800 г говяжьей печени, 200 г сметаны, 2 луковицы, 200 г грибов, 2 ч. л.
сахара, 1-2 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, соль,
молотый перец - по вкусу.
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в
муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени
должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с
нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю),
залить в каждый горшок 0,5 стакана грибного отвара, 0,5 стакана сметаны, ложку томата-пюре и
тушить до готовности печени 15- 20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые
огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.
Количество просмотров 2758 Рейтинг рецепта 0 баллов
Салат из куриной печени под сливочным соусом
7—8 кусочков куриной
печени
1 ст. ложка коньяка 1/4 стакана 30—35%-ных
сливок горсть листьев свежего
и сочного салата щепотка молотого перца щепотка соли 1 ч. ложка соевого соуса
1 ст. ложка
бальзамического
(или яблочного) уксуса 1 ст. ложка оливкового
масла 1 ст. ложка чищеных семян
подсолнуха 1 ст. ложка сливочного
масла
Куриную печень освободить от...
Яблочные «карманчики» Ингредиенты на 6 штук:
Тесто:
60 г нежирного творога,
2 1/2 ст. л. растительного масла
с нейтральным вкусом,
2 ст. л. молока, 1 ст. л. сахара,
яичный желток, 100 г муки,
1/2 ч. л. пекарского порошка,
жир для смазывания противня,
мука для раскатывания теста
Наполнитель и...
Корзиночки
Тесто: 2 яйца взбиваем с 1 ст. сахара, 1 п. ванильного сахара, добавляем 370 г
растопленного маргарина 1 ст.л смальца, 1 ч. л. соды, погашенной в 1 ст.л. уксуса,
Замешиваем тесто. Берем небольшие кусочки теста, кладем на дно формочки и пальцами
распределяем его по всей...
Мандарины с кресс-салатом
Для заправки:
сок 1 мандарина, 1 апельсина и 1 лимона, З ст. л. оливкового масла перец и соль по
вкусу.
Для салата
150 г крес-салата, пучок молодого шпината, 100 г очищенных кедровых орехов, 3
мандарина.
Способ приготовления:
Для заправки: выдавите в миску сок из мандарина, апельсина и лимона. Добавьте...
Бутерброды «Кабачковые»
1 кабачок, батон, 150 г майонеза, 2 зубка чеснока, 2 помидора,
зелень.
Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5 см. Посолить, запанировать в муке и зажарить в растительном
масле. Кусочки батона смазать майонезом с чесноком. На...
