Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.


Фаршированные баклажаны с сырной лепешкой10.07.09
Фаршированные баклажаны с сырной лепешкой
2 баклажана среднего размера 3 свежих помидора среднего размера (подойдут и вяленные в масле) 300 г брынзы (феты) небольшая горсть чищеных грецких орехов 2—3 зубчика чеснока 200 г эдама или гауды (можно любой твердый сыр) пара веточек тархуна пара веточек мяты 2—3 ст. ложки растительного масла (например оливкового) 200 г сметаны 1 ст. ложка...
Читать полностью
Пирог с овощами10.07.09
Пирог с овощами
Ингредиенты для разъемной формы (20 см):
Тесто:
жир для смазывания формы, 50 г нежирного творога, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. молока, щепотка соли, 100 г муки, 1/2 ч. л. пекарского порошка, мука для разделывания теста Начинка:
3 стебля зеленого лука, 150 г сельдерея, 1 морковь, 20 г сливочного масла, 150 г говяжьего фарша, 150 г томатов (консервированных), соль, черный перец, 1 ч....
Читать полностью
«Гнезда» из спагетти с томатным соусом11.09.09
«Гнезда» из спагетти с томатным соусом
На 4 порции
400 г макарон-спагетти соль молотый черный перец 1 столовая ложка растительного масла 1 банка (400 мл) томатного соуса для макарон (лучше болоньез) Оттертого пармезана 1 пучок петрушки Приготовление
Спагетти отварить до готовности, постепенно опуская в кипящую подсоленную воду, добавив в нее 1 столовую ложку растительного...
Читать полностью
Лапша с баклажанами, маслинами и помидорками черри10.10.09
Лапша с баклажанами, маслинами и помидорками черри
Горсть лапши (феттучини)1 ст. ложка оливкового масла щепотка соли щепотка перца 1/2 баклажана среднего размера горсть помидорок черри 100 г мягкого сыра (желательно моцареллы) горсть листьев зеленого базилика (или петрушки) 1/4 репчатого лука 1 зубчик чеснока Лапшу отварить в течение 6—8 минут в подсоленной кипящей воде и отбросить ее на дуршлаг. В сковороде...
Читать полностью
Томатный суп со шпиком11.11.09
Томатный суп со шпиком
Рецепт на 6 порций
1 кг помидоров. 150 г красного вина 3/4 ст. куриного бульона 0,5 ст. томатной пасты, 2 луковицы 1 острый перец 1 болгарский перец, соль, сахар, специи, зелень, сметана по вкусу. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить на нем лук, шпик и рубленую зелень....
Читать полностью
Голубцы с чечевицей и шампиньонами11.09.09
Голубцы с чечевицей и шампиньонами
На 2 порции:
100 г чечевицы 250 мл бульона 200 г шампиньонов 1 столовая ложка растительного масла 8 листьев савойской капусты 2 чайные ложки сушеных прованских трав 1 яйцо 50 г обезжиренного творога 1 пакетик грибного соуса Приготовление:
Капустные листья бланшировать в подсоленной воде. Отбить или...
Читать полностью
«Снежный ком»12.16.09
«Снежный ком»
125 г сливочного масла, 125 г сахарной пудры, 2 п. ванильного сахара, 4 яйца (желтки отдельно от белков), щепотка соли, 100 г пшеничной муки, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, 3 ст.л. малинового или вишневого джема, 500 мл жирных сливок, сахарная пудра и кокосовая стружка для...
Читать полностью
Овощи-гриль10.11.09
Овощи-гриль
3 кружочка баклажана 3 кружочка цукины 3 дольки болгарского перца 1 крупный шампиньон 1 связка вешенок 1/2 салата радиккио 2 ст. ложки оливкового масла щепотка крупной соли Овощи и грибы слегка обмакнуть в оливковое масло, посолить и обжаривать на раскаленной сковороде- гриль с двух сторон, пока они не станут...
Читать полностью
Медовый пирог (коврижка)10.06.09
Медовый пирог (коврижка)
Ингредиенты для продолговатой формы длиной 20 см:
150 г меда, 50 г сливочного масла или маргарина, жир для смазывания формы, 150 г фиников, 1 яйцо, 75 г нерафинированного коричневого сахара, шепотка соли, 1 ч. л. молотой корицы, по 1/4 ч. л. молотого кардамона и тертого мускатного...
Читать полностью
Сашими с морским окунем01.12.10
Сашими с морским окунем
100 г филе морского окуня, 1 свежий огурец, 200 г оранжевых и красных соленых водорослей. Филе окуня нарезать тонкими пластами и выложить на тарелку в следующей последовательности: 3 кусочка в виде веера с краю тарелки, поверх них еще 3 кусочка рыбы, а затем — 1 кусочек. Огурец вымыть,...
Читать полностью
Бульон с грибами02.05.10
Бульон с грибами
На 4 порции:
2 стакана куриного бульона 300 г куриного белого мяса 100 г спаржи 2 ст. л. крахмала 100 г консервированной кукурузы соль, перец по вкусу 12 средних шампиньонов 1 чайн. ложка кунжутного масла 2-3 перышка зеленого лука Вскипятить бульон, добавить нарезанные...
Читать полностью
Дрожжевое (кислое) тесто10.06.09
Дрожжевое (кислое) тесто
Ингредиенты для одной разъемной формы:
30 г сливочного масла или маргарина, 200 г муки, 1 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 40 мл молока, 1/2 кубика свежих дрожжей, 1 небольшое яйцо, жир для смазывания формы Подготовка: 15 минут Дать постоять: 40— 60 минут Выпекать: в зависимости от рецепта 25— 40 минут Масло растопить и...
Читать полностью
Печеный фаршированный лук11.09.09
Печеный фаршированный лук
На 4 порции:
400 г рубленой говядины 4 сладкие луковицы 2 груши 1 красный стручок сладкого перца молотый черный перец и соль 1 столовая ложка топленого масла 200 мл мясного бульона Приготовление:
Луковицы почистить, срезать верхушки. Средние части-вынуть, оставив стенки толщиной 0,5 см, и мелко...
Читать полностью
Десерт «Рафаэлло»12.22.09
Десерт «Рафаэлло»
Для теста:
1 пачка маргарина, 3 ст. л. сметаны, 5 яичных желтков, 1/3 ч. л. соды, 1 стакан муки, 2 ст. л. растительного масла. Для начинки:
По горсти обжаренного арахиса или грецких орехов и изюма. Для глазури:
300-500 г вафель, 1 стакан сахара, 200 г кокосовой стружки, ванилин — на кончике ножа, 50 мл воды, 2,5 ст. л. какао, 1 ст. л....
Читать полностью
Деруны «Детские»12.16.09
Деруны «Детские»
1 кг картофеля, 4 яйца, 1 ст.л. сметаны, соль, 1 сосиска, 1 помидор. Картофель почистить, натереть на мелкой терке, добавить 4 желтка, сметану, соль, хорошо все перемешать. Полученную смесь ложкой выкладывать на сковороду с горячим ...
Читать полностью
Приготовление безе02.21.10
Приготовление безе
Для приготовления этой сладкой легковесной массы нужны только яичные белки и сахар. Разумеется, все зависит от соотношения количеств этих компонентов. Простой рецепт: 50 г сахара на 1 яичный белок, или 400 г сахара на 1/4 л белков. Чтобы вы могли представить себе эту массу, поясним:...
Читать полностью
Пирог из дрожжевого теста с ягодами02.05.10
Пирог из дрожжевого теста с ягодами
На 20 порций.
Тесто:
400 г муки 1 щепотка соли 80 г сахара 10 г дрожжей 125 мл молока 100 г сливочного масла 2 яйца. Начинка:
1 кг замороженной смородины пакетик (40 г) Желфикс 2 + 1 6 стол, ложек сахара. Для посыпки:
200 г...
Читать полностью
Полузакрытый пирог с яблоками11.22.09
Полузакрытый пирог с яблоками
300 г муки, 200 г масла, 175 г сахара, 1 яйцо, цедра 1 лимона, 1 кг кислых яблок, сок 1 лимона, 50 г изюма, 50 г сахара, 0,5 ч.л. молотой корицы, 2 яйца, 3 ст.л, молока, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. порошка для печенья. Из просеянной...
Читать полностью
Торт «Парадиз»11.28.09
Торт «Парадиз»
Предварительно нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом и посыпьте мукой противни (листы). Форму для кекса выложите пищевой пленкой. Сделайте тесто для взбивного бисквита и поместите его в корнетик с простой насадкой диаметром 1 см. Выдавите 28-30...
Читать полностью
Энчиладас «Юкатан» с овощной начинкой11.09.09
Энчиладас «Юкатан» с овощной начинкой
На 4 порции
банка консервированной кукурузы 1 пучок базилика 1 стручок красного жгучего перца 2 стебля сельдерея 5 стеблей зеленого лука 4 крупных помидора 3 столовые ложки оливкового масла 200 мл сметаны 1 зубчик чеснока соль молотый чёрный перец тмин кайенский перец (или смесь мексиканских пряностей) 200 г тертого сыра...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru