Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.


Рыба домашнего посола02.11.10
Рыба домашнего посола
2 кг свежемороженой скумбрии или сельди, 1 литр воды, 5 столовых ложек соли, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, чайная ложка сухой горчицы, 6 лавровых листиков, перец горошком, гвоздика. Рыбу очень тщательно очищают, режут на кусочки, кладут в кастрюлю и заливают рассолом....
Читать полностью
Сырные клецки в соусе02.05.10
Сырные клецки в соусе
На 4 порции:
30 г маргарина 40 г манной крупы 1 желток 50 г творожного сыра соль молотый черный перец тертый мускатный орех 250 г моркови1 желтый цуккини 1 небольшой стебель лука-порея 1 луковица 1 зубчик чеснока 250 мл молока 250 мл бульона 100 мл сливок 20 г размягченного маргарина взбить, подмешать...
Читать полностью
Советы по приготовлению заварного теста02.21.10
Советы по приготовлению заварного теста
Поддайте пару
Круглые заварные пирожные в идеале должны хорошо подняться и значительно увеличить свой объем. Чтобы на них не так быстро образовывалась крепкая корочка и пирожные не разрывались в процессе дальнейшего выпекания, в печи должен быть влажный воздух. Кондитеры имеют дело с печами, в которых предусмотрены...
Читать полностью
Голубцы в ореховом соусе11.09.09
Голубцы в ореховом соусе
На 1 порцию
40 г перловой крупы 3 листа и 150 г савойской капусты 1 морковь 1 луковица 100 г сливочного масла 1 желток 1 столовая ложка жирного творога 1 чайная ложка рубленой петрушки щепотка лимонного перца тертый...
Читать полностью
Голубцы с домашним сыром и орехами10.11.09
Голубцы с домашним сыром и орехами
2 ст. ложки сливочного масла 1 палочка корицы 1 ч. ложка кумкна 5 гвоздичек 1 кг помидоров 4 ст. ложки белого изюма сок 1/2 лимона 1 ч. ложка куркумы 100 г кукурузной муки небольшой кочан молодой капусты щепотка черного молотого перца горсть резаного миндаля горсть кешью 1 ч. ложка...
Читать полностью
Блинчики заварные11.22.09
Блинчики заварные
15 ст. л. муки, 2 яйца, 0,5 л кефира, 1 ст. л. сахара, растительное масло. Кефир подогреть и понемногу всыпать муку, взбить миксером. Добавить щепотку соли, сахар. Отдельно взбить яйца и добавить в массу. Отдельно закипятить 300-350 мл воды. Взбивая, тонкой струйкой влить...
Читать полностью
Чудо шоколадное11.10.09
Чудо шоколадное
Рецепт на 8 порций
3 бисквитных коржа в форме сердца 500 мл сливочного крема 300 мл шоколадного крема Смазать сливочным кремом два бисквитных коржа. Выложить их друг на друга и покрыть оставшимся коржом. Хорошо смазать торт шоколадным кремом. Посыпь торт лепестками роз, кокосовой стружкой. Время приготовления:
25 мин. В одной порции:...
Читать полностью
Деруны «Детские»12.16.09
Деруны «Детские»
1 кг картофеля, 4 яйца, 1 ст.л. сметаны, соль, 1 сосиска, 1 помидор. Картофель почистить, натереть на мелкой терке, добавить 4 желтка, сметану, соль, хорошо все перемешать. Полученную смесь ложкой выкладывать на сковороду с горячим ...
Читать полностью
Булочки с корзинками11.06.09
Булочки с корзинками
Это выпечка для тех, кто старается употреблять меньше сладкого На 12 булочек:
500 г муки 1 пакетик сухих дрожжей 50 г сахара, 1 щепотка соли по 1 щепотке молотой корицы и кардамона 1 ч. ложка натертой цедры лимона 1/4 л теплого молока 100 г размягченного сливочного масла 1...
Читать полностью
Яйца по-флорентийски11.28.09
Яйца по-флорентийски
На 4 порции:
1 луковица 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки оливкового масла 750 г замороженного шпината соль молотый черный перец тертый мускатный орех100 мл жирных сливок 75 г тертого пармезана 4 яйца 2 столовые ложки кедровых орешков Приготовление:
Лук и чеснок очистить и порубить кубиками. Нагреть духовку до 200°. Лук...
Читать полностью
Дрожжевое (кислое) тесто10.06.09
Дрожжевое (кислое) тесто
Ингредиенты для одной разъемной формы:
30 г сливочного масла или маргарина, 200 г муки, 1 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 40 мл молока, 1/2 кубика свежих дрожжей, 1 небольшое яйцо, жир для смазывания формы Подготовка: 15 минут Дать постоять: 40— 60 минут Выпекать: в зависимости от рецепта 25— 40 минут Масло растопить и...
Читать полностью
Блинчики01.29.10
Блинчики
1/2 л молока 1 стакан воды 1,5 стакана пшеничной муки 1 ст. ложка растительного масла 2 яйца 1 ст. ложка водки1 ст. ложка сахара Соль Муку просеять в миску. Жидкие компоненты (желтки, предварительно взбитые белки, растительное масло, водку, соль, сахар, молоко и воду), размешивая, постепенно влить в муку, размешать до...
Читать полностью
Овощной плов02.10.10
Овощной плов
2 луковицы, 1-2 средних морковки, 0,5 кг баклажанов, 2-3 салатных перца, соль. Лук и перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, а баклажаны нарезать кубиками. Все сложить в казан, добавить 100-150 г растительного масла и тушить на слабом огне до полуготовности. Затем добавить 3-4 ст.л. томатной пасты...
Читать полностью
Яблочный пирог «Штирийский»12.22.09
Яблочный пирог «Штирийский»
600 г муки, 200 г масла, 50 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 1/4 л молока, 1,5 кг яблок, 4 ст.л. лимонного сока, натертая цедра 1 лимона, 125 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 100 г изюма, 100 г рубленого фундука, 200 г абрикосового мармелада, 100...
Читать полностью
Икра щучья слабосоленая - старорусский деликатес01.18.10
Икра щучья слабосоленая - старорусский деликатес
Свежая щучья икра - 200 г, соль -1 ч. ложка, лук репчатый - 1 головка, укроп - 50 г. Свежую щучью икру промыть в очень холодной воде, удалить пленки. В икру добавить соль, мелко порубленный лук, измельченную зелень укропа. Через 3 часа икра готова к...
Читать полностью
Ягодные кексы10.07.09
Ягодные кексы
Ингредиенты на 24 кекса:
Жир для смазывания формочек, 100 г сливочного масла или маргарина, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. л. тертой цедры лимона, щепотка соли, 2 яйца, 150 г муки, 1/2 ч. л. пекарского порошка, 150 г замороженной ягодной смеси, сахарная пудра...
Читать полностью
Бульон с грибами02.05.10
Бульон с грибами
На 4 порции:
2 стакана куриного бульона 300 г куриного белого мяса 100 г спаржи 2 ст. л. крахмала 100 г консервированной кукурузы соль, перец по вкусу 12 средних шампиньонов 1 чайн. ложка кунжутного масла 2-3 перышка зеленого лука Вскипятить бульон, добавить нарезанные...
Читать полностью
Лилия10.09.09
Лилия
150 г говядины (желательно вырезка) 1 красный болгарский перец 1/2 стакана 30—35%-ных сливок 120 г замороженного шпината щепотка соли щепотка черного молотого перца 1 пласт слоеного теста 3 веточки спаржи (для украшения) 1 ст. ложка сливочного масла щепотка мускатного ореха яичный желток 1 ст. ложка молока На сливочном масле слегка обжарить шпинат, добавить мускатный орех...
Читать полностью
Суп с зеленью на кефире01.12.10
Суп с зеленью на кефире
Кефир - 300 г, шпинат, петрушка, укроп - 100 г, масло сливочное - 30 г, соль - по вкусу. Зелень вымыть, измельчить, спассеровать на сливочном масле в течение 3 мин. Готовую зелень выложить в миску для остывания. Посолить. Разложить по чашкам, залить кефиром.
Читать полностью
Мясной рулет «Грибной вкус»11.12.09
Мясной рулет «Грибной вкус»
1 кг свиной вырезки 200 г шампиньонов 150 г твердого сыра, 100 г шпика 2 луковицы, майонез, соль, чеснок, специи, зелень по вкусу. Кусок вырезки ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. В центре куска сделать глубокий (не сквозной!) поперечный надрез. От центра острым ножом сделать внутренние...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru