Начинки из крема. Рецепты теста. Кулинарные рецепты с фотографиями на gid-povar.ru
Главная Рецепты теста   Начинки из крема

Начинки из крема02.21.10

Начинки из крема

Начинки из крема типичны для большинства классических тортов. В качестве основы для них охотно используют ванильный пудинг, который специалисты называют кондитерским кремом.

Вот основной рецепт крема: 1 пакетик ванильного пудингового порошка, 1/2 л молока, 2 столовые ложки сахарного песка, щепотка соли,.-2 яичных желтка, 200 г маргарина, 2 столовые ложки сахарной пудры. Крема, приготовленного из этого количества продуктов, достаточно для наполнения торта диаметром 26 см.

Ванильный пудинговый порошок тщательно размешайте с небольшим количеством молока. Остальное молоко вскипятите вместе с сахаром и солью, добавьте разведенный ванильный порошок и, все время помешивая, снова доведите смесь до кипения, после чего снимите с огня и подмешайте к ней яичные желтки.

Для придания дополнительного аромата и привкуса в пудинг можно подмешать лимонную цедру, натертый шоколад, растворимый кофе или ликер. Или добавить мелко раскрошенное миндальное пирожное.

Охлаждейный пудинг протрите через сито. Пудинг с твердыми частицами, к примеру, с натертым шоколадом или мелко нарубленными оре хами, лучше всего размешать лопаткой или веселкой.

Большим венчиком (или в кухонном комбайне) взбейте маргарин до состояния кремо-видной воздушной массы, затем прибавьте, продолжая взбивать, сахарную пудру.

Теперь к маргарину подмешайте небольшими порциями ложкой пудинг. Крем готов. Он достаточно «устойчив» как начинка для тяжелых тортов из теста быстрого приготовления, но его вполне можно использовать и для легких бисквитов или изделий из заварного теста.
Количество просмотров 12190    Рейтинг рецепта *****  4.9  баллов
Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru