Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.


Торт «Апрель»02.10.10
Торт «Апрель»
Для теста:
500 г мягкого, домашнего сыра типа адыгейского, 500 г среднеострого соленого сыра типа брынзы, 250 г мягкого, острого сыра, стакан измельченных орехов. Для прослойки:
2 стакана измельченной зелени (базилик, кинза или шпинат), 2-3 зубчика чеснока, 1/2 стакана измельченных орехов, 1/2 стакана мелко натертого твердого сыра, 3/4 стакана оливкового масла, перец черный молотый, листья зелени. Первым делом готовим «крем»: зелень и чеснок...
Читать полностью
Мясные голубцы11.28.09
Мясные голубцы
300 г мяса, 800 г белокочанной капусты, 0,5 ст. риса, 1 луковица, 2 ст.л. сливочного масла, перец, соль, зелень - по вкусу. Перекрутить мясо мясорубкой, рис отварить, остудить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, немного поджаренный лук, а также соль и перец. Целые листья капусты...
Читать полностью
Рыбные рулеты с брокколи и рисом11.10.09
Рыбные рулеты с брокколи и рисом
На 4 порции:
8 кусочков филе камбалы (по 80 г) 2 стол, ложки лимонного сока соль перец1 пучок укропа 8 ломтиков копченого лосося (по 20 г)500 г брокколи 200 мл сливок 1 пакетик соуса для овощных блюд 100 г очищенных креветок 25 г смеси длиннозерного...
Читать полностью
Блинчик с фетой02.05.10
Блинчик с фетой
На 1 порцию:
1 стол, ложка (с верхом) муки соль 2—3 стол, ложки молока 1 желток 2 стол, ложки сливочного масла 50 г феты небольшой стручок пеперони 2 стол, ложки натурального йогурта 1 чайн. ложка рубленого укропа 1 чайн. ложка лимонного сока молотый черный перец Муку, щепотку соли, молоко...
Читать полностью
Салат из куриной печени под сливочным соусом10.08.09
Салат из куриной печени под сливочным соусом
7—8 кусочков куриной печени 1 ст. ложка коньяка 1/4 стакана 30—35%-ных сливок горсть листьев свежего и сочного салата щепотка молотого перца щепотка соли 1 ч. ложка соевого соуса 1 ст. ложка бальзамического (или яблочного) уксуса 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка чищеных семян подсолнуха 1 ст. ложка сливочного масла Куриную печень освободить от...
Читать полностью
Икра щучья слабосоленая - старорусский деликатес01.18.10
Икра щучья слабосоленая - старорусский деликатес
Свежая щучья икра - 200 г, соль -1 ч. ложка, лук репчатый - 1 головка, укроп - 50 г. Свежую щучью икру промыть в очень холодной воде, удалить пленки. В икру добавить соль, мелко порубленный лук, измельченную зелень укропа. Через 3 часа икра готова к...
Читать полностью
Пирожные с кремом под шоколадной глазурью10.07.09
Пирожные с кремом под шоколадной глазурью
Ингредиенты на 12 формочек для пирожных вместимостью 50 мл:
жир и мука для формочек, 100 г мягкого масла, 2 яйца, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 50 г шоколадного пудинга в порошке, 50 г муки, 1/2 ч. л. пекарского порошка, 3 ст....
Читать полностью
Зеленый перец с рисом и помидорами02.05.10
Зеленый перец с рисом и помидорами
На 4 порции:
200 г длиннозерного риса 400 мл овощного бульона из кубиков 250 мл томатного сока 2 небольших помидора 80 г маслин без косточек 1 кг стручков зеленого сладкого перца 125 г сыра моцарелла свежий орегано Рис выложить в 250 мл бульона с томатным соком и довести до кипения, варить на...
Читать полностью
Морковный суп с клюквой02.05.10
Морковный суп с клюквой
Ягоды придают приятную кислинку На 4 порции:
400 г моркови 2 больших клубня рассыпчатого картофеля 1 корень петрушки 1 большая луковица 3 стол, ложки сливочного масла 1 чайн. ложка порошка карри 1 чайн. ложка молотой куркумы 750 мл бульона 50 г клюквы соль молотый черный перец сахар 100...
Читать полностью
Картофельная тортилья12.16.09
Картофельная тортилья
На 1 порцию:
200 г вареного картофеля 1 стебель зеленого лука с головкой 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки растительного масла 3 яйца кайенский перец 2 столовые ложки замороженного зеленого горошка Приготовление:
Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Зеленый лук вымыть и, стряхнув капли воды, нашинковать...
Читать полностью
Мясо с яблоками02.05.10
Мясо с яблоками
500 г мякоти телятины 2 яблока сок и цедра 1/2 лимона 4 стол, ложки растительного масла стол, ложка муки 100 мл сухого вина 50 г листового салата 1/4 чайн. ложки мускатного ореха зерна граната для украшения Мясо вымойте, обсушите, натрите солью, перцем и мускатным...
Читать полностью
Яйца с соусом из филе анчоусов10.07.09
Яйца с соусом из филе анчоусов
2—3 куриных яйца желток 1 яйца 1/2 стакана (100 г) растительного масла (желательно оливкового) 1/2 ч. ложки горчицы сок 1/2 лимона 1/4 красной луковицы 5—6 филе анчоусов несколько капель соуса ворчестер (по желанию) Яйца тщательно вымыть теплой водой, желательно с содой, и отварить в воде с добавлением соли (чтобы скорлупа...
Читать полностью
Голубцы в ореховом соусе11.09.09
Голубцы в ореховом соусе
На 1 порцию
40 г перловой крупы 3 листа и 150 г савойской капусты 1 морковь 1 луковица 100 г сливочного масла 1 желток 1 столовая ложка жирного творога 1 чайная ложка рубленой петрушки щепотка лимонного перца тертый...
Читать полностью
Нежная индейка с морковью11.10.09
Нежная индейка с морковью
На 4 порции
около 1 кг голени индейки1/2 чайн. ложки сушеного тимьяна 2 столовые ложки растительного масла 250 мл овощного бульона из кубиков 100 мл белого вина 20 г очищенных кедровых орешков 750 г моркови1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложки...
Читать полностью
Цуккини в томатном соусе12.16.09
Цуккини в томатном соусе
На 4 порции:
4 цуккини 2 луковицы 1 помидор 4 стол, ложки оливкового масла 300 г смешанного мясного фарша 100 мл белого сухого вина100 г. творога 1 стол, ложка рубленой петрушки молотый перец зубчик чеснока соль 1 банка консерв томатов (850 мл) лавровый...
Читать полностью
Вишневый пирог с посыпкой10.06.09
Вишневый пирог с посыпкой
Ингредиенты для разъемной формы:
Дрожжевое тесто:
100 г муки, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 50 мл молока, 1/4 пачки дрожжей, 20 г сливочного масла, яичный желток, жир для смазывания формы Вишневая начинка:
100 г вишни кислого сорта, 75 г вишневого сока, 20 г сахара, щепотка молотого...
Читать полностью
Трюфель10.11.09
Трюфель
400 г шоколада 3 стакана 30—35 %-ных сливок 50 г коньяка 3 ст. ложки сахара готовый бисквит 1/4 стакана воды Нагреть стакан сливок, растопить в них шоколад и остудить. Оставшиеся сливки взбить до состояния плотного крема. Остывшую шоколадную массу смешать со взбитыми сливками и с 30 г коньяка. Сахар смешать с оставшимся коньяком,...
Читать полностью
Десерт «Рафаэлло»12.22.09
Десерт «Рафаэлло»
Для теста:
1 пачка маргарина, 3 ст. л. сметаны, 5 яичных желтков, 1/3 ч. л. соды, 1 стакан муки, 2 ст. л. растительного масла. Для начинки:
По горсти обжаренного арахиса или грецких орехов и изюма. Для глазури:
300-500 г вафель, 1 стакан сахара, 200 г кокосовой стружки, ванилин — на кончике ножа, 50 мл воды, 2,5 ст. л. какао, 1 ст. л....
Читать полностью
Флан кокосовый11.11.09
Флан кокосовый
Для флана:
500 мл молока. 3 яйца30 г кукурузной муки или крахмала, 100 г сахарной пудры 100 г кокосовой стружки 1 пакетик ванильного сахара Для карамели:
20 кусков рафинада 3 ст. л. воды. Прокипятить молоко с пудрой, ванильным сахаром и кокосовой стружкой. Оставить 1...
Читать полностью
Сырный пирог с земляникой11.06.09
Сырный пирог с земляникой
На 1 разъемную форму диаметром 28 см: для песочного теста:
200 г муки, разрыхлитель на кончике ножа 100 г сахара 1 ст. ложка ванильного сахара 1 яичный желток 100 г сливочного масла Для начинки:
500 г слоистого (творожного) сыра или нежирного творога 3 яйца, 1 яичный белок 100...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru