Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.


Сладкий лук с грибами и орегано11.10.09
Сладкий лук с грибами и орегано
На 4 порции:
4 сладкие луковицы 300 г мясного фарша 1 пучок петрушки 200 г шампиньонов 1 помидор соль молотый черный перец 250 мл бульона 50 г пармезана 2 столовые ложки томата-пасты 1 чайная ложка сушеного орегано Способ приготовления:
Лук очистить от шелухи, бланшировать 3 мин, аккуратно извлечь из него сердцевину (лучше чайной ложкой с заостренными...
Читать полностью
Молоко с морковью11.11.09
Молоко с морковью
2 морковки 150 мл молока соль Протертую морковь смешать с охлажденным молоком. Добавить соль по вкусу. Для поддержания тонуса пить 2—3 раза в неделю. Молоко по возможности лучше использовать козье, несмотря на его специфический запах, в нем гораздо больше полезных веществ и витаминов, чем в коровьем.
Читать полностью
Томатный суп02.05.10
Томатный суп
На 4 порции:
2 луковицы соль 2 зубчика чеснока 2 стол, ложки растительного масла 1 банка консерв. томатов в собственном соку (850 мл) 500 мл бульона с беконом из кубиков 4 помидора 2 цуккини 2 шпикачки молотый черный перец 1 чайн. ложка сушеного базилика Лук и чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле разогреть...
Читать полностью
Пирог с корочкой10.06.09
Пирог с корочкой
Ингредиенты для одной разъемной формы:
Начинка:
70 г сливочного масла, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. сливок, 100 г миндальной стружки Наполнитель:
1/2 пакетика ванильного пудинга, 2 ст. л. сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1/4 л молока, 1 яичный желток, 20 г сливочного масла, 100 г сливок Подготовка: 1 час Дать постоять: 50—60 минут Выпекать: 25 минут Остужать: 30 минут Дрожжевое...
Читать полностью
Ролл «Хамоти»01.18.10
Ролл «Хамоти»
1 лист норм размером 10x7 см, 100 г риса, 500 мл рисового уксуса, 40 мл соуса Мирин, 2 ст. ложки сахара, 1/4 лимона, 10 г водорослей Комбу, 50 глакедры желтохвостой. Рис промыть. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона...
Читать полностью
Пикантные фаршированные шампиньоны02.05.10
Пикантные фаршированные шампиньоны
На 4 порции:
8 свежих шампиньонов большого размера 300 г вареной колбасы 2 сырых яйца 2 луковицы среднего размера 200 г любого твердого сыра несколько ложек консервированной кукурузы соль, перец по вкусу 2 стол, ложки растительного масла 1...
Читать полностью
Макароны с грудинкой и зеленью11.11.09
Макароны с грудинкой и зеленью
На 4 порции:
1 луковица 1 стол, ложка сливочного масла 500 г бескостной свиной грудинки 125 мл мясного бульона из кубиков 1 стебель лука-порея соль молотый черный перец 400 г макарон-спиралек 100 г тертого сыра эмменталь Способ приготовления:
Репчатый лук вычистить, нарезать кубиками и обжарить, постоянно мешая, в сливочном масле. Мясо вымыть и обсушить, после добавить к...
Читать полностью
Овощной паштет из баклажанов, помидоров и щавеля10.08.09
Овощной паштет из баклажанов, помидоров и щавеля
1 баклажан горсть листьев свежего щавеля 1 крупный помидор 1 ст. ложка сливочного масла щепотка кориандра щепотка красного молотого перца щепотка кумина щепотка куркумы 1/4 стакана воды щепотка сахара 1 ч. ложка соли С баклажана снять кожицу и нарезать его маленькими кубиками вместе с помидором. На слабом огне обжарить специи...
Читать полностью
Пирог со сливовой начинкой10.05.09
Пирог со сливовой начинкой
Ингредиенты для одной формы для выпечки (20 х 30 см):
Тесто: 150 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 20 г мягкого сливочного масла или маргарина, 10 г свежих дрожжей, 75 мл слегка теплого молока, жир для смазывания формы, мука для раскатки теста Начинка: 400 г слив, 2...
Читать полностью
Мясо в вишневом соусе11.11.09
Мясо в вишневом соусе
1 кг телятины 600 г замороженной вишни без косточек 2 луковицы, полстакана красного вина, 1 ст. л. меда, 70 г сливочного масла, соль, специи, масло по вкусу Телятину вымыть, нарезать поперек волокон на куски среднего размера и обсушить бумажным полотенцем. Разогреть на сковороде немного растительного масла и...
Читать полностью
Овощи-гриль10.11.09
Овощи-гриль
3 кружочка баклажана 3 кружочка цукины 3 дольки болгарского перца 1 крупный шампиньон 1 связка вешенок 1/2 салата радиккио 2 ст. ложки оливкового масла щепотка крупной соли Овощи и грибы слегка обмакнуть в оливковое масло, посолить и обжаривать на раскаленной сковороде- гриль с двух сторон, пока они не станут...
Читать полностью
Суп «Весенний»11.12.09
Суп «Весенний»
Рецепт на 4 порции
500 мл кефира, 200 мл воды, 4 картофелины 3 свежих огурца 300 г редиса 1 луковица, пучок зеленого лука, петрушка, укроп, соль и перец, приправы по вкусу. Картофель вымыть и отварить «в мундире» в подсоленной воде. Лук очистить от кожуры и мелко нарезать....
Читать полностью
Рыбный рулет, завернутый в тонкий омлет02.05.10
Рыбный рулет, завернутый в тонкий омлет
На 4 порции:
400 г минтая (трески, хека, судака) 0,3 стакана молока 2 яйца 2 белых сухаря зелень салата и петрушки Размочить сухари в теплой воде, отжать и провернуть вместе с рыбой (удалив предварительно из нее все косточки) через мясорубку, посолить и тщательно...
Читать полностью
«Королевская ватрушка»02.11.10
«Королевская ватрушка»
Для теста:
2 стакана муки, соль, сода на кончике ножа, столовая ложка сахара, 150 г охлажденного масла или маргарина. Для начинки:
0,5 кг творога, 3 яйца, стакан сахарного песка. Все компоненты для теста смешать, получается крошка. Половину насыпать на сковороду, затем покласть всю начинку, можно добавить изюм, сверху. Высыпать остальную крошку. Выпекать 40 минут в...
Читать полностью
Энчиладас «Юкатан» с овощной начинкой11.09.09
Энчиладас «Юкатан» с овощной начинкой
На 4 порции
банка консервированной кукурузы 1 пучок базилика 1 стручок красного жгучего перца 2 стебля сельдерея 5 стеблей зеленого лука 4 крупных помидора 3 столовые ложки оливкового масла 200 мл сметаны 1 зубчик чеснока соль молотый чёрный перец тмин кайенский перец (или смесь мексиканских пряностей) 200 г тертого сыра...
Читать полностью
Цыллята жареные в кастрюле11.06.09
Цыллята жареные в кастрюле
Подготовленную тушку цыпленка хорошо промыть, разрезать вдоль грудки пополам и, развернув ее, отбить деревянным молотком. Хорошо посолить солью, растертой с чесноком, и посыпать молотым перцем. Затем уложить тушку в глубокую посуду и дать постоять, чтобы мясо пропиталось рассолом. После этого переложить тушку в кастрюлю с...
Читать полностью
Круассаны02.10.10
Круассаны
50 г быстрорастворимых дрожжей, по 0,25 л молока и воды, 1 кг муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 50 г растительного масла (для смазки противня), 100 г сливочного масла (для смазывания теста), 1 чайную ложку соли. Раскатывают тесто в круг толщиной около миллиметра, смазывают...
Читать полностью
Лазанья по-сардински11.09.09
Лазанья по-сардински
На 4 порции
1 луковица 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка оливкового масла500 г говяжьего фарша 1 банка томатов в собственном соку (425 г) 2 столовые ложки томата-пасты 1 чайная ложка смеси итальянских трав 30 г сливочного масла 30 г муки 200 мл молока соль и перец 9...
Читать полностью
Бутерброды-уголки с консервированными персиками12.22.09
Бутерброды-уголки с консервированными персиками
На 2 порции:
3 половинки консервированных персиков 1 столовая ложка кедровых орешков 4 ломтика хлеба для тостов (желательно с отрубями) 100 г творожного сыра (или сладкой творожной массы) 50 мл взбитых сливок (можно из баллончика) мята для украшения Приготовление:
Хлеб поджарить в тостере и разрезать по...
Читать полностью
Творожное тесто02.21.10
Творожное тесто
Творожное тесто привлекает своей мягкой слоеной структурой. Его преимущество перед настоящим слоеным тестом в том, что с ним гораздо легче справиться. Вот его основной рецепт: 250 г муки, 1/2 г чайной ложки соли, 1 чайная ложка пекарского порошка, 250 г нежирного творога (или слоистого сыра),...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru