1 карп,
2—3 кружочка лимона,
зелень укропа,
4 ст. ложки белого вина,
сливочное масло,
2 бутона гвоздики,
приправа для рыбы,
перец, соль
Карпа выпотрошить, удалить голову и хвост, промыть, обсушить. Рыбу натереть смесью соли, перца
и приправы для рыбы. В брюшко положить веточки укропа, кружочки лимона и гвоздику. Выложить рыбу на
лист фольги, хорошо смазанный сливочным маслом. Приподнять края листа, влить белое вино и
герметично закрыть. Запекать в разогретой до 190°С духовке 40—50 минут (в зависимости от размера
карпа).
Количество просмотров 5384 Рейтинг рецепта 5 баллов
Пирог с корочкой Ингредиенты для одной разъемной формы:
Начинка:
70 г сливочного масла,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. сливок,
100 г миндальной стружки
Наполнитель:
1/2 пакетика ванильного
пудинга,
2 ст. л. сахара,
1/2 пакетика ванильного
сахара,
1/4 л молока,
1 яичный желток,
20 г сливочного масла,
100 г сливок
Подготовка: 1 час Дать постоять: 50—60 минут Выпекать: 25 минут Остужать: 30 минут
Дрожжевое...
Блинчики с мясом, грибами и кукурузой
На 4 порции: 200 г муки 500 мл молока
3 яйца 200 г консервированной кукурузы
75 г шампиньонов 4 стебля зеленого лука 500 г рубленого мяса 4 стол, ложки
растительного масла молотый перец чили 850 мл (банка) томатов 1 луковица
125 мл бульона 2 стол, ложки загустителя соуса...
Зерновые ингредиенты в тесте
Качество муки
Мукомолы регулярно проверяют изготовленную муку на пригодность ее качеств для вы-пекания.
Фабричная мука поэтому почти всегда бывает одинаково хорошего качества. Иначе обстоит дело с мукой
собственного помола. В одном случае для связности теста требуется меньше жидкости, в другом случае
больше. В зависимости от этого...
Медовая выпечка
Она сродни другому древнему виду выпечки — хлебу, приготовленному на закваске. Аромат и рыхлость
сладкой медовой выпечке придают не только традиционные ферментирующие средства, такие, как поташ
или углекислый аммоний, но и попадающие в тесто из воздуха дикие дрожжи и молочнокислые бактерии.
Типичный рецепт: 250 г...
