Шоколадный торт. Выпечка. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Выпечка   Шоколадный торт

Шоколадный торт10.06.09

Шоколадный торт

Ингредиенты для разъемной формы (20 см):
Тесто: 100 г муки,
30 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка соли,
40 г холодного сливочного масла или маргарина,
яичный желток,
2—3 ч. л. рома,
жир для смазывания формы,
мука для раскатывания теста,
пергаментная бумага,
сухой горох

Начинка: 100 г горького шоколада,
130 мл сливок,
3 ст. л. молока,
1 яйцо

Украшение: 50 мл сливок,
1 ч. л. сахарной пудры,
украшение из молочного шоколада

Подготовка: 30 минут
Выпекать: примерно 35 минут

Духовку разогреть до 180 °С (циркуляционный обдув — 160 °С, газ — отметка 2). Муку, сахар, ванильный сахар, соль, нарезанное кубиками масло, ный желток и ром поместить в миску. Вымесить руками гладкое тесто.

Смазать жиром форму. Тесто выложить на посыпанный мукой рабочий стол и раскатать. Положить в форму, подтянув вручную края примерно на 3 см, наколоть тесто вилкой. Вырезать из пергаментной бумаги круг, равный по размерам дну формы, положить бумагу на корж. Сверху засыпать горохом и выпекать примерно 12 минут. Вынуть, убрать бумагу и горох. Температуру переключить на 150 °С (циркуляционный обдув— 130 °С, газ — отметка 1).

Шоколад поломать. Сливки и молоко вылить в кастрюлю и вскипятить, помешивая. Добавить шоколад и развести. Слегка остудить. Взбить яйцо, добавить его в шоколадную массу и перемешать.

Шоколадную массу распределить на поверхности коржа, поставить корж на 20 минут в духовку, затем остудить, не вынимая из формы, дав затвердеть шоколадной массе. Перед подачей на стол крепко взбить сливки с сахарной пудрой, украсить каждый кусок торта «розочкой» из сливок и шоколадом. Торт разрезать на 8 частей.
Количество просмотров 2719    Рейтинг рецепта *****  5  баллов
Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru