Бутербродные масленые смеси с грибами и орехами

   10.07.09Масло миндальное
200 г сливочного масла, 100 г очищенного миндаля, 1/2 ст. л. холодной кипяченой воды. Выдержать масло при комнатной температуре. Истолочь в ступке миндаль, постепенно добавляя воду. Соединить масло с истолченным миндалем, тщательно размять вилкой и протереть через сито. Так же можно приготовить масло с другими орехами, особенно вкусным...

   10.07.09Масло с солеными грибами
Измельченные маринованные или соленые грибы смешать с маслом, добавить натертый на мелкой терке репчатый лук, посолить, поперчить. Можно добавить немного уксуса или лимонного сока.

   10.07.09Масло с сушеными грибами
100 г сливочного масла (или маргарина), 3—4 ст. л. рубленых грибов, 1 небольшая луковица, перец, томатное пюре (по желанию), лимонный сок, соль по вкусу. Ко взбитому маслу добавить мелко нарубленные готовые трибы, лук, заправить солью и перцем, можно добавить томатное пюре или лимонный сок.

   10.07.09Масло с трюфелями
200 г сливочного масла, 100 г припущенных трюфелей. Припущенные трюфели растереть в ступке, соединить с маслом (комнатной температуры), заправить пряностями по вкусу, тщательно размять.

   10.07.09Масло со свежими грибами
100 г сливочного масла (или маргарина), 3 ст. л. тушеных шинкованных грибов, репчатый лук, перец, горчица, соль по вкусу. Масло (или маргарин) взбить до образования пышной светлой массы, пристающей к стенкам стеклянной миски, добавить тщательно измельченные тушеные грибы и заправить специями. Грибы следует тушить с небольшим...