецепты.

Солянка майская

Наверняка вы брали с собой на природу и маслины, и лимон, и соленые огурцы, и копченую колбаску. А в холодильнике, скорее всего, есть капуста. Готовим солянку!

Вам понадобится:

готовый (или сырой) шашлык — 5-7 кусков

колбаски копченые — 1-3 шт.

соленые огурцы — 3-4 шт.

лимон — 0,5 шт.

капуста квашеная — 2 горсти

маслины — 10-20 шт.

лавровый лист, черный перец, приправы — по вкусу

зелень — по вкусу

Приготовление:

Положите в кастрюлю с водой шашлык и колбаски, залейте водой и дайте закипеть. Если капуста свежая — добавляете, если нет, положите пока нарезанную колбасу. Нарежьте кружками или пополам маслины, добавьте в кастрюлю. Как все закипит, опустите квашеную капусту и измельченные соленые огурцы, лавровый лист, перец и приправы. Дайте закипеть (солянка должна быть густой, но можно подлить воды для тех, кто любит бульон) и добавьте кружки лимона и зелень. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте немного настояться. Подавать лучше со сметаной.

Пицца «Завтрак на траве»

Вам понадобится:

основа для пиццы — 1-2 шт.

тонко нарезанный шашлык — 2-3 кусочка

колбаса двух-трех видов — 200 г сосиски — 1-2 шт.

свежие помидоры — 2-3 шт.

кетчуп — 2 ст. ложки

майонез — 2 ст. ложки

сыр — 150 г зелень — по вкусу

Приготовление:

Размораживаем основу для пиццы, разогреваем духовку до 170-190 градусов. Нарезаем колбасу, сосиски кружочками, помидоры кружочками, трем сыр на крупной терке. Намазываем кетчуп или кетчуп с майонезом на основу для пиццы, выкладываем помидоры, а затем все мясное. Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут. Вынимаем подрумяневшееся блюдо и посыпаем зеленью. Пожеланию в пиццу можно добавить оливки, грибы.

Теплый салат с мясом и зеленью

Вам понадобится:

шашлык — 3-5 кусочков

мята — 1-2 веточки

помидоры свежие — 2-3 шт.

любая зелень

соевый соус или терияки

Приготовление:

Нарезать всю зелень. Шашлык нарезать тонкими слайсами и немного потушить на сковороде с соевым соусом или терияки. Нарезать помидоры большими кусками. Смешать и заправить соусом бальзамико. Сверху украсить салат веточками мяты.

Шаурма по-домашнему

Вам пнадобится:

шашлык (лучше куриный) — 5-6 кусочков

зелень — по вкусу

свежие помидоры — 1-2 шт.

соленые огурцы — 1 шт.

горчица, кетчуп, майонез

тонкий лаваш — 2-3 шт.

Приготовление:

Мелко режем мясо в салатницу, потом зелень, мелко режем помидоры и огурец, добавляем немного горчицы и майонеза и тщательно перемешиваем. Раскладываем тонкий лаваш одним слоем и намазываем кетчупом, если кто-то любит острое, добавляем табаско. Выладываем на лаваш наш «салат»в самую середину. Накрываем начинку лавашом с трех сторон и сворачиваем трубочкой и кладем на сковороду-гриль или двухсторонний пресс, бутербродницу. Поджариваем с двух сторон.

Окрошка лесная

Вам понадобится:

зелень — по вкусу

редис — 5-7 шт.

свежие огурцы — 1-2 шт.

шашлык (говядина, курица) — 5-6 кусочков

яйца, сваренные вкрутую — 2-3 шт.

горчица — 1 ч. ложка

квас или кефир + минеральная вода

Приготовление:

Мелко нарезать зелень, посолить. Режем квадратиками мясо, крошим яйцо. Как можно тоньше нарезаем редис. Добавляем ложку горчицы и аккуратно перемешиваем. Заправляем квасом или кефиром, добавив в него минеральную воду. Готово!

P. S. Кстати, мясо в маринаде можно прекрасно запечь в духовке. Более того, шашлык можно заморозить!

Фото: Shutterstock

Холдинг, хранение и разогрев барбекю мяса

В этой теме

В этой теме объясняется, как выдерживать приготовленное на гриле мясо при температуре перед подачей на стол; как приготовить приготовленное мясо к охлаждению и заморозке; и как разогреть мясо для лучшего внешнего вида и сохранения влаги.

Холдинг вареного мяса при температуре подачи

Сейчас 11:30 утра. Вы только что закончили готовить грудинку за одну ночь, но ваши гости не прибудут до 14:00. Печь закрыта, потому что она будет использоваться для приготовления других блюд.Что ты будешь делать?

По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (FSA), мясо должно быть выдержано на выше 140 ° F , чтобы быть в безопасности. Вы можете держать приготовленное мясо выше этой температуры в течение 2-4 часов или дольше, используя пустой холодильник. Просто выполните следующие действия:

  • Вставьте термометр с датчиком в мясо, чтобы можно было контролировать внутреннюю температуру снаружи охладителя.
  • Плотно заверните мясо в широкую прочную алюминиевую фольгу.
  • Поместите толстый слой сухих полотенец или смятой газеты на дно кулера в качестве изоляции между мясом и внутренним пространством. Известно, что кулеры трескаются при контакте с горячей грудинкой или свиным торцом.
  • Поместите мясо в холодильник.
  • Накрыть дополнительными полотенцами или газетой для утепления (по желанию).
  • Закройте крышку и контролируйте температуру мяса, чтобы убедиться, что оно остается выше 140 ° F.

Чтобы мясо оставалось теплым еще дольше, предварительно разогрейте кулер. Вот несколько идей о том, как это сделать:

  • Залейте галлон горячей водопроводной воды в холодильник. Закройте крышку и залейте воду вокруг.Дайте воде нагреться в течение нескольких минут, затем откажитесь от воды и тщательно высушите.
  • Завернуть несколько каминных кирпичей в прочную алюминиевую фольгу. Нагрейте в духовке при температуре 500 ° F в течение 30 минут (в некоторых источниках говорят, что печь в 300 ° F в течение 30 минут или в печи 300 ° F в течение 20 минут) Положите толстый слой сухих полотенец на дно кулера, затем добавьте горячий кирпич, затем тонкий слой из влажных полотенец . Этот метод был описан Alton Brown в эпизоде ​​«Good Eats.
  • Поместите электрическую грелку внутри кулера. Этот метод был описан Big Al в посте на виртуальной доске объявлений Weber.
  • Переверните кулер вверх дном над вентиляционным отверстием. Этот метод был описан Keri C. в посте на виртуальной доске объявлений Weber.

Продолжительность выдержки мяса выше 140 ° F зависит от:

  • Независимо от того, подогрет кулер или нет.
  • Объем мяса и насколько горячо оно уходит в холодильник.
  • Независимо от того, находится ли изоляция поверх мяса или нет.
  • КПД кулера.
  • Как часто открывается кулер.

Как отмечалось в статье "Грудинка - полуночная готовка", я держал грудинку при температуре выше 140 ° F в течение 3 часов и 15 минут, используя этот метод, но без предварительного подогрева кулера или дополнительной изоляции мяса.

Готовится ли барбекю для хранения и разогрева?

Кажется, что некоторые продукты кажутся лучше на вкус после того, как их охладили и разогрели, в то время как другие - нет.Относится ли барбекю к первой или второй категории - вопрос личного мнения и, вероятно, варьируется от мяса к мясу.

Вот мое мнение о мясе барбекю «большой четверки»:

Грудинка имеет прекрасный вкус как остатки, но «кора» становится мягкой во время хранения и разогрева, поэтому наслаждайтесь корой, когда мясо только что приготовлено. Грудинка хорошо охлаждается и замерзает, но вы должны позаботиться, чтобы она не высохла во время разогрева.

Свиная задница очень похожа на грудинку.На вкус он великолепен, как остатки, и очень хорошо охлаждает, замораживает и разогревает. "Г-н. Браун »(жевательное внешнее мясо) размягчится во время хранения и разогрева. Содержание жира в свиной заднице помогает поддерживать ее влажной во время разогрева.

Свиные ребрышки лучше всего употреблять прямо из курильщика. Я охлаждаю и разогреваю ребра, но никогда не наслаждаюсь ими так же, как в первый раз. Я не замораживаю ребра, но некоторые люди делают и говорят, что они хорошо разогреваются.

Курица - еще одно мясо, которое лучше всего свежее от курильщика.Само мясо иногда вкуснее после охлаждения и разогрева, но кожа смягчается и действительно страдает. Как и с ребрами, я не замораживаю курицу, но некоторые люди говорят, что она замерзает и разогревается довольно хорошо.

Суть в том, что большинство мяса на гриле можно успешно охлаждать, замораживать и разогревать.

Как хранить и разогревать остатки

Вы только что приготовили свиную задницу, и получилось здорово. Теперь вы смотрите на 2 фунта оставшейся свинины.Как вы должны хранить это? В какой упаковке? В холодильнике или морозильнике?

По данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленное мясо можно безопасно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Для хранения дольше четырех дней приготовленное мясо должно быть заморожено.

Для остатков, которые будут съедены в течение четырех дней, используйте пакеты Ziploc, широкую сверхпрочную алюминиевую фольгу или пластиковые контейнеры для хранения. Старайтесь выжать как можно больше воздуха перед герметизацией.

Для длительного хранения в морозильной камере разделите остатки на порционные порции и упаковку, используя вакуумную упаковочную машину FoodSaver, чтобы избежать ожога морозильной камеры.Если у вас нет FoodSaver, сначала плотно заверните порции в алюминиевую фольгу или морозильную бумагу, затем поместите в морозильную сумку Ziploc, выдавливая как можно больше воздуха перед герметизацией. Алюминиевая фольга особенно хороша для предотвращения ожога морозильной камеры, а пластиковый пакет предотвращает проникновение запахов.

Эта фотография показывает, что свиная задница упакована с FoodSaver.

На этом фото показана упаковка замороженной ломтики грудинки в вакуумной упаковке, достаточной для одного бутерброда.

Есть несколько способов разогреть небольшие количества остатков барбекю.Используя микроволновую печь, поместите мясо на пластину, безопасную для микроволновой печи, и накройте свободно полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой или нагрейте прямо в сумке Ziploc или FoodSaver (просто слегка откройте пакет, чтобы вентилировать). Нагревать в течение 2 минут при 20-30% мощности. Проверьте температуру мяса и повторяйте с интервалом в 1-2 минуты, пока не нагреетесь по вкусу.

Мясо в запечатанных пакетах FoodSaver также можно разогревать в кипящей воде. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, поместите запечатанный пакет в воду, выключите огонь и дайте постоять в горячей воде до тех пор, пока вам не станет тепло.

Потянутое или рубленое мясо следует размешать, а нарезанное мясо переставить во время разогрева, чтобы обеспечить равномерное нагревание. Если мясо кажется немного сухим, добавьте немного соуса для барбекю, яблочного сока или бульона.

Большие количества барбекю можно разогреть в духовке или курильщике, используя методы, описанные ниже.

Готовим барбекю впереди времени

Сегодня субботний вечер, и вы только что закончили готовить грудинку и два свиных окурка для вечеринки в воскресенье днем.Стоит ли нарезать грудинку и вытащить свинину сейчас или после того, как вы разогреете ее в воскресенье? А как насчет курицы и ребер - их нужно разогревать целиком или по частям?

Грудинка легко нарезать, пока она теплая, но трудно нарезать, когда холодно. После приготовления грудинки и оставления ее нарезать грудкой поперек зерна и выложить в форму для выпечки или одноразовую фольгу. Накройте плотно алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник. Чтобы разогреть, посыпьте мясо яблочным соком или говяжьим бульоном с низким содержанием натрия и добавьте 1/8 ″ той же жидкости к дну сковороды.Накройте плотно фольгой и нагрейте в духовке или курильщике 200-250 ° F до тех пор, пока она не станет теплой. Непосредственно перед подачей на стол нанесите тонкий слой вашего любимого соуса для барбекю, чтобы придать ломтикам приятный блеск.

Если вы предпочитаете хранить приготовленную грудинку целой и не нарезанной, заверните ее в фольгу и поставьте в холодильник. Перед повторным нагревом откройте фольгу и добавьте немного сока или бульона, как описано выше, и плотно закройте фольгу. Нагрейте в духовке или курильщике до 200-250 ° F, пока не нагреетесь по вкусу, затем нарежьте и подайте.

Чтобы заморозить всю приготовленную грудинку, плотно заверните ее в фольгу и положите в 2-галлонный пакет Ziploc. Разморозьте грудинку в холодильнике, а затем разогрейте в фольге, как описано выше.

Свиная задница должна быть вытянута в тепле. Я предпочитаю вытащить свинину после приготовления, смешать с оставшимся кусочком для дополнительного вкуса и поместить в форму для выпечки или одноразовую фольгу. Накройте плотно алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник. Чтобы разогреть, посыпьте яблочным соком или бульоном или добавьте немного соуса для барбекю, плотно накройте фольгой и нагрейте в духовке или курильщике с температурой 200-250 ° F, периодически помешивая, пока не нагреется по вкусу.Если вы предпочитаете, чтобы приготовленная свиная задница была целой и без упаковки, заверните ее в фольгу и поставьте в холодильник. Нагрейте в духовке или курильщике до 300 ° F, пока не нагреетесь по вкусу, затем потяните, добавьте остатки протирки и подайте

Чтобы заморозить весь приготовленный свиной окунь, плотно заверните его в фольгу и поместите в 2-галлонный пакет Ziploc. Перед разогревом в фольге разморозьте свиную задницу в холодильнике, как описано выше.

Свиные ребра должны быть плотно завернуты в алюминиевую фольгу и охлаждены. Плиты могут быть разрезаны пополам для облегчения обработки.Чтобы разогреть, поместите фольгированные ребра в духовку или курильщика на 200-250 ° F и нагревайте до тех пор, пока они не станут теплыми. Снимите с фольги и смажьте своим любимым соусом для хорошего блеска Подавать как половину плиты или нарезать на 1-3 кусочки кости.

Другие подходы включают в себя:

  • После разогрева в духовке, поджарить ребрышки под жаровней, наливая один или два раза соусом.
  • Разогреть ребра на угольном или газовом гриле, подливая соус в конце.

Чтобы заморозить приготовленные плиты ребер, разрезать плиты пополам, плотно обернуть фольгой и поместить в 2-галлонный пакет Ziploc.Перед разогревом разморозьте ребра в холодильнике, используя один из подходов, описанных выше.

Ребра

также можно хранить на машине FoodSaver, но кости втыкаются в пластиковый пакет, поэтому перед вакуумной упаковкой оберните ребра в два слоя полиэтиленовой пленки. Разморозьте ребра в сумке в холодильнике, затем разогрейте, используя один из методов, описанных выше, или метод кипящей воды, описанный в предыдущем разделе о остатках.

Курица может быть нарезана на кусочки после приготовления и плотно завернута в алюминиевую фольгу или помещена в форму для выпечки или одноразовую противень из фольги.Накройте плотно алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник. Чтобы разогреть, поместите курицу в духовку или курильщика на 200-250 ° F и нагревайте до тех пор, пока она не станет теплой. Полейте очень тонким слоем вашего любимого соуса перед подачей на стол.

Когда отказаться от остатков барбекю

Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы любая горячая или холодная пища, оставленная при комнатной температуре более 2 часов (или 1 час, если температура выше 90 °), была исключена. Это может показаться излишним, но лучше ошибиться на стороне безопасности.Защитите свое здоровье и здоровье своей семьи и друзей, охладив или заморозив остатки как можно скорее.

Как долго замороженное мясо безопасно? Как влияет качество?

По данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленное мясо, которое хранится в замороженном виде при 0 ° F, безопасно в течение неопределенного времени, но вкус и текстура со временем ухудшатся. Для лучшего качества замороженное мясо следует употреблять в течение 2-3 месяцев.

Для длительного хранения используйте машину FoodSaver для вакуумной упаковки мяса или заверните в воздухонепроницаемую фольгу или бумагу для заморозки и поместите в пакет для заморозки Ziploc.Если у вас есть, храните мясо в морозильной камере при 0 ° F, чтобы избежать непрерывных циклов замораживания / оттаивания «безморозных» холодильников с морозильной камерой.

Вернуться к разделам Кулинария

,

Организация веселого, безопасного и успешного барбекю

Планирование барбекю

Наше любимое британское лето показывает признаки прибытия! Это обычно означает одну вещь для ищущих солнца оппортунистов Британских островов: барбекю.

Для большинства из нас барбекю с друзьями и семьей в летнее время - одна из вещей, которую мы с нетерпением ожидаем. Тем не менее, большая часть мира все еще находится в изоляции из-за пандемии COVID-19, что означает, что любые социальные визиты невозможны.

Это действительно тяжело, тем более, что большинство из нас, возможно, не видели близких уже более двух месяцев, и нам еще предстоит пройти долгий путь.

Мы все еще можем наслаждаться нашими любимыми барбекю, и нам, возможно, просто нужно стать немного более креативными, чтобы сделать их еще более увлекательными.

Мы подумали обо всем в этом полезном руководстве. Начиная с советов по приготовлению пищи и заканчивая виртуальным общением - , следующий контрольный список для барбекю охватывает все, что вам необходимо учитывать при организации и организации мероприятий для барбекю в текущих условиях.


Тема и украшения

В данный момент нам нужно немного поднять настроение, поэтому творческий подход по дому может помочь. Он даже будет занимать самых маленьких на пару часов и может быть увлекательным занятием с участием поделок. Некоторые великие темы включают в себя:

  • Садовое чаепитие.
  • Тропический; думаю, цветочные рубашки и цветочные гирлянды.
  • десятилетий: 70-е, 80-е и 90-е - это толпа зрителей.
  • Фиеста.
  • Пляжная тема.
  • Любимый фильм.


Приготовление барбекю

Подготовка - это ключ к тому, чтобы ваше барбекю прошло гладко. Давайте посмотрим ...

BBQ Shopping List

Нужны идеи о том, что готовить? Вот ваши основные предметы для барбекю:

  • Колбаски
  • гамбургеры (… и не думайте, что говядина! Курица, баранина и вегетарианцы - отличные варианты)
  • Горячие булочки с начинкой и булочки с гамбургерами (почему бы не попробовать булочки-булочки для уличной еды?)
  • куриные крылышки и бедра
  • гамбургер с гарниром: салат, помидоры и красный лук (нарезать кольцами)
  • Ломтики сыра
  • Смешанные салаты - основной салат, кус-кус, картофельный салат и т. Д.
  • Шашлык из мяса / рыбы: приготовьте их с креветками, курицей или кусочками чоризо
  • Вегетарианские Шашлык: халлуми, красный перец, лук, кабачок
  • грибы Портобелло
  • салат из капусты
  • Кукуруза в початках - может быть грязно, поэтому убедитесь, что у вас под рукой есть несколько держателей!
  • Выпечка картофеля
  • Горчица, кетчуп, майонез, соус барбекю или гамбургер приправы
  • Бананы, завернутые в фольгу или зефир на палочках на десерт!

В зависимости от требований к питанию вашей семьи, вы можете захотеть, чтобы имели отдельный вегетарианский и веганский гриль и еще один для мясоедов.

Попробуйте приготовить еду для барбекю в своем еженедельном магазине, чтобы минимизировать количество прогулок на свежем воздухе.

Pre-BBQ Food Prep

Приготовьте продукты для барбекю, которые вы можете утром. Это даст вам больше времени, чтобы расслабиться и отдохнуть вечером. Следующие идеи приготовления сэкономят вам массу времени:

  • Создание и перемешивание салатов (добавить заправку перед подачей на стол)
  • Предварительно нарежьте лук, мясо, перец и фрукты и соберите все в миски.
  • Глазировать и мариновать суставы, грудки, филе и другие порции мяса накануне вечером.
  • Предварительно нарезанный хлеб для хот-догов и гамбургеров.
  • Готовь свои шампуры для гриля.

Барбекю Одежда

Если вы готовите, носите одежду, подходящую для гриля. Не забывайте о своих перчатках для работы с чем-либо горячим и, возможно, используйте перчаток, если собираетесь работать с большим количеством сырого мяса. Перчатки можно менять легче, чем мыть руки на свежем воздухе.

И избегайте носить одежду с длинными рукавами, так как это может привести к пожару.


Вы видели наш отчет о состоянии пищевой гигиены в Великобритании? Посмотрите на нашу интерактивную карту и узнайте, насколько гигиеничен ваш родной город в разделе Гигиена продуктов питания: знайте, как это сделать.


Принадлежности для барбекю

Кухонное оборудование и посуда

Какое оборудование нужно для того, чтобы вы могли безопасно готовить?

Теперь подумайте о щипцах, шпателях, ножах и т. Д. Разложите их перед собой, чтобы вы могли использовать различную посуду для сырого мяса, вареного мяса и немясной пищи для гигиенических целей.

Еще один полезный совет - купить термометр для мяса - тогда вы знаете, готово ли ваше мясо.

Хранение продуктов питания

Инвестируйте в прохладные пакеты - забывать безопасно хранить мясо опасно. Вы не можете хранить мясо в опасной зоне (5–60 ° C) в течение длительного периода. Используйте пакеты со льдом в сочетании с прохладной сумкой, чтобы охладить еду.

Вы также не ошибетесь с большим количеством Tupperware и кухонной фольги для сохранения свежести, снижения риска загрязнения и хранения нежелательного мусора.

Чистящие материалы

Если вы в основном используете одноразовые материалы, то вам понадобятся мешки для мусора для вашего мусора и, конечно же, все важные средства для чистки рук.

Убедитесь, что рядом с вами находится дезинфицирующее средство для рук и другие гигиенические средства. И мойте руки после обработки разных видов пищи, особенно сырого мяса.

Однако, если вы не используете одноразовые материалы, это сэкономит вам много времени, если вы принесете несколько кусочков.Некоторые из следующих материалов более применимы, если вы организуете большое барбекю-мероприятие. Однако, все еще будет полезно иметь их дома. Подумайте о следующих чистящих материалах:

  • Газовая плита и кастрюля для кипячения воды
  • бутыли с водой
  • Чаша для мытья посуды
  • Губки и салфетки для мытья посуды
  • Средство для мытья посуды
  • Большие одеяла для пикника
  • Антибактериальные салфетки
  • Сушильные полотенца

Вы можете использовать вышеперечисленное для быстрой очистки и промывки оборудования.Вы будете благодарны, когда придете мыть посуду или ставите их в посудомоечную машину позже!

Развлечения и активный отдых

Ваши барбекю этим летом будут сильно отличаться от тех, к которым мы все привыкли, но это не значит, что они по-прежнему не могут быть социальными. Многие люди обращаются к приложениям для виртуальных встреч, чтобы убедиться, что они общаются с друзьями. Zoom - популярная платформа, и команды Microsoft и 8 × 8 также считаются достаточно безопасными.

Подумайте о том типе развлечений, которым вы, ваша семья и друзья обычно наслаждаетесь.

Будете ли вы играть в викторины? Сделай один виртуально. Возьмите его по очереди, чтобы устроить барбекю и викторину.

Один друг обычно приносил гарниры и другую пустыню? Почему каждый из вас не выбирает блюдо для приготовления и делится рецептом? Таким образом, вы все равно можете наслаждаться одной и той же едой.

Конечно, если у вас есть барбекю только с вашей семьей, есть много спортивных мероприятий, настольных игр и викторин, которые вы можете наслаждаться вместе.


Барбекю Пищевая гигиена

Шашлык в Британии очень важен.Поэтому никто не хочет видеть шеф-повара с сомнительным отношением к безопасности продуктов у гриля.

Вот несколько ключевых советов для гриля с учетом пищевой гигиены:

  • Разморозьте замороженное мясо и пищу полностью перед приготовлением. Правильное оттаивание предотвратит появление опасных холодных пятен.
  • Если вы используете барбекю на углях, не начинайте готовить, пока угли не станут красными с порошкообразной серой поверхностью. Это когда тепло распределяется равномерно. Это остановит ваше мясо чрезмерным обугливанием снаружи и сырым внутри.
  • Приготовить мясо до минимальной внутренней температуры при температуре 70 ° C не менее 2 минут.
  • Нарезать мясо, чтобы проверить, готовится ли оно; если у вас есть малейшее сомнение, используйте свой термометр - если у вас его нет, готовьте дальше, пока не будете уверены, просто на всякий случай.
  • Держите горячую пищу при температуре не менее 63 ° C до подачи на стол.
  • Будьте осторожны, если вы наклонитесь через шашлык, чтобы перевернуть мясо - рукава на гриле для новичков.
  • Используйте холодильный ящик , заполненный пакетами со льдом, чтобы минимизировать рост бактерий на сырой или охлажденной пище вне холодильника.
  • Не оставляйте еду из холодильника дольше, чем на полчаса, и не оставляйте еду на солнце. Жаркая погода способствует росту бактерий.
  • Используйте отдельную посуду для сырого и вареного мяса и готовых к употреблению продуктов, таких как салаты и хлеб.
  • Ешьте мясо и рыбу только тогда, когда они безопасны. Попробуйте порезать мясо, если выйдут прозрачные соки: вы в безопасности! Следите за розовым мясом и убедитесь, что еда горячая.

Эти руководства по хорошей практике могут показаться очевидными, но их легко забыть в самый разгар.

Подумайте секунду, чтобы спланировать заранее, подготовьтесь заранее и убедитесь, что все, что вам нужно, находится в пределах досягаемости, - это все меры, которые вы можете предпринять, чтобы ваше барбекю оставалось приятным и расслабляющим.


У вас есть творческий подход с летним барбекю во время блокировки? Мы будем рады услышать об этом! Дайте нам знать в комментариях или в соц.


Подождите! Избегайте пищевых отходов

При всем волнении летнего барбекю, может возникнуть тенденция переоценить количество пищи, которое вам нужно.Не волнуйтесь, однако, с нашим Руководством по разогреву пищи, вы сможете максимально использовать остатки и обеспечить безопасность в этом.


Дополнительные ресурсы:

,

5 простых способов приготовить суп из остатков

Не позволяйте вашим остаткам тратиться впустую, когда они могут превратиться в вкусную еду за считанные минуты. Большую часть оставшегося мяса и овощей можно сварить, чтобы получить вкусный и питательный бульон, а давно забытые банки и банки могут стать основой бульона, заполняющего живот. Читайте о лучших советах нашей кулинарной команды по приготовлению еды из ваших обрезков на доске и забытых остатков холодильника. жареная курица во что-то красивое.Сложите звездчатый анис и горсть треснутой вермишели в кипящую кастрюлю с куриным бульоном. Добавьте нарезанный укроп и оставшуюся приготовленную курицу. Как только паста станет мягкой, суп готов к употреблению.

Для более богатой альтернативы, попробуйте наш жареный куриный суп с острым вихрем чесночного крема и сырными лепешками по бокам.

Возродите забытое карри

Смешайте оставшееся овощное карри с банкой кокосового молока, спрятанной в задней части шкафа, чтобы приготовить восхитительно ароматный суп.

Наш карри с кокосовым и бобовым супом - еще один замечательный способ использовать специи и консервы, которые были уложены в течение нескольких месяцев.

Рут о забытых овощах

Разное множество случайных овощей - все, что вам нужно для приготовления действительно быстрого и полезного супа. Используйте хороший кубик куриного бульона или пасту мисо, чтобы приготовить сытный бульон. Добавьте мелко нарезанные овощи, подойдет любой, но мы советуем морковь, кабачки и грибы.Позвольте им готовить в течение 5-10 минут до аль денте. Некоторые нарезанные кусочки шпината или нори и готовая лапша добавят вещества, если они у вас есть.

Легкий лук-порей может быстро превратиться в классический согревающий живот суп с луком-пореем и картофелем. Или сделайте наш невероятно популярный суп из тыквы с орехами, если вы случайно наткнулись на сквош.

Откройте для себя нижний ящик вашего морозильника.

. Если в ваших холодильниках найдется пакет с замороженным горошком, вам не понадобится больше получаса, чтобы насладиться тарелкой питательного супа.Наш мятно-гороховый и картофельный суп готовится всего за пять минут и превращается в полноценный ужин.

Совет: вкусы бекона и окорока прекрасно сочетаются с горохом, поэтому в следующий раз, когда вы варите окорок, сохраните жидкость для использования в качестве бульона.

Возьмите одну или две банки.

Помидоры обычно консервируют в сладком и сочном виде, поэтому используйте жестяную банку для особенно вкусной суповой основы. Добавьте немного нарезанной, приготовленной колбасы чоризо и консервированных бобов или нута для глубины аромата и структуры.Перемешайте остатки банки с соусом песто и сметаной, как мы сделали в нашем рецепте с богатым томатным супом, для дополнительного уровня роскоши.

Смотрите нашу коллекцию рецептов супа для более блестящих смесей.

Вас потрясла какая-либо из наших идей? Хотите поделиться своими советами? Было бы лучше услышать ваше мнение ниже ...

.

Смотрите также

Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2020 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru
Карта сайта, XML.