800 г говяжьей печени, 200 г сметаны, 2 луковицы, 200 г грибов, 2 ч. л.
сахара, 1-2 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, соль,
молотый перец - по вкусу.
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в
муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени
должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с
нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю),
залить в каждый горшок 0,5 стакана грибного отвара, 0,5 стакана сметаны, ложку томата-пюре и
тушить до готовности печени 15- 20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые
огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.
Количество просмотров 2858 Рейтинг рецепта 0 баллов
Кулебяка со свинной вырезкой
1 свиная вырезка
1 большой шампиньон 1/2 грейпфрута
2 кружочка
консервированного ананаса (по желанию)
1 ст. ложка оливкового масла
1 листочек мяты
щепотка соли
щепотка черного молотого
перца пласт слоеного теста 1 яичный желток 1 ст. ложка молока
Вырезку разрезать вдоль пополам, сняв предварительно пленку, свернуть ее кольцом, смазать
оливковым маслом, смешанным с солью и...
Запеченные куринные грудинки
Куриные грудинки - 3-4 части
Майонез
Сыр - 200 гр.
1 зубчик чеснока
Соль
Перец
Рецепт рпиготовления:
Майонез посолить и поперчить.
Куриную грудку уложить на смазанный жиром противень с майонезом. Сыр натереть на мелкой терке
и посыпать им грудинки. Поместить курицу в духовку и выпекать при температуре 200 С. до готовности.
Медовая выпечка
Она сродни другому древнему виду выпечки — хлебу, приготовленному на закваске. Аромат и рыхлость
сладкой медовой выпечке придают не только традиционные ферментирующие средства, такие, как поташ
или углекислый аммоний, но и попадающие в тесто из воздуха дикие дрожжи и молочнокислые бактерии.
Типичный рецепт: 250 г...
Мидии, запеченые с белым вином и сыром
7—8 мидий в раковинах
(желательно гигант
киви) 100 г пармезана или любого
максимально твердого
сыра 2 ст. ложки белого сухого
вина
1/4 батона свежего белого
хлеба 2 ст. ложки оливкового
масла 8 листочков мяты
или зеленого базилика
Хлеб освободить от корки и измельчить в блендере до мелкой крошки.
Мидии промыть в холодной воде, чтобы избавиться...
Торт «Парадиз»
Предварительно нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом и посыпьте мукой противни (листы). Форму
для кекса выложите пищевой пленкой.
Сделайте тесто для взбивного бисквита и поместите его в корнетик с простой
насадкой диаметром 1 см. Выдавите 28-30...
