Сырный пирог с земляникой. Выпечка. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Выпечка   Сырный пирог с земляникой

Сырный пирог с земляникой11.06.09

Сырный пирог с земляникой

На 1 разъемную форму диаметром 28 см: для песочного теста:
200 г муки, разрыхлитель на кончике ножа 100 г сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
1 яичный желток
100 г сливочного масла

Для начинки:
500 г слоистого (творожного) сыра или нежирного творога
3 яйца,
1 яичный белок
100 г сливочного масла
150 г сахара
1/2 лимона
150 г сметаны
50 г пищевого крахмала
500 г земляники
1 пакетик красной глазури
1/8 л сливок
1 ст. ложка ванильного сахара


Из компонентов для песочного теста замесить эластичное тесто и поставить на холод на 1 час.

Слоистый сыр или творог отжать. У яиц отделить желтки от белков. Масло взбить с сахаром, добавить желтки. Лимонную цедру натереть в масляную массу и туда же выжать сок. Подмешать сметану и творог. Белки взбить в тугую пену и вместе с крахмалом ввести в творожную массу.
Духовку нагреть до 180°С.
Тесто раскатать и выложить на смазанную маслом форму. Выпекать песочную корзиночку 15 минут.
Выложить в нее творожную массу и продолжать выпекать в нижней части духовки в течение 1 часа.
Землянику вымыть и разрезать ягоды пополам.
Приготовить глазурь.
Выложить ягоды поверх пирога и залить глазурью. Дать глазури застыть.
Сливки с ванильным сахаром взбить в тугую пену и украсить ими пирог.
Количество просмотров 2830    Рейтинг рецепта *****  4.5  баллов
Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru