Печенье мадлен с корицей. Выпечка. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Выпечка   Печенье мадлен с корицей

Печенье мадлен с корицей10.07.09

Печенье мадлен с корицей

Ингредиенты на 15 бумажных формочек в виде розеток по 50 мл или на 20 формочек в виде ракушек для печенья мадлен:
20 г горького шоколада,
70 г сахара,
80 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ст. л. рома,
шепотка соли,
2 яйца, яичный желток,
100 г муки,
1/2 ч. л. пекарского порошка,
50 г жирной шоколадной глазури,
2 ст. л. шоколадной стружки


Подготовка: 25 минут
Выпекать: примерно 15 минут

Духовку разогреть до 180 °С (циркуляционный обдув — 160 °С, газ - отметка 2), шоколад нарубить, растопить вместе со сливочным маслом на горячей водяной бане и остудить. Всыпать в миску сахар и ванильный сахар, корицу, влить ром, добавить соль, яйца и яичный желток и 5 минут энер-. гично вымешивать. Просеять муку и пекарский порошок, всыпать в миску. Перемешав, добавить шоколадную смесь и снова осторожно перемешать.

Разложить бумажные формочки на противне и наполовину заполнить их тестом. Если формочки для печенья мадлен из жести, то сначала их надо смазать жиром. Печенье поставить в духовой шкаф и выпекать в течение 12—15 минут, пока печенье не зарумянится. Выложить печенье на решетку и остудить. Растопить шоколадную глазурь, следуя указаниям на упаковке, и, наполовину покрыть печенье глазурью. Посыпать шоколадной стружкой, и остудить.

Рекомендация
Пестрые бумажные формочки продаются во многих хозяйственных магазинах или магазинах писчебумажных принадлежностей. Если вы часто печете печенье, то не забывайте о таких магазинах за границей. Там часто можно встретить оригинальные формочки.

Количество просмотров 3091    Рейтинг рецепта *****  4  баллов
Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru