Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.


Овощи, обжаренные с сыром02.05.10
Овощи, обжаренные с сыром
На 4 порции
250 г сыра тофу 1 красный стручок перца чили 20 г имбиря 3-4 стол, ложки соевого соуса 4 стол, ложки соевого масла 250 г стручков зеленого горошка 250 г моркови 1 пучок зеленого лука 500 г мелких желтых томатов 1/2 пучка кинзы соль Тофу нарезать кубиками. Чили...
Читать полностью
Сладкий салат из моркови с орехами10.09.09
Сладкий салат из моркови с орехами
1 крупная морковка 1 ч. ложка чищеных кедровых орехов 1 очищенный грецкий орех 1 ст. ложка меда (желательно липового или цветочного) щепотка корицы несколько листиков мяты или зеленого базилика 3—4 ст. ложки растительного масла Морковь нарезать длинной соломкой и опустить в кипящее масло на 3 секунды, затем откинуть на сито и оставить, пока...
Читать полностью
Фасолевый суп «Тампико»11.11.09
Фасолевый суп «Тампико»
6 ч. л. оливкового масла 2 банки консервированной красной фасоли, 1 луковица 1 головка чеснока 4 ст. бульона 6 ст. л. томатной пасты 4 помидора1 болгарский перец, острый молотый перец, соль, специи, зелень, сметана. Разогреть масло в большой кастрюле и спассеруйте лук. Добавьте чеснок, помидоры, томатную пасту,...
Читать полностью
Ржаные оладьи из кабачков с кунжутом10.09.09
Ржаные оладьи из кабачков с кунжутом
1 кабачок или цукыни (около 400 г) 1 морковка среднего размера (по желанию) 2 ст. ложки с верхом 1 куриное яйцо 1 ч. ложка натертаого корня имбиря (или 1/2 ч. ложки сухого) 2 ст. ложки кунжутного семени 2 щепотки соли щепотка молотого черного перца (подойдет также красный) 2 ст. ложки растительного масла Кабачок вымыть...
Читать полностью
Бульон с клецками02.05.10
Бульон с клецками
На 4 порции:
Половина курицы 2 луковицы 300 г картофеля 200 г моркови 3 яичных желтка 50 г муки 100 г тертого сыра эмменталь 3 стол, ложки растительного масла соль черный перец лавровый лист Курицу положить в подсоленную кипящую воду. Добавить...
Читать полностью
Изысканные блинчики-неженки02.05.10
Изысканные блинчики-неженки
С грибами и ростками злаков 1 чайную ложку топленого масла разогреть в сковороде с антипригарным покрытием, испечь 2—3 блинчика, затем выложить их на смазанный жиром противень и поставить в духовку, нагретую до температуры 50°. Грибы аккуратно обтереть влажной салфеткой и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать небольшими...
Читать полностью
Запеченные персики11.28.09
Запеченные персики
200 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 2 п. ванильного сахара, 3 яйца, тертая цедра 1 лимона, 1 ст.л. рома или водки, 2 ст. (450 г) пшеничной.муки, 1 п. разрыхлителя, 2 банки консервированных персиков или 1 кг свежих персиков, 100 г изюма, 50 г...
Читать полностью
Сливочный десерт с горячим соусом10.11.09
Сливочный десерт с горячим соусом
1 1/2 стакана 30—35 %-ных сливок 3 ст. ложки сахара 30 г желатина Для клубничного соуса: клубничное варенье Для мятного соуса: несколько листочков мяты немного острого стручкового перца 1/2 ч. ложки свежего нарезанного имбиря сок 1/2 лимона 1 ч. ложка сахара Для кофейного соуса: 1 ч. ложка молотого кофе 2 ч. ложки сахара 2...
Читать полностью
Шоколадный десерт с миндальным ликером11.09.09
Шоколадный десерт с миндальным ликером
На 4 порции:
Способ приготовления:
150 г темного шоколада 100 г белого шоколада 8 столовых ложек молока 3 стол. л. миндального ликера 2 столовые ложки пряностей для пряничного теста 6 яичных желтков 500 мл сливок щепотка соли мелисса Молоко закипятить и растопить в нем темный шоколад. Всыпать пряности и поставить массу остывать. Желтки тщательно взбить и ввести в крем. 300...
Читать полностью
Закуска из капусты с перцем02.11.10
Закуска из капусты с перцем
0,5 кг капусты, 2 луковицы, 5 штук болгарских перцев, 5 столовых ложек растительного масла, зелень, соль, перец черный молотый. Капусту шинкуем и разминаем, лук нарезаем тонкими колечками, перец — тонкими ломтиками, зелень мелко рубим. Все перемешиваем, посыпаем солью и перцем, заправляем маслом.
Читать полностью
Фаршированные лепешки02.05.10
Фаршированные лепешки
На 4 порции
Для лепешек:
125 г муки разрыхлитель на кончике ножа 250 мл молока 6 стол, ложек рапсового масла2 яйца соль Для начинки:
200 г куриного филе 75 г ростков сои 2 стебля зеленого лука 1 стебель пука-порея 1 морковь 75 г...
Читать полностью
Эклеры со взбитыми сливками10.07.09
Эклеры со взбитыми сливками
Ингредиенты на 6 штук:
Тесто:
30 г сливочного масла или маргарина, щепотка соли, 80 г муки, 1 яичный желток, 2 яйца, 1/2 ч. л. пекарского порошка Наполнитель:
150 г мороженой малины, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. малиновой настойки, 1 ч. л. крахмала (с горкой), 200 мл сливок, 1 ст. л. сахарной пудры Подготовка:
45 минут Выпекать: 25—30 минут Духовку...
Читать полностью
Говядина в соусе из помидоров и фиников10.09.09
Говядина в соусе из помидоров и фиников
400—500 г говядины для тушения горсть фиников 2 крупных помидора 2 ст. ложки томатной пасты (или томаты в собственном соку) 2 стакана воды 1/8 ржаного хлеба (можно Дарницкий или Бородинский) щепотка соли щепотка черного молотого перца 2 ст. ложки оливкового масла Говядину нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить на 1 1/2 ст. ложки...
Читать полностью
Мясо в мармеладе с фруктами и овощами11.11.09
Мясо в мармеладе с фруктами и овощами
На 1 порцию:
150 г кисловатых яблок 50 г изюма 100 г красного репчатого лука молотый перец 100 г помидоров соль 200 г сахара 1 чайн. ложка горчицы 125 мл пряного уксуса 1 чайн. ложка апельс. мармелада по щепотке молотых душистого перца и кориандра 200 г бескостной свиной грудинки 50 мл белого вина Способ приготовления:
Яблоки...
Читать полностью
Рыба соль10.10.09
Рыба соль
1 камбала 1/2 батона свежего белого хлеба 3—4 листика мяты 1 свежий помидор щепотка соли щепотка молотого белого перца 3 ст. ложки сливочного масла 1 лук-шалот (или четвертинка репчатого) горсть белых грибов (свежих или замороженных) 50 мл сливок 1 стакан рыбного бульона (вместо него можно добавить еще 50 мл сливок) Хлеб измельчить в блендере...
Читать полностью
Суп из морепродуктов со шпинатом10.09.09
Суп из морепродуктов со шпинатом
100 г морского коктейля 100 г замороженного шпината 1 ст. ложка коньяка (по желанию) белок 1 яйца 1/4 небольшой луковицы 1/2 зубчика чеснока 1 ст. ложка оливкового масла сок 1/2 лимона щепотка соли щепотка белого молотого перца 1 стакан воды Чеснок и лук нарезать как можно мельче и обжарить в небольшой кастрюльке...
Читать полностью
Моодой картофель с грибами и сметаной10.11.09
Моодой картофель с грибами и сметаной
2—3 клубня молодого картофеля горсть вешенок (или шампиньонов) 1 ст. ложка сливочного масла 2 ст. ложки сметаны щепотка соли щепотка перца пучок зелени (укроп, петрушка) Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками. Грибы варить отдельно в подсоленной воде (минут 10—15 после закипания). Обжарить картофель вместе...
Читать полностью
Пирожные «Сердечки» из заварного теста со свежей клубникой11.09.09
Пирожные «Сердечки» из заварного теста со свежей клубникой
На 12 штук 80 г сливочного масла 200 г муки 4 яйца соль 6 г желатина 500 мл молока 1 пакетик ванильного пудинга 4 столовые ложки сахара 200 мл сливок 3 столовые ложки сахарной пудры Приготовление
Вскипятить 1 стакан воды. Добавить масло и щепотку соли, а затем всыпать муку и энергично мешать, чтобы...
Читать полностью
«Лакомка»11.22.09
«Лакомка»
3 ст. муки, 2 яйца, 3 ст. молока, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 30 г дрожжей, 70 г сливочного масла или маргарина. Начинка:
1,5 ст. изюма, 150 г орехов. Подливка:
25 г какао-порошка, 2 ст. сахара, 100 г сгущенного молока с сахаром, 3 ст.л....
Читать полностью
Тесто на закваске02.21.10
Тесто на закваске
Тому, кто часто и охотно печет хлеб из муки грубого помола с отрубями, когда-то все равно придется готовить тесто на закваске. Ведь для разрыхления теста с высоким содержанием ржаной муки одних дрожжей недостаточно. Лишь кислота закваски может успешно перерабатывать белок ржи. Только тогда тесто получается...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru