Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.


Круассаны02.10.10
Круассаны
50 г быстрорастворимых дрожжей, по 0,25 л молока и воды, 1 кг муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 50 г растительного масла (для смазки противня), 100 г сливочного масла (для смазывания теста), 1 чайную ложку соли. Раскатывают тесто в круг толщиной около миллиметра, смазывают...
Читать полностью
Баранина с тыквой11.09.09
Баранина с тыквой
300 гр. мякоти постной баранины, 500 г. тыквы, 1 луковица среднего размера, 4 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки растительного масла, 2-3 больших помидора, зелень, черный перец горошком, соль по вкусу Способ приготовления:
Мякоть баранины промойте, очистите от пленки и нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте в сливочном...
Читать полностью
Голубцы из савойской капусты с беконом11.28.09
Голубцы из савойской капусты с беконом
0,5 кочана капусты, 2 ст,л. растительного масла, мелко нарезанная луковица, измельченный зубок чеснока, 4 ломтика соленого копченого бекона, нарезанных кусочками по 1,5 см, 1 ч.л. семян фензеля, 125 мл куриного бульона, щепотка соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 25 г сливочного масла. Верхние капустные листья осторожно...
Читать полностью
Дрожжевое тесто02.21.10
Дрожжевое тесто
Разные пути ведут к пышной благоухающей выпечке из дрожжевого теста. Остается неизменным одно: тесту нужно подняться. Это происходит вследствие развития дрожжей: ведь в светло-коричневых кубиках свежих дрожжей или в крупинках сухих дрожжей содержатся грибки, которые поднимают тесто и разрыхляют его. Чтобы начался этот процесс, дрожжевым...
Читать полностью
Картофельный суп с сосиской и сливками02.05.10
Картофельный суп с сосиской и сливками
На 1 порцию:
1/2 пучка кореньев для супа 2 средние картофелины 1 чайн. ложка сливочного масла 250 мл овощного бульона из кубиков 2 стол, ложки жирных сливок или сметаны соль молотый черный перец 1 молочная сосиска крупномолотый черный перец Коренья для супа и картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сливочное...
Читать полностью
Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей10.08.09
Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей
<ольшая горсть зелени горсть семян проросшей пшеницы (ростки не более 1—2 мм) 1 ст. ложка оливкового масла сок 1/2 лимона сок 1 лайма (вместо соли) Летом можно использовать не только зелень салатов, но и листья малины, смородины, земляники — все, что вам удастся сорвать. Листья или зелень тщательно промыть, нарвать...
Читать полностью
Рыбные сосиски11.15.09
Рыбные сосиски
0,5 кг хека, 100 г толока, 2 яйца, 200 г белого хлеба, 50 г панировочных сухарей, 30 г сливочного масла, черный перец, соль по вкусу, 100 г растительного масла, 1 луковица. Филе хека вымочить в молоке и пропустить ...
Читать полностью
Свиная корейка запеченная11.06.09
Свиная корейка запеченная
1 кг свиной корейки 1-2 дольки чеснока соль и молотый красный перец по вкусу Свиную корейку вымыть, нашпиговать чесноком, натереть солью и молотым красным перцем и поставить в холодильник на 1,5-2 часа. Запечь подготовленное мясо в горячей духовке в течение часа. Если мясо начнет...
Читать полностью
Кофейный десерт02.05.10
Кофейный десерт
На 1 порции:
30 г молотого кофе 100 г сахарного песка + 300 г яичных желтков 130 г шоколадного пломбира 150 мл воды Сварить черный кофе в турке и дать ему настояться 30 мин. Затем снова довести до кипения. Потом снять турку с огня и...
Читать полностью
Соус Цацики02.05.10
Соус Цацики
2 огурца 4 зубчика чеснока 20 г зелени укропа 500 мл натурального йогурта 1/2 стол, ложки оливкового масла 1 стол, ложка белого винного уксуса несколько оливок для украшения соль молотый черный перец Огурец вымойте, обсушите бумажным полотенцем,натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой и слегка отожмите...
Читать полностью
Пирог из проросших семян пшеницы10.11.09
Пирог из проросших семян пшеницы
1 стакан проросших зерен пшеницы (ростки должны быть не более 1—2 мм) горсть орехов (грецкие, фисташки, миндаль, кешью) горсть фиников 2 кислых яблока 2 ч. ложка меда сок 1/2 лимона горсть лесных ягод несколько листочков мяты 3 ст. ложки сметаны гречневая мука (по необходимости) Пшеницу пропустить вместе с орехами и финиками...
Читать полностью
Сорбе из лимона10.11.09
Сорбе из лимона
1 кг лимонов 700 г сахарной пудры Лимоны очистить от кожуры, белой мякоти и косточек, оставляя лишь сочные дольки. Измельчить в блендере до однородной консистенции, добавить пудру, еще раз перемешать и поставить в морозилку на 2—3 часа. Каждые 20 минут массу нужно перемешивать, чтобы она получилась равномерная,...
Читать полностью
Винегрет с нежными кальмарами и острой квашеной капустой11.09.09
Винегрет с нежными кальмарами и острой квашеной капустой
На 4 порции:
400 г замороженных кальмаров 1 морковь 1 свекла 3 клубня картофеля 1 пучок зеленого лука 1 соленый огурец 1 луковица 200 г квашеной капусты по 1 пучку петрушки и укропа. Для заправки:
3 столовые ложки рафинированного растительного масла 2 столовые ложки уксуса соль...
Читать полностью
Торт «Линцер»10.07.09
Торт «Линцер»
Ингредиенты для разъемной формы (20 см):
150 г муки, 1/2 ч. л. пекарского порошка, 80 г молотого миндаля, 1 ст. л. порошка какао, У2 ч. л. молотой корицы, щепотка молотой гвоздики, 75 г сахара, щепотка соли, 3 капли лимонного масла, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, жир для смазывания формы, мука для раскатывания теста, 150 г конфитюра...
Читать полностью
Салат из куриной печени под сливочным соусом10.08.09
Салат из куриной печени под сливочным соусом
7—8 кусочков куриной печени 1 ст. ложка коньяка 1/4 стакана 30—35%-ных сливок горсть листьев свежего и сочного салата щепотка молотого перца щепотка соли 1 ч. ложка соевого соуса 1 ст. ложка бальзамического (или яблочного) уксуса 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка чищеных семян подсолнуха 1 ст. ложка сливочного масла Куриную печень освободить от...
Читать полностью
Фарфале с белыми грибами, кабачками и помидорами10.10.09
Фарфале с белыми грибами, кабачками и помидорами
Горсть фарфалле (бабочки, или бантики) горсть замороженных или свежих белых грибов1/4 небольшого кабачка 1 свежий помидор 2 ст. ложки сливочного масла щепотка соли щепотка молотого перца несколько листочков мяты Фарфалле варить в подсоленной кипящей воде 15 минут, затем отбросить на дуршлаг. На сливочном масле обжарить нарезанные соломкой кабачок, помидор и белые грибы...
Читать полностью
Отбивные из печени11.15.09
Отбивные из печени
500 г печени, 0,5 л молока, 5 зубков чеснока, соль, перец, лавровый лист. Печень нарезать порционными кусками, немного отбить. В молоко положить измельченный чеснок, соль, перец, лавровый лист, печень. Поставить на сутки в холодильник взбить 4 яйца, печень запанировать в муке, затем в яйце и...
Читать полностью
Сливочный десерт с горячим соусом10.11.09
Сливочный десерт с горячим соусом
1 1/2 стакана 30—35 %-ных сливок 3 ст. ложки сахара 30 г желатина Для клубничного соуса: клубничное варенье Для мятного соуса: несколько листочков мяты немного острого стручкового перца 1/2 ч. ложки свежего нарезанного имбиря сок 1/2 лимона 1 ч. ложка сахара Для кофейного соуса: 1 ч. ложка молотого кофе 2 ч. ложки сахара 2...
Читать полностью
Рейбит-гренки10.09.09
Рейбит-гренки
Несколько кусочков хлеба 250 г твердого сыра 200 мл темного пива желток куриного яйца 1 ч. ложка горчицы (желательно зернистой) щепотка черного молотого перца Эти гренки готовят на основе смеси сыра, темного пива и яичного желтка. Смешать натертый сыр с пивом, горчицей и молотым перцем и прогреть на медленном огне,...
Читать полностью
Корзиночки11.21.09
Корзиночки
Тесто:
2 яйца взбиваем с 1 ст. сахара, 1 п. ванильного сахара, добавляем 370 г растопленного маргарина 1 ст.л смальца, 1 ч. л. соды, погашенной в 1 ст.л. уксуса, Замешиваем тесто. Берем небольшие кусочки теста, кладем на дно формочки и пальцами распределяем его по всей...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru