3—4 кг норвежской форели,
4 крупные моркови,
5 луковиц
Форель (с головой) нафаршировать нарезанным кольцами луком и тертой морковью. Фольгу расстелить
на листе, выложить слой лука, слой моркови, сверху расположить рыбу, на рыбу — морковь и лук.
Завернуть в фольгу и запекать первые 30 минут — при 200 °С, далее 2 часа — при 180 °С. Не солить и
не перчить! Подавать с белым полусухим вином.
Количество просмотров 6163 Рейтинг рецепта 5 баллов
Эчмиадзинская долма
400 г баранины, 300 г помидоров, 300 г баклажанов, 200 г болгарского перца, 100 г
риса, 80 г репчатого лука, 40 г топленого масла, соль, черный перец, зелень
чабреца, базилика, кинзы, петрушки, майорана, эстрагона.
Мясо нарезать, пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук, базилик, кинзу, чабрец,...
Репа на гарнир
Репа - 500 г,
укроп -1 пучок,
чеснок - 3 зубчика,
лимонный сок -2 ст. ложки,
масло
растительное - 50 г.
Репу вымыть, очистить, нарезать тонкими кружками.
В сковороде хорошо разогреть растительное масло и в нем в течение 3-5 мин обжаривать репу.
Укроп мелко нарезать, чеснок очистить, измельчить.
Готовую репу разложить по тарелкам,...
Обжареный в кокосовой стружке картофель
1 крупный клубень
картофеля
100 г кокосовой стружки горсть муки щепотка соли щепотка черного молотого
перца 4—5 побегов молодой
спаржи
1 болгарский перец
2 ст. ложки оливкового
масла щепотка острого
стручкового нарезанного
перца щепотка мускатного ореха
Картофель почистить, отварить и остудить, затем нарезать кружками.
Обмакнуть кружочки картофеля в муку, смешанную с мускатным орехом, черным молотым и...
Фруктовый мармелад
10 яблок
3 ст. ложки сливочного
масла
1 1/2 стакана сахара горсть фисташек
миндаль резаный
100 г белого (желтого)
изюма 2 ст. ложки воды
В кастрюле обжарить на сливочном масле нарезанные мелко яблоки, пока они не размякнут и не
станут слегка коричневатыми.
Влить воду и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока...
Дрожжевое тесто
Разные пути ведут к пышной благоухающей выпечке из дрожжевого теста. Остается неизменным одно:
тесту нужно подняться. Это происходит вследствие развития дрожжей: ведь в светло-коричневых кубиках
свежих дрожжей или в крупинках сухих дрожжей содержатся грибки, которые поднимают тесто и
разрыхляют его. Чтобы начался этот процесс, дрожжевым...
