3—4 кг норвежской форели,
4 крупные моркови,
5 луковиц
Форель (с головой) нафаршировать нарезанным кольцами луком и тертой морковью. Фольгу расстелить
на листе, выложить слой лука, слой моркови, сверху расположить рыбу, на рыбу — морковь и лук.
Завернуть в фольгу и запекать первые 30 минут — при 200 °С, далее 2 часа — при 180 °С. Не солить и
не перчить! Подавать с белым полусухим вином.
Количество просмотров 5508 Рейтинг рецепта 5 баллов
Запеченные помидоры с начинкой из пшена
На 4 порции:
250 г пшена 500 мл бульона
1 луковица
зубчик чеснока 2 столовые ложки оливкового масла
соль молотый черный перец 100 г маслин без косточек 9 томатов 2 столовые ложки
сливочного масла
Способ приготовления:
Пшено отварить в бульоне до рассыпчатости.
Лук и чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в сковороде...
Морковное варенье
Прокручиваем через мяорубку 1 кг. моркови (очищеной и промытой естественно) и столько же лимонов
без косточек, но с кожурой. Добавить 2 кг. сахарного песка и варить постоянно помешивая минут 40.
Вкус как у мандаринового варенья!
Итальянский омлет
На 4 порции: 2 яйца соль
125 мл молока молотый черный перец 125 г муки
разрыхлитель на кончике ножа 250 г помидоров черри
4 чайн. ложки сливочного масла 60 г тертого сыра
листочки базилика
Соединить в миске молоко, яйца и 125 мл воды. Посолить, поперчить, хорошенько размешать.
Просеять муку с...
Молочныи крем-суп из спаржи
Спаржа - 400 г,
молоко цельное сливки 10%-ные - 600 мл
петрушка - 15 гр.
соль - 15 гр.
У спаржи срезать жесткие кончики, нарезать крупно, залить малым количеством воды, посолить и
тушить на медленном огне 10-15 мин.
Готовую мягкую спаржу протереть через сито, залить горячим молоком или сливками, украсить...
Апельсиновое желе
3 апельсина, 250 г сахара 35 г желатина, ягоды по вкусу.
Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Из апельсинов выжать сок. Корки крупно нарезать, залить 1 л воды, довести до кипения и
проварить 10 мин. Процедить, немного охладить.
Добавить сахар и набухший...
