Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.


Бутерброды с помидорами12.22.09
Бутерброды с помидорами
На 2 порции:
2 ломтика ржаного хлеба для тостов 1 столовая ложка творожного сыра с зеленью 2 помидора 1 чайная ложка оливкового масла 1 стручок красного сладкого перца 1/2 пучка зелени 1 столовая ложка сметаны Приготовление:
Нагреть духовку до 200°. Ломтики хлеба поджарить в тостере...
Читать полностью
Торт закусочный «Ирина»12.16.09
Торт закусочный «Ирина»
Тесто:
1 яйцо, 1 ст. сметаны, 0,5 п. маргарина, 0,5 ч.л. соды, 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка, 3-4 ст. муки. Начинка:
5-6 п. майонеза, 200-300 г твердого жирного сыра, 1 б. лосося, 2 плавленных сырка, 3 варе ных яйца, 1-2...
Читать полностью
Ролл «Хамоти»01.18.10
Ролл «Хамоти»
1 лист норм размером 10x7 см, 100 г риса, 500 мл рисового уксуса, 40 мл соуса Мирин, 2 ст. ложки сахара, 1/4 лимона, 10 г водорослей Комбу, 50 глакедры желтохвостой. Рис промыть. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона...
Читать полностью
Жареная камбала с гарниром из крабового мяса11.10.09
Жареная камбала с гарниром из крабового мяса
На 1 порцию:
1 очищенная камбала (400 г) 1 чайн. ложка лимонного сока соль перец 1 стол, ложка муки 2 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки сливочного масла 1 небольшая луковица 1/2 небольшого цуккини 2 веточки укропа 40 г крабового мяса Способ приготовления:
Камбалу вымыть и обсушить....
Читать полностью
Рулеты блинчатые02.05.10
Рулеты блинчатые
На 4 порции:
2 яйца 400 мл молока 175 г мукисоль 2 стол, ложки растительного масла 400 г белокочанной капусты 100 г копченого окорока (ломтики) 100 г горгонцолы молотый черный перец 100 мл сливок молотая паприка20 г тыквенных семечек Яйца смешать с молоком, мукой, щепоткой...
Читать полностью
Эклеры со взбитыми сливками10.07.09
Эклеры со взбитыми сливками
Ингредиенты на 6 штук:
Тесто:
30 г сливочного масла или маргарина, щепотка соли, 80 г муки, 1 яичный желток, 2 яйца, 1/2 ч. л. пекарского порошка Наполнитель:
150 г мороженой малины, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. малиновой настойки, 1 ч. л. крахмала (с горкой), 200 мл сливок, 1 ст. л. сахарной пудры Подготовка:
45 минут Выпекать: 25—30 минут Духовку...
Читать полностью
Пита, запеченная с грибами, в сливочном соусе10.09.09
Пита, запеченная с грибами, в сливочном соусе
2—3 питы (из каждой получается 4 кусочка) 8 свежих или 250 г замороженных шампиньонов или любых других грибов 1 1/2 стакана 30—35%-ных сливок 1/4 луковицы 1 ст. ложка коньяка (по желанию) 200 г любого твердого сыра 4—6 веточек петрушки 50 г сливочного масла Нарезать лук (чем мельче, тем меньше он будет ощущаться в блюде) и...
Читать полностью
Сливовый пирог11.06.09
Сливовый пирог
Хрустящая форма из песочного теста, наполненная ароматными фруктами и нежным сливочным сиропом На 1 разъемную форму диаметром 28 см: 250 г муки 50 г сахара соль на кончике ножа 100 г сливочного масла 8 ст. ложек холодной воды 2 ч. ложки уксуса 1 кг слив 1/8 л...
Читать полностью
Свиной рулет, запеченный с ананасом10.08.09
Свиной рулет, запеченный с ананасом
1 кг свиной шейки 5—6 ст. ложек горчщы 4 зубчика чеснока 1 ч. ложка соли 1 банка консервированных ананасов или 1/2 свежего ананаса Шейку аккуратно разрезать ножом по касательной, как бы из овала раскрывая ее в широкий, толщиной в полпальца, пласт. Обмазать его горчицей, нарезанным чесноком, солью...
Читать полностью
Десерт «Дар султана»11.11.09
Десерт «Дар султана»
40 г дрожжей развести в 125 мл теплого молока, добавить 400 г муки, 75 г сахара, 100 г сливочного масла и щепотку соли, взбить массу миксером, накрыть емкость с тестом фольгой и на полчаса поставить в теплое место. В кастрюле подогреть 250 мл молока, добавить...
Читать полностью
Долма с рисом10.11.09
Долма с рисом
6—12 штук (в зависимости от размера) виноградных листьев горсть дикого риса горсть очищенных фисташек горсть очищенных и измельченных грецких орехов сок 1/2 лимона сок 1 лайма (или щепотка соли) 1 лук-шалот (или 1/4 репчатого лука) 2 ст. ложки оливкового масла тонкий лаваш Рис отварить до готовности, виноградные листья вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль. На сковороде...
Читать полностью
Так приготавливают тесто02.21.10
Так приготавливают тесто
Это тесто значилось уже в рецептурных книгах наших прабабушек. Оно содержит в равных количествах жир, сахар, яйца, муку и приготавливается — взбиванием в воздушную массу — без пекарского порошка и жидкости. В прежнее время мерой используемого для него сырья был фунт — 500 г. Если...
Читать полностью
Утиная грудка в ореховом соусе11.09.09
Утиная грудка в ореховом соусе
На 4 порции:
250 г филе копченой утки 300 г помидоров черри соль 2 стол. л. измельченного тимьяна 1 пучок тимьяна 20 г меда 4 стол. л. сока лимона 6 столовых ложек орехового масла перец 4 столовые ложки любых орехов Способ приготовления:
Помидоры хорошо помыть и проколоть вилкой,...
Читать полностью
Советы по приготовлению дрожжевого теста02.21.10
Советы по приготовлению дрожжевого теста
Советуем взять на заметку
Некоторые испытывают благоговейный страх перед дрожжевым тестом. Вот несколько советов, которые помогут вам избежать неприятных сюрпризов с тестом и, следовательно, изготовить хорошую выпечку. Если тесто не поднимается...
...причиной тому может быть соль, если она попала непосредственно на дрожжи. Соль быстро отнимает влагу у дрожжевых...
Читать полностью
Творожный пирог с изюмом10.06.09
Творожный пирог с изюмом
Ингредиенты для разъемной формы (20см):
Тесто:
100 г муки, 30 г сахара, щепотка соли, 40 г холодного сливочного масла или маргарина, яичный желток, 2—3 ч. л. молока по необходимости, жир для смазывания формы, мука для раскатывания теста, бумага для выпечки, сухой горох Начинка:
50 г изюма, ...
Читать полностью
Колбаски рыбные01.29.10
Колбаски рыбные
На 500 г рыбы: 150 г молока 125 г пшеничного хлеба 2 яйца 1 головка репчатого лука 100 г муки 100 г панировочных сухарей растительное масло для жарки Мякоть рыбы измельчить на мясорубке, добавить замоченный в молоке хлеб, соль, перец, взбитое яйцо и перемешать. Из этой массы скатать колбаски, запанировать в...
Читать полностью
Бисквитный рулет с лимонным кремом10.07.09
Бисквитный рулет с лимонным кремом
Ингредиенты на 8 порций:
Тесто:
20 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 60 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, соль, 50 г муки, 50 г крахмала, 1/4 ч. л. пекарского порошка, 1 ч. л. сахара (насыпать на салфетку) Лимонный крем:
2 пластинки белого желатина, 30 г сахара, 1/4 ч. л. тертой...
Читать полностью
Картофельная запеканка11.12.09
Картофельная запеканка
400 г картофеля 2 головки кольраби 350 г моркови 125 мл мясного бульона 1/2 клубня сельдерея 2 пучка петрушки 4 яйца 250 мл сливок 125 г тертого сыра соль перец тертый мускатный орех 80 г бекона Приготовление:
Картофель почистить щеточкой, как следует вымыть, варить 20 мин в мундире. Когда картофель будет готов, слить воду, немного охладить, очистить от кожуры и...
Читать полностью
Салат с говядиной, помело и виноградом10.08.09
Салат с говядиной, помело и виноградом
Небольшой кусочек филейной части говядины (около 100 г) 1/4 помело 10—12 виноградин горсть листьев любого салата 1/4 небольшой крясной луковицы 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки варенья из лепестков роз Говядину порезать поперек волокон (для того чтобы мясо было не жестким), затем каждый кусочек нарезать тонкими ломтиками, добавить к нему порубленный...
Читать полностью
Китайская лапша со шпинатом11.10.09
Китайская лапша со шпинатом
На 4 порции:
400 г китайской лапши 5 столовых ложек соевого соуса 400 г шпината 4 зубчика чеснока 2 стебля лука-порея 4 столовые ложки кунжутного масла 1 чаиная ложка смеси пряных трав соль перец 8 столовых ложек рисового вина (или хереса) 5 столовых ложек соуса чили Способ приготовления:
Поломать на кусочки лапшу и приблизительно 3 мин варить в...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу
http://apartmensa.com/


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru