Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Клюквенный кисель02.05.10
Клюквенный кисель
На 6 пррций:
300 г клюквы (можно мороженой) 1,5 стакана сахара 1,5 стол, ложка, крахмала 3,5 стакана кипяченой воды Ягоды перебрать и хорошо промыть, дать обсохнуть. Затем тщательно измельчить пестиком. Сок отжать и слить в неокисляющуюся посуду, отжимки залить горячей водой, довести до кипения. Процедить...
Читать полностью
Баранки02.11.10
Баранки
Их в магазине не всегда купишь, а ведь баранки так хороши к чаю, да и дети их очень любят. Смешать: 0,5 л простокваши, 2 яйца, 1,5 стакана сахарного песка, 4 столовые ложки растительного масла, чайную ложку соды, погашенной простоквашей, немного соли, муки — сколько нужно...
Читать полностью
«Снежный ком»12.16.09
«Снежный ком»
125 г сливочного масла, 125 г сахарной пудры, 2 п. ванильного сахара, 4 яйца (желтки отдельно от белков), щепотка соли, 100 г пшеничной муки, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, 3 ст.л. малинового или вишневого джема, 500 мл жирных сливок, сахарная пудра и кокосовая стружка для...
Читать полностью
Творожный десерт с розой10.11.09
Творожный десерт с розой
500 г домашнего сыра 150 г сахара горсть фисташек щепотка кардамона щепотка молотого шафрана 1 ч. ложка розовой воды бутон розы Вымешивать домашний сыр, пока он не станет однородной массой, разделить ее на две части. Одну часть смешать с сахаром и нагревать в сковороде, постоянно помешивая. Сначала сыр станет жидким,...
Читать полностью
Абрикосовый торт10.06.09
Абрикосовый торт
Ингредиенты для разъемной формы (0 20 см):
Тесто:
100 г муки, 30 г сахара, щепотка соли, 40 г мягкого сливочного масла или маргарина, яичный желток, 1 ст. л. сметаны или йогурта, жир для смазывания формы, бумага для выпекания, сухой горох Начинка:
300 г...
Читать полностью
Салат из помидоров, красного лука и миндаля10.08.09
Салат из помидоров, красного лука и миндаля
1 —2 мясистых помидора 1/2 красной луковщы небольшая горстка резаного миндаля щепотка соли щепотка черного молотого перца оливковое масло горсть зелени петрушки Помидоры вымыть и нарезать дольками, а лук — полукольцами, перемешать, заправить маслом, добавить специи и выложить в небольшой салатник. Обжарить на сковороде без добавления масла миндаль и посыпать...
Читать полностью
Фаршированные овощи10.07.09
Фаршированные овощи
2 болгарских перца 2 свежих помидора 500 г брынзы (феты) пучок тархуна пучок базилика пучок мяты 200 г сметаны 2 сухих гвоздики щепотка молотой корицы щепотка мускатного ореха щепотка острого перца 2—3 чищеных грецких ореха Овощи вымыть, разрезать на 6—8 частей. Из перца вынуть семена и обдать каждую...
Читать полностью
Пикантные фаршированные шампиньоны02.05.10
Пикантные фаршированные шампиньоны
На 4 порции:
8 свежих шампиньонов большого размера 300 г вареной колбасы 2 сырых яйца 2 луковицы среднего размера 200 г любого твердого сыра несколько ложек консервированной кукурузы соль, перец по вкусу 2 стол, ложки растительного масла 1...
Читать полностью
Напиток «Свежесть»11.12.09
Напиток «Свежесть»
1 лимон 4 огурца 3 корня сельдерея соль, специи, зелень по вкусу Огурцы натереть на мелкой терке, мякоть откинь на сито. Получившийся огуречный сок перелить в емкость для льда и заморозить. Тем временем выжать сок из лимона и сельдерея. Замороженный огуречный сок измельчить в блендере, чтобы получилась...
Читать полностью
Колбаса домашняя11.12.09
Колбаса домашняя
1 кг полуфабриката домашней колбасы, 300 г картофеля, 200 г моркови, 300 г брюссельской капусты, подсолнечное масло, зелень, соль. Полуфабрикат домашней колбасы отварить в течение 20 мин. Картофель, морковь, брюссельскую капусту вымыть и отварить. Овощи посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и вместе с колбасой запекать...
Читать полностью
Печень с медом и лимоном12.22.09
Печень с медом и лимоном
900 г телячьей печенки, 1,5 кг свежего шпината, 200 г лука-шалота, 125 г сливочного масла, 250 мл белого вина, 50 г меда, 125 г жирной сметаны, 1 л говяжьего бульона, 6 лимонов, 1 зубок чеснока, соль и черный перец - по вкусу. Листья шпината обобрать, вымыть и...
Читать полностью
Икра щучья слабосоленая - старорусский деликатес01.18.10
Икра щучья слабосоленая - старорусский деликатес
Свежая щучья икра - 200 г, соль -1 ч. ложка, лук репчатый - 1 головка, укроп - 50 г. Свежую щучью икру промыть в очень холодной воде, удалить пленки. В икру добавить соль, мелко порубленный лук, измельченную зелень укропа. Через 3 часа икра готова к...
Читать полностью
Пончики, покрытые глазурью11.06.09
Пончики, покрытые глазурью
На 10 пончиков:
1/4 л воды 50 г сливочного масла 1 щепотка соли 125 г муки, 3 яйца 200 г сахарной пудры 2 ст. ложки рома или лимонного сока Для фритюра:
1 кг кокосового масла или 1 л растительного масла Влить в кастрюлю воду, добавить масло, соль и дать закипеть. Всыпать сразу всю муку,...
Читать полностью
Малиновая водица01.29.10
Малиновая водица
Свежую малину залить крутым кипятком, дать остыть. Полученный настой процедить сквозь марлю, добавить мед или сахарный песок. Остудить. Водица готова через 3-4 часа.
Читать полностью
Острые овощи на китайский манер10.11.09
Острые овощи на китайский манер
Горсть зеленой стручковой фасоли горсть вешенок 1 болгарский перец 1 свежий помидор 1 ч. ложка соевого соуса 1/2 ч. ложки табаско 1 ст. ложка оливкового масла Перец освободить от семенной части, нарезать вместе с помидором и грибами соломкой. Сковороду сильно раскалить на огне, добавить масло и сразу же выложить туда...
Читать полностью
Кофейный десерт02.05.10
Кофейный десерт
На 1 порции:
30 г молотого кофе 100 г сахарного песка + 300 г яичных желтков 130 г шоколадного пломбира 150 мл воды Сварить черный кофе в турке и дать ему настояться 30 мин. Затем снова довести до кипения. Потом снять турку с огня и...
Читать полностью
Трюфель10.11.09
Трюфель
400 г шоколада 3 стакана 30—35 %-ных сливок 50 г коньяка 3 ст. ложки сахара готовый бисквит 1/4 стакана воды Нагреть стакан сливок, растопить в них шоколад и остудить. Оставшиеся сливки взбить до состояния плотного крема. Остывшую шоколадную массу смешать со взбитыми сливками и с 30 г коньяка. Сахар смешать с оставшимся коньяком,...
Читать полностью
Грушевый десерт02.05.10
Грушевый десерт
На 10 порций:
10 кг груш 2 кг брусники листья смородины 10 л воды 2 стол, ложки соли 1 стол, ложка горчицы 1 стол, ложка кислого молока Груши нарезать дольками. На дно большой кастрюли выложить листья смородины. Сверху - нарезанные груши и бруснику. Приготовить рассол: растворить 2...
Читать полностью
Бисквитное тесто10.07.09
Бисквитное тесто
Ингредиенты для разъемной формы (20 см):
20 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 60 г сахара, соль, 50 г муки, 50 г крахмала, 1/4 ч. л. пекарского порошка Подготовка:
25 минут Выпекать: 30-35 минут Сливочное масло растопить и остудить. Духовку разогреть до 200 °С. Форму выложить пергаментной бумагой. Отделить желтки от белков. Белки с половиной сахара и солью взбить миксером...
Читать полностью
Домашний сыр10.08.09
Домашний сыр
2 л молока сок 2 лимонов или 2 ч. ложки лимонной кислоты Поставить молоко в кастрюле на огонь и, как только оно начнет подниматься, добавить в него сок лимонов или лимонную кислоту. Молоко выпадет хлопьями, оставив внизу желто-зеленую сыворотку. Если сыворотка недостаточно прозрачная, вернуть кастрюлю обратно...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу
Найти надежный аппарат для шаурмы можно в магазине HORECA.


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru