Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Кулинария. Фоторецепты. Рецепты с фотографиями, праздничные блюда и кулинария на каждый день.

Карбонада криолья с лепешками11.11.09
Карбонада криолья с лепешками
1 банка консервированной белой фасоли, 3 луковицы, 1 банка консервированных ананасов, 200 г твердого сыра 400 г телятины 200 г шампиньонов4 листа тонкого армянского лаваша 1 авокадо 2 болгарских перца, 1 острый перец, сок лимона, майонез, специи, соль, чеснок, томатная паста, грецкие орехи по вкусу. ...
Читать полностью
Фаршированные овощи10.07.09
Фаршированные овощи
2 болгарских перца 2 свежих помидора 500 г брынзы (феты) пучок тархуна пучок базилика пучок мяты 200 г сметаны 2 сухих гвоздики щепотка молотой корицы щепотка мускатного ореха щепотка острого перца 2—3 чищеных грецких ореха Овощи вымыть, разрезать на 6—8 частей. Из перца вынуть семена и обдать каждую...
Читать полностью
Сливовый пирог11.06.09
Сливовый пирог
Хрустящая форма из песочного теста, наполненная ароматными фруктами и нежным сливочным сиропом На 1 разъемную форму диаметром 28 см: 250 г муки 50 г сахара соль на кончике ножа 100 г сливочного масла 8 ст. ложек холодной воды 2 ч. ложки уксуса 1 кг слив 1/8 л...
Читать полностью
Салатная острая капуста02.10.10
Салатная острая капуста
3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого перца, 400 г растительного масла, 3/4 стакана 3- или 9%-ного уксуса, полстакана сахара, 1 столовая ложка соли. Капусту нарежем крупными кусками, морковь — кружочками, репчатый лук — кольцами, перец — соломкой и поместим...
Читать полностью
Форель, запеченая с овощами10.09.09
Форель, запеченая с овощами
1 речная форель (а также голавль, судак или любая рыба с белым мясом) 1/2 небольшого цукини (кабачка) 2-3 помидора черри 1 шампиньон 2-3 побега спаржи 2 ст. ложки...
Читать полностью
Торт «Кассата»10.07.09
Торт «Кассата»
Ингредиенты для разъемной формы (20 см):
Тесто:
30 г растопленного сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 30 г муки, 30 г крахмала, жир и мука для формы Наполнитель:
1 пластинка белого желатина, 250 г мягкого сыра рикотта, 60 г сахарной пудры, 5 ст. л. ликера Мараскине или апельсинового ликера, 75 г горького шоколада, 30 г...
Читать полностью
Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей10.08.09
Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей
<ольшая горсть зелени горсть семян проросшей пшеницы (ростки не более 1—2 мм) 1 ст. ложка оливкового масла сок 1/2 лимона сок 1 лайма (вместо соли) Летом можно использовать не только зелень салатов, но и листья малины, смородины, земляники — все, что вам удастся сорвать. Листья или зелень тщательно промыть, нарвать...
Читать полностью
Советы при приготовлении песочного теста02.21.10
Советы при приготовлении песочного теста
Песочное тесто
С песочным местом у вас наверняка все выйдет гладко. Ведь что-то может получиться не так только в том случае, если вы работаете в чересчур жарком помещении, используете неохлажденные продукты и слишком долго и сильно месите. Именно из-за тепла и слишком интенсивного выме-шивания тесто получается...
Читать полностью
Кармашки с начинкой из сушеных томатов и моцареллы02.05.10
Кармашки с начинкой из сушеных томатов и моцареллы
Для приготовления гарнира можно использовать картофель в мундире, сваренный накануне На 4 порции:
800 г свиного филе 100 г сушеных томатов в масле 100 г моцареллы 1/2 пучка базилика соль молотый черный перец 4 стол, ложки растительного масла 800 г картофеля, сваренного в мундире 150 г помидоров черри Духовку...
Читать полностью
Салат «Соблазн»11.11.09
Салат «Соблазн»
150 г ветчины 100 г твердого сыра 1 авокадо, апельсин, белый хлеб, соль, специи, зелень, листья салата, сметана по вкусу. Ветчину и сыр нарежь небольшими кусочками. Авокадо очисти, удали косточку и нарежь кубиками. Хлеб нарежь маленькими ломтиками и подсуши на сухой сковородке. Посоли, перемешай все ингредиенты...
Читать полностью
Рулет куриный с овощами11.12.09
Рулет куриный с овощами
1 кг куриных филе, 1 упаковка замороженных овощей, зеленый лук, соль, перец. Куриные филе вымыть и обсушить. Каждое глубоко надрезать по толщине вдоль, разложить и хорошо отбить. Затем посолить и поперчить. Замороженную овощную смесь потушить в сливочном масле и за 3 мин до готовности добавить зеленый...
Читать полностью
Сдобный пирог10.06.09
Сдобный пирог
Ингредиенты для разъемной формы:
100 г муки, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, 40 мл теплого молока, 1/4 пачки дрожжей, 90 г сливочного масла, яичный желток, мука для раскатывания теста, жир для смазывания формы, 3 ст. л. миндальной стружки Подготовка:
15 минут Дать постоять: 40—50 минут Выпекать:...
Читать полностью
Фаршированные овощи с томатным соусом10.09.09
Фаршированные овощи с томатным соусом
1 кабачок или цукини (около 400 г) 1 крупный болгарский перец 1 крупный шампиньон горсть любой мелко нарезанной зелени крупный помидор зубчик чеснока 1/4 лука-шалота 2 ст. ложки томатной пасты 1 ст. ложка оливкового масла щепотка соли щепотка любого молотого перца 2—3 тонких перышка зеленого лука (желательно себулет) 6 маслин без косточки Вам понадобятся...
Читать полностью
Грушевый десерт02.05.10
Грушевый десерт
На 10 порций:
10 кг груш 2 кг брусники листья смородины 10 л воды 2 стол, ложки соли 1 стол, ложка горчицы 1 стол, ложка кислого молока Груши нарезать дольками. На дно большой кастрюли выложить листья смородины. Сверху - нарезанные груши и бруснику. Приготовить рассол: растворить 2...
Читать полностью
Запеченные персики11.28.09
Запеченные персики
200 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 2 п. ванильного сахара, 3 яйца, тертая цедра 1 лимона, 1 ст.л. рома или водки, 2 ст. (450 г) пшеничной.муки, 1 п. разрыхлителя, 2 банки консервированных персиков или 1 кг свежих персиков, 100 г изюма, 50 г...
Читать полностью
Семга с соусом из манго10.09.09
Семга с соусом из манго
200 г семги (лучше филе — в нем практически нет костей) 1/2 манго 1 и. ложка свежего, мелко нарезанного имбиря (или щепотка сухого молотого) свежевыжатый сок 2 апельсинов (или 1/2 стакана обычного апельсинового сока) щепотка соли щепотка белого перца (или смеси разного перца) 1 ст. ложка белого сухого вина 1 ст. ложка оливкового масла 2 гвоздики 1 ч....
Читать полностью
Пирог с ревенем и меренгами12.22.09
Пирог с ревенем и меренгами
250 г пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя 1,5 кг ревеня 3 яичных белка, 250 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо. В размягченное масло добавьте 100 г сахарной пудры, ванильный сахар и яйцо. Просейте муку и пищевой разрыхлитель в отдельной...
Читать полностью
Мясной рулет «Грибной вкус»11.12.09
Мясной рулет «Грибной вкус»
1 кг свиной вырезки 200 г шампиньонов 150 г твердого сыра, 100 г шпика 2 луковицы, майонез, соль, чеснок, специи, зелень по вкусу. Кусок вырезки ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. В центре куска сделать глубокий (не сквозной!) поперечный надрез. От центра острым ножом сделать внутренние...
Читать полностью
Малиновая водица01.29.10
Малиновая водица
Свежую малину залить крутым кипятком, дать остыть. Полученный настой процедить сквозь марлю, добавить мед или сахарный песок. Остудить. Водица готова через 3-4 часа.
Читать полностью
Полезное мороженое10.11.09
Полезное мороженое
2 ст. ложки рисовой муки 2 литра молока 125 г сахара 2 горсти фисташек 1 ст. ложка розовой воды 2 щепотки кардамона Смешать рисовую муку с 4 ложками молока. Остальное молоко кипятить, пока его объем не уменьшится на 1/3 (около 45 минут), затем влить в него рисовое тесто, добавить сахар,...
Читать полностью

Популярные новости
загрузка...
Рецепты
Последние рецепты
Любите ли Вы готовить?
Да, я очень люблю готовить
Изредка
Нет, но приходится
Хотелось бы, но не умею
Ненавижу
Найти надежный аппарат для шаурмы можно в магазине HORECA.


Copyright 2009 (C). При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на gid-povar.ru